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簡介

蒼溪(xi)?梨文化(hua)博覽園(yuan)，位于蒼溪(xi)縣城以西7公里處，地處嘉陵(ling)江流(liu)域生(sheng)態文化(hua)旅游(you)(you)區，是中國目前(qian)最(zui)(zui)大最(zui)(zui)全面的梨文化(hua)主(zhu)題公園(yuan)，是國家(jia)AAA級旅游(you)(you)景區、全國農業(ye)旅游(you)(you)示范點，也是國家(jia)農業(ye)部科技(ji)示范場、四川(chuan)省(sheng)梨品良(liang)種示范場。

博(bo)覽(lan)園(yuan)分“梨(li)(li)文(wen)(wen)化(hua)展(zhan)(zhan)(zhan)示區(qu)、梨(li)(li)鄉(xiang)(xiang)民(min)俗(su)(su)與(yu)農耕(geng)(geng)體驗區(qu)、梨(li)(li)休(xiu)閑(xian)養生文(wen)(wen)化(hua)區(qu)”三個各具特色的(de)主題(ti)展(zhan)(zhan)(zhan)示區(qu)。其中(zhong)，梨(li)(li)文(wen)(wen)化(hua)展(zhan)(zhan)(zhan)示區(qu)含(han)梨(li)(li)祖文(wen)(wen)化(hua)園(yuan)、百年(nian)老樹園(yuan)、梨(li)(li)認養園(yuan)、雪梨(li)(li)新(xin)品(pin)園(yuan)、世界梨(li)(li)品(pin)展(zhan)(zhan)(zhan)示園(yuan)和蒼(cang)溪雪梨(li)(li)文(wen)(wen)化(hua)展(zhan)(zhan)(zhan)覽(lan)館(guan)；梨(li)(li)鄉(xiang)(xiang)民(min)俗(su)(su)與(yu)農耕(geng)(geng)體驗區(qu)含(han)梨(li)(li)鄉(xiang)(xiang)農耕(geng)(geng)種(zhong)(zhong)植(zhi)園(yuan)、梨(li)(li)鄉(xiang)(xiang)鄉(xiang)(xiang)土果樹品(pin)種(zhong)(zhong)園(yuan)和川(chuan)北梨(li)(li)鄉(xiang)(xiang)民(min)俗(su)(su)文(wen)(wen)化(hua)博(bo)物館(guan)。梨(li)(li)休(xiu)閑(xian)養生文(wen)(wen)化(hua)區(qu)梨(li)(li)花伴(ban)月臺、梨(li)(li)休(xiu)閑(xian)養生茶吧。

地理位置

蒼(cang)(cang)溪梨文(wen)化博覽園位(wei)于(yu)四川省廣(guang)元市蒼(cang)(cang)溪縣境內(nei)，距縣城(cheng)5公(gong)里。

主要景點

蒼溪(xi)(xi)梨(li)文化(hua)博覽園(yuan)濃縮(suo)了中(zhong)國梨(li)文化(hua)、蒼溪(xi)(xi)民風(feng)民俗 、農(nong)耕(geng)文化(hua)和現代農(nong)業(ye)科技(ji)文明，園(yuan)內種(zhong)(zhong)植了世(shi)界各地(di)名優梨(li)品(pin)42種(zhong)(zhong)，梨(li)樹(shu)11000株，其它鄉土(tu)果樹(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)32種(zhong)(zhong)520余株，鄉土(tu)樹(shu)31種(zhong)(zhong)480株，景(jing)區(qu)主(zhu)要種(zhong)(zhong)植梨(li)品(pin)種(zhong)(zhong)蒼溪(xi)(xi)雪梨(li)，在蒼溪(xi)(xi)已有近(jin)2000年(nian)的種(zhong)(zhong)植歷(li)史，唐武宗(zong)、康熙等歷(li)朝(chao)帝王(wang)，杜甫、陸游(you)等歷(li)代文人墨(mo)客(ke)，在品(pin)嘗蒼溪(xi)(xi)雪梨(li)之后都大加贊賞，并留下(xia)了千古不朽的絢麗詩(shi)篇。近(jin)代偉(wei)人毛澤(ze)東、周恩(en)來、鄧小平(ping)、蔣介石(shi)等所嘗蒼溪(xi)(xi)雪梨(li)，均產自該園(yuan)區(qu)。梨(li)博園(yuan)的產品(pin)遠銷日本、朝(chao)鮮(xian)、越南、印(yin)度、俄羅斯等國家和地(di)區(qu)。

