1982年,尼古拉斯(si)在影(ying)片(pian)《開放的(de)美國(guo)學府(fu)》中獲得了一個 角色(se),這是他(ta)從影(ying)的(de)首部作品,影(ying)片(pian)被美國(guo)國(guo)會圖書館將永久保存。
1983年(nian),他(ta)又參加與(yu)了影片《山谷女郎》和(he)《斗魚(yu)》的(de)(de)演出。《斗魚(yu)》是(shi)由凱(kai)奇(qi)的(de)(de)叔(shu)叔(shu)科波拉(la)執導的(de)(de)影片。為了與(yu)叔(shu)叔(shu)相區別,凱(kai)奇(qi)決定他(ta)需要一(yi)個(ge)屬于自己個(ge)人的(de)(de)身份,最后定下(xia)了凱(kai)奇(qi)這個(ge)名字。
1984年,在影片《鳥(niao)(niao)人》中,凱奇出任了(le)(le)主角。他(ta)飾演“鳥(niao)(niao)人”的(de)(de)好(hao)友,一個試圖(tu)幫(bang)助“鳥(niao)(niao)人”恢復正常的(de)(de)越戰退伍軍(jun)人。該(gai)片1985年獲(huo)得了(le)(le)戛納電影節評(ping)委會大(da)獎。同年凱奇還拍攝了(le)(le)《棉花俱樂部》和《愛的(de)(de)召集令》等影片。
1986年,凱(kai)奇又(you)主(zhu)演(yan)了《憂郁男孩(hai)》和(he)《佩吉·休出嫁(jia)》兩部影片。
1987年,他先(xian)是在(zai)影片《撫養(yang)亞歷桑納》中飾演(yan)一個因無法生育(yu)而想偷(tou)竊(qie)別人(ren)(ren)嬰兒的男子,又在(zai)《月色(se)撩(liao)人(ren)(ren)》中飾演(yan)一個失去一只手掌的面(mian)包師。
1988年,他(ta)出演了《吸血(xue)鬼之吻(wen)》。在片(pian)中凱奇(qi)飾演了一位紐約雅皮士,后來變成了一個吸血(xue)鬼。在拍片(pian)時(shi),他(ta)在鏡頭前吞(tun)下一只(zhi)活生生的蟑螂。
1990年,他(ta)(ta)又(you)演出了(le)《火鳥出擊》一(yi)片。同年,尼古(gu)拉斯(si)·凱(kai)奇(qi)(qi)(qi)在美國前衛(wei)導演大衛(wei)·林奇(qi)(qi)(qi)執(zhi)導的(de)(de)影(ying)(ying)片《我心狂野(ye)》中飾演了(le)主(zhu)角。凱(kai)奇(qi)(qi)(qi)在片中的(de)(de)角色(se)是以(yi)搖滾樂傳奇(qi)(qi)(qi)人物貓王為藍(lan)圖的(de)(de)。該(gai)片有(you)著詭異強烈(lie)的(de)(de)影(ying)(ying)像風格。同時更(geng)有(you)著超(chao)現(xian)實(shi)的(de)(de)氣氛(fen)。片尾(wei)凱(kai)奇(qi)(qi)(qi)身著蛇皮(pi)夾克站(zhan)在滾滾車流(liu)之上演唱貓王名曲《Love Me Tender》一(yi)段更(geng)成了(le)電(dian)影(ying)(ying)史上的(de)(de)一(yi)個經典場面。該(gai)片1992年獲第43屆戛(jia)納電(dian)影(ying)(ying)節金棕櫚大獎,成了(le)凱(kai)奇(qi)(qi)(qi)創作的(de)(de)轉折點。不過(guo)在《我心狂野(ye)》之后,凱(kai)奇(qi)(qi)(qi)并(bing)沒有(you)重復這(zhe)種(zhong)叛逆(ni)青年的(de)(de)路子,因(yin)為他(ta)(ta)的(de)(de)外形并(bing)不適合這(zhe)類的(de)(de)角色(se)。他(ta)(ta)繼續在小制作影(ying)(ying)片中嘗(chang)試著各種(zhong)角色(se)。
1992年他在影片《今夜(ye)你寂寞嗎(ma)》中飾演了一位將(jiang)未婚妻輸給賭場(chang)大享之(zhi)后想盡辦(ban)法贏回美(mei)人芳心(xin)的偵探。
1993年凱奇又(you)主演了《西(xi)部紅(hong)石鎮》、《黑白追擊(ji)令》和(he)《超級賭徒》等影(ying)片。他憑借《維(wei)加(jia)斯的(de)(de)蜜(mi)月》獲得了美(mei)國(guo)金球獎音(yin)樂(le)喜(xi)劇類最佳男主角的(de)(de)提名。
1994年,凱奇在《第一(yi)夫人(ren)的(de)(de)保(bao)鏢》中他飾演一(yi)位保(bao)護(hu)前(qian)總統夫人(ren)的(de)(de)特工。在《傾城(cheng)佳話》中,他飾演了(le)一(yi)位信守諾言的(de)(de)誠實警察,將中彩票得來的(de)(de)獎金(jin)分了(le)一(yi)半送給一(yi)個女招待作小(xiao)(xiao)費。在《天(tian)堂有難(nan)》中,他又飾演了(le)一(yi)位被小(xiao)(xiao)鎮(zhen)居民感化(hua)而棄(qi)惡從善的(de)(de)劫匪。
