地理環境
地理位置
巴(ba)林(lin)(lin)喇嘛(ma)山國家森(sen)林(lin)(lin)公園(yuan)位(wei)于(yu)牙克(ke)石(shi)(shi)(shi)市境內濱(bin)洲鐵(tie)路線(xian)巴(ba)林(lin)(lin)火車站北部,距(ju)牙克(ke)石(shi)(shi)(shi)187公里,濱(bin)州鐵(tie)路和301國道由此(ci)穿過,交(jiao)通便利(li),距(ju)呼倫貝爾市244公里。為牙克(ke)石(shi)(shi)(shi)市境內獨特(te)的石(shi)(shi)(shi)林(lin)(lin)景觀,是國家級森(sen)林(lin)(lin)公園(yuan)。公園(yuan)總面積(ji)9379公頃,以大小(xiao)28座突兀挺(ting)拔、陡峭嶙峋、巧奪天工、構造奇特(te)的石(shi)(shi)(shi)峰組成(cheng)。主峰遠看似一誦(song)經喇嘛(ma)面壁而坐,因而得(de)名喇嘛(ma)山。
喇(la)(la)嘛(ma)山(shan)國(guo)家森林(lin)公園極具特色,景區內奇(qi)(qi)(qi)山(shan)秀峰(feng)、碧水(shui)(shui)(shui)林(lin)海(hai),素(su)以峻(jun)拔(ba)奇(qi)(qi)(qi)秀蓍稱。喇(la)(la)嘛(ma)山(shan)上(shang)巖(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)石(shi)(shi)千姿百(bai)態(tai);喇(la)(la)嘛(ma)峰(feng)、仙人(ren)(ren)(ren)臺、劍龍巖(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、醒(xing)獅巖(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)等(deng)偉岸雄(xiong)渾(hun),令(ling)人(ren)(ren)(ren)稱奇(qi)(qi)(qi);一線天、仙人(ren)(ren)(ren)橋、崖洞(dong)(dong)等(deng)峭拔(ba)險峻(jun),令(ling)人(ren)(ren)(ren)望(wang)而(er)生懼;靈龜(gui)巖(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、天犬巖(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、神(shen)陀巖(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、萬壽巖(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、取寶巖(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、洞(dong)(dong)天巖(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、瀑布巖(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)等(deng)維妙維肖,令(ling)人(ren)(ren)(ren)頓生愛(ai)意;臥馬(ma)巖(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、香爐巖(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、玉屏(ping)峰(feng)、繡球石(shi)(shi)等(deng)形神(shen)兼(jian)備,令(ling)人(ren)(ren)(ren)目(mu)不(bu)(bu)暇(xia)接。 喇(la)(la)嘛(ma)山(shan)上(shang)諸峰(feng)渾(hun)然天成(cheng)(cheng),橫縱俯仰,或巖(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、水(shui)(shui)(shui)、林(lin)相映(ying)成(cheng)(cheng)趣,或自成(cheng)(cheng)一景,從遠近高低或不(bu)(bu)同方向(xiang)觀(guan)賞(shang),都呈(cheng)現出不(bu)(bu)同景致。有(you)的(de)景點深(shen)(shen)藏淺(qian)露,不(bu)(bu)臨(lin)其境(jing)難(nan)識(shi)其面(mian),大(da)有(you)“養在深(shen)(shen)閨人(ren)(ren)(ren)未識(shi)”之(zhi)感。 清(qing)澈(che)的(de)雅魯河(he)水(shui)(shui)(shui)從山(shan)前流過,奇(qi)(qi)(qi)峰(feng)秀水(shui)(shui)(shui)。仰望(wang)峰(feng)顛(dian)入云,但見“霧在山(shan)間游(you),清(qing)水(shui)(shui)(shui)石(shi)(shi)上(shang)滴”。百(bai)丈絕壁,石(shi)(shi)紋(wen)錯(cuo)綜,蒼松倒(dao)掛石(shi)(shi)縫(feng),橫枝臨(lin)風,蓬勃向(xiang)上(shang)。遙望(wang)喇(la)(la)嘛(ma)山(shan),萬木崢(zheng)嶸,奇(qi)(qi)(qi)石(shi)(shi)陡立,碧水(shui)(shui)(shui)長(chang)天,此乃(nai)北國(guo)仙境(jing),興(xing)安(an)奇(qi)(qi)(qi)芭(ba)。
山體地貌
公園(yuan)所處的大(da)地構(gou)造位置屬新華(hua)夏系(xi)大(da)興安嶺隆起帶(dai)(dai)北段(duan)南緣,第(di)三(san)沉降帶(dai)(dai)海拉爾斷(duan)裂褶帶(dai)(dai)和(he)根河河凹陷帶(dai)(dai)接壤(rang)部位。
新華夏構(gou)造體系在區域構(gou)造形跡為(wei)一系列北(bei)(bei)北(bei)(bei)厄裂(lie)和(he)大(da)型隆起(qi)、凹陷。為(wei)大(da)興安(an)嶺隆起(qi)帶和(he)興安(an)里(li)凹陷帶,總體呈北(bei)(bei)北(bei)(bei)東(dong)向展布(bu)。該體系前(qian)期為(wei)褶(zhe)皺(zhou)為(wei)主,后期以(yi)斷裂(lie)為(wei)主。主要(yao)有喇嘛山斷裂(lie)、烏奴耳斷裂(lie)、煤窯(yao)溝(gou)斷裂(lie)、伊(yi)列克得(de)斷裂(lie)等。
新華夏(xia)構造(zao)體系波(bo)及公園,有(you)地殼隆(long)起、凹陷及喇嘛山斷(duan)裂,導致塑性地層發生褶皺,剛性巖層斷(duan)裂,形(xing)(xing)成崎嶇(qu)陡(dou)峻(jun)峰嶺地形(xing)(xing),造(zao)就了十分豐(feng)富的地文景觀資源。峰嶺形(xing)(xing)態逼真,栩栩如生,溝谷深(shen)邃,曲徑通幽。
峰嶺地貌
喇(la)(la)嘛峰:海拔(ba)810米,相對海拔(ba)75米。因峰東南(nan)端有一巖(yan)石(shi)造像,酷(ku)似(si)喇(la)(la)嘛(和尚)而得(de)名(ming)(凝眸(mou)山峰主體,亦似(si)袒腹露胸的彌(mi)勒佛)為本景區(qu)景觀之最。山峰北側亂石(shi)雜沓,經喇(la)(la)嘛關(又作一線天)至(zhi)峰北有線路接峭壁(bi)“行路難”、“鬼(gui)見愁”與石(shi)仞可至(zhi)極(ji)頂。極(ji)頂處(chu)可俯瞰景區(qu)及巴林鎮全貌。