蒼溪(xi)梨(li)(li)文(wen)化(hua)(hua)博覽園(yuan)(yuan)(yuan)集中體現了農(nong)業觀光旅游，由“梨(li)(li)文(wen)化(hua)(hua)展(zhan)示(shi)區(qu)(qu)(qu)、梨(li)(li)鄉民(min)俗(su)與農(nong)耕體驗區(qu)(qu)(qu)、梨(li)(li)休閑養(yang)生(sheng)文(wen)化(hua)(hua)區(qu)(qu)(qu)、梨(li)(li)水(shui)上游樂區(qu)(qu)(qu)”四(si)個各具特色的(de)主題展(zhan)示(shi)區(qu)(qu)(qu)構成，濃縮(suo)了中國(guo)梨(li)(li)文(wen)化(hua)(hua)、蒼溪(xi)民(min)風民(min)俗(su)、農(nong)耕文(wen)化(hua)(hua)和現代農(nong)業科技(ji)文(wen)明。梨(li)(li)文(wen)化(hua)(hua)展(zhan)示(shi)區(qu)(qu)(qu)含(han)梨(li)(li)祖文(wen)化(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)、百年老樹園(yuan)(yuan)(yuan)、雪(xue)梨(li)(li)認養(yang)園(yuan)(yuan)(yuan)、雪(xue)梨(li)(li)新品(pin)園(yuan)(yuan)(yuan)、世界梨(li)(li)品(pin)展(zhan)示(shi)園(yuan)(yuan)(yuan)和梨(li)(li)文(wen)化(hua)(hua)博物館。梨(li)(li)鄉民(min)俗(su)、農(nong)耕體驗區(qu)(qu)(qu)含(han)梨(li)(li)鄉農(nong)耕種植(zhi)園(yuan)(yuan)(yuan)、梨(li)(li)鄉鄉土果樹品(pin)種園(yuan)(yuan)(yuan)

和(he)梨(li)(li)鄉民俗展示館。梨(li)(li)休(xiu)閑養(yang)生文(wen)化區含梨(li)(li)花伴月(yue)臺(tai)、梨(li)(li)休(xiu)閑養(yang)生茶吧、雪梨(li)(li)賦與梨(li)(li)鄉雕刻(ke)工藝品展示館。三大主題展示區濃縮(suo)了梨(li)(li)鄉幾千年的雪梨(li)(li)史話，博大精深的雪梨(li)(li)文(wen)化，純(chun)樸(pu)的梨(li)(li)鄉民俗風情。展示出了中(zhong)國蒼溪(xi)雪梨(li)(li)文(wen)化與梨(li)(li)鄉民俗文(wen)化漫長(chang)的積淀過(guo)程，是一部(bu)極具歷史底蘊與現代科技農(nong)業(ye)的雪梨(li)(li)文(wen)化與梨(li)(li)鄉民俗文(wen)化的經(jing)典之作。

蒼(cang)溪(xi)梨文化博覽園在建(jian)(jian)(jian)設上融入了(le)清(qing)近自然(ran)、生態(tai)環(huan)保、低碳節(jie)能、時尚大(da)(da)(da)氣的新(xin)理念，具有“三(san)新(xin)三(san)大(da)(da)(da)”特點(dian)：采用(yong)(yong)新(xin)材料(liao)、新(xin)結構、新(xin)工藝，突出大(da)(da)(da)空(kong)間、大(da)(da)(da)采光(guang)面(mian)、大(da)(da)(da)景觀。中心建(jian)(jian)(jian)設全部使(shi)用(yong)(yong)新(xin)型防震、環(huan)保材料(liao)，整體采用(yong)(yong)鋼木結構，墻(qiang)面(mian)、地板使(shi)用(yong)(yong)生態(tai)木、泰柏(bo)板，屋(wu)(wu)頂使(shi)用(yong)(yong)隔熱(re)隔音鋼化玻璃，采用(yong)(yong)遮(zhe)(zhe)陽和附加(jia)隔熱(re)措施(shi)及屋(wu)(wu)頂、外墻(qiang)、外窗節(jie)能技術，采光(guang)、通風、遮(zhe)(zhe)陽、照明節(jie)能綜合控(kong)制(zhi)(zhi)技術，溫濕(shi)度獨(du)立控(kong)制(zhi)(zhi)技術等(deng)專項技術，使(shi)室內(nei)盡量利用(yong)(yong)陽光(guang)和自然(ran)風，實現了(le)建(jian)(jian)(jian)筑節(jie)能目標。

