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阿拉善駱駝掌是什么

阿(a)拉善盟有一個別名叫“中國駝(tuo)鄉”，這里盛產駱(luo)駝(tuo)。

駱(luo)駝掌是(shi)駱(luo)駝蹄子上用以行(xing)走的肉墊，吃起來(lai)勁道(dao)有嚼勁，非常珍貴，是(shi)當地人(ren)民喜愛的美食(shi)。

阿拉善駱駝掌功效與作用

駱駝掌含有豐富的膠原蛋白(bai)，脂肪(fang)含量也比肥(fei)肉(rou)低，它(ta)能防治皮膚干癟起皺，增強皮膚彈性和韌性，對延(yan)緩衰老和促(cu)進兒童(tong)生長發育都具有物(wu)殊意義。

食用阿拉善駱駝掌的禁忌

膽石癥、脂肪(fang)肝、肝硬(ying)化(hua)、高血壓、冠心病、動脈硬(ying)化(hua)、神經性(xing)疾病的患者(zhe)不適宜(yi)食用(yong)駱駝掌。

駱駝掌怎么做好吃

1、把駝(tuo)掌(zhang)(zhang)洗干(gan)(gan)凈，然后瀝干(gan)(gan)水份，燒盡雜毛，把駝(tuo)掌(zhang)(zhang)放進開水里浸泡20分(fen)(fen)鐘，再用刷子(zi)刷洗干(gan)(gan)凈，鍋里加入(ru)適量水，倒入(ru)兩匙黃酒(jiu)，放入(ru)駝(tuo)掌(zhang)(zhang)煮(zhu)15分(fen)(fen)鐘，撈出用小(xiao)刀修掉掌(zhang)(zhang)心硬(ying)皮，再沖洗干(gan)(gan)凈。

2、把駝(tuo)常放進(jin)大碗里，加入(ru)紹興(xing)酒(jiu)、清湯，開水入(ru)鍋蒸1小時，取出(chu)駝(tuo)掌切片(pian)，再(zai)裝進(jin)一個(ge)大碗，再(zai)加入(ru)清湯、雞肉、肥(fei)瘦豬(zhu)肉、黃酒(jiu)、蔥(cong)、姜，入(ru)鍋蒸1.5小時。

3、取出駝掌(zhang)(zhang)片(pian)裝(zhuang)盤(pan)里，把湯汁(zhi)倒(dao)進鍋里加點(dian)淀粉、生抽(chou)、老(lao)抽(chou)、雞(ji)精、鹽，勾(gou)芡后淋在駝掌(zhang)(zhang)肉上即可。