瀑布巖(yan):位于喇嘛(ma)山主(zhu)峰(feng)北部偏西約700米(mi)(mi)(mi)處。峰(feng)巖(yan)東南面(mian)石雨谷與喇嘛(ma)峰(feng)相望,巖(yan)腳海拔580米(mi)(mi)(mi),峰(feng)頂(ding)高(gao)30余米(mi)(mi)(mi)。立于巖(yan)石下(xia)向上仰望,絕壁光(guang)滑,經雨水(shui)沖刷的流痕酷似九天而泄的瀑布,寬約45米(mi)(mi)(mi)。
靈(ling)龜巖:位于喇嘛山主峰(feng)西南400米(mi)(mi)處,石雨谷西段東南坡。巖腳(jiao)海拔600米(mi)(mi),峰(feng)巖高(gao)20余米(mi)(mi),寬(kuan)約(yue)50米(mi)(mi)。因(yin)峰(feng)巖頂端(duan)石巖似一引頸巨(ju)龜而(er)得名。
神(shen)駝巖(yan):位于喇(la)嘛山(shan)主峰(feng)(feng)西(xi)850米(mi)處(chu),石(shi)雨谷(gu)谷(gu)口南側。巖(yan)腳海拔400-500米(mi),巖(yan)體高32米(mi)。又因該峰(feng)(feng)巖(yan)西(xi)麓守(shou)望公路,俯視濱(bin)洲鐵路,故(gu)又稱作迎門(men)(men)山(shan)。峰(feng)(feng)巖(yan)中間有一石(shi)門(men)(men)洞,中空寬約8米(mi),高近10米(mi),稱下天門(men)(men)。石(shi)門(men)(men)洞中留(liu)有中東鐵路時期俄國人文字留(liu)言。
劍龍(long)巖(yan)(yan):位(wei)于喇嘛(ma)山(shan)主峰(feng)西200米處。巖(yan)(yan)腳海(hai)拔620米,峰(feng)頂高10余米,寬(kuan)約30米,酷似劍龍(long)。巖(yan)(yan)頂東南俯看喇嘛(ma)峰(feng)山(shan)徑,西北眺(tiao)石雨谷。
合(he)歡巖:位(wei)于(yu)喇(la)嘛(ma)山主峰東南約100米處。巖腳海(hai)拔(ba)約610米,巖體(ti)高近10米。有(you)兩柱巖體(ti)相(xiang)對組合(he)而成(cheng),似二人合(he)歡而得名,兩巖相(xiang)距(ju)約6米。
醒(xing)獅巖(yan)(yan)(yan):位于喇(la)嘛山主(zhu)峰(feng)南(nan)600米山門處。海拔(ba)588米,相對海拔(ba)38米,于峰(feng)巖(yan)(yan)(yan)西南(nan)側(ce)望(wang)去,巖(yan)(yan)(yan)體形似(si)雄獅臥踞,因而得名,是本(ben)景區主(zhu)要景觀之一。在峰(feng)巖(yan)(yan)(yan)北(bei)側(ce)有自然險路可至(zhi)巖(yan)(yan)(yan)頂。
石門(men)巖(yan):位于喇嘛山主峰(feng)正南(nan)約(yue)650米處,醒(xing)獅巖(yan)東北麓,巖(yan)腳海拔(ba)約(yue)550米,高(gao)10余米,因巖(yan)體西(xi)側造型酷(ku)似石門(men),寬約(yue)2.5米,因而得名(ming)。是本景區游人光顧較多的去處之(zhi)一(yi)。
萬壽巖(yan)(yan):位于喇嘛山主峰北偏西2160米(mi),巖(yan)(yan)腳海拔約(yue)693米(mi),巖(yan)(yan)體高38米(mi),從(cong)西側遙望該峰巖(yan)(yan),兩側各有(you)一巖(yan)(yan)石,石寬分別(bie)約(yue)為(wei)20米(mi)和30米(mi),高分別(bie)約(yue)為(wei)30和20米(mi),造型酷似(si)龍(long)蛇護持(chi),因而得名,又因龍(long)蛇造型似(si)香爐執(zhi)耳,在(zai)艷(yan)陽(yang)高照(zhao)下紫氣繚繞,故又稱香爐峰。有(you)山路經(jing)猿面巖(yan)(yan)、元(yuan)陰巖(yan)(yan)至此。山腳下灌木均為(wei)興(xing)(xing)安(an)杜(du)鵑,陽(yang)春五月(yue),興(xing)(xing)安(an)杜(du)鵑盛開,紅艷(yan)如云似(si)霧,美(mei)不(bu)勝(sheng)收,為(wei)塞邑興(xing)(xing)安(an)十(shi)景主要(yao)代表地之一。
吼獅(shi)巖(yan)(yan):位于喇嘛山主峰西北1950米(mi)處。巖(yan)(yan)腳海拔570米(mi),巖(yan)(yan)體(ti)高約10余米(mi),寬約20米(mi)。自(zi)古側遙望,巖(yan)(yan)體(ti)酷(ku)似一(yi)尊雄獅(shi)朝(chao)山上怒(nu)吼,因以得名。該峰巖(yan)(yan)遠離(li)山路,故游(you)人多為通過遙望,一(yi)飽眼福。
天犬巖:位(wei)于喇嘛山主峰西南700米(mi)(mi)處(chu),石(shi)雨(yu)谷(gu)西段南坡。巖麓海(hai)拔530-540米(mi)(mi)間(jian),巖體高近30米(mi)(mi),寬約(yue)70米(mi)(mi)。從石(shi)雨(yu)谷(gu)口向南遠眺(tiao),該(gai)(gai)巖體造型似天犬吠日,因而得名。峰巖中(zhong)部有(you)約(yue)6米(mi)(mi)×5米(mi)(mi)石(shi)門,較神駝巖寬闊,因該(gai)(gai)石(shi)門處(chu)于神駝巖之上,故該(gai)(gai)石(shi)門稱上天門。石(shi)門洞中(zhong)亦留有(you)三、四十年(nian)代俄(e)羅斯人筆跡。
峽谷地貌
石(shi)雨溝:位(wei)于喇嘛山主(zhu)峰北側,由東北向(xiang)西南(nan)走向(xiang),長3.25公里,寬約3米,深1米,流域面積約5.79平(ping)方公里。溝床為(wei)40-50厘米以上卵狀(zhuang)石(shi)疊鋪而(er)成。窺斑(ban)見豹,由此(ci)可推斷(duan)在歷史上因地(di)殼變(bian)遷,山體運動(dong)而(er)發生過一場鋪天蓋(gai)地(di)的石(shi)雨。溝床蜿蜒(yan),有(you)合(he)有(you)分。短樹夾溝、雜(za)草護岸,落差為(wei)5.84‰。
資源情況
森林植被
植被垂直分布
森林公(gong)園內山地(di)相對高差452米,植被垂直分布大致為(wei)3個分布帶。即山地(di)草(cao)甸草(cao)原(yuan)帶、山地(di)森林草(cao)原(yuan)帶和(he)山地(di)落葉闊葉林帶。
①山地草甸草原帶
分布在海拔250-600米(mi)的山麓(lu)丘(qiu)陵(ling)(ling)地帶(dai),主要(yao)代表(biao)類型是(shi)西伯利亞杏-線葉菊山地草原草原。占據(ju)著低(di)山、低(di)山洪積(ji)扇和山前丘(qiu)陵(ling)(ling)。草原的特點是(shi)含有(you)西伯利亞杏組(zu)成的灌(guan)木層(ceng)片。
②山(shan)地森林草(cao)原帶
分布在海(hai)拔600-800米的低山地帶,陽坡和半陽坡為(wei)蒙古(gu)櫟(li)林(lin),灌木有(you)胡枝子(zi)、土(tu)莊繡(xiu)線菊等(deng)。石質陡坡為(wei)大(da)果(guo)榆、西伯利亞杏(xing)組成的草原化疏(shu)林(lin)。
③山(shan)地落(luo)葉闊葉林帶(dai)
多(duo)分布(bu)于海拔800-1000米的山(shan)地,主要由蒙古櫟林(lin)組成,其(qi)次為黑樺(hua)林(lin)。