民間傳說

郭沫若曾(ceng)經(jing)說過：“史(shi)料不(bu)僅限于(yu)書(shu)本(ben)上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)東西，還有(you)(you)物(wu)(wu)(wu)質上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)文物(wu)(wu)(wu)和民(min)(min)間保留的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)說，有(you)(you)時候，后(hou)兩(liang)者(zhe)比書(shu)本(ben)還重要。在(zai)階級(ji)社(she)會里(li)所流傳(chuan)下來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)書(shu)史(shi)之(zhi)類，可(ke)靠性(xing)是(shi)要打折扣(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，孟(meng)子(zi)說得好：‘盡(jin)信書(shu)，則不(bu)如無書(shu)’……就是(shi)說可(ke)以(yi)(yi)憑(ping)合(he)理的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)推理，或者(zhe)不(bu)見(jian)經(jing)傳(chuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民(min)(min)間傳(chuan)說之(zhi)類，亞(ya)把(ba)握歷(li)史(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)起初性(xing)。”郭老的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話十分中(zhong)肯(ken)，封建統(tong)治(zhi)時期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)史(shi)書(shu)，都是(shi)按統(tong)治(zhi)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)意志編(bian)寫的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，不(bu)可(ke)能不(bu)帶他(ta)們那個(ge)階級(ji)觀點和偏(pian)見(jian)。特別是(shi)對武(wu)(wu)則天這(zhe)樣有(you)(you)爭議的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)物(wu)(wu)(wu)，更有(you)(you)可(ke)能受到歪(wai)曲。僅看新、舊《唐(tang)(tang)(tang)書(shu)》對她(ta)擺(bai)(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)位子(zi)，就可(ke)以(yi)(yi)說明(ming)問題。《舊唐(tang)(tang)(tang)書(shu)》 把(ba)她(ta)擺(bai)(bai)在(zai)本(ben)紀中(zhong)，而(er)《新唐(tang)(tang)(tang)書(shu)》 則把(ba)她(ta)擺(bai)(bai)在(zai)了后(hou)妃列(lie)傳(chuan)之(zhi)中(zhong)，足見(jian)其對武(wu)(wu)則天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)態度(du)。而(er)人(ren)民(min)(min)群眾雖不(bu)能作史(shi)書(shu)，但他(ta)們始終站在(zai)公正的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)立場評判歷(li)史(shi)人(ren)物(wu)(wu)(wu)，他(ta)們將(jiang)歷(li)史(shi)人(ren)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)事(shi)跡世代流傳(chuan)，年復一年，成為歷(li)史(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)見(jian)證(zheng)碑(bei)。

