雞尾酒簡介
雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)是(shi)一種(zhong)量少而冰鎮的酒(jiu)(jiu)。它是(shi)以朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)(RUM),金酒(jiu)(jiu)(GIN)、龍舌蘭(lan)(Tequila)伏特(te)加(jia)(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒(jiu)(jiu)或(huo)(huo)是(shi)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)作為基酒(jiu)(jiu),再(zai)配(pei)以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛(niu)奶,咖啡(fei),可(ke)可(ke),糖等其他輔助(zhu)材料,加(jia)以攪拌或(huo)(huo)搖晃(huang)而成的一種(zhong)飲料,最后還(huan)可(ke)用(yong)檸檬片(pian),水果或(huo)(huo)薄荷葉作為裝(zhuang)飾物。
雞尾酒的特點
混合飲品、花樣繁多(duo)、調法各異、具有(you)刺激性中味、能夠增進(jin)食(shi)欲、口味(wei)優于(yu)單體組分。
雞尾酒的分類
按基酒(jiu)分:金(jin)酒(jiu)、伏特(te)加、朗姆酒(jiu)、威(wei)士忌、龍(long)舌蘭、白蘭地、香檳(bin)其他、純(chun)果汁(zhi)。
按(an)顏色(se)分:白(bai)色(se)雞(ji)尾(wei)(wei)(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、粉色(se)雞(ji)尾(wei)(wei)(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、白(bai)色(se)雞(ji)尾(wei)(wei)(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、綠色(se)雞(ji)尾(wei)(wei)(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、藍色(se)雞(ji)尾(wei)(wei)(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、紅色(se)雞(ji)尾(wei)(wei)(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、咖啡色(se)雞(ji)尾(wei)(wei)(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、彩色(se)雞(ji)尾(wei)(wei)(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)。
按飲用時間分:餐前雞(ji)(ji)尾酒(jiu)(jiu)、餐后雞(ji)(ji)尾酒(jiu)(jiu)、晚餐雞(ji)(ji)尾酒(jiu)(jiu)、派對雞(ji)(ji)尾酒(jiu)(jiu)、夏日雞(ji)(ji)尾酒(jiu)(jiu)。
雞尾酒怎么調
先選擇調制雞尾酒不同的基酒,這是雞尾酒的基礎,還(huan)可以搭配(pei)牛(niu)奶咖啡等飲料。調(diao)制雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)的時(shi)候(hou),一般(ban)需(xu)要使用到量(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)和(he)調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)壺(hu),不同的雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)不同的配(pei)比(bi)。先用量(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)量(liang)取后混入調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)壺(hu),經過(guo)(guo)搖晃之后再(zai)倒入酒(jiu)(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)當中,也可(ke)以不經過(guo)(guo)調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)壺(hu)合適直接倒入杯(bei)(bei)中,用調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)棒攪(jiao)拌。
雞尾酒制作好之后,需要放上一些裝飾,可以切一些水果片卡在杯壁上,或者直接點綴在雞尾酒上面,也可以專門購買雞尾酒品牌的裝飾品,或者放一根吸管進(jin)去。