主要植被景觀
闊葉林
A、草類-白樺(hua)(hua)林(lin) 主(zhu)要位于公園107、108、113、118、119、150林(lin)班內(nei)。分布(bu)在公園內(nei)海(hai)拔550-750米(mi)處,面積約2131公頃,平(ping)均樹(shu)高6米(mi),平(ping)均胸徑6厘(li)米(mi),郁閉度0.5,林(lin)齡40-45年,Ⅳ-Ⅴ齡級中齡林(lin)。喬(qiao)木(mu)發達(da),主(zhu)要為白樺(hua)(hua),偶爾混生有山楊、黑樺(hua)(hua)。灌木(mu)層(ceng)組成種(zhong)類很多(duo),高1-2米(mi),常見(jian)種(zhong)有興安薔薇(wei)、珍珠(zhu)梅、絹(juan)毛繡線(xian)菊等(deng)(deng)。草本層(ceng)發達(da),組成種(zhong)類繁多(duo),成分復雜。常見(jian)植(zhi)物有地(di)榆、小葉樟、柳蘭(lan)、輪(lun)葉沙參、毛蕊老(lao)鸛草等(deng)(deng),同時林(lin)內(nei)還有少量的藤本植(zhi)物,常見(jian)種(zhong)為大萼(e)鐵(tie)線(xian)蓮等(deng)(deng)。
B、胡(hu)枝(zhi)子-黑(hei)樺林 主(zhu)要位于公園128、129、149林班內,分布在海拔(ba)650-750米陽坡,面積156公頃(qing),呈島狀分布,郁閉度0.5左右,平均(jun)樹高10米,平均(jun)胸徑(jing)12厘米。林齡(ling)42年,Ⅱ齡(ling)級(ji)中齡(ling)林。喬木(mu)組成(cheng)(cheng)較稀疏(shu),以(yi)黑(hei)樺為建(jian)群種,常混(hun)生有少量的蒙古(gu)櫟、白(bai)樺、山楊(yang),有時還混(hun)有少量的興安落葉松(song)。灌木(mu)層稀疏(shu),組成(cheng)(cheng)種以(yi)
胡(hu)枝子(zi)(zi)為主,并混(hun)有少(shao)量的(de)絹毛繡線菊(ju)、石棒繡線菊(ju)等,局部地段混(hun)有興安(an)杜鵑,草(cao)木(mu)層主要有寬(kuan)葉(xie)(xie)山蒿、裂葉(xie)(xie)蒿、蓬子(zi)(zi)菜(cai)(cai)、莓葉(xie)(xie)萎陵(ling)菜(cai)(cai)、單花(hua)鳶尾、羊胡(hu)子(zi)(zi)苔草(cao)等。
C、榛(zhen)子-黑樺(hua)林 主要位于公園110、130、143林班內(nei),分布(bu)在海拔550-850米(mi)丘陵低山的陽(yang)坡(po),面(mian)積1756公頃(qing),呈島(dao)狀分布(bu),郁閉度0.5-0.7左右,平(ping)均樹高(gao)10米(mi),平(ping)均胸徑(jing)12厘米(mi),林齡(ling)(ling)42年,Ⅱ齡(ling)(ling)級中(zhong)齡(ling)(ling)林。與白樺(hua)林相連區域有白樺(hua)幼樹侵(qin)入。喬木層一(yi)般(ban)不高(gao),以落(luo)(luo)葉(xie)闊葉(xie)黑樺(hua)為優勢,并(bing)混有少量(liang)的蒙古櫟、白樺(hua)及(ji)興安落(luo)(luo)葉(xie)松(song)林,灌木層發(fa)達,多呈團塊狀分布(bu),組成以榛(zhen)子占優勢,其次為胡(hu)枝子,并(bing)常(chang)混生有少量(liang)的絹毛繡線(xian)菊、石榛(zhen)繡線(xian)菊等。林下草木層也很茂密,植物種類豐富,有興安柴胡(hu)、蓬子菜、烏蘇里苔草等。
D、胡枝(zhi)子(zi)-蒙古(gu)櫟(li)林(lin) 主(zhu)(zhu)要位于(yu)公園112、149林(lin)班內,分(fen)布(bu)(bu)在海拔530-680米的陽坡(po)、半陽坡(po)。受(shou)人類活動頻繁(fan)影響,現(xian)存原生(sheng)的植(zhi)被呈片狀(zhuang)分(fen)布(bu)(bu),且多為萌生(sheng)矮(ai)林(lin),平均(jun)(jun)樹高6米,平均(jun)(jun)胸徑6厘米,郁(yu)閉度(du)0.5,林(lin)齡(ling)40年,Ⅱ齡(ling)級幼齡(ling)林(lin),面積1118公頃。受(shou)人類頻繁(fan)活動影響,現(xian)存原生(sheng)的植(zhi)被呈片狀(zhuang)分(fen)布(bu)(bu),且多為萌生(sheng)矮(ai)林(lin)。林(lin)木(mu)組成主(zhu)(zhu)要是蒙古(gu)櫟(li)占(zhan)優勢(shi),常混生(sheng)一些(xie)黑樺和少量的興(xing)安落葉松,林(lin)下灌木(mu)層發達,以胡枝(zhi)子(zi)占(zhan)優勢(shi),林(lin)間隙地常有榛灌叢成團塊狀(zhuang)分(fen)布(bu)(bu)。林(lin)下草木(mu)層也很茂密,植(zhi)物種類豐(feng)富,主(zhu)(zhu)要植(zhi)物有凸脈苔草、東(dong)方鈴蘭、大花杓蘭、單紫苞鳶尾等。
蒙古櫟與(yu)石質陡坡的大果榆、西伯(bo)利亞杏及線葉菊(ju),形成(cheng)森(sen)林草原景觀(guan)。
E、榛子-山(shan)楊林(lin) 一般呈小片狀零星分(fen)布公園內海拔(ba)530-680米(mi)之間的陽(yang)坡,常(chang)與黑樺、蒙(meng)古櫟、興安落(luo)(luo)葉(xie)(xie)松(song)組(zu)(zu)成混(hun)交林(lin),面(mian)積466公頃。平(ping)均胸徑6厘米(mi),高5-8米(mi),郁閉度0.6。林(lin)齡(ling)35年,Ⅰ齡(ling)級中齡(ling)林(lin)。衍(yan)生自草(cao)類、落(luo)(luo)葉(xie)(xie)松(song)林(lin)或蒙(meng)古櫟、興安落(luo)(luo)落(luo)(luo)葉(xie)(xie)松(song)林(lin)。喬木層中除(chu)以(yi)山(shan)楊為優勢(shi)以(yi)外,常(chang)混(hun)生少量白樺和(he)蒙(meng)古櫟以(yi)及(ji)興安落(luo)(luo)葉(xie)(xie)松(song)。林(lin)下灌(guan)木主要組(zu)(zu)成種是(shi)榛子,其次為胡(hu)枝子、絹毛繡線(xian)菊、石毛繡線(xian)菊,草(cao)本層組(zu)(zu)成豐富,主要有關蒼術、單(dan)花鳶尾、翅果唐松(song)草(cao)、輪(lun)葉(xie)(xie)沙(sha)參(can)、鈴蘭、小玉竹等(deng)。
闊葉灌叢
A、榛子灌(guan)叢 主要位于(yu)(yu)公(gong)園(yuan)106、112林班內。面積(ji)40公(gong)頃。為落葉的(de)(de)(de)中生灌(guan)木(mu),多分(fen)布(bu)于(yu)(yu)公(gong)園(yuan)內陽坡山(shan)麓,可(ke)成為蒙古櫟林下的(de)(de)(de)灌(guan)木(mu),在林緣的(de)(de)(de)平緩坡地(di),林間隙地(di)則單獨構(gou)成烏蘇里苔草(cao)(cao)-榛子灌(guan)叢。此類灌(guan)叢分(fen)成灌(guan)木(mu)層和(he)草(cao)(cao)本層,灌(guan)木(mu)層高約1米左右,蓋(gai)度達70-80%,組成以榛子為主,常混有胡(hu)枝(zhi)子和(he)少(shao)(shao)量的(de)(de)(de)興(xing)(xing)安胡(hu)枝(zhi)子、興(xing)(xing)安薔薇(wei),偶有少(shao)(shao)量的(de)(de)(de)山(shan)楊或蒙古櫟幼樹。草(cao)(cao)本層的(de)(de)(de)主要成分(fen)有萬(wan)年蒿、大葉野豌豆、地(di)榆、大油芒、小黃花(hua)菜、輪(lun)葉沙參等。