傳說一

相傳唐武(wu)德年間(jian)，武(wu)士彟(huo)在利州(zhou)都督時(shi)(shi)，這里人(ren)(ren)心(xin)安定(ding)，物(wu)阜糧豐。武(wu)德六年五月端陽(yang)，武(wu)士彟(huo)同夫(fu)(fu)人(ren)(ren)楊氏(shi)，乘舟到江潭與民眾同樂(le)。午時(shi)(shi)三刻，晴空突(tu)然烏(wu)云(yun)蔽日，狂風(feng)四起，波濤洶涌，潭中射出一(yi)(yi)(yi)道霞(xia)光，只見兩(liang)條烏(wu)龍躍出，直撲武(wu)都督官船，楊夫(fu)(fu)人(ren)(ren)受(shou)驚而(er)倒，昏迷(mi)不(bu)醒。烏(wu)龍繞船一(yi)(yi)(yi)周，朝西(xi)山飛(fei)(fei)(fei)去，頓(dun)時(shi)(shi)風(feng)平(ping)浪靜，云(yun)開(kai)日出。楊夫(fu)(fu)人(ren)(ren)蘇醒后已覺身懷(huai)有孕。次年正月二(er)十三，楊氏(shi)臨近分娩腹痛難忍。武(wu)士彟(huo)及其仆(pu)人(ren)(ren)丫頭們(men)心(xin)中焦(jiao)急，不(bu)知所措。猛然間(jian)，霞(xia)光閃耀，只見一(yi)(yi)(yi)只彩風(feng)朝武(wu)府飛(fei)(fei)(fei)來，繞房一(yi)(yi)(yi)周后，朝東山飛(fei)(fei)(fei)去，突(tu)然屋內“哇”地一(yi)(yi)(yi)聲，嬰(ying)兒(er)降(jiang)生(sheng)了(le)，保(bao)姆抱起，是一(yi)(yi)(yi)女孩。武(wu)士彟(huo)已生(sheng)二(er)子，正想要一(yi)(yi)(yi)個女兒(er)，恰合(he)心(xin)意，十分高興。想起夫(fu)(fu)人(ren)(ren)懷(huai)胎和(he)分娩出現的龍飛(fei)(fei)(fei)鳳舞(wu)的情(qing)景，更感到此女生(sheng)得不(bu)凡，于(yu)是當即吩咐手(shou)下人(ren)(ren)貼出告示(shi)，把龍騰的西(xi)山改為“烏(wu)龍山”，風(feng)飛(fei)(fei)(fei)的東山改名(ming)“鳳凰山”。兩(liang)山之名(ming)一(yi)(yi)(yi)直沿(yan)用至今。

這個生動的(de)傳(chuan)說，一(yi)直流傳(chuan)了(le)一(yi)千多年，到(dao)今天，廣元人給外(wai)地來的(de)游(you)客(ke)們介紹鳳(feng)凰山和(he)烏龍山的(de)時(shi)候(hou)，無不講述這個動人的(de)傳(chuan)說。

傳說二

唐代，利(li)州城東有一個鄭家(jia)山(shan)，山(shan)上有蓮花(hua)池，每年(nian)夏(xia)天，池塘荷花(hua)盛(sheng)開，婷婷玉立，清(qing)香四溢(yi)。每逢這個時(shi)候，附近(jin)的人(ren)們都到(dao)塘邊乘涼觀(guan)光。

武(wu)則天(tian)出(chu)生(sheng)的那年夏天(tian)，這(zhe)個(ge)荷花(hua)(hua)(hua)池內，突然(ran)生(sheng)出(chu)一枝金蓮花(hua)(hua)(hua)；這(zhe)枝金蓮花(hua)(hua)(hua)要比其它(ta)的荷花(hua)(hua)(hua)大一倍(bei)，夜(ye)間閃閃發光。這(zhe)奇異的情景，吸引(yin)了(le)無數遠年的觀景人。消息傳到武(wu)府，武(wu)士(shi)彟也同楊(yang)氏坐轎到鄭家山來觀賞，果見(jian)塘中金蓮玉立(li)，姿態不凡，當(dang)即下令；好好保護。

事隔不久，人們發現，滿塘紅花(hua)綠葉依舊，唯獨不見(jian)了金蓮(lian)，守塘人怕武(wu)老爺怪罪下(xia)來，趕忙去(qu)(qu)向(xiang)武(wu)都督稟報。誰知武(wu)都督連同(tong)妻子兒女已經離開利州到(dao)別處做官去(qu)(qu)了。人們都異口同(tong)聲地(di)肯定：這枝金蓮(lian)花(hua)象征著(zhu)武(wu)府中的(de)千(qian)金小(xiao)姐——武(wu)則天。

