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曲斗香酒基本介紹

曲斗香酒是(shi)福(fu)建最具價(jia)值白酒，現由(you)福(fu)建省曲斗香酒業有限公司釀(niang)制，“曲(qu)”者(zhe)，寓(yu)意以古老的(de)美(mei)酒(jiu)釀造技術加以特有工藝制成上等酒(jiu)曲(qu)；“斗”者(zhe)，寓(yu)意閩人(ren)勇闖天(tian)下(xia)，斗志昂揚，“愛(ai)拼(pin)才會贏”的(de)豪情；“香(xiang)”者(zhe)，寓(yu)意聞名于世，香(xiang)飄天(tian)下(xia)。

曲斗香酒釀造方法

曲(qu)斗(dou)香(xiang)酒廠一直以傳統工藝(yi)釀造(zao)美酒，堅(jian)持百(bai)分百(bai)純糧固態發酵釀造(zao)，采用(yong)優(you)質高粱(liang)、大(da)米、大(da)麥(mai)(mai)、小(xiao)麥(mai)(mai)、豌豆等糧食(shi)，引用(yong)受保護的水質甘甜的海拔1500米的(de)(de)(de)高(gao)山(shan)泉水(shui)，釀造出高(gao)品質的(de)(de)(de)、健康的(de)(de)(de)、獨特的(de)(de)(de)曲斗香酒，不斷獲得廣大消費者的(de)(de)(de)青睞，“海底(di)窖藏”的(de)(de)(de)發明改變(bian)了中國白(bai)酒單一的(de)(de)(de)陸(lu)地(di)窖藏方式，創造了中國白(bai)酒窖藏的(de)(de)(de)新紀(ji)元(yuan)。

基本恒定的溫度(du)是美酒窖藏(zang)的基本要求之一，在(zai)一定深(shen)度(du)的海(hai)底，溫度(du)恒定，使海(hai)底窖藏(zang)具有以下三大特點(dian)：

1、克服了溫度對酯化水解(jie)反應的可逆(ni)性的影響(xiang)，使(shi)酒體(ti)更加穩定(ding)；

2、更(geng)有利于(yu)酒體氫鍵(jian)結合，作用力明(ming)顯(xian)，使酒質更(geng)加綿柔醇香；

3、窖藏于動態的海(hai)洋環(huan)(huan)境中，海(hai)潮不斷搖動的自然(ran)環(huan)(huan)境以(yi)及(ji)海(hai)底的自然(ran)壓(ya)力，可以(yi)使容器中的酒更均衡快速的發(fa)生酯(zhi)(zhi)化水解反應，使分子(zi)(zi)間的碰(peng)撞幾率加大(da)(da)，締合(he)成大(da)(da)分子(zi)(zi)團的速度加快，大(da)(da)分子(zi)(zi)芳香酯(zhi)(zhi)類更易聚合(he)生成，使口感陳厚細(xi)膩(ni)，回味(wei)悠長。

曲斗香酒榮譽認證

2008年(nian)(nian)第六屆全國農運會的(de)指(zhi)(zhi)定的(de)宴會用酒，2009年(nian)(nian)“海西兩(liang)岸論壇"指(zhi)(zhi)定為宴會唯一使(shi)用白酒，2010年(nian)(nian)首屆海岸兩(liang)岸閩南文化節特(te)約贊助商。