草甸
山(shan)地(di)(di)雜類草(cao)草(cao)甸 是公園內分布最(zui)廣泛(fan)的(de)山(shan)地(di)(di)草(cao)甸類型。以林(lin)緣(yuan)、林(lin)間空地(di)(di)上(shang)最(zui)為常見。一般地(di)(di)形平緩、坡(po)度較小。主(zhu)要植物有地(di)(di)榆、蓬子(zi)菜(cai)、日蔭菅、野豌(wan)豆、唐松草(cao)、白頭翁、委陵(ling)菜(cai)、芍藥(yao)、線葉(xie)菊(ju)、貝加爾針茅(mao)等。群落由于種類繁多,很難找出明顯的(de)建群種,草(cao)層高度在40厘米以上(shang)。蓋度達80%以上(shang)。盛(sheng)夏季(ji)節(jie),百花(hua)盛(sheng)開,五(wu)彩繽紛,十分華麗。
人工林
在(zai)公園(yuan)內的(de)北大(da)坡(po)分布有大(da)面積的(de)人工落葉松林,總面積985公頃。主(zhu)要位于107林班(ban)(5、11、12小(xiao)(xiao)班(ban))、110林班(ban)(10、11、12、32、35小(xiao)(xiao)班(ban))、111林班(ban)(25、30小(xiao)(xiao)班(ban))、112林班(ban)(13、14小(xiao)(xiao)班(ban))和125林班(ban)(5小(xiao)(xiao)班(ban)),平均樹高(gao)13米(mi),胸徑14厘米(mi),林相整(zheng)齊(qi),生長旺(wang)盛。
森林植物
蒙(meng)古(gu)櫟林:蒙(meng)古(gu)櫟屬殼斗(dou)科落葉喬木,當年生枝褐(he)色(se),有棱條(tiao),密(mi)被黃灰色(se)星狀絨毛,葉革質厚硬,倒卵(luan)狀或倒卵(luan)狀長(chang)圓形,在公園(yuan)內呈片狀分(fen)布(bu)。該樹種冠形呈橢圓形,盛夏,綠蔭濃郁,蒼翠欲滴,鳥鳴蟲唱(chang)、草(cao)長(chang)螢飛(fei)。金(jin)秋時節(jie),野果飄香。
白(bai)(bai)樺(hua)林(lin):白(bai)(bai)樺(hua)葉紙質,三角狀卵(luan)形(xing)(xing)或(huo)三角形(xing)(xing),菱狀卵(luan)形(xing)(xing)或(huo)寬卵(luan)形(xing)(xing),在公園(yuan)內呈島(dao)狀分布(bu),或(huo)與山(shan)楊混生,是優良觀賞(shang)樹(shu)種(zhong)。該樹(shu)種(zhong)亭(ting)亭(ting)玉立,青翠秀美,直接(jie)云天,枝(zhi)葉相(xiang)交(jiao),綠染蒼穹(qiong)。晚秋(qiu),層林(lin)盡(jin)染,與火(huo)紅的(de)(de)(de)大花剪秋(qiu)羅、花楸、白(bai)(bai)中點紅的(de)(de)(de)芍藥、藍紫色的(de)(de)(de)桔(jie)梗和精巧奇特花形(xing)(xing)的(de)(de)(de)鈴蘭、大花翠雀以及(ji)具(ju)有極(ji)高觀賞(shang)價(jia)值(zhi)的(de)(de)(de)龍膽花、交(jiao)相(xiang)輝映,交(jiao)織著山(shan)果,五彩斑斕。
人工(gong)興安(an)落葉松(song)(song)林:是在原有的天然林主伐后,人工(gong)更新的林分,林中樹干(gan)通(tong)直(zhi)高大(da),樹冠(guan)相連(lian),蔽日遮天。林木蒼勁,茂松(song)(song)滴翠,綠草如茵。風過時松(song)(song)濤(tao)陣陣,有如臨大(da)海的感受。
興安杜(du)鵑(juan)灌叢:興安杜(du)鵑(juan),又名達子香、滿山(shan)紅(hong)。屬杜(du)鵑(juan)花科類(lei),常綠灌木(mu)。其(qi)(qi)(qi)花冠為(wei)漏斗狀,有單葉(xie)、復葉(xie),花呈粉紅(hong)色(se),花期在4月~5月份。主要分布于針闊混交林下和林緣地帶(dai)。早春時節,萬木(mu)復蘇,杜(du)鵑(juan)花迎春怒放,紅(hong)花點點,花團錦(jin)簇(cu),蔚為(wei)絢麗(li),可謂山(shan)花爛漫、姹(cha)紫嫣(yan)紅(hong)。興安杜(du)鵑(juan)又為(wei)蜜源(yuan)植(zhi)物和藥用植(zhi)物,其(qi)(qi)(qi)花有鎮靜利眠之功效,其(qi)(qi)(qi)葉(xie)入藥可治療(liao)冠心(xin)病,慢性(xing)支氣管炎(yan)等(deng)癥。
西伯利亞杏灌叢:屬薔微科,為旱中生落葉灌木,主要分布于公園的陽(yang)質山坡。花(hua)單(dan)生,先葉開(kai)(kai)放,花(hua)瓣白色(se)或粉紅色(se),花(hua)期5~6月(yue),果實(shi)6~8月(yue)。每逢春(chun)暖花(hua)開(kai)(kai)之(zhi)時,細小花(hua)簇綴滿枝頭,以其清(qing)新素雅召喚著人們走近自然,盡情(qing)地享受(shou)春(chun)天。金秋時節,枝頭掛滿枝頭碩果,沁(qin)人肺腑。
野生動物
金雕(Aguila chrysaetos)
金雕屬(shu)漂移鳥類,主要棲(qi)息于(yu)山地(di)森林(lin),秋冬(dong)季(ji)節(jie)也常到林(lin)緣、低山丘(qiu)陵、荒坡地(di)帶活動(dong)。多去林(lin)緣、荒坡、沼(zhao)澤(ze)、林(lin)間空地(di)覓(mi)食。主要捕食野(ye)兔、雉(zhi)雞、鶉類、雁鴨類、松鼠等。有時也攻(gong)擊狍、野(ye)豬幼體(ti)等動(dong)物,也吃大型動(dong)物尸體(ti)。種群數量稀少,約4-6只,目前已列入俄(e)羅(luo)斯、日本珍稀瀕危動(dong)物紅皮書,屬(shu)國家Ⅰ級重點(dian)保護(hu)鳥類。
雪鸮(Nyctea scandiaca)
雪(xue)(xue)鸮(xiao)(xiao)屬遷徒(tu)鳥(niao)類(lei),是一種(zhong)環北(bei)極(ji)(ji)鳥(niao)類(lei),夏季主(zhu)要棲息于北(bei)極(ji)(ji)凍原、凍原苔原、丘(qiu)陵等地,冬(dong)季主(zhu)要棲息于苔原森林、平(ping)原和林緣曠野。食物主(zhu)要為野兔、嚙(nie)齒類(lei)動物及鳥(niao)類(lei)。雪(xue)(xue)鸮(xiao)(xiao)為冬(dong)候鳥(niao),數量稀少(shao),約4-6只,屬國家Ⅱ級(ji)重點(dian)保護鳥(niao)類(lei)。
黑鸛(Ciconia nigra)
屬遷徒鳥(niao)(niao)類,在公園內(nei)以旅鳥(niao)(niao)形式(shi)出現,棲息于偏(pian)僻(pi)而(er)又有較(jiao)少干(gan)擾的森林(lin)河(he)谷(gu)及森林(lin)沼澤水域地帶,主要以鯽魚、雅(ya)羅魚、泥鰍等(deng)小(xiao)型(xing)魚類為食,此外(wai)亦食蛙、蜥蜴、昆(kun)蟲、嚙齒類等(deng),數量較(jiao)為罕見(jian),約2-4只,最(zui)多時可(ke)見(jian)10只小(xiao)群。為國家Ⅰ重點保護(hu)野生動物。
普通鵟(Buteo buteo)