傳說三

利州(zhou)(zhou)城北四十(shi)里的(de)朝天(tian)(tian)關(guan)，是千里蜀道上最險峻(jun)的(de)一(yi)段，相(xiang)傳(chuan)唐(tang)代貞觀(guan)初年，袁(yuan)天(tian)(tian)綱來(lai)到朝天(tian)(tian)關(guan)，登高(gao)望(wang)遠，望(wang)見(jian)利州(zhou)(zhou)城瑞氣(qi)繚繞，有“王(wang)氣(qi)”之象，測定(ding)利州(zhou)(zhou)城定(ding)有貴人。于是決定(ding)到城中查看，來(lai)到城內自然(ran)去拜見(jian)武都(dou)督。武士彟(huo)知(zhi)他精(jing)通相(xiang)術，便請他為家人觀(guan)相(xiang)。當時武則天(tian)(tian)尚幼，身著童子衣服。袁(yuan)天(tian)(tian)綱見(jian)她生(sheng)得龍眉(mei)鳳(feng)眼(yan)，十(shi)分驚(jing)異地(di)說(shuo)：“此兒若是女，必為天(tian)(tian)下主。”后來(lai)，武則天(tian)(tian)果(guo)然(ran)當了皇帝，應了袁(yuan)天(tian)(tian)綱預測。因此，人們便將袁(yuan)天(tian)(tian)綱望(wang)利州(zhou)(zhou)“王(wang)氣(qi)”的(de)地(di)方取名為“望(wang)云(yun)鋪”，一(yi)直流傳(chuan)至(zhi)今。這(zhe)個傳(chuan)說(shuo)與前文“袁(yuan)天(tian)(tian)綱觀(guan)相(xiang)”的(de)考(kao)證是完全一(yi)致的(de)，正(zheng)好(hao)能驗證武則天(tian)(tian)出生(sheng)在廣元的(de)史實。

風味小吃

蒼溪梨文化博覽園(yuan)

豆花稀飯營養(yang)豐富，味道鮮美，人(ren)人(ren)喜(xi)吃。但是制(zhi)作(zuo)工(gong)序繁多，平時也(ye)少做(zuo)，有客或過年才(cai)做(zuo)一次。

制作工序是(shi)：將黃豆(dou)泡漲(zhang)（一般要8小(xiao)時）后(hou)，用(yong)石磨(mo)磨(mo)漿置鍋(guo)內煮沸過濾，用(yong)酸菜(cai)水點清使豆(dou)漿分解成(cheng)乳狀塊，舀(yao)出(chu)水，把豆(dou)腐輕壓成(cheng)塊，用(yong)力(li)劃(hua)成(cheng)方塊，摻水下米和豆(dou)子等煮半熟后(hou)再放入掛面頭殼。飯熟時，干(gan)稀分明(ming)。至(zhi)今(jin)農家仍然以(yi)此(ci)飯為(wei)待客美食。

由(you)于豆(dou)花稀飯(fan)制(zhi)作(zuo)程序多，又很講究，平素人們(men)多煮“甜漿(jiang)飯(fan)”，也叫(jiao)豆(dou)漿(jiang)稀飯(fan)，豆(dou)漿(jiang)稀飯(fan)做起來比較(jiao)簡單：將侵泡一夜(ye)的(de)黃豆(dou)在青石磨(mo)上磨(mo)成(cheng)漿(jiang)，煮沸后，舀(yao)去泡沫，下米下豆(dou)，米熟(shu)即香甜，根據喜好可放少許酸(suan)菜，便成(cheng)可口稀飯(fan)。

