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水煮三文魚食用價值

三文魚煮熟了營養(yang)(yang)價值依(yi)舊很高，雖然(ran)煮熟后(hou)會有(you)部(bu)分營養(yang)(yang)物(wu)質被破壞，但是大部(bu)分的營養(yang)(yang)物(wu)質仍(reng)保留在魚肉當中(zhong)，可以為機體補充(chong)一定的營養(yang)(yang)，只是煮熟的三文魚口感上(shang)有(you)一定的改變。

建議(yi)可以(yi)給寶寶或者消化功能比較(jiao)弱的人群食用煮熟的三(san)文魚(yu)。三(san)文魚(yu)具有較(jiao)為(wei)豐富的營養(yang)成分，其中含有碳(tan)水化合物、蛋(dan)白(bai)質、多不飽和脂肪酸、維生(sheng)素A、維生素D、維(wei)生素E、礦物質及微量元素等多種營養物質，將三文魚煮熟后，這些營養物質并不會發生改變，只是可能有少許會出現含量減少，但是煮熟后對其營養價值的影響并不大，而且還可以盡可能減少人體感染寄生蟲、病菌的風險。

水煮三文魚制作方法

用料：三文魚(yu)、蔬菜、粉條(tiao)、辣椒面、檸檬、鹽(yan)、蔥、姜、蒜、雞(ji)蛋清、淀粉、豆(dou)瓣醬、花椒粉、雞(ji)精、食用(yong)油、水

做法：

1、將三文魚切(qie)成片(pian)，加入雞(ji)蛋清、淀粉(fen)、檸(ning)檬汁拌勻；

2、坐鍋點火倒油，待油熱后放(fang)(fang)入(ru)蔥(cong)、姜(jiang)、蒜、豆瓣(ban)醬、水、鹽、雞精，開鍋后加入(ru)蔬(shu)菜(cai)，煮熟、撈出放(fang)(fang)入(ru)盤(pan)中；

3、再放入(ru)(ru)三文(wen)魚略煮(zhu)、撈出放入(ru)(ru)盤中(zhong)；加入(ru)(ru)花椒、蔥；

4、坐(zuo)鍋點火倒油(you)(you)，油(you)(you)熱(re)后(hou)澆在三(san)文魚上(shang)即可。