斗牛犬（英文(wen)名：Bulldog）曾(ceng)經作為(wei)(wei)可(ke)以(yi)和公牛較量(liang)的犬種被培育出來，起源于英國，最早的記(ji)錄(lu)是在1209年(nian)(nian)，直(zhi)到1835年(nian)(nian)英格(ge)蘭(lan)禁止(zhi)以(yi)狗斗牛后改良(liang)成(cheng)為(wei)(wei)賞玩(wan)犬。該犬體型偏(pian)矮，威嚴而穩(wen)重(zhong)；從頭部到胸部皮膚松弛，布滿褶皺(zhou)，如同雙下(xia)巴；鼻子扁(bian)塌；耳朵被稱作為(wei)(wei)小玫瑰耳，位置(zhi)偏(pian)高(gao)；眼睛大，深色(se)(se)。尾巴短，四肢骨骼(ge)粗壯、短小；被毛短，表(biao)面(mian)光(guang)滑(hua)，質地細(xi)膩；毛色(se)(se)有斑紋(wen)色(se)(se)、白色(se)(se)、紅色(se)(se)、金褐色(se)(se)、斑塊色(se)(se)（以(yi)白色(se)(se)為(wei)(wei)主，身(shen)上布滿不規則黑色(se)(se)斑塊）。
斗牛(niu)(niu)犬(quan)(quan)(quan)的(de)祖(zu)先很具有攻(gong)擊(ji)性(xing)，它(ta)們如此兇猛和有勇氣，以(yi)至于對疼痛都不(bu)敏感，可(ke)以(yi)說是(shi)天生的(de)斗士(shi)。如今的(de)斗牛(niu)(niu)犬(quan)(quan)(quan)外(wai)表看似可(ke)怕，實屬善良、親(qin)切、忠實的(de)犬(quan)(quan)(quan)種。除這些(xie)特性(xing)外(wai)，它(ta)還擁有勇敢(gan)的(de)品(pin)性(xing)與十(shi)足的(de)忍耐力，被譽為英國(guo)的(de)國(guo)犬(quan)(quan)(quan)。即使(shi)斗牛(niu)(niu)活動被禁，斗牛(niu)(niu)犬(quan)(quan)(quan)仍然十(shi)分受歡迎，同(tong)時該犬(quan)(quan)(quan)也可(ke)作為優秀的(de)警衛(wei)犬(quan)(quan)(quan)。
斗牛犬原產于英(ying)國。
整體(ti)印象：皮毛光(guang)滑，體(ti)形肥壯(zhuang)(zhuang)(zhuang)，身(shen)材較(jiao)矮，寬闊緊湊(cou)，有力(li)(li)度。雄(xiong)犬25千克(ke)，雌犬22.7千克(ke)。頭(tou)部與整體(ti)尺寸相比較(jiao)大，但(dan)不(bu)至(zhi)于破壞(huai)整體(ti)平衡感，更不(bu)至(zhi)于顯得畸形，或者妨礙行動(dong)。面部短，口鼻處寬，圓鈍上翹。軀(qu)干(gan)短骨(gu)骼緊湊(cou)，四(si)肢肥壯(zhuang)(zhuang)(zhuang)，肌肉(rou)發達(da)，堅韌(ren)有力(li)(li)，后半(ban)(ban)身(shen)高且強壯(zhuang)(zhuang)(zhuang)，但(dan)與前半(ban)(ban)身(shen)相比仍顯單薄(bo)。雌犬不(bu)如雄(xiong)犬強壯(zhuang)(zhuang)(zhuang)。
頭顱：顱骨(gu)較(jiao)大(da)(da)，從耳朵前(qian)測得的(de)(de)顱骨(gu)周(zhou)長大(da)(da)約(yue)與肩膀(bang)高(gao)(gao)度相同。從前(qian)面(mian)(mian)看(kan)下(xia)(xia)頜(he)(he)(he)角(jiao)(jiao)到(dao)頭頂(ding)(ding)之間(jian)高(gao)(gao)度極大(da)(da)，從側(ce)面(mian)(mian)看(kan)，頭部(bu)(bu)(bu)(bu)顯得很高(gao)(gao)，背部(bu)(bu)(bu)(bu)到(dao)鼻(bi)(bi)尖(jian)距(ju)(ju)離(li)很短(duan)(duan)。前(qian)額平(ping)整，松弛多皺的(de)(de)皮膚覆蓋頭部(bu)(bu)(bu)(bu)，面(mian)(mian)部(bu)(bu)(bu)(bu)不突(tu)起，前(qian)部(bu)(bu)(bu)(bu)骨(gu)頭明顯突(tu)起，寬(kuan)闊(kuo)而方(fang)正，兩(liang)眼(yan)間(jian)有(you)(you)很寬(kuan)的(de)(de)凹陷(xian)。