普通(tong)鵟在公園內屬留(liu)鳥(niao),主要棲息于開(kai)闊地附近的樹(shu)林中,多(duo)單獨生活。但(dan)春、冬(dong)季(ji)結小群,常(chang)在高空(kong)翱(ao)翔,翱(ao)翔時兩(liang)翅寬闊地展(zhan)開(kai),短而圓的尾展(zhan)開(kai)如扇,有時停落在樹(shu)上、草(cao)堆及(ji)小丘的頂部,捕(bu)食主要以嚙齒、鳥(niao)、爬行類和(he)昆(kun)蟲為食,5~6月(yue)產(chan)卵,每窩產(chan)卵2~3枚(mei),呈青白(bai)色,通(tong)常(chang)具(ju)栗褐色或(huo)紫褐色細點(dian)斑紋,7月(yue)末8月(yue)初幼鳥(niao)出巢。數量約4-10只(zhi)。
駝鹿(lu)(Alces alces)
駝鹿俗稱(cheng)犴、堪達罕。它是鹿科動物中最大的一(yi)種(zhong),頭(tou)大而長,頸下(xia)部(bu)有長的毛束,鼻(bi)部(bu)隆腫形(xing)似駝,吻鼻(bi)部(bu)通(tong)稱(cheng)犴鼻(bi)。
駝鹿(lu)主要分(fen)布在(zai)公園北部的高(gao)山(shan)區,冬季(ji)多出(chu)現(xian)在(zai)向陽的半山(shan)坡,通常遇到驚擾一般(ban)也不越過山(shan)脊。駝鹿(lu)嗜食楊、樺、柳的嫩枝葉(xie)、樹(shu)皮及灌木枝條,封(feng)凍(dong)前(qian),在(zai)泡沼(zhao)覓(mi)食枯草等水生植物(wu)。每年繁殖(zhi)一次,三年性成(cheng)熟。駝鹿(lu)為國(guo)家Ⅱ保護動(dong)物(wu)。公園內現(xian)存(cun)3-5只。
雪兔(Lepus timidus)
雪(xue)兔屬典型(xing)的(de)寒溫(wen)帶針葉林動(dong)物,夏季(ji)體色(se)呈(cheng)灰(hui)色(se),冬(dong)季(ji)體色(se)呈(cheng)白色(se)。主要分布于(yu)公園內(nei)混交林。現有數量10-20只(zhi),比較容易見到實體。常(chang)在倒(dao)木下面、凹(ao)地(di)、灌叢中收集枯枝落葉做(zuo)簡單的(de)巢(chao)穴(xue),一只(zhi)雪(xue)兔常(chang)有2-3個(ge)這樣的(de)巢(chao)穴(xue),外出(chu)活(huo)動(dong)和覓(mi)食時多從一個(ge)巢(chao)穴(xue)走(zou)向另一個(ge)巢(chao)穴(xue)。冬(dong)季(ji)也(ye)常(chang)在雪(xue)中做(zuo)洞(dong),洞(dong)深達(da)1.0-1.2米。雪(xue)兔進行覓(mi)食和活(huo)動(dong)常(chang)走(zou)固(gu)定的(de)路線,多夜間活(huo)動(dong)。
主要景點
保安寺
原址(zhi)位于(yu)牙(ya)克石市,始建于(yu)20世紀40年代(dai),因(yin)喇嘛(ma)山(shan)(shan)獨(du)特的地理位置,經(jing)有(you)關部門(men)同意,遷址(zhi)喇嘛(ma)山(shan)(shan)國(guo)家(jia)森林公(gong)園。保安寺位于(yu)喇嘛(ma)峰(feng)景區的東側(ce),依山(shan)(shan)傍(bang)山(shan)(shan)綠(lv)樹環(huan)繞(rao),設計占地面積(ji)189000平方米(mi),建筑面積(ji)5200平方米(mi),主要有(you)四重(zhong)大殿(dian)、山(shan)(shan)門(men)、天王殿(dian)、大雄寶殿(dian)、藏經(jing)樓,有(you)哈飛集團贈送的中國(guo)最大的漢白玉彌勒佛像,佛像重(zhong)42噸、高4.5米(mi)。
瀑布巖
位于石雨(yu)谷的東側叢林中,與元陽巖(yan)相對,有一巨大的山峰(feng),迎面巖(yan)石經風雨(yu)的侵蝕(shi)留下道(dao)道(dao)水(shui)流痕跡,巖(yan)石造型獨(du)特,又(you)有落差,整個巖(yan)石宛如天水(shui)飛流直(zhi)下,靜中有動(dong),故稱瀑布巖(yan)。
石雨谷
石(shi)(shi)雨(yu)谷(gu)是喇嘛山森(sen)林公園主景區(qu)之(zhi)一,石(shi)(shi)雨(yu)谷(gu)景區(qu)除千(qian)姿百態、形(xing)象(xiang)逼真的石(shi)(shi)峰外,還具有(you)神秘色彩的石(shi)(shi)雨(yu)石(shi)(shi),清澈的石(shi)(shi)雨(yu)泉,特色森(sen)林景觀,植被(bei)景觀。此處(chu)是森(sen)林探險的理想(xiang)之(zhi)地。
藥王洞
藥(yao)(yao)(yao)王洞(dong)是(shi)大自然的杰作(zuo),洞(dong)長8米之余,寬約2米,高(gao)4米,是(shi)一天然石洞(dong),由低(di)向(xiang)高(gao)伸(shen)展(zhan),洞(dong)上有(you)一洞(dong)口(kou)可見天,在(zai)(zai)洞(dong)內(nei)可以攀壁而上到洞(dong)口(kou),相傳藥(yao)(yao)(yao)王爺在(zai)(zai)此為百(bai)姓制過藥(yao)(yao)(yao),洞(dong)內(nei)在(zai)(zai)夏季有(you)微微的藥(yao)(yao)(yao)香(xiang)味,進(jin)洞(dong)迎面(mian)有(you)兩(liang)個分(fen)別高(gao)約2米,寬1.5米上窄下寬形狀(zhuang)相互鼎(ding)立依扶的石頭,據說敬完藥(yao)(yao)(yao)王后,用手(shou)觸摸兩(liang)塊石頭其中的一塊,能有(you)利(li)于健康。洞(dong)外生長很(hen)(hen)多(duo)中草(cao)藥(yao)(yao)(yao),此處光顧的游人很(hen)(hen)多(duo),也(ye)有(you)眾多(duo)求(qiu)醫問藥(yao)(yao)(yao)者。
觀景亭
位于(yu)河西(xi)“臥虎山(shan)”的(de)最(zui)高處(chu),該亭設計簡樸大(da)方(fang),古香古色,亭內有石桌石凳,供(gong)人小憩,是觀賞各種景觀的(de)最(zui)佳場(chang)所,春(chun)來可觀云霧彌漫,浩(hao)渺天際,山(shan)如長龍(long),騰(teng)越云海,秋至(zhi)可賞秋之溫柔(rou),群山(shan)泛著淡淡的(de)暖(nuan)色,一(yi)片火紅。
靈龜巖
位(wei)于喇嘛山主峰(feng)西南約400米(mi)處,石(shi)雨(yu)谷西段東南坡海拔600米(mi),巖峰(feng)巨大,形(xing)如(ru)海龜,四面陡(dou)峭不能攀援(yuan),周圍樹木茂密,此巖峰(feng)如(ru)同(tong)玩游(you)在林(lin)海中(zhong)之(zhi)龜。如(ru)有(you)霧時(shi),此處仙境一般。龜象征長壽(shou),所以眾人(ren)愿與靈(ling)龜合影留念,以求健康長壽(shou)。
合歡巖
