鐵鍋生銹怎么辦
酸醋法,首(shou)先取鐵鍋燒熱(re),關火(huo)倒(dao)入白醋,最后(hou)用抹布刷洗干凈(jing)即可。
豬油除鐵銹,同樣是將鐵鍋(guo)燒(shao)熱,然后(hou)把(ba)肥豬肉(rou)放入鍋(guo)中,等待1-2分鐘(zhong)后(hou)豬油熬(ao)出(chu),關火冷卻(que)1-3小時,將鐵鍋(guo)洗凈即可。
鐵鍋開鍋方法
新(xin)鍋(guo)(guo)拿到(dao)流水下沖洗,用紙巾(jin)(jin)將水分擦干。調至小(xiao)火(huo),烘干水分。取豬油(you),用豬油(you)擦拭(shi)鍋(guo)(guo)內。將豬油(you)倒掉(diao),紙巾(jin)(jin)擦拭(shi)干凈,再加入熱水清洗。重復步(bu)驟至豬油(you)不變(bian)黑(hei)為止(zhi)。
鐵鍋的好處
使用(yong)壽命(ming)長、耐高溫、導(dao)熱快又(you)均勻、節省清(qing)潔(jie)劑(ji)、減(jian)少做(zuo)菜用(yong)油(you)量、做(zuo)出來的(de)菜含有微量的(de)鐵元(yuan)素。
鐵鍋和不銹鋼鍋哪個好
一(yi)般來(lai)說,是(shi)鐵(tie)(tie)鍋(guo)好。鐵(tie)(tie),是(shi)人體不(bu)(bu)可(ke)或缺的(de)(de)金(jin)屬元(yuan)素(su)。其實,很多(duo)自稱(cheng)為是(shi)“不(bu)(bu)銹鋼(gang)炊具”的(de)(de)鍋(guo)子都(dou)不(bu)(bu)是(shi)真(zhen)正的(de)(de)、完(wan)全的(de)(de)不(bu)(bu)銹鋼(gang)材(cai)料制成(cheng)的(de)(de)。其中是(shi)含有鐵(tie)(tie)元(yuan)素(su)的(de)(de)。而那些(xie)能在電磁爐上使用(yong)的(de)(de)“不(bu)(bu)銹鋼(gang)鍋(guo)具”其實都(dou)是(shi)含鐵(tie)(tie)的(de)(de),否則電磁爐是(shi)不(bu)(bu)好用(yong)的(de)(de)。因為電磁爐的(de)(de)工(gong)作原理就是(shi)線(xian)圈產生渦流感應鐵(tie)(tie)磁物質而發熱的(de)(de)。
鐵鍋怎么選購
重量:選擇自己(ji)趁手的重量,方便顛(dian)勺。
大(da)小:一(yi)兩個人(ren)不需要太大(da)的鍋,一(yi)口之(zhi)家使用30cm以上的鍋。
品牌:一般來說鐵鍋品牌產品(pin)工藝、制作(zuo)、質(zhi)量(liang)都(dou)有(you)保(bao)證。
鐵炒鍋是生鐵好還是鑄鐵好
鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)多(duo)采用(yong)生鐵(tie)(tie)(tie)制成,一般不(bu)會(hui)含有(you)(you)其他化學物(wu)質(zhi)鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)目前最安全的(de)廚(chu)具(ju)(ju)。從(cong)材料上說,鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)主(zhu)要分為精鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)和鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)就是(shi)我們常說的(de)生鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。生鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)選用(yong)灰(hui)口鐵(tie)(tie)(tie)熔化用(yong)模型澆(jiao)鑄(zhu)(zhu)制成的(de),傳熱慢(man),傳熱均勻(yun),但(dan)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)環厚,紋路粗(cu)糙,也容(rong)易裂(lie);精鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)用(yong)黑(hei)鐵(tie)(tie)(tie)皮鍛壓或手工(gong)(gong)錘打制成,具(ju)(ju)有(you)(you)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)環薄,傳熱快,外觀(guan)精美的(de)特點(dian)(dian)。對于一般家庭而言,使用(yong)鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)較好點(dian)(dian)。生鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)具(ju)(ju)有(you)(you)一個特性,當火的(de)溫度(du)超過200℃時,生鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)會(hui)通過散發一定的(de)熱能(neng),將傳遞給食物(wu)的(de)溫度(du)控制在(zai)230℃,而精鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)則是(shi)直(zhi)接將火的(de)溫度(du)傳給食物(wu)。但(dan)精鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)也有(you)(you)優點(dian)(dian),第一,由(you)于是(shi)精鐵(tie)(tie)(tie)鑄(zhu)(zhu)成,雜質(zhi)少,因(yin)此(ci),傳熱比較均勻(yun),不(bu)容(rong)易出現粘鍋(guo)(guo)(guo)(guo)現象。第二(er),由(you)于用(yong)料好,鍋(guo)(guo)(guo)(guo)可以(yi)做得很薄,鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內溫度(du)可以(yi)達到更高(gao)。第三,檔次高(gao),表面光滑,清潔工(gong)(gong)作好做。