從切頂(ding)(ding)開始，一(yi)條寬(kuan)深的(de)(de)凹溝(gou)伸展到(dao)頭顱中間(jian)，似乎直(zhi)(zhi)達(da)頭頂(ding)(ding)。面(mian)(mian)部(bu)(bu)(bu)(bu)指的(de)(de)是從臉頰前(qian)部(bu)(bu)(bu)(bu)到(dao)鼻(bi)(bi)子(zi)(zi)的(de)(de)部(bu)(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)，面(mian)(mian)部(bu)(bu)(bu)(bu)短(duan)(duan)，皮膚多皺，吻(wen)部(bu)(bu)(bu)(bu)短(duan)(duan)而寬(kuan)，向(xiang)上(shang)翹。從眼(yan)角(jiao)(jiao)到(dao)嘴角(jiao)(jiao)彎(wan)度較(jiao)大(da)(da)，鼻(bi)(bi)子(zi)(zi)和(he)鼻(bi)(bi)孔寬(kuan)大(da)(da)，為黑色。鼻(bi)(bi)尖(jian)朝眼(yan)睛方(fang)向(xiang)后錯(cuo)，從內眼(yan)角(jiao)(jiao)（或從兩(liang)眼(yan)間(jian)凹溝(gou)的(de)(de)中心(xin)）到(dao)鼻(bi)(bi)尖(jian)的(de)(de)距(ju)(ju)離(li)不超過(guo)鼻(bi)(bi)尖(jian)到(dao)下(xia)(xia)唇(chun)線(xian)(xian)(xian)的(de)(de)長度。鼻(bi)(bi)孔寬(kuan)大(da)(da)，豎(shu)直(zhi)(zhi)的(de)(de)中線(xian)(xian)(xian)清晰，上(shang)唇(chun)兩(liang)旁的(de)(de)下(xia)(xia)垂部(bu)(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)肥(fei)厚寬(kuan)闊(kuo)，在面(mian)(mian)部(bu)(bu)(bu)(bu)兩(liang)側(ce)垂于下(xia)(xia)頜(he)(he)(he)上(shang)方(fang)，在前(qian)面(mian)(mian)與下(xia)(xia)唇(chun)相接(jie)，蓋住牙齒。頜(he)(he)(he)部(bu)(bu)(bu)(bu)寬(kuan)大(da)(da)方(fang)正，下(xia)(xia)頜(he)(he)(he)比上(shang)頜(he)(he)(he)前(qian)突(tu)并上(shang)翹。從前(qian)面(mian)(mian)看(kan)，面(mian)(mian)部(bu)(bu)(bu)(bu)兩(liang)側(ce)各部(bu)(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)必須對稱仿佛(fo)有(you)(you)條中線(xian)(xian)(xian)從正中間(jian)將面(mian)(mian)部(bu)(bu)(bu)(bu)一(yi)分(fen)(fen)為二似的(de)(de)。
眼(yan)(yan)(yan)(yan)睛：從前面看眼(yan)(yan)(yan)(yan)睛位(wei)于頭顱下方(fang)(fang)較低處(chu)，距耳朵較遠，雙眼(yan)(yan)(yan)(yan)及眼(yan)(yan)(yan)(yan)間凹陷在一(yi)(yi)條直(zhi)線上一(yi)(yi)字排開，與頭顱中(zhong)線成(cheng)直(zhi)角。雙眼(yan)(yan)(yan)(yan)距離(li)很遠，但(dan)外眼(yan)(yan)(yan)(yan)角不能超過臉頰邊緣。眼(yan)(yan)(yan)(yan)睛為圓(yuan)形，大小適(shi)中(zhong)，不下陷也(ye)不凸起，顏色較深，接近黑色，直(zhi)視(shi)前方(fang)(fang)時不露眼(yan)(yan)(yan)(yan)白。
耳(er)朵(duo)：高(gao)聳于頭部(bu)，即從前面看耳(er)朵(duo)前緣與顱部(bu)邊線(xian)在頭頂處相接(jie)，因此(ci)雙耳(er)相距(ju)甚遠，盡可能(neng)比眼睛高(gao)，離眼睛遠，耳(er)朵(duo)又(you)小又(you)薄，正確的耳(er)形為玫(mei)瑰形，后(hou)部(bu)向里(li)卷，前部(bu)和上(shang)部(bu)向后(hou)外翻，因此(ci)內耳(er)有部(bu)分暴露。
