月餅的做法家常
面粉、奶粉過篩備用,軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻,加入面粉揉成面團,用保鮮袋裝起松弛20分鐘。然后將松弛好的餅皮分成等分,餡料也分成等份,取一塊餅皮壓扁,放上愛吃的餡,慢慢用手把餅皮向上推,收口揉圓。將餅團放入月餅磨具,并噴一層水,放進預熱好的烤箱200°烤5分鐘,取出刷上蛋液,再進烤箱,烤15分鐘即可。剛做好的月餅需要放入冰箱冷藏1、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以購買月餅,不過要注意選擇正規的月餅品牌,避免上當受騙。
月餅的種類
按產地分:可分為京式(shi)、廣式(shi)、蘇式(shi)、臺式(shi)、滇式(shi)、港式(shi)、潮式(shi)、甚至日式(shi)等(deng)。
按原料、制法分:酥皮月餅、果蔬月餅、冰皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海味月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷你月餅、保健月餅、像形月餅、迷你月餅。
月餅保質期一般幾個月 因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂,因此保質期不償,一般來說,沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右,已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時,放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以,拆開后的月餅最好是盡快吃完。
月餅保質期一般幾個月
因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂,因此保質期不償,一般來說,沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右,已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時,放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以,拆開后的月餅最好是盡快吃完。
月餅的由來
月餅,原本(ben)是(shi)祭月時供品(pin)的(de)(de)一種,以后(hou)成(cheng)為(wei)(wei)民間(jian)互相饋贈的(de)(de)禮品(pin)。月餅最早出(chu)(chu)現(xian)在(zai)漢朝,是(shi)張騫出(chu)(chu)使西域歸來(lai)后(hou)帶來(lai)一種由芝麻和(he)胡(hu)桃制成(cheng)的(de)(de)餅形食物,稱之為(wei)(wei)胡(hu)餅,后(hou)來(lai)傳(chuan)說在(zai)唐代初年,八(ba)月十(shi)五(wu)有胡(hu)人進貢彩(cai)色的(de)(de)月餅,唐高祖(zu)將其分給大臣,于(yu)是(shi)就有了中秋(qiu)吃月餅的(de)(de)習俗。
月餅什么餡兒的最好吃
常見月(yue)餅(bing)種類有(you)五仁(ren)月(yue)餅(bing)、蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)、蛋黃月(yue)餅(bing)、鮮肉月(yue)餅(bing)、云(yun)腿月(yue)餅(bing)等幾種,不同的餡,就有(you)不同的味道,也有(you)不同的喜歡群體。