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基本介紹

桔(jie)(jie)梗(geng)(geng)（Platycodon grandiflorus），別名包袱花(hua)、鈴鐺花(hua)、僧帽(mao)花(hua)，是多(duo)年生(sheng)(sheng)草本植(zhi)物(wu)，莖高20～120厘(li)米，通常(chang)無毛(mao)，偶密被(bei)(bei)短毛(mao)，不分枝(zhi)，極(ji)少(shao)上部(bu)分枝(zhi)。葉全部(bu)輪(lun)生(sheng)(sheng)，部(bu)分輪(lun)生(sheng)(sheng)至全部(bu)互生(sheng)(sheng)，無柄或(huo)有(you)極(ji)短的柄，葉片卵形(xing)(xing)，卵狀橢圓形(xing)(xing)至披針(zhen)形(xing)(xing)，葉子卵形(xing)(xing)或(huo)卵狀披針(zhen)形(xing)(xing)，花(hua)暗藍色或(huo)暗紫(zi)白色，可作(zuo)(zuo)觀(guan)賞花(hua)卉；其根可入藥，有(you)止咳祛痰、宣(xuan)肺(fei)、排膿(nong)等作(zuo)(zuo)用，中(zhong)醫常(chang)用藥。在中(zhong)國東(dong)北(bei)地區常(chang)被(bei)(bei)腌制為咸(xian)菜(cai)，在朝(chao)鮮半島被(bei)(bei)用來(lai)制作(zuo)(zuo)泡菜(cai)，當地民謠(yao)《桔(jie)(jie)梗(geng)(geng)謠(yao)》所描寫的就是這種植(zhi)物(wu)。單憑名稱(cheng)，有(you)人會誤以為桔(jie)(jie)梗(geng)(geng)乃桔(jie)(jie)子的梗(geng)(geng)，但實際上與桔(jie)(jie)子或(huo)柑橘屬沒有(you)直接關系(xi)。

生長與分布

生長習性

喜涼爽氣候，耐寒、喜陽(yang)光(guang)。宜栽培在海拔1100m以(yi)下的丘陵地(di)帶(dai)，半(ban)服半(ban)陽(yang)的砂質(zhi)壤土中(zhong)，以(yi)富含磷(lin)鉀肥的中(zhong)性夾沙(sha)土生(sheng)長(chang)較好，種子壽(shou)命為1年，在低溫下貯藏(zang)，能(neng)延長(chang)種子壽(shou)命。0～4℃干貯種子18個月(yue)，其發芽(ya)率(lv)比(bi)常溫貯藏(zang)提(ti)高3.5～4倍。種子發芽(ya)率(lv)70%，在溫度18～25℃，有足(zu)夠(gou)溫度，播(bo)種后15d出苗。

分布范圍

產東(dong)北、華北、華東(dong)、華中各省以(yi)及廣(guang)東(dong)、廣(guang)西（北部(bu)）、貴州(zhou)、云南(nan)東(dong)南(nan)部(bu)（蒙自(zi)、硯山(shan)、文山(shan)）、四川（平武、涼(liang)山(shan)以(yi)東(dong)）、陜西。朝鮮、日(ri)本(ben)(ben)、俄羅斯(si)的(de)遠東(dong)和東(dong)西伯利亞(ya)地區的(de)南(nan)部(bu)也有。模式標本(ben)(ben)采(cai)自(zi)俄羅斯(si)的(de)西伯利亞(ya)。

形態及特征

莖高20～120厘米，通常(chang)無毛(mao)，偶(ou)密被短毛(mao)，不分枝，極少上(shang)部(bu)分枝。葉全部(bu)輪(lun)生(sheng)，部(bu)分輪(lun)生(sheng)至全部(bu)互(hu)生(sheng)，無柄或有(you)極短的柄，葉片卵(luan)形，卵(luan)狀(zhuang)橢圓(yuan)形至披針形，長2～7厘米，寬(kuan)(kuan)0.5～3.5厘米，基部(bu)寬(kuan)(kuan)楔形至圓(yuan)鈍，急尖(jian)，上(shang)面(mian)無毛(mao)而綠色，下面(mian)常(chang)無毛(mao)而有(you)白粉，有(you)時脈上(shang)有(you)短毛(mao)或瘤突狀(zhuang)毛(mao)，邊頂端緣具細鋸齒。