嘴巴：下(xia)(xia)頜寬闊方(fang)正，2顆(ke)長牙之間有(you)6顆(ke)小牙一字排開，長牙相(xiang)距(ju)很(hen)遠，牙齒大而堅硬，閉嘴時不露(lu)齒。從前面看(kan)下(xia)(xia)頜位于上頜正下(xia)(xia)方(fang)，二者平(ping)齊。
頸部(bu)(bu)：長(chang)度適(shi)中，肥厚強壯。頸后成拱形(xing)彎曲(qu)，喉(hou)部(bu)(bu)有大量松(song)弛肥厚的(de)皺皮，在兩側形(xing)成贅皮，從下頜(he)垂到胸前。
前半身：前半身寬(kuan)(kuan)闊(kuo)(kuo)，有坡度，肥厚(hou)強健，仿佛憑空安在軀干上(shang)似的(de)(de)。前胸寬(kuan)(kuan)闊(kuo)(kuo)渾圓，從肩膀頂(ding)部到前胸最低點的(de)(de)距離(li)很長，位于兩前腿(tui)(tui)之間(jian)，面積(ji)大，前腿(tui)(tui)后(hou)(hou)邊胸部渾圓（因(yin)為肋骨(gu)圓滑(hua)，所以兩側不平整），前腿(tui)(tui)粗(cu)壯(zhuang)，肌(ji)肉發達，兩腿(tui)(tui)距離(li)遠(yuan)，前腿(tui)(tui)肥厚(hou)多肉，比后(hou)(hou)腿(tui)(tui)短(duan)，整體線條為弓形，腿(tui)(tui)骨(gu)粗(cu)而直(zhi)。關節(jie)低，距肋骨(gu)較遠(yuan)，系部短(duan)而直(zhi)，強健有力(li)。
軀干：胸部(bu)寬(kuan)闊(kuo)，兩側圓(yuan)滑，突(tu)出且肥厚(hou)，背部(bu)短壯，肩(jian)膀(bang)寬(kuan)闊(kuo)，胯相(xiang)對狹(xia)窄(zhai)，脊(ji)椎從肩(jian)膀(bang)后(hou)(hou)(hou)面（肩(jian)膀(bang)最低處）稍(shao)下(xia)落到背部(bu)，然后(hou)(hou)(hou)上升(sheng)到胯部(bu)（胯部(bu)頂端(duan)高于肩(jian)膀(bang)），最后(hou)(hou)(hou)突(tu)然彎曲成(cheng)尾巴，形成(cheng)拱狀。軀干上肋骨發達，腹(fu)部(bu)緊(jin)縮，不下(xia)垂。
后(hou)半(ban)身(shen)：后(hou)腿(tui)(tui)粗大且肌肉發達(da)，比前腿(tui)(tui)稍長，以抬(tai)高胯部。跗關節(jie)稍顯彎(wan)曲下(xia)落。從胯部到跗關節(jie)長且強壯，小(xiao)腿(tui)(tui)短直粗壯，腿(tui)(tui)肚渾圓，稍稍外翻，因此跗關節(jie)靠得(de)很近，而后(hou)爪則向后(hou)翻。
爪子：前爪直伸，稍外翻(fan)，大小(xiao)適中，形狀稍圓。后爪圓且緊湊有力，腳趾肥厚，分開(kai)，骨節高突(tu)。
尾(wei)巴：位置(zhi)低，根部(bu)(bu)挺直(zhi)外伸，然后下(xia)彎(wan)，渾(hun)圓平滑，沒有(you)散(san)亂粗(cu)糙的(de)毛發(fa)，長度適中。尾(wei)巴根部(bu)(bu)較粗(cu)，很快變細(xi)變直(zhi)至尾(wei)尖。尾(wei)巴平時下(xia)垂(chui)（尾(wei)巴尖沒有(you)明顯的(de)彎(wan)曲(qu)），一(yi)般不(bu)高過(guo)背部(bu)(bu)。
步態：特別沉重拘束，似踮著腳尖小步快跑一般。后爪從(cong)不抬高，仿佛(fo)是(shi)掃著地(di)面。奔跑時一側肩膀向前傾斜(xie)。
皮毛：質地細致光滑，短而密（又短又密的(de)毛會有些硬度，但(dan)并(bing)非本質如此）。
色(se)(se)澤：純(chun)(chun)色(se)(se)或(huo)雜(za)色(se)(se)（即(ji)純(chun)(chun)色(se)(se)體毛加(jia)上黑色(se)(se)面孔(kong)或(huo)口鼻）。常見(jian)的(de)(de)純(chun)(chun)色(se)(se)（純(chun)(chun)色(se)(se)要色(se)(se)彩明亮純(chun)(chun)凈）有棕色(se)(se)加(jia)斑紋(wen)，紅色(se)(se)、淺(qian)(qian)棕黃色(se)(se)、淺(qian)(qian)黃褐(he)色(se)(se)、白色(se)(se)以(yi)及白色(se)(se)與以(yi)上任(ren)何(he)色(se)(se)彩的(de)(de)搭配。
