下司古鎮是(shi)麻江縣(xian)與凱里(li)市襟水(shui)(shui)相鄰的(de)一個(ge)鄉鎮,每年農(nong)歷七月中旬,這里(li)的(de)人(ren)們沿(yan)襲(xi)傳統舉(ju)行龍舟大賽,斗牛大賽,車流人(ren)流,摩肩接踵(zhong),熱鬧(nao)非(fei)凡。嘉慶13年(公元1808年),下司被(bei)辟為商(shang)埠,到民(min)國時發(fa)展為鬧(nao)市,有水(shui)(shui)陸碼頭(tou),是(shi)黔東(dong)南重要物資(zi)集散地。當時鎮上商(shang)賈云集,馬幫(bang)成(cheng)群結隊,商(shang)號、貨棧(zhan)、會(hui)館、餐(can)館遍布(bu)街(jie)巷(xiang),徹夜營業,被(bei)譽為“小上海”。現在兩岸大街(jie)還(huan)保留著清乾隆四(si)十四(si)年(公元1779年)修(xiu)建的(de)條(tiao)石鋪砌成(cheng)扇形的(de)30余(yu)米的(de)石級大碼頭(tou)和小碼頭(tou)。
凱里市下(xia)司鎮,有一條鵝卵石花(hua)(hua)街,因用鵝卵石鋪路(lu)而得名,街道兩(liang)旁至今還保存著(zhu)古代的商鋪、建筑等。當年(nian)陸上(shang)(shang)交通(tong)(tong)閉塞,水(shui)上(shang)(shang)交通(tong)(tong)時(shi)興,地(di)處在(zai)清水(shui)江(jiang)畔(pan)的下(xia)司成(cheng)了(le)黔東通(tong)(tong)往貴陽等地(di)的重(zhong)要通(tong)(tong)道,鑒(jian)于(yu)其(qi)的重(zhong)要性,當地(di)豪(hao)門(men)及云集(ji)此(ci)(ci)地(di)的商賈便建了(le)鵝卵石花(hua)(hua)街。花(hua)(hua)街興建后(hou)素有“小上(shang)(shang)海”之美(mei)譽,在(zai)此(ci)(ci)停泊的船只長達幾公里,夜晚燈火輝(hui)煌,其(qi)境壯觀。
古鎮兩岸大街還保(bao)留著30余米(mi)的石(shi)級大碼(ma)頭和小(xiao)碼(ma)頭,大碼(ma)頭為清乾隆(long)四十(shi)四年(公元1779年)修建,條(tiao)石(shi)鋪砌成,扇形。
可在凱(kai)里乘坐直達(da)下司的中巴車,車程(cheng)約(yue)1小(xiao)時。
走(zou)210國道→凱麻高速,過夾巖河大橋從(cong)下司/丹寨/G320出口離(li)開;沿G320行駛,過響水腳轉入前進路,即可。
下司(si)酸湯(tang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)是黔東南州(zhou)的(de)四大名菜(cai)之一,揚名省內外(wai)。來下司(si)作客的(de)好朋(peng)友(you)或貴人(ren),下司(si)多(duo)以此菜(cai)招待(dai)之。其特點如下:料(liao)選用清水(shui)江野生活魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)或田魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),如角(jiao)角(jiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鮭魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鯀子魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等。湯(tang)用米(mi)酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花(hua)椒、味精、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)香菜(cai)等調(diao)配而成。屬綠色食(shi)品,色、香、味俱全、肉質(zhi)細(xi)嫩,口感好,湯(tang)鮮、刺激食(shi)欲,可增加飯量,是一道不可多(duo)得的(de)上等好菜(cai)。
下司(si)狗(gou)肉(rou)湯鍋(guo)(guo)(guo)堪稱黔東(dong)南(nan)美食(shi)中(zhong)一絕。所謂湯鍋(guo)(guo)(guo),通俗(su)說(shuo)就是大(da)口(kou)的(de)鍋(guo)(guo)(guo)煮大(da)塊(kuai)(kuai)的(de)肉(rou)喝大(da)碗的(de)酒以達(da)大(da)快。狗(gou)為十多斤的(de)本(ben)(ben)地小黃(huang)狗(gou),肉(rou)嫩皮(pi)薄;宰(zai)殺(sha)后用(yong)稻草熏燒,色至微黃(huang)、皮(pi)脆;砌成(cheng)大(da)塊(kuai)(kuai)放入(ru)(ru)大(da)鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)中(zhong),倒(dao)入(ru)(ru)清(qing)水(shui)(清(qing)水(shui)江河水(shui)),用(yong)木柴大(da)中(zhong)火煮到半成(cheng)以上(shang)熟,肉(rou)香(xiang)(xiang)湯鮮皮(pi)脆骨(gu)剔;后用(yong)小鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)架在炭(tan)爐上(shang),舀入(ru)(ru)大(da)鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)中(zhong)的(de)原湯,放狗(gou)肉(rou)香(xiang)(xiang)(薄荷(he))、長蔥、芫荽制湯,湯開放入(ru)(ru)砌成(cheng)小塊(kuai)(kuai)的(de)狗(gou)肉(rou);上(shang)好的(de)蘸水(shui)(本(ben)(ben)地朝天(tian)辣(la)、蔥姜(jiang)、狗(gou)肉(rou)香(xiang)(xiang)、芫荽,狗(gou)肉(rou)香(xiang)(xiang)必不(bu)可少)和米(mi)酒、時令新鮮蔬菜。
下(xia)司(si)鎮(zhen)花橋村從20世(shi)紀90年(nian)代就(jiu)開始種植(zhi)露(lu)地(di)草(cao)(cao)(cao)莓(mei),全鎮(zhen)種植(zhi)露(lu)地(di)草(cao)(cao)(cao)莓(mei)已(yi)達3000畝,是(shi)貴(gui)州省(sheng)露(lu)地(di)草(cao)(cao)(cao)莓(mei)較(jiao)大(da)(da)的(de)產區,與(yu)現在(zai)流行的(de)促(cu)成(cheng)(cheng)、不(bu)促(cu)成(cheng)(cheng)大(da)(da)棚種植(zhi)不(bu)同(tong),露(lu)地(di)草(cao)(cao)(cao)莓(mei)于十(shi)月(yue)份開始種植(zhi),經過長(chang)達半(ban)年(nian)左右的(de)自然生(sheng)長(chang)期到第二(er)年(nian)的(de)清明(ming)節(jie)前(qian)后才開始上市,因此,下(xia)司(si)露(lu)地(di)草(cao)(cao)(cao)莓(mei)酸甜可口(kou),質(zhi)量上層,深(shen)受消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)喜愛,遠銷(xiao)凱里、貴(gui)陽、都勻等城市,而每年(nian)四五月(yue)份草(cao)(cao)(cao)莓(mei)成(cheng)(cheng)熟季(ji)節(jie),下(xia)司(si)露(lu)地(di)草(cao)(cao)(cao)莓(mei)園(yuan)的(de)自助采摘更是(shi)吸引(yin)大(da)(da)量消費(fei)(fei)者(zhe)前(qian)來體(ti)驗。