花(hua)單朵頂生，或(huo)數朵集成假總(zong)狀花(hua)序(xu)，或(huo)有花(hua)序(xu)分枝(zhi)而(er)集成圓(yuan)錐(zhui)花(hua)序(xu)；花(hua)萼鐘狀五(wu)裂片，被(bei)白粉，裂片三角形，或(huo)狹三角形，有時齒狀；花(hua)冠大，長1.5～4.0厘米，藍色、紫(zi)色或(huo)白色。

蒴果球狀(zhuang)(zhuang)，或球狀(zhuang)(zhuang)倒圓錐形，或倒卵狀(zhuang)(zhuang)，長1～2.5厘米，直徑約1厘米。桔梗花(hua)花(hua)期7～9月。

栽培方法

選擇盆土

選擇肥沃、疏松、通(tong)透性(xing)好的(de)土(tu)(tu)(tu)壤種(zhong)植桔梗花，可按以下(xia)比例配土(tu)(tu)(tu)：沙土(tu)(tu)(tu)壤4份(fen)，腐葉土(tu)(tu)(tu)4份(fen)，原土(tu)(tu)(tu)2份(fen)，裝入盆內(nei)后，在土(tu)(tu)(tu)壤中加入一些豆餅粉作(zuo)為基(ji)肥，這樣更有利于生(sheng)長發(fa)育。

溫度

養殖(zhi)時保持溫度(du)在(zai)15-20℃之間，溫度(du)不(bu)可(ke)過高，也(ye)不(bu)可(ke)過低(di)，尤其是(shi)在(zai)炎熱的夏季，應該(gai)及時將植株放置在(zai)室內陰暗的環境(jing)下養殖(zhi)，冬季保持溫度(du)不(bu)低(di)于15℃。

光照

不可(ke)長期(qi)將桔梗(geng)花放置在陰(yin)暗無光(guang)的環境(jing)下，否則會造成植(zhi)株(zhu)枝條徒長或衰(shuai)老導致死亡。也不可(ke)讓植(zhi)株(zhu)長時間(jian)在強光(guang)下照射，否則會灼傷植(zhi)株(zhu)，夏季陽光(guang)較強時，可(ke)以將桔梗(geng)花放置到(dao)散光(guang)的環境(jing)下養殖(zhi)。冬季天晴時將植(zhi)株(zhu)搬到(dao)室外補充陽光(guang)。

澆水

桔梗(geng)花在不同的(de)季(ji)節(jie)對水(shui)分(fen)的(de)需求不同，春秋季(ji)是它(ta)的(de)生長(chang)期，通常每4-5天就要澆(jiao)一次水(shui)，保(bao)持土壤微潤(run)，夏季(ji)由于氣溫比較高，水(shui)分(fen)蒸發速度(du)快，因此要1-2天澆(jiao)一次，冬季(ji)生長(chang)減(jian)緩，要定期檢查(cha)盆(pen)土，干(gan)透了再給它(ta)澆(jiao)水(shui)。

施肥

除了上盆的時候要(yao)施足基肥(fei)外，生(sheng)長期還(huan)要(yao)適當(dang)追肥(fei)。肥(fei)料一般選擇(ze)尿素或糞肥(fei)，如果施有(you)機(ji)肥(fei)，需要(yao)充(chong)(chong)分腐(fu)熟后再用(yong)，同時還(huan)要(yao)注意稀(xi)釋。另外，施肥(fei)后可以補充(chong)(chong)一點(dian)水分，這對于(yu)肥(fei)料的吸收(shou)也很有(you)幫助。

預防疾病

桔梗花在入(ru)春(chun)后(hou)容(rong)易患病(bing)(bing)生(sheng)蟲，需要(yao)做好(hao)(hao)預防(fang)工作。除了適當噴藥外，還要(yao)通(tong)過施肥(fei)、保(bao)持良好(hao)(hao)通(tong)風來提高植株的抗病(bing)(bing)能力，這樣(yang)可(ke)以抑制(zhi)細菌繁殖，降低植株患病(bing)(bing)的幾率。