注：來自英國斗牛犬協會的《評定(ding)準(zhun)則》
斗牛犬(quan)的依(yi)賴性較強，喜歡(huan)黏(nian)著(zhu)自(zi)己(ji)的主(zhu)人(ren)，頭(tou)腦聰明，可以冷靜地觀察周遭的事情(qing)。成年之后比較懶(lan)惰，覺得散(san)(san)步(bu)非常疲勞，不(bu)喜歡(huan)運動，因此容(rong)(rong)易(yi)患上肥胖疾病，形成不(bu)健康的體態。所(suo)以，主(zhu)人(ren)每(mei)天還是得保持必要(yao)(yao)的散(san)(san)步(bu)。它(ta)不(bu)勝暑(shu)熱，很容(rong)(rong)易(yi)中暑(shu)。在炎熱的夏季(ji)要(yao)(yao)盡量避免外出。斗牛犬(quan)對食(shi)物的占有欲極強。當食(shi)物放在眼前的時候(hou)，它(ta)們會不(bu)顧一切地對其他犬(quan)發起攻擊，所(suo)以需要(yao)(yao)萬分小心。
一(yi)般(ban)來說，雌(ci)犬最(zui)好是在(zai)第二(er)(er)個(ge)發情期(qi)之后開始生育(yu)，但這(zhe)主(zhu)要(yao)還(huan)(huan)取決于雌(ci)犬第一(yi)次發情的(de)(de)時間(jian)以及發情周期(qi)。通常不讓1歲以下的(de)(de)雌(ci)犬配(pei)種，因為(wei)雌(ci)性斗牛犬一(yi)般(ban)會(hui)在(zai)6～9個(ge)月之間(jian)第一(yi)次發情，發情期(qi)大約間(jian)隔(ge)6個(ge)月，最(zui)適當的(de)(de)配(pei)種時間(jian)應該與(yu)第二(er)(er)次發情期(qi)吻合。如果雌(ci)犬發育(yu)遲緩，那么(me)寧可再等6個(ge)月，也(ye)不要(yao)冒險讓雌(ci)犬過(guo)早地交配(pei)。只要(yao)記住雌(ci)犬的(de)(de)生育(yu)期(qi)，配(pei)種工作還(huan)(huan)算簡單。但產(chan)崽時就不那么(me)容易(yi)了，飼養幼(you)崽需要(yao)付出大量時間(jian)和精力。而且還(huan)(huan)要(yao)做好安排，保證隨時有人照料(liao)幼(you)崽。
想知道雌犬(quan)是(shi)否希望交(jiao)配，最好的(de)征兆就是(shi)看它是(shi)否愿意(yi)“抬(tai)高”，這個(ge)術語(yu)是(shi)指陰部被觸及時(shi)雌犬(quan)會將陰部向尾(wei)根(gen)處抬(tai)高，以便雄犬(quan)插入，如果雌犬(quan)不(bu)(bu)這樣(yang)(yang)的(de)話，交(jiao)配根(gen)本無法進行，這個(ge)動作很能說明(ming)雌犬(quan)的(de)狀態，但也并不(bu)(bu)是(shi)所(suo)有的(de)雌犬(quan)都這樣(yang)(yang)。有些雌犬(quan)在(zai)發情期(qi)的(de)第(di)2天或第(di)3天會抬(tai)高陰部，接下來的(de)10～15天一直如此。
一(yi)(yi)般來說雌犬應該(gai)在發情期的(de)第10天左右交配，48小時(shi)后(hou)再交配一(yi)(yi)次(ci)。有(you)些雌犬的(de)交配次(ci)數應該(gai)更多一(yi)(yi)些，但必須有(you)充分(fen)的(de)理由才行，例如它(ta)有(you)過不(bu)孕的(de)情況，可能不(bu)會(hui)當天受孕，或者它(ta)仍然表示(shi)出(chu)強烈的(de)交配欲望。
與其他品種(zhong)(zhong)不(bu)(bu)同，斗牛(niu)犬(quan)(quan)一(yi)般不(bu)(bu)喜歡(huan)被捆綁，因此，在(zai)(zai)(zai)大約(yue)15分(fen)鐘的(de)(de)(de)(de)交(jiao)配(pei)過程中，雄(xiong)(xiong)犬(quan)(quan)必須保持騎在(zai)(zai)(zai)雌犬(quan)(quan)身上的(de)(de)(de)(de)姿勢。有些狗則喜歡(huan)站在(zai)(zai)(zai)雌犬(quan)(quan)的(de)(de)(de)(de)一(yi)側，這樣雌犬(quan)(quan)也(ye)舒(shu)服一(yi)些。