面包機的工作原理
面(mian)(mian)包(bao)(bao)機(ji)制(zhi)做面(mian)(mian)包(bao)(bao)的原理很簡(jian)單,它是利(li)用內置(zhi)的電腦程序,把制(zhi)作(zuo)面(mian)(mian)包(bao)(bao)的三個過程予(yu)以固(gu)化,在(zai)固(gu)定的時(shi)間點發出(chu)和面(mian)(mian),發酵,或烘烤(kao)(kao)的指(zhi)令,從(cong)而將面(mian)(mian)包(bao)(bao)制(zhi)作(zuo)出(chu)來。和面(mian)(mian)時(shi),揉面(mian)(mian)筒(tong)會(hui)不斷(duan)順時(shi)針(zhen)(zhen)或逆時(shi)針(zhen)(zhen)旋轉。烘烤(kao)(kao)時(shi),面(mian)(mian)包(bao)(bao)機(ji)會(hui)通過鎳鉻鐵合金絲發出(chu)紅外輻射,這樣可以使面(mian)(mian)包(bao)(bao)的表面(mian)(mian)快速干(gan)燥并變焦(jiao)。
面包機做面包要多久
用面(mian)包(bao)機(ji)做面(mian)包(bao)需要(yao)3小(xiao)時(shi)左(zuo)右,其中第一次(ci)揉面(mian)大概需要(yao)7分鐘(zhong),第二次(ci)揉面(mian)大概需要(yao)10分鐘(zhong),而發(fa)面(mian)團(tuan)則需要(yao)2小(xiao)時(shi)左(zuo)右,烘(hong)烤面(mian)包(bao)1個小(xiao)時(shi)以內就(jiu)足夠了。
面包機怎么使用
1、先(xian)把酵母在溫水里溶解,靜(jing)置幾分鐘以后(hou)倒到面包(bao)機里 ,然后(hou)在面包(bao)機內(nei)放(fang)入面粉、雞蛋、白糖,還(huan)要放(fang)些(xie)色拉(la)油(有條件的最(zui)好(hao)放(fang)黃油)。然后(hou)用面包(bao)機進行攪拌。
2、在攪拌建議打開蓋子,這樣既能保證面包機品牌產品不過(guo)熱,還(huan)可以觀察一(yi)下面(mian)團的軟(ruan)硬程度(做面(mian)包需(xu)要(yao)面(mian)團軟(ruan)一(yi)點),用(yong)手拉起面(mian)團的一(yi)部分,看(kan)(kan)看(kan)(kan)是否已出筋,如果很快拉斷,說明(ming)還(huan)需(xu)要(yao)繼續揉。
3、攪拌好后再放(fang)點黃油按程序(xu)2繼(ji)續和(he)面,直到(dao)面團能(neng)拉(la)出薄膜來就可以了,這邊要注意,有些朋友為了省(sheng)事,直接選擇面包(bao)程序(xu),這樣(yang)因面團和(he)的不充分,做出來面包(bao)不夠柔軟。
4、等面(mian)(mian)(mian)包機(ji)發(fa)出(chu)嘀嘀嘀的聲(sheng)音時,可以直接往面(mian)(mian)(mian)團上添(tian)加一(yi)些葡萄(tao)干(gan)(gan)、量可以根據自己的喜歡來加(葡萄(tao)干(gan)(gan)需要事先用(yong)溫水(shui)浸泡洗凈(jing))。接下(xia)來就等面(mian)(mian)(mian)包機(ji)自動烘烤了。
5、在面(mian)包(bao)機(ji)燒色那里有“淺(qian)”“中”“深”三個鍵選擇,建議(yi)選擇燒色淺(qian),否則燒烤出來的面(mian)包(bao)外表又厚又硬。
面包機使用注意事項有哪些
1、用(yong)面(mian)包機(ji)做(zuo)面(mian)包的面(mian)粉(fen)一(yi)定要使(shi)用(yong)高筋面(mian)粉(fen),酵母一(yi)定要使(shi)用(yong)即發酵母,添加果料時砂(sha)糖要融(rong)化使(shi)用(yong)。
2、面包的(de)制(zhi)作時間(jian)非常重要一(yi)定要控制(zhi)好(hao),一(yi)般的(de)時間(jian)為35分鐘(zhong),喜歡吃(chi)酥一(yi)點,可以延(yan)長烘烤時間(jian),顏色(se)選擇深。