一、豆奶的好處
豆奶中的蛋白質屬于植物蛋白,能提供人體無法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸;豆奶不僅不含膽固醇,大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率,促使過剩的膽固醇排泄出去,使血液中膽固醇含量保持在低水平,從而柔軟血管,穩定血壓;豆奶中飽和脂肪酸含量也比較低。此外,豆奶含有較多的微量元素鎂,還含有維生素B1、B2等,是一種營養豐富的飲品。更重要的是,豆奶中所含的大豆磷脂是人體細胞構成的基本物質之一,是組成大腦細胞和神經細胞必不可少的成分。喝豆奶的好處有很多,所以我們可以選擇正規的豆奶品牌購(gou)買豆(dou)(dou)奶(nai)喝(he),如果想(xiang)自(zi)制豆(dou)(dou)奶(nai),下面就(jiu)是自(zi)己(ji)做豆(dou)(dou)奶(nai)的方(fang)法(fa)。
二、豆奶的熱量
豆奶(nai)的(de)熱(re)量不算是(shi)太高,一般標準100ml的(de)豆奶,熱量(liang)是30大卡。喝豆(dou)奶(nai)(nai)(nai)能減(jian)肥(fei)嗎?減(jian)肥(fei)是能喝豆(dou)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)的(de)(de),豆(dou)奶(nai)(nai)(nai)中含有(you)許多蛋白質和牛奶(nai)(nai)(nai)中的(de)(de)相似。豆(dou)奶(nai)(nai)(nai)中不含乳糖,適合更多的(de)(de)人(ren)群飲用。豆(dou)奶(nai)(nai)(nai)中還(huan)含有(you)大量的(de)(de)可以抑制(zhi)吸收體內(nei)的(de)(de)脂質和糖類(lei),經過消(xiao)化、吸收、可以燃燒脂肪(fang),所以喝豆(dou)奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)是可以減(jian)肥(fei)的(de)(de)。
三、豆奶的做法
首先(xian)準備黃豆、花(hua)生(sheng)、核(he)桃、水和牛(niu)奶適量。然后花(hua)生(sheng)和黃豆提前泡發,再(zai)用開(kai)水燙(tang)一下(xia),剝去外皮。將核(he)桃花(hua)生(sheng)黃豆放入豆漿機(ji)內,選擇果(guo)蔬冷飲鍵,打(da)兩遍。過濾(lv)出豆渣后,放入鍋內燒開(kai)。最后放入一袋牛(niu)奶,繼續煮開(kai)關(guan)火,豆奶就做好啦。
四、豆奶和豆漿的區別
豆奶的制作(zuo)原(yuan)料(liao)和豆漿(jiang)類似,都是(shi)(shi)(shi)大豆。但(dan)是(shi)(shi)(shi)豆奶絕對(dui)不是(shi)(shi)(shi)豆漿(jiang)。
在豆奶的生產流程中,有一個非常關鍵的步驟叫做“均質”,經過均質之(zhi)后,豆(dou)奶(nai)中(zhong)的(de)(de)脂肪顆粒會變得更(geng)小(xiao),整體更(geng)穩定,也更(geng)易被人體吸收。這些特質是(shi)豆(dou)漿所不具備的(de)(de)。而且,“均質”這道工藝需要工業(ye)化(hua)生產的(de)(de)設備,一般家庭無法(fa)完成。另外,豆(dou)奶(nai)生產中(zhong)還會有脫臭、脫腥等環節,這些也都是(shi)豆(dou)漿所沒(mei)有的(de)(de)。