繁殖方式

桔梗花的(de)繁殖(zhi)方法有兩種(zhong)(zhong)，分(fen)別是播(bo)種(zhong)(zhong)和扦(qian)插。播(bo)種(zhong)(zhong)需(xu)要(yao)在8月下旬留種(zhong)(zhong)，挑選顆粒(li)飽滿的(de)進(jin)行浸種(zhong)(zhong)催(cui)芽，之后混合細(xi)沙撒在土壤(rang)表面，覆蓋一層(ceng)細(xi)土，長到(dao)一定程度后需(xu)要(yao)間苗。扦(qian)插多在3-4月進(jin)行，剪(jian)取10-15厘(li)米的(de)健壯枝條，將其插入到(dao)盆土中(zhong)，適當澆水等待生根。

播種繁殖

1、留種采收：準(zhun)備給桔梗播種(zhong)(zhong)前先要(yao)留種(zhong)(zhong)，留種(zhong)(zhong)通(tong)(tong)常在8月下(xia)旬進行，通(tong)(tong)過剪(jian)除花序(xu)來加速果實發育，等到種(zhong)(zhong)子成熟后(hou)采收，放到通(tong)(tong)風干燥的地方脫粒。

2、選種催芽：桔梗(geng)花的(de)種(zhong)子如果(guo)放置太(tai)久，發(fa)芽(ya)(ya)率就會降低，需(xu)要(yao)(yao)通過浸泡(pao)的(de)方式來提(ti)高出(chu)芽(ya)(ya)率。通常需(xu)要(yao)(yao)用(yong)40-50℃的(de)溫水浸泡(pao)8-12個小時左右(you)，之后(hou)取出(chu)放到(dao)濕沙中，定期噴水，4-6天即可發(fa)芽(ya)(ya)。

3、進行播種：桔(jie)梗花(hua)播(bo)種一般在(zai)(zai)春(chun)季(ji)或夏季(ji)進行。將種子和細(xi)沙攪拌均勻后(hou)，撒在(zai)(zai)土壤(rang)表面，并在(zai)(zai)上(shang)面覆蓋(gai)一層細(xi)土，播(bo)種后(hou)要適當澆水，保(bao)持土壤(rang)的濕潤(run)。

4、進行間苗：等到桔梗花的(de)幼苗(miao)長到2厘(li)米的(de)時候，就可以(yi)(yi)進行(xing)間苗(miao)了。保留壯苗(miao)按(an)照一定的(de)距離進行(xing)栽種，之后要施一點糞肥(fei)，并(bing)且(qie)進行(xing)培土，以(yi)(yi)免(mian)它倒伏(fu)。定期要松(song)土和除草(cao)，還(huan)要及時澆水。

扦插繁殖

1、扦插時間：桔梗(geng)花扦插(cha)的時間多在3-4月份，此時的氣候適宜，扦插(cha)后有較高的成(cheng)活率，但要避(bi)開(kai)雨季。

2、插穗處理：剪取10-15厘米長的健壯枝條，上面可以帶(dai)1-2片(pian)葉子(zi)，其余的需要剪除，底部可以沾一(yi)點生根粉(fen)。

3、進行扦插：準備好疏松肥沃的基質，將(jiang)插條(tiao)插入到(dao)盆(pen)土(tu)中，并且適當(dang)澆(jiao)水，等(deng)待它慢慢生(sheng)根。

價值及其他

桔梗的功效與作用

藥用價值

藥用桔(jie)梗為桔(jie)梗科(ke)植物桔(jie)梗的(de)干燥根。桔(jie)梗具(ju)有宣散肺氣(qi)、清利咽喉、祛(qu)痰、鎮咳、排膿的(de)功效，可用于治療咳嗽、痰多、咽喉腫痛(tong)(tong)、肺膿瘍、胸悶不(bu)(bu)順(shun)暢、聲音(yin)沙啞、細菌(jun)性痢疾、腹痛(tong)(tong)、瘡瘍膿成未潰(kui)破、胸脅部疼痛(tong)(tong)、排尿(niao)不(bu)(bu)通暢等病癥(zheng)。現代藥理學研究認(ren)為，桔(jie)梗還具(ju)有一定降(jiang)血糖、抑制胃液分泌、抗(kang)潰(kui)瘍、抗(kang)炎、擴(kuo)張(zhang)血管、鎮靜鎮痛(tong)(tong)、解熱等作用。