很多品種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)雄(xiong)(xiong)犬(quan)(quan)在(zai)(zai)(zai)將陰(yin)莖插(cha)入雌犬(quan)(quan)陰(yin)道后(hou)(hou)，陰(yin)莖后(hou)(hou)部的(de)(de)(de)(de)后(hou)(hou)列腺會膨脹(zhang)起來，因此很難再將陰(yin)莖抽出，而斗牛(niu)犬(quan)(quan)的(de)(de)(de)(de)腺體大多數情況下都暴露在(zai)(zai)(zai)雌犬(quan)(quan)陰(yin)道的(de)(de)(de)(de)外(wai)面(mian)，插(cha)入后(hou)(hou)迅速(su)膨脹(zhang)，配(pei)種(zhong)(zhong)員可(ke)以抓住腺體，使雄(xiong)(xiong)犬(quan)(quan)在(zai)(zai)(zai)交(jiao)配(pei)時保持正確(que)位置。
正因如(ru)此，一定要讓小狗(gou)(gou)習慣于(yu)被人(ren)引導。只有依賴配(pei)種(zhong)員，才(cai)能保(bao)證(zheng)兩只狗(gou)(gou)都不(bu)會(hui)(hui)受(shou)傷，從而保(bao)證(zheng)配(pei)種(zhong)的(de)順利(li)進行(xing)，在無人(ren)看管(guan)的(de)情(qing)況下交配(pei)可能會(hui)(hui)導致(zhi)兩只狗(gou)(gou)都受(shou)到嚴重傷害。當雄犬準備抽出陰莖時，腺體會(hui)(hui)縮小，這(zhe)時一般(ban)不(bu)要將(jiang)雄犬翻轉(zhuan)，這(zhe)樣會(hui)(hui)使其陰莖滑出。
因斗(dou)牛(niu)犬(quan)交(jiao)配(pei)時(shi)必須(xu)有人(ren)幫助(zhu)才(cai)能(neng)站(zhan)穩(wen)，所以只(zhi)能(neng)這樣(yang)配(pei)種，一(yi)定要保證雌犬(quan)樂于接(jie)受雄犬(quan)，如果自己拿不準，可(ke)以向有經驗的人(ren)請(qing)教，請(qing)他(ta)們告訴你(ni)雌犬(quan)的排卵期。交(jiao)配(pei)成功(gong)后(hou)，兩(liang)天后(hou)再(zai)交(jiao)配(pei)次。許多(duo)其他(ta)品種的狗可(ke)能(neng)無需如此，但斗(dou)牛(niu)犬(quan)的受孕(yun)率很低，這樣(yang)可(ke)以增加成功(gong)的機會。
13世紀早期，斗(dou)牛(niu)(niu)犬在(zai)(zai)(zai)(zai)英(ying)國(guo)蔚然(ran)成風(feng)，而距此(ci)200年(nian)(nian)以(yi)前(qian)，人們常以(yi)斗(dou)熊為(wei)樂，據史料記載(zai)，1209年(nian)(nian)11月13日圣布萊斯節(jie)這天，當時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)斯坦福郡(jun)主(zhu)沃倫伯爵(jue)站在(zai)(zai)(zai)(zai)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)城(cheng)堡(bao)上俯瞰(kan)時，正(zheng)好一只受驚發怒(nu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)公(gong)牛(niu)(niu)被肉店的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一群狗(gou)追得滿城(cheng)瘋(feng)跑，此(ci)情此(ci)景使(shi)得伯爵(jue)心(xin)中(zhong)大悅，于(yu)是下(xia)令每(mei)(mei)年(nian)(nian)第一茬草割過之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)，城(cheng)堡(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)草坪這場牛(niu)(niu)狗(gou)之(zhi)(zhi)(zhi)戰開始(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方劃歸(gui)城(cheng)內(nei)屠夫所有，條件(jian)是他們在(zai)(zai)(zai)(zai)圣誕節(jie)之(zhi)(zhi)(zhi)前(qian)6周內(nei)要找到(dao)一只狂怒(nu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)公(gong)牛(niu)(niu)，以(yi)便將斗(dou)牛(niu)(niu)游(you)戲永遠(yuan)延續下(xia)去。