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 "歲月沉積 · 人生知味"是歲月知味茶業的創始理念，從2005年創立至今，歲(sui)月知味茶業一直秉承這一理念(nian)，以“純正(zheng)易(yi)武(wu)”茶(cha)的傳承者為己任，以創建(jian)百年品牌為目標，專注于對易(yi)武(wu)普洱茶(cha)的推廣和弘揚。經過(guo)多年的努力(li)耕耘，歲月知味已成為易(yi)武(wu)茶(cha)區規(gui)模(mo)較大(da)、老茶(cha)存量(liang)較多的企業，并(bing)建(jian)設易(yi)武(wu)千畝古樹茶(cha)園基地(di)。

厚(hou)積薄發，薪火相傳，公司正(zheng)在(zai)把“歲月知(zhi)味”打造成易武普洱茶(cha)的(de)百年(nian)品牌、國際品牌。為了實現這個目標(biao)，歲月知(zhi)味早在(zai)2008年(nian)就對易武各個村寨(zhai)進行小茶(cha)區(qu)的(de)細分和篩(shai)選，并于2010年(nian)始對刮(gua)風寨(zhai)的(de)茶(cha)王樹(shu)（396畝）、丁家寨(zhai)的(de)彎弓(gong)（290畝）、高山寨(zhai)（224畝）和麻黑(hei)（180畝）四(si)大(da)優(you)質茶(cha)區(qu)統共1080畝古(gu)茶(cha)園(yuan)進行基地建(jian)設；同(tong)時在(zai)云南(nan)臨滄市進行古(gu)樹(shu)茶(cha)園(yuan)基地建(jian)設。其中包括(kuo)昔歸（500畝）、娜罕（1000畝）兩大(da)優(you)質茶(cha)區(qu)共1500畝的(de)古(gu)樹(shu)茶(cha)園(yuan)。

在(zai)有機(ji)基地管理方面：歲月(yue)知味本著(zhu)注重健(jian)康生態(tai)、關愛生命(ming)、關注食品安全的(de)宗(zong)旨(zhi)，不惜耗費大量的(de)人力和財力，從(cong)而(er)成為擁有千畝古樹茶有機(ji)認證的(de)企業。 在(zai)原料(liao)采購方面：為保(bao)證茶品的(de)純正性，嚴格控制鮮葉(xie)采摘的(de)季(ji)(ji)節(jie)，只采收春秋(qiu)兩季(ji)(ji)的(de)原料(liao)。

在生產方面：秉承古(gu)法的曬青(qing)工藝及手工石(shi)磨(mo)壓制工藝，以(yi)保障(zhang)易武茶(cha)口感的標準化，以(yi)及保障(zhang)每款產品的后陳化空間。

在產品規劃方面：公司主(zhu)要(yao)從三(san)個(ge)方面進(jin)行(xing)細分(fen)：一是對各(ge)村寨及(ji)山頭進(jin)行(xing)細分(fen)，比如刮風(feng)寨和(he)茶(cha)王樹；二是根據不同樹齡(ling)進(jin)行(xing)細分(fen)，比如百年喬(qiao)木和(he)易(yi)武古韻(yun)； 三(san)是根據鮮葉采摘的季節進(jin)行(xing)細分(fen)，比如易(yi)武早(zao)春。

在倉儲(chu)(chu)方面(mian)：建(jian)設自2005年(nian)以(yi)(yi)來規模化的干(gan)倉專(zhuan)業(ye)倉庫，利用科學合理的倉儲(chu)(chu)構建(jian)陳年(nian)普(pu)(pu)洱(er)(er)茶的強大庫存體系，是目前易(yi)武茶區(qu)年(nian)份茶儲(chu)(chu)存量較大的企(qi)業(ye)。公(gong)司(si)擁有700多噸(dun)以(yi)(yi)易(yi)武茶為主(zhu)的優質普(pu)(pu)洱(er)(er)茶庫存。