食用價值

桔梗(geng)分為(wei)藥食兩用品種(zhong)，市場常見(jian)桔梗(geng)食用形(xing)式為(wei)腌(a)制(zhi)和非腌(a)制(zhi)倆(lia)種(zhong)。下面(mian)介(jie)紹幾種(zhong)桔梗(geng)吃法。

桔梗菜制作方法

1.鮮桔(jie)梗先用水泡一下，將姜、蔥(cong)、蒜切碎，蝦醬剁碎。

2.準備好味精、鹽、白糖、辣椒面。

3.梨、蘋果去皮(pi)，用(yong)攪拌機打成泥(ni)狀。

4.將所(suo)有調料放(fang)入小盆(pen)里，在把打好的蘋果(guo)梨泥(ni)倒(dao)入小盆(pen)里拌勻(yun)，再放(fang)一勺熟白(bai)芝麻。

5.攪拌均勻。

6.桔(jie)梗瀝干水(shui)，用鹽反(fan)復的搓洗(xi),這樣是(shi)為了去除桔(jie)梗的苦味(wei)，再用清水(shui)洗(xi)幾遍(bian)。

7.攥(zuan)干桔梗，放入(ru)一個大點兒的容器里，倒入(ru)拌好的調料。

8.戴上一次性手套，用(yong)手抓(zhua)勻拌勻后(hou)裝盤即可食用(yong)。

桔梗茶

材料(liao)：桔梗適量，蜂蜜適量。

做法：桔梗洗凈后放入(ru)(ru)茶杯里(li)，沖入(ru)(ru)沸水，蓋(gai)上蓋(gai)上悶5-10分鐘，等變溫后加入(ru)(ru)蜂(feng)蜜，攪(jiao)勻即可。

桔梗粥

材料：桔梗，大米。

做法：桔梗(geng)洗(xi)凈(jing)，加水適量煎(jian)(jian)汁(zhi)，煎(jian)(jian)好(hao)的(de)(de)汁(zhi)倒入(ru)鍋里，倒入(ru)洗(xi)凈(jing)的(de)(de)大米，煮粥(zhou)即可。

桔梗湯

桔梗(geng)10克，甘草(cao)6克。將(jiang)二者擇(ze)凈，放入鍋中，加(jia)清水適(shi)量，浸泡5～10分鐘后，水煎服(fu)，每日(ri)1劑(ji)。此湯(tang)可清熱化痰，適(shi)用于肺癰。

經濟價值

100畝三(san)年生鮮桔(jie)(jie)梗產量(liang)200噸(dun)，因(yin)桔(jie)(jie)梗周期性(xing)強，所以(yi)價(jia)格波(bo)動較大。每(mei)千克桔(jie)(jie)梗5.5元/公斤（鮮品）。

植物文化

桔梗花的花語

桔(jie)梗(geng)花的(de)花語(yu)是永恒(heng)不變(bian)的(de)愛、無望的(de)愛，它的(de)花語(yu)是相(xiang)對極端的(de)，因此在送花的(de)時候，要(yao)表達清楚的(de)含(han)義(yi)。它的(de)花朵(duo)有不同的(de)顏色，所以不同花色也擁有各自的(de)花語(yu)，紅(hong)色桔(jie)梗(geng)的(de)花語(yu)是永世不忘的(de)愛；紫色桔(jie)梗(geng)的(de)花語(yu)是真誠(cheng)不變(bian)的(de)愛，充滿感動(dong)，賦(fu)予(yu)感情；綠(lv)色的(de)花語(yu)是堅強自信(xin)的(de)化身；黑色的(de)花語(yu)是神秘孤(gu)獨的(de)黑；粉色的(de)花語(yu)是永恒(heng)的(de)愛、無望的(de)愛；藍色的(de)花語(yu)是孤(gu)單(dan)。

花語由來

傳說中，桔(jie)(jie)梗花開代(dai)表幸(xing)(xing)福的再度降臨，可是(shi)有(you)的人能把握機會(hui)，抓住(zhu)幸(xing)(xing)福，有(you)的人卻注(zhu)定與它無緣(yuan)，于是(shi)桔(jie)(jie)梗花便有(you)了兩個花語(yu)：永恒的愛(ai)和無望的愛(ai)。人們送桔(jie)(jie)梗時一般都取其第一個花語(yu)，表達對幸(xing)(xing)福的期待(dai)，守護永恒的愛(ai)情(qing)。