一、豆制品有哪些種類
豆(dou)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)可分為(wei)發酵(jiao)性(xing)(xing)豆(dou)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)和(he)非發酵(jiao)性(xing)(xing)豆(dou)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)。發酵(jiao)性(xing)(xing)豆(dou)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)是(shi)以(yi)大豆(dou)為(wei)主要原料(liao),經(jing)微生物(wu)發酵(jiao)而(er)成的豆(dou)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)。如(ru)臭豆(dou)腐(fu)、醬(jiang)油、豆(dou)醬(jiang)、豆(dou)豉、腐(fu)乳(ru)、納豆(dou)等;非發酵(jiao)性(xing)(xing)豆(dou)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)是(shi)指以(yi)大豆(dou)或其(qi)它雜豆(dou)為(wei)原料(liao)制(zhi)(zhi)(zhi)成的豆(dou)腐(fu),或豆(dou)腐(fu)再經(jing)鹵(lu)制(zhi)(zhi)(zhi)、炸鹵(lu)、熏制(zhi)(zhi)(zhi)、干燥的豆(dou)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin),如(ru)香干、豆(dou)腐(fu)、豆(dou)芽(ya)、豆(dou)漿、豆(dou)腐(fu)腦、豆(dou)泡、千張、油豆(dou)皮等。
二、豆制品的功效與作用
豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經加工而成的食品。豆制品中含有豐富的蛋白質、維生素、人體必需氨基酸、鈣磷鐵等礦物質,能預防骨質疏松,提高機體免疫力,?預防便秘,預防心腦血管疾病,起到一定的延緩更年期和減肥作用。注意選購的豆制品品牌要保證食品安全。
三、豆制品吃多了會怎樣
豆制(zhi)品營養豐(feng)富,但也(ye)不宜(yi)多吃,多吃反(fan)而(er)不利身體健(jian)康,會(hui)引起(qi)腎功能衰退,消化(hua)不良,促使動脈硬化(hua)形成,豆制(zhi)品中含有(you)的(de)皂角苷會(hui)促進人體內碘的(de)排泄,導致(zhi)人體碘缺乏(fa),因此豆制(zhi)品不宜(yi)過多食用。
四、吃豆制品會發胖嗎
豆(dou)制(zhi)品(pin)(pin)是(shi)一(yi)種(zhong)高營養(yang)高物質低(di)脂肪(fang)的(de)(de)食品(pin)(pin),對于減肥(fei)(fei)的(de)(de)人(ren)群(qun)來說(shuo)是(shi)一(yi)種(zhong)很好的(de)(de)選(xuan)擇,但是(shi)也不能多吃,因為(wei)豆(dou)制(zhi)品(pin)(pin)比(bi)較容易被人(ren)體(ti)(ti)消化和吸(xi)收,如果減肥(fei)(fei)人(ren)群(qun)過量(liang)食用豆(dou)制(zhi)品(pin)(pin)會使身體(ti)(ti)攝入的(de)(de)熱(re)量(liang)增(zeng)(zeng)多,導致多余(yu)的(de)(de)熱(re)量(liang)轉換成脂肪(fang),一(yi)旦體(ti)(ti)內(nei)脂肪(fang)增(zeng)(zeng)多導致發(fa)胖。所以(yi)不要(yao)超(chao)量(liang)食用,以(yi)免對身體(ti)(ti)造成影響,如果想要(yao)減肥(fei)(fei),在(zai)飲(yin)食控制(zhi)的(de)(de)同時,需要(yao)進行(xing)體(ti)(ti)育鍛煉,促進人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)新陳代謝。既可以(yi)達到(dao)減肥(fei)(fei)健身的(de)(de)目的(de)(de)。