合(he)歡巖是(shi)渾(hun)圓高(gao)大的(de)立柱相(xiang)(xiang)對(dui)組合(he),兩(liang)峰相(xiang)(xiang)距約(yue)6米,給人(ren)一種對(dui)面竊竊私語的(de)感(gan)覺。相(xiang)(xiang)傳鄂溫(wen)克部落首領的(de)兒子滿都拉與蒙古族(zu)(zu)姑娘烏蘭相(xiang)(xiang)愛,滿都拉遭到部落和(he)家(jia)族(zu)(zu)的(de)反對(dui)而出家(jia)當了(le)(le)喇嘛,可情緣未(wei)了(le)(le),日夜思念(nian)烏蘭,烏蘭也(ye)如(ru)此,一次相(xiang)(xiang)會時發誓(shi)永不分離,雙雙化作巖石(shi)互相(xiang)(xiang)守望,故為合(he)歡巖。山巖四周(zhou)夏季開滿山丹花(烏蘭蒙語山丹花),如(ru)站在兩(liang)巖之間(jian)聽(ting)到一種嗡嗡的(de)聲(sheng),許愿就能實現,這兒深受年輕(qing)人(ren)的(de)青睞。
一線天
一線天(tian)位(wei)于喇嘛主峰西側,是兩山之(zhi)間的(de)(de)(de)縫(feng)(feng)隙,縫(feng)(feng)寬處約2米(mi),窄處不足1米(mi),長40米(mi),在直上直下(xia)的(de)(de)(de)縫(feng)(feng)中懸(xuan)掛兩塊(kuai)巨石(shi),第(di)一塊(kuai)稱(cheng)“照(zhao)心(xin)石(shi)”,攀援可(ke)伸手(shou)觸摸(mo),第(di)二塊(kuai)稱(cheng)“降魔石(shi)”,可(ke)望不可(ke)及(ji)。此處林木(mu)茂密、幽靜(jing),對面有塊(kuai)自然(ran)形成石(shi)供游(you)人小息,能(neng)給游(you)人不盡的(de)(de)(de)遐想,同時是觀賞(shang)喇嘛主峰、將軍巖、仙人臺必經之(zhi)地。
生態園
生態園是(shi)(shi)一處(chu)幽靜的園林(lin),位于喇嘛山國家(jia)森林(lin)公園北端(duan),以種(zhong)(zhong)苗培育(yu)、花卉培育(yu)、城市(shi)綠化樹(shu)種(zhong)(zhong)培育(yu)為主。這里古樹(shu)參(can)天、榭廊靜謐、亭閣通幽,是(shi)(shi)集休閑(xian)、度假、野餐于一體的幽靜之處(chu)。旅游項(xiang)目有休閑(xian)垂釣、農家(jia)特菜、野炊、植物(wu)觀賞。
喇嘛湖
喇嘛湖位于喇嘛山角下(xia),生態態園(yuan)內。是“一帶(dai)江(jiang)山如(ru)畫”的(de)喇嘛山景區(qu)的(de)明(ming)珠。
喇(la)嘛(ma)湖優雅、靜(jing)謐(mi)、瑰麗, 綻(zhan)放出誘人的(de)自然美。喇(la)嘛(ma)湖是四維立體(ti)(ti)景(jing)點,構成漂流、泛舟、垂釣(diao)、觀賞為一體(ti)(ti)的(de)自然風景(jing)。
喇嘛湖是湖、瀑布(bu)、塘、園一(yi)體,相(xiang)銜相(xiang)依(yi),互襯互托。
喇嘛湖是喇嘛山(shan)國家森林公(gong)園的(de)精靈(ling),與喇嘛山(shan)相(xiang)映相(xiang)襯(chen),可(ke)謂神仙圣湖。
劍龍巖
位于喇嘛山(shan)主(zhu)峰西側,外形似侏羅紀恐龍(long)時期的劍龍(long),故稱(cheng)劍龍(long)巖(yan)。沿林(lin)蔭臺階而上易攀(pan)援,傳說是龍(long)王的第九子(zi)劍龍(long)因(yin)與(yu)玉香童子(zi)要好(hao),留下(xia)一(yi)鱗片(pian)化作山(shan)巖(yan)。劍龍(long)巖(yan)上有一(yi)尊漢白(bai)玉觀(guan)世音佛像,在此處許愿還愿者居多(duo)。
怡人橋
是在1998年被(bei)特大洪水(shui)沖垮原吊橋后新建的一座鋼(gang)纜(lan)鐵索橋。全長81米,寬(kuan)3.1米,高3.5米。是呼倫貝爾市第(di)一纜(lan)索橋。
醒獅巖
位于喇(la)嘛(ma)(ma)(ma)山(shan)景(jing)區(qu)山(shan)門的(de)右側,海拔588米(mi),一獨立山(shan)峰,遠(yuan)處望去,酷似雄獅臥距,因此(ci)得(de)名,是(shi)景(jing)區(qu)的(de)主要景(jing)觀(guan)之一。從(cong)山(shan)下觀(guan)醒獅巖,巖頂(ding)(ding)有一座巨大球(qiu)星石(shi)頭,在上(shang)墜(zhui)而不(bu)落,如(ru)獅子頂(ding)(ding)繡球(qiu)。相傳(chuan)是(shi)文(wen)殊菩(pu)薩的(de)坐騎,與文(wen)殊菩(pu)薩一同路過喇(la)嘛(ma)(ma)(ma)山(shan)時,因與玉香(xiang)童(tong)子是(shi)玩友,就將一巖石(shi)點(dian)化(hua)其化(hua)身(shen),白天參禪(chan)入睡,夜(ye)晚化(hua)作(zuo)靈體(ti)護佑喇(la)嘛(ma)(ma)(ma)山(shan)的(de)平(ping)安。山(shan)峰北側有可(ke)攀登(deng)之路達巖頂(ding)(ding),巖頂(ding)(ding)一尊藥師佛像,此(ci)景(jing)很受游人(ren)的(de)歡迎。
仙人臺
過(guo)一(yi)線天沿(yan)石(shi)徑而(er)上,扶安全欄攀登到(dao)一(yi)巨大平臺(tai)(tai)(tai),平臺(tai)(tai)(tai)有一(yi)尊坐禪的道(dao)人石(shi)巖,故稱仙人臺(tai)(tai)(tai),仙人臺(tai)(tai)(tai)是(shi)觀石(shi)雨谷、面(mian)壁(bi)巖、劍(jian)龍谷等(deng)首(shou)選(xuan)地,在此(ci)處觀看靈龜巖與玉兔巖如在林(lin)海霧波中賽跑(pao)的神韻。
喇嘛峰
喇嘛峰是喇嘛山主峰,海拔810米,高大宏偉壯觀,是登山愛好(hao)者的(de)首選(xuan)之地。此峰險峻奇(qi)特(te),“一(yi)(yi)步(bu)登臨一(yi)(yi)重天”。主峰的(de)東側(ce)有(you)一(yi)(yi)小峰,造型似誦(song)經坐禪的(de)僧人,當日出特(te)定(ding)的(de)時間,光線照射,把山峰投影(ying)到主峰上,主峰就(jiu)有(you)一(yi)(yi)尊(zun)佛的(de)影(ying)像,能看到這一(yi)(yi)景觀的(de)為有(you)福之人。
土特產
黑木耳
黑木(mu)(mu)耳是一種營養(yang)(yang)豐(feng)富的(de)(de)食用菌,是傳統(tong)的(de)(de)保健食品。巴林地(di)區(qu)的(de)(de)黑木(mu)(mu)耳以其(qi)質(zhi)量、口感而聞(wen)名。黑木(mu)(mu)耳的(de)(de)營養(yang)(yang)豐(feng)富,每100克(ke)(ke)干品中(zhong)含有(you)(you)蛋白質(zhi)10.6克(ke)(ke),脂肪0.2克(ke)(ke),碳(tan)水化合物65克(ke)(ke),粗纖(xian)維7克(ke)(ke),鈣375毫克(ke)(ke),磷201毫克(ke)(ke),鐵(tie)185毫克(ke)(ke)。黑木(mu)(mu)耳的(de)(de)膠質(zhi)體具有(you)(you)很大(da)的(de)(de)吸引力,能把(ba)人(ren)殘留在人(ren)們消(xiao)化系統(tong)中(zhong)的(de)(de)灰(hui)塵、雜質(zhi)集中(zhong)起來,排出體外。
榛子
榛子屬(shu)樺木科榛屬(shu)植物。中國榛屬(shu)植物有8個種兩個變種。其(qi)中平榛野生資(zi)源分布廣、量大。
榛子(zi)是一(yi)種(zhong)(zhong)用途廣,經濟價值較(jiao)高(gao)的樹種(zhong)(zhong)。榛子(zi)果仁(ren)營養豐富含有脂肪,蛋白(bai)質(zhi),碳水(shui)化合物,水(shui)分及多種(zhong)(zhong)維生素(su)和礦物質(zhi)。榛油中溶解有維生素(su)。