這種游(you)戲很快就廣(guang)為(wei)流行(xing)，到(dao)13世紀末期，英(ying)國(guo)大多數有集市的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)城(cheng)鎮都有了(le)(le)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)斗(dou)牛(niu)(niu)場。在(zai)(zai)(zai)(zai)斯坦福郡(jun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)塔特(te)博雷，每(mei)(mei)年(nian)(nian)一度的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)斗(dou)牛(niu)(niu)持續了(le)(le)500年(nian)(nian)之(zhi)(zhi)(zhi)久，后(hou)來(lai)在(zai)(zai)(zai)(zai)當時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)德溫(wen)郡(jun)公(gong)爵(jue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)干涉下(xia)才停了(le)(le)下(xia)來(lai)。
斗牛(niu)犬于(yu)1500年(nian)首次出現在英國文學中，幾個世紀以來，雖然許(xu)多文學作品(pin)都提到(dao)過這(zhe)一品(pin)種(zhong)，但(dan)其稱呼不(bu)一而足，讓人混淆不(bu)清。
盡(jin)管熱愛(ai)斗(dou)牛(niu)犬(quan)(quan)者不乏其人(ren)，但是(shi)斗(dou)牛(niu)被禁使得這種犬(quan)(quan)人(ren)氣大跌，隨后(hou)因(yin)為人(ren)們已經不再需要能征善斗(dou)的(de)純種犬(quan)(quan)，幾(ji)種雜交的(de)斗(dou)牛(niu)犬(quan)(quan)因(yin)此應運(yun)而生。
19世紀中期，人(ren)們用哈巴狗(gou)與某些種(zhong)(zhong)系的(de)斗(dou)牛(niu)犬(quan)(quan)交配，使斗(dou)牛(niu)犬(quan)(quan)的(de)體型大(da)為縮小，鼻子也(ye)變得更短，這倒是(shi)滿足了(le)(le)很多(duo)人(ren)的(de)愿(yuan)望。另(ling)外斗(dou)牛(niu)犬(quan)(quan)家(jia)族注入了(le)(le)小犬(quan)(quan)種(zhong)(zhong)的(de)血液這無(wu)疑會(hui)提高它們的(de)靈(ling)活性(xing)。19世紀后期，一(yi)些養狗(gou)者深感(gan)斗(dou)牛(niu)犬(quan)(quan)已失去了(le)(le)往日的(de)力量和雄(xiong)壯，于是(shi)他們引進了(le)(le)體形較(jiao)大(da)的(de)西班牙斗(dou)牛(niu)犬(quan)(quan)。這種(zhong)(zhong)狗(gou)的(de)平(ping)均體重(zhong)(zhong)達到(dao)40.86～54.48千克。F·阿(a)多(duo)克先(xian)生就從西班牙進口了(le)(le)一(yi)只叫(jiao)做托(tuo)羅的(de)大(da)狗(gou)，體重(zhong)(zhong)為40.86千克，但是(shi)托(tuo)羅作為種(zhong)(zhong)犬(quan)(quan)的(de)遺傳能力實在(zai)不盡如人(ren)意，沒有一(yi)個子孫繼承了(le)(le)它的(de)風(feng)采。
此后，在(zai)愛犬人士(shi)的(de)努力下(xia)，這個(ge)犬種(zhong)的(de)生命才得到延續，性格也變(bian)得更加(jia)溫(wen)和，現在(zai)成為非常具(ju)有人氣的(de)犬種(zhong)。