1995年,他(ta)的形象有了(le)極大(da)的變(bian)化。在影片《死亡之(zhi)(zhi)吻》中,凱(kai)奇扮演(yan)了(le) 一位冷血殺(sha)手。為了(le)演(yan)好(hao)這(zhe)個兇(xiong)狠強壯(zhuang)的殺(sha)手角色,他(ta)還特別(bie)加(jia)強了(le)身體鍛煉以獲(huo)(huo)得外形上的效(xiao)果。之(zhi)(zhi)后他(ta)又(you)接下了(le)影片《離開拉斯(si)(si)維加(jia)斯(si)(si)》。《離開拉斯(si)(si)維加(jia)斯(si)(si)》是一部(bu)小制(zhi)作(zuo)的影片。影片使他(ta)獲(huo)(huo)得了(le)奧斯(si)(si)卡(ka)金像獎最佳(jia)男主角獎。之(zhi)(zhi)后他(ta)轉變(bian)戲路,開始出演(yan)動(dong)作(zuo)片。
1996年,在影片(pian)《勇闖奪(duo)命島(dao)(dao)》中(zhong),凱(kai)奇飾(shi)演(yan)了(le)一位化學武器專(zhuan)家,他以自(zi)己的(de)演(yan)技彌補(bu)了(le)導(dao)演(yan)在刻畫人物形象上的(de)不足(zu)。尼古拉(la)斯(si)·凱(kai)奇成了(le)好(hao)萊塢又一位動作(zuo)片(pian)明(ming)星。在《勇闖奪(duo)命島(dao)(dao)》完成之(zhi)后,他又接連接下了(le)兩(liang)部(bu)動作(zuo)片(pian)《變(bian)臉》和(he)《空中(zhong)監(jian)獄》的(de)合約。
2002年(nian),凱(kai)奇執導(dao)了自(zi)己(ji)的(de)導(dao)演處(chu)女作《Sonny》。
2004年,尼古拉斯(si)·凱(kai)奇主演的《國(guo)(guo)家寶藏(zang)》在美國(guo)(guo)上映。
2005年,他出演由安德(de)魯·尼(ni)科爾執導(dao)的電影(ying)《戰爭之王(wang)》。影(ying)片(pian)根據真人真事改(gai)編。
2007年(nian),尼古(gu)拉斯(si)·凱奇憑(ping)借其主(zhu)演(yan)的兩部(bu)電影《靈(ling)魂戰(zhan)車》及(ji)《國家寶藏(zang)2》,為(wei)美國影市貢獻了約16.7億元(yuan)人民幣的票(piao)房(fang)收入(ru),成為(wei)年(nian)度(du)票(piao)房(fang)冠軍。
2009年(nian),他出(chu)演了科幻驚悚片《神(shen)秘代碼》。
2010年(nian),尼(ni)古拉(la)斯·凱奇主演(yan)了(le)(le)電影《魔法師(shi)的學(xue)徒》,和莫妮卡·貝魯奇上演(yan)了(le)(le)一場千年(nian)之(zhi)戀。
2011年,他主演的(de)(de)《女巫季節》與《狂暴飛車》上映。影片《狂暴飛車》獲得(de)了金酸梅獎最差男主角的(de)(de)提名。
2012年(nian)(nian)4月(yue)19日,尼(ni)古(gu)拉斯·凱奇主(zhu)演的好萊(lai)塢3D動作片(pian)《靈魂戰車2:復仇時刻》在(zai)北京國貿百麗宮(gong)影(ying)城舉行首映式(shi)。這部影(ying)片(pian)是(shi)他(ta)第十四部在(zai)中(zhong)國上(shang)映的電(dian)影(ying)。同年(nian)(nian),他(ta)還為動畫(hua)電(dian)影(ying)《瘋狂原始人》配(pei)音(yin)。影(ying)片(pian)于2013年(nian)(nian)4月(yue)20日在(zai)中(zhong)國上(shang)映。
2015年(nian),主演的(de)好(hao)萊塢史詩動作大(da)片《白(bai)幽(you)靈傳奇(qi)之絕命逃亡》定檔(dang)4月(yue)3日上(shang)映(ying)。主演的(de)驚悚片《鬼債(zhai)》于9月(yue)25日在(zai)(zai)北(bei)美影院和VOD平臺上(shang)映(ying)。加盟奧利(li)弗·斯通的(de)《斯諾登檔(dang)案》,暫定12月(yue)25日北(bei)美上(shang)映(ying)。在(zai)(zai)新片《一個人的(de)軍隊》中飾演一個怪(guai)人,計劃(hua)年(nian)底(di)上(shang)映(ying)。
2016年,主演恐(kong)怖片《父(fu)母(mu)親》。
2017年10月27日(ri),尼古(gu)拉斯·凱(kai)奇(qi)參演動作驚(jing)悚(song)新片(pian)《報仇雪(xue)恨(hen)》。