猴頭蘑
猴頭(tou)菌又稱(cheng)刺(ci)猬(wei)菌。是中國(guo)傳統的名貴菜(cai)肴(yao)。是四(si)大名菜(cai)之(zhi)(zhi)一(yi)。有“山珍(zhen)猴頭(tou)、海味燕窩(wo)”之(zhi)(zhi)稱(cheng)。
其營(ying)養價值極高。氨基酸(suan)種(zhong)類多(duo)(duo)達16種(zhong)以上,并含(han)(han)有多(duo)(duo)種(zhong)維(wei)生素(su)和較(jiao)高的礦物質成分。猴(hou)頭還含(han)(han)有很多(duo)(duo)藥(yao)較(jiao)成分。具有利(li)五(wu)臟、助消化(hua)、滋(zi)補身體等功能。猴(hou)頭還含(han)(han)有多(duo)(duo)種(zhong)糖(tang)類物質對癌細胞有明顯的抵制作用。
黃花菜
俗稱“金針菜(cai)”學名(ming)萱草,又(you)名(ming)忘憂草,為百合科萱草屬,多年(nian)生草本植物。黃(huang)花(hua)菜(cai)是(shi)著名(ming)的觀賞花(hua)卉,又(you)是(shi)有名(ming)的佳蔬(shu)良藥。黃(huang)花(hua)菜(cai)味(wei)鮮質(zhi)嫩,營養豐富(fu),含(han)有豐富(fu)的花(hua)粉、糖、蛋白質(zhi)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜(bu)素、氨基(ji)酸等人體所(suo)必須的養分。黃(huang)花(hua)菜(cai)性味(wei)甘涼(liang),有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效(xiao)。
手扒肉
手扒(ba)肉是呼(hu)倫貝爾(er)草(cao)原蒙古(gu)、鄂(e)(e)溫克、達斡爾(er)、鄂(e)(e)倫春等游牧(mu)、狩(shou)獵民(min)族千百(bai)年來(lai)的(de)傳統食品(pin)。即用(yong)手把著(zhu)吃肉之意。羊、牛(niu)、馬、駱(luo)駝(tuo)等牧(mu)畜及(ji)野獸(shou)的(de)肉均可(ke)烹制手扒(ba)肉,但(dan)通常所講的(de)手扒(ba)肉多指手把羊肉。
手扒肉是草(cao)(cao)原(yuan)牧(mu)民最常(chang)用和(he)最喜歡(huan)的餐(can)食(shi),也是他們招待(dai)(dai)客(ke)人必(bi)不(bu)可少的食(shi)品。常(chang)年(nian)已形(xing)成這(zhe)樣一(yi)種(zhong)概念,即(ji)到草(cao)(cao)原(yuan)觀光旅游不(bu)吃一(yi)頓(dun)手扒肉就算(suan)沒完(wan)全領略到草(cao)(cao)原(yuan)食(shi)俗風(feng)味和(he)情趣,虛此一(yi)行(xing)。牧(mu)民不(bu)用手扒肉招待(dai)(dai)客(ke)人,就不(bu)能完(wan)全表達自己的心意。因此,用手扒羊肉款待(dai)(dai)遠方(fang)客(ke)人,在呼倫貝爾地區已成為一(yi)種(zhong)定規(gui)。
蕨菜
蕨(jue)菜屬于鳳尾蕨(jue)科。喜生于淺山區(qu)向陽地塊,多(duo)分布(bu)于稀疏(shu)針闊混交林(lin)中。
蕨菜每100克鮮品(pin)含(han)蛋白質0.43克、脂肪0.39克、糖類3.6克、有機酸0.45克,并含(han)有多種維(wei)生素。既可(ke)當(dang)蔬菜食用,又可(ke)作為藥品(pin)、加工的添(tian)加劑(ji)。經常食用可(ke)治療(liao)高血(xue)壓(ya)、頭(tou)昏、子(zi)宮出血(xue)、關節炎等癥,并對麻疹、流感有預(yu)防作用。
榛蘑
榛(zhen)蘑是(shi)白蘑科食用真(zhen)菌。野生(sheng)榛(zhen)蘑是(shi)大(da)興安嶺特有的山珍(zhen)之一(yi)(yi),是(shi)極少數(shu)不能人工培育的食用菌之一(yi)(yi)。
榛(zhen)蘑味道(dao)鮮美,榛(zhen)蘑燉(dun)小雞是(shi)林區人(ren)招待貴客的(de)不可缺少的(de)傳統佳(jia)肴。榛(zhen)蘑含(han)有多種氨基酸和維(wei)生(sheng)素,經常食用可增強肌體免疫力(li),預防視力(li)減退、夜盲(mang)、皮膚干燥,抵抗某些(xie)呼吸道(dao)消(xiao)化道(dao)感染疾病(bing)。
烤羊腿
烤(kao)(kao)(kao)(kao)羊(yang)(yang)腿(tui)(tui)是呼倫貝爾招(zhao)待賓客的(de)一道佳肴名菜。烤(kao)(kao)(kao)(kao)羊(yang)(yang)腿(tui)(tui)是從烤(kao)(kao)(kao)(kao)全羊(yang)(yang)演變而來。相傳,生活(huo)在(zai)中(zhong)國北方廣(guang)闊(kuo)大地上的(de)狩獵和(he)游(you)牧的(de)民族(zu),常(chang)在(zai)篝(gou)火旁烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)整(zheng)只的(de)獵物(wu)和(he)整(zheng)羊(yang)(yang)進食。人們逐漸發現(xian)整(zheng)羊(yang)(yang)最好吃的(de)部(bu)位是羊(yang)(yang)后腿(tui)(tui),便經常(chang)割下凌晨后腿(tui)(tui)烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)。單獨烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)的(de)羊(yang)(yang)后腿(tui)(tui)不(bu)但比烤(kao)(kao)(kao)(kao)整(zheng)羊(yang)(yang)時間快,而且更加味(wei)道鮮美,食用(yong)方便,烤(kao)(kao)(kao)(kao)羊(yang)(yang)遂逐漸代(dai)替了烤(kao)(kao)(kao)(kao)整(zheng)羊(yang)(yang)。經過(guo)長期(qi)的(de)發展,在(zai)羊(yang)(yang)腿(tui)(tui)烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)過(guo)程中(zhong)逐步增加了各種(zhong)配料和(he)調味(wei)品,使其形、色(se)、味(wei)、鮮集一體,色(se)美、肉香、外焦、內嫩、干酥不(bu)膩,被(bei)人們贊(zan)為“眼未見其物(wu),香味(wei)已撲鼻”。
全魚宴
呼倫(lun)湖產(chan)的(de)鯉魚(yu)(yu)(yu)、鯽魚(yu)(yu)(yu)、白(bai)魚(yu)(yu)(yu)、紅尾魚(yu)(yu)(yu)等,肉(rou)質肥美,營養豐(feng)富,含有(you)豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質、無機鹽、碳水化合(he)物、脂(zhi)肪和各(ge)種維生素。用呼倫(lun)湖產(chan)的(de)鮮魚(yu)(yu)(yu)和湖蝦,可烹制(zhi)魚(yu)(yu)(yu)菜120多種,稱為“全(quan)魚(yu)(yu)(yu)宴”。魚(yu)(yu)(yu)菜不但營養豐(feng)富,而且(qie)鮮嫩味美,百吃不大厭。
全魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)宴有(you)12、14、20、24道菜一桌的(de),甚至有(you)上百道菜一桌的(de)。主要名貴魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)菜有(you)二龍戲(xi)珠(zhu)、鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)三獻、家(jia)常熬鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、梅花鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、油(you)浸鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)甩籽、蝴蝶海(hai)參油(you)占魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、松鼠鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、芙蓉荷花鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、湖水(shui)煮魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清蒸銀邊魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、葡萄魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、蔥花鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、金獅鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、普酥魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、蕃(fan)茄魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片(pian)(pian)、鴛鴦魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)卷(juan)、荷包鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、煎燜(men)白魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、拌生蝦、拌生魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片(pian)(pian)等。
1、冷菜;拌生魚(yu)、五香熏白魚(yu)、炸板魚(yu)、干炸秀麗白蝦、酥(su)鯽魚(yu)。
2、溜炒漿煮:珍珠(zhu)(zhu)鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鳳腿鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、醬汁魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、滑(hua)溜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、火鍋鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、松鼠魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、蛋白魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)條、二(er)龍戲珠(zhu)(zhu)、鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)跳龍門、鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)三獻、木須湖米、蔥(cong)油(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、蕃匣魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片、吉利魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)餅(bing)、醋板魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、油(you)浸(jin)鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、抓鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、五柳魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燜鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、荷包鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、孔(kong)雀(que)開屏(ping)、澆汁魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、瓦塊魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、芙蓉(rong)蝦仁、紅燒鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燉鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燉鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、糖醋魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)卷、農常(chang)熬鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)甩(shuai)籽。
3、湯(tang)菜:鯽(ji)魚湯(tang)、川狗魚丸子。
烤羊腿現今的做法是:取剁去小腿的羊腿一(yi)只洗凈,在肉(rou)表面(mian)深(shen)(shen)劃十字(zi)花刀,刀口深(shen)(shen)至(zhi)骨,放(fang)入(ru)烤盤(pan)內,加(jia)入(ru)胡(hu)羅(luo)卜絲(si)、芹菜段、蔥絲(si)、姜版、蕃加(jia)塊(kuai),再加(jia)入(ru)胡(hu)椒、料酒、醬油(you)、精(jing)鹽(yan)、清湯(tang)等調味(wei)品(pin),放(fang)入(ru)烤箱,烘(hong)烤約四小時左右(you),等湯(tang)近無,肉(rou)干呈醬紅色時即可出爐,整腿羊盛盤(pan)上桌,用刀切割成小塊(kuai),供佐酒下飯。
目(mu)前(qian),烤羊腿都采用具有先進技術設備(bei)的(de)遠(yuan)紅(hong)外線電(dian)烤爐人(ren)微言輕烘烤的(de)能源(yuan),在技量火(huo)位、品味及衛生等方(fang)面都達(da)到了較高水平(ping)。來呼倫貝爾的(de)中外友人(ren)品嘗烤羊腿后,對選料(liao)之精、造型之美、口(kou)味之香,無不(bu)交口(kou)稱贊(zan)。