看到純種斗牛(niu)犬(quan)面臨著新的(de)雜交品種的(de)挑戰，一(yi)些斗牛(niu)犬(quan)愛好者(zhe)提出，要保護這(zhe)一(yi)品種的(de)利益(yi)，最好的(de)辦法就是(shi)成(cheng)立犬(quan)種協(xie)會(hui)。1864年(nian)，R·S·洛(luo)克斯(si)特羅先(xian)生（一(yi)位(wei)斗牛(niu)犬(quan)的(de)忠實(shi)擁戴者(zhe)）建立了一(yi)家(jia)協(xie)會(hui)。當年(nian)11月3日，在協(xie)會(hui)成(cheng)立典禮(li)上，洛(luo)克斯(si)特羅先(xian)生當選為(wei)名譽理事。該組織名為(wei)“斗牛(niu)犬(quan)協(xie)會(hui)”，主要目的(de)在于“永存并(bing)(bing)改良斗牛(niu)犬(quan)”，其(qi)格言是(shi)“全力堅(jian)持”。可(ke)惜事實(shi)并(bing)(bing)非如此，這(zhe)家(jia)協(xie)會(hui)僅僅堅(jian)持了3年(nian)。
盡管斗牛犬協會(hui)的(de)(de)成就不(bu)大，但其(qi)不(bu)可抹煞的(de)(de)功績(ji)是擬(ni)寫了第一(yi)套(tao)(tao)斗牛犬評定準(zhun)則(ze)，按照(zhao)它當時(shi)的(de)(de)名(ming)稱就是上佳斗牛犬的(de)(de)體形(xing)特點，這個準(zhun)則(ze)通常被稱為“菲羅·厙安(an)評定準(zhun)則(ze)”。菲羅·厙安(an)草擬(ni)并在1865年(nian)2月發表了評定準(zhun)則(ze)，這套(tao)(tao)準(zhun)則(ze)與現行斗牛犬俱樂部的(de)(de)標(biao)準(zhun)有(you)很多相似之(zhi)處，后者是在1875年(nian)訂立的(de)(de)。
1875年4月(yue)，斗(dou)(dou)(dou)牛(niu)犬(quan)(quan)聯合(he)協(xie)會(hui)成立，這(zhe)家協(xie)會(hui)仍是英(ying)國主要(yao)的(de)(de)斗(dou)(dou)(dou)牛(niu)犬(quan)(quan)飼養(yang)組(zu)織，是世界上(shang)歷史(shi)最久(jiu)的(de)(de)斗(dou)(dou)(dou)牛(niu)犬(quan)(quan)協(xie)會(hui)，這(zhe)個協(xie)會(hui)的(de)(de)主要(yao)宗旨是要(yao)打消(xiao)人們試圖引進西(xi)班牙(ya)(ya)牛(niu)車犬(quan)(quan)（西(xi)班牙(ya)(ya)斗(dou)(dou)(dou)牛(niu)犬(quan)(quan)），以便(bian)將斗(dou)(dou)(dou)牛(niu)犬(quan)(quan)的(de)(de)體重增(zeng)加到45.4～54.5千克的(de)(de)念頭，從而消(xiao)除(chu)雜(za)交對純種(zhong)斗(dou)(dou)(dou)牛(niu)犬(quan)(quan)的(de)(de)威脅。1875年5月(yue)27日，斗(dou)(dou)(dou)牛(niu)犬(quan)(quan)聯合(he)俱(ju)樂部(bu)頒布(bu)了(le)《斗(dou)(dou)(dou)牛(niu)犬(quan)(quan)評(ping)定準則》，這(zhe)已經成為世界各地一代(dai)斗(dou)(dou)(dou)牛(niu)犬(quan)(quan)愛好(hao)者的(de)(de)主要(yao)參考(kao)文獻(xian)。除(chu)標準體重有所變化（20世紀50年代(dai)在原來的(de)(de)基礎(chu)上(shang)兩種(zhong)性別(bie)各增(zeng)加了(le)2.3千克）外，該準則基本上(shang)保持了(le)原貌。
1986年，英(ying)國斗牛(niu)犬(quan)協會對準則進(jin)行了修訂，雖然新的(de)版本更加形象，但是與最初的(de)準則相比(bi)，顯得毫(hao)無魅力。
斗牛(niu)犬(quan)(quan)歷史上曾(ceng)用做斗牛(niu)，以(yi)兇猛(meng)(meng)性和(he)(he)攻擊性見長。后(hou)來以(yi)犬(quan)(quan)斗牛(niu)被法律禁止，該品種向(xiang)寵物犬(quan)(quan)方向(xiang)發展。此后(hou)，該品種以(yi)兇猛(meng)(meng)的(de)外表和(he)(he)善良穩重的(de)性格倍受(shou)人(ren)們(men)歡迎(ying)，是受(shou)歡迎(ying)的(de)寵物犬(quan)(quan)品種，同(tong)時也(ye)可作為優秀的(de)警(jing)衛犬(quan)(quan)。
