芒果视频下载

志丹羊肉怎么樣

志(zhi)丹(dan)羊(yang)肉，盛名已久，自(zi)古有(you)“山(shan)保安(an)，牛羊(yang)山(shan)”之(zhi)說。早(zao)在春秋戰國(guo)時期，志(zhi)丹(dan)就是狄戎等少(shao)數民族的游牧(mu)區，到(dao)北宋，牧(mu)業已很(hen)發達。宋廷曾令保安(an)軍榷場每年貢羊(yang)2萬(wan)(wan)(wan)只。清(qing)代縣訓導武東(dong)旭《山(shan)城四時詩(shi)》云(yun)：“山(shan)中(zhong)(zhong)夏日好風光，火傘凌(ling)空亦不妨(fang)。款客何愁人(ren)帶熱，當窗(chuang)詎東(dong)草迎涼。雖無竹簟眠能穩，即少(shao)荷筒飲自(zi)香。惟有(you)癡蠅(ying)揮不盡(jin)，腥膻易(yi)惹是牛羊(yang)。”《保安(an)縣志(zhi)略》載，清(qing)同(tong)治后(hou)期，“羊(yang)子為最多，牛驢(lv)次之(zhi)，騾馬很(hen)少(shao)”。1949年，全縣羊(yang)子約(yue)7萬(wan)(wan)(wan)只，其中(zhong)(zhong)山(shan)羊(yang)近(jin)5萬(wan)(wan)(wan)只。1955年達14萬(wan)(wan)(wan)只，其中(zhong)(zhong)山(shan)羊(yang)10余萬(wan)(wan)(wan)只。1965年達20萬(wan)(wan)(wan)只，其中(zhong)(zhong)山(shan)羊(yang)近(jin)17萬(wan)(wan)(wan)只。至1997年羊(yang)子共計25萬(wan)(wan)(wan)只，其中(zhong)(zhong)山(shan)羊(yang)23萬(wan)(wan)(wan)只，當年出欄羊(yang)子9萬(wan)(wan)(wan)只，其中(zhong)(zhong)山(shan)羊(yang)8.3萬(wan)(wan)(wan)只。

志丹羊肉的產地環境

志丹(dan)縣(xian)位于延安市西北部，屬黃(huang)土(tu)高原(yuan)丘陵溝壑區(qu)。從全國山羊(yang)分(fen)布區(qu)域劃(hua)分(fen)，位于農(nong)牧交錯(cuo)區(qu)，也是子午(wu)嶺(ling)山羊(yang)繁(fan)衍(yan)適(shi)生區(qu)。境內土(tu)地廣闊，牧草(cao)資源豐富(fu)，養羊(yang)業歷(li)史悠(you)久，處于全縣(xian)主導產業第(di)一位。

全縣現有(you)牧草228萬(wan)畝，其(qi)中人工種草6．5萬(wan)畝，大部分處(chu)于海(hai)拔1093一1600米左右，以(yi)多年(nian)生禾本科(ke)的(de)草本植物為主，其(qi)次為菊科(ke)、豆科(ke)等(deng)。有(you)針茅、冰草、芨芨草、蒿類、虎榛、黃薔薇(wei)、百(bai)里香、檸條、狼(lang)牙刺(ci)等(deng)優良牧草。

志丹羊(yang)(yang)(yang)子有山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)、綿羊(yang)(yang)(yang)兩(liang)種(zhong)。食用以山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)為主(zhu)，山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)有陜北黑山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)、奶山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)和(he)遼(liao)寧(ning)白絨山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)及其(qi)雜交改良后代等。羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)年產(chan)量均在千(qian)噸(dun)(dun)以上(shang)。1997年羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)產(chan)量為1160噸(dun)(dun)，其(qi)中(zhong)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)達1080噸(dun)(dun)，居全市第二。

志丹羊肉做法

志丹羊(yang)肉的(de)吃法有很多，其中紅(hong)燒羊(yang)肉、羊(yang)雜湯、羊(yang)肉出鍋(guo)等是(shi)當地(di)尤其受歡(huan)迎的(de)特色(se)做(zuo)法。