雞尾酒簡介
雞尾酒(jiu)(jiu)是一(yi)(yi)種(zhong)量少而冰(bing)鎮(zhen)的酒(jiu)(jiu)。它(ta)是以朗姆酒(jiu)(jiu)(RUM),金酒(jiu)(jiu)(GIN)、龍舌蘭(lan)(Tequila)伏特(te)加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒(jiu)(jiu)或(huo)是葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)作為(wei)(wei)基酒(jiu)(jiu),再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可(ke)(ke)可(ke)(ke),糖等其(qi)他輔助(zhu)材料,加以攪拌(ban)或(huo)搖(yao)晃而成(cheng)的一(yi)(yi)種(zhong)飲(yin)料,最后還可(ke)(ke)用檸檬片,水果或(huo)薄荷葉作為(wei)(wei)裝(zhuang)飾物。
雞尾酒的特點
混合飲品、花樣繁多、調法各異、具有(you)刺激性中味、能夠增(zeng)進食欲、口(kou)味(wei)優于單體組分。
雞尾酒的分類
按基酒分:金(jin)酒、伏特加、朗(lang)姆酒、威(wei)士(shi)忌(ji)、龍舌(she)蘭、白蘭地、香檳其他(ta)、純果汁。
按顏色(se)(se)(se)(se)分:白(bai)色(se)(se)(se)(se)雞(ji)(ji)(ji)(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)、粉色(se)(se)(se)(se)雞(ji)(ji)(ji)(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)、白(bai)色(se)(se)(se)(se)雞(ji)(ji)(ji)(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)、綠(lv)色(se)(se)(se)(se)雞(ji)(ji)(ji)(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)、藍色(se)(se)(se)(se)雞(ji)(ji)(ji)(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)、紅色(se)(se)(se)(se)雞(ji)(ji)(ji)(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)、咖啡色(se)(se)(se)(se)雞(ji)(ji)(ji)(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)、彩(cai)色(se)(se)(se)(se)雞(ji)(ji)(ji)(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)。
按飲用時間分(fen):餐前雞尾(wei)酒、餐后雞尾(wei)酒、晚餐雞尾(wei)酒、派對雞尾(wei)酒、夏日雞尾(wei)酒。
雞尾酒怎么調
先選擇調制雞尾酒不同的基酒,這是雞尾酒的基礎,還可以搭(da)配牛奶咖(ka)啡等飲(yin)料(liao)。調(diao)制雞(ji)(ji)尾酒(jiu)(jiu)(jiu)的時候,一般需要使(shi)用到量(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯和調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)壺(hu)(hu)(hu),不同的雞(ji)(ji)尾酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)不同的配比(bi)。先用量(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯量(liang)取后混入(ru)調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)壺(hu)(hu)(hu),經過(guo)搖晃(huang)之后再倒入(ru)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯當中(zhong),也(ye)可以不經過(guo)調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)壺(hu)(hu)(hu)合適直接(jie)倒入(ru)杯中(zhong),用調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)棒攪(jiao)拌。
雞尾酒制作好之后,需要放上一些裝飾,可以切一些水果片卡在杯壁上,或者直接點綴在雞尾酒上面,也可以專門購買雞尾酒品牌的裝(zhuang)飾品,或者放一根吸管進去。