許多(duo)神話傳(chuan)說已流傳(chuan)了(le)幾個(ge)世紀，詞條(tiao)節(jie)選(xuan)了(le)《耶路(lu)撒(sa)冷(leng)的圣(sheng)喬(qiao)治(zhi)年鑒》中的一段來(lai)做一證明(ming)(ming)。它(ta)講述了(le)公元五(wu)世紀羅德島上出現(xian)了(le)巨(ju)蟒(mang)(mang)(mang)(mang)的情節(jie)：這(zhe)條(tiao)蟒(mang)(mang)(mang)(mang)無惡不作，造成(cheng)大量人家(jia)禽和牲(sheng)畜的傷亡。為殺死巨(ju)蟒(mang)(mang)(mang)(mang)，一個(ge)接一個(ge)的騎士前赴(fu)后(hou)(hou)繼(ji)，直到(dao)后(hou)(hou)來(lai)迪奧達(da)蒂·德·格佐納挺身而(er)出，提出了(le)一個(ge)聰明(ming)(ming)的辦法(fa)來(lai)對付巨(ju)蟒(mang)(mang)(mang)(mang)。他讓人們制造了(le)蟒(mang)(mang)(mang)(mang)的模(mo)(mo)型并(bing)設(she)法(fa)使模(mo)(mo)型像蟒(mang)(mang)(mang)(mang)一樣活動，然(ran)后(hou)(hou)找來(lai)12只(zhi)純種的斗牛(niu)犬(quan)，用兩年時間來(lai)訓練斗牛(niu)犬(quan)與蟒(mang)(mang)(mang)(mang)搏斗。訓練結束(shu)后(hou)(hou)，他帶著他的12只(zhi)斗牛(niu)犬(quan)來(lai)到(dao)了(le)巨(ju)蟒(mang)(mang)(mang)(mang)的洞穴前，第一回合(he)巨(ju)蟒(mang)(mang)(mang)(mang)占(zhan)了(le)上風(feng)，5只(zhi)斗牛(niu)犬(quan)一下子(zi)被它(ta)殺死。但是，接下來(lai)迪奧達(da)蒂用長矛狠狠地刺傷了(le)巨(ju)蟒(mang)(mang)(mang)(mang)的頭部。
據(ju)記(ji)載，疼痛(tong)使得(de)巨蟒(mang)(mang)(mang)大為(wei)光火，它發(fa)出可怕的(de)(de)(de)(de)嘶叫(jiao)聲，直(zhi)直(zhi)地暴跳起來，像(xiang)一(yi)棵(ke)砍光了(le)(le)(le)枝葉的(de)(de)(de)(de)山毛櫸。迪奧達(da)(da)蒂的(de)(de)(de)(de)馬見(jian)此受驚，甩(shuai)掉主人落荒(huang)而逃(tao)。沒有了(le)(le)(le)馬的(de)(de)(de)(de)騎(qi)士堅守陣(zhen)地，幸(xing)存(cun)的(de)(de)(de)(de)斗牛(niu)犬(quan)再次(ci)對(dui)傷痕累(lei)累(lei)的(de)(de)(de)(de)巨蟒(mang)(mang)(mang)發(fa)起攻擊。戰斗已(yi)進(jin)行(xing)了(le)(le)(le)3個小時，迪奧達(da)(da)蒂已(yi)到(dao)了(le)(le)(le)精疲力(li)盡的(de)(de)(de)(de)邊(bian)緣，這時一(yi)只叫(jiao)做無(wu)畏的(de)(de)(de)(de)斗牛(niu)犬(quan)咬住了(le)(le)(le)巨蟒(mang)(mang)(mang)的(de)(de)(de)(de)喉嚨(long)并死咬住不放，直(zhi)到(dao)迪奧達(da)(da)蒂給巨蟒(mang)(mang)(mang)以(yi)致命的(de)(de)(de)(de)擊。島上舉(ju)行(xing)了(le)(le)(le)勝利大游行(xing)，人們抬著巨大的(de)(de)(de)(de)蟒(mang)(mang)(mang)皮走在游行(xing)隊(dui)伍的(de)(de)(de)(de)最前(qian)面，“無(wu)畏”這只英勇的(de)(de)(de)(de)斗牛(niu)犬(quan)緊隨其(qi)后。
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