酸菜

酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)劍閣人傳(chuan)統飲食習(xi)慣(guan)。不論城鄉，不分老(lao)(lao)小，即(ji)便生活改(gai)善了(le)(le)，也(ye)都(dou)喜吃酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。許多人幾天(tian)不吃酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，就感食欲不佳。建國前，酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)農村家家必備，有“米缸缸，面缸缸，不如(ru)一個菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)缸缸”之(zhi)(zhi)說。建國后(hou)，生活水平(ping)提(ti)高，人們(men)仍用酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)佐飯(fan)，因之(zhi)(zhi)集市上仍有酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)出(chu)售(shou)。酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)分活酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、干(gan)酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)兩種。活酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)用佳菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)或白菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、蘿卜菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、嫩油菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)苗等，洗凈(jing)切(qie)碎，煮至(zhi)(zhi)八九成(cheng)(cheng)熟，撈置缸內壓緊，蓋覆一層(ceng)老(lao)(lao)酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，密閉至(zhi)(zhi)第(di)二(er)天(tian)顏色變黃(huang)可食用。酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)在(zai)缸里擱放時(shi)間(jian)長了(le)(le)（半月(yue)或一月(yue)），菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)酸(suan)(suan)(suan)水吊(diao)流成(cheng)(cheng)滑(hua)絲。干(gan)酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)即(ji)是(shi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)糟酸(suan)(suan)(suan)后(hou)，取出(chu)曬干(gan)即(ji)成(cheng)(cheng)，食時(shi)用熱水侵(qin)泡后(hou)下(xia)鍋。酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的食用方法(fa)(fa)很多，有稀(xi)飯(fan)中和酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)叫酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)稀(xi)飯(fan)，類(lei)似這(zhe)種食法(fa)(fa)的有酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)干(gan)飯(fan)、酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)面條、酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)“攪(jiao)團(tuan)”（以玉米面攪(jiao)成(cheng)(cheng)糊(hu)狀(zhuang)拌酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)吃）、酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)湯(tang)等。

木耳

木(mu)耳(er)在植物分類學(xue)上(shang)屬膠(jiao)質菌類，擔子菌綱，銀(yin)耳(er)目，木(mu)耳(er)科，木(mu)耳(er)屬，是大(da)宗(zong)土特產品(pin)(pin)之(zhi)一(yi)(yi)，木(mu)耳(er)質量以(yi)(yi)其朵大(da)、肉(rou)厚(hou)、耳(er)光、色澤清晰(xi)、體秀麗，為(wei)全區優質產品(pin)(pin)。木(mu)耳(er)營養豐富，據化(hua)驗，每100克(ke)(ke)木(mu)耳(er)中(zhong)含(han)有(you)(you)水(shui)11克(ke)(ke)，含(han)蛋白(bai)質10.6克(ke)(ke)，脂肪0.2克(ke)(ke)，碳水(shui)化(hua)合物65克(ke)(ke)，纖維(wei)素(su)7克(ke)(ke)，還(huan)有(you)(you)鈣、磷、鐵(tie)、維(wei)生素(su)B1、B2、C和胡羅卜素(su)等。在醫藥上(shang)它(ta)有(you)(you)滋(zi)潤(run)強壯清肺(fei)益氣、活血(xue)補(bu)血(xue)和鎮靜止痛(tong)的功能，它(ta)并有(you)(you)清洗腸胃的作用(yong)。因(yin)此，在礦山(shan)建設和輕紡工業(ye)上(shang)是重要的保健食品(pin)(pin)，在農業(ye)上(shang)它(ta)又是一(yi)(yi)項重要的經濟收入(ru)，一(yi)(yi)些重點產耳(er)地，木(mu)耳(er)現(xian)金收入(ru)占農業(ye)總收入(ru)的40%以(yi)(yi)上(shang)。在外貿上(shang)，它(ta)是中(zhong)國(guo)傳統的出(chu)口商品(pin)(pin)，暢銷于東南亞和歐美各國(guo)。

女皇蒸涼面

女(nv)皇(huang)蒸涼(liang)面(mian)(mian)(mian)又叫“夫(fu)(fu)(fu)妻(qi)(qi)(qi)米(mi)(mi)涼(liang)面(mian)(mian)(mian)”，有(you)(you)這(zhe)么一(yi)個傳(chuan)說。相傳(chuan)，唐朝高(gao)宗(zong)(zong)時，工(gong)部尚書(shu)武(wu)(wu)士之女(nv)武(wu)(wu)媚(mei)娘(niang)(niang)（武(wu)(wu)則(ze)天(tian)(tian)(tian)原名），14歲(sui)時，就(jiu)被(bei)(bei)唐太宗(zong)(zong)選入宮中為才人。當(dang)(dang)時因君命難(nan)違，她不(bu)得不(bu)離開(kai)她自小青梅竹馬的情(qing)郎哥常(chang)(chang)(chang)(chang)劍峰。武(wu)(wu)媚(mei)娘(niang)(niang)在幼時讀書(shu)之余，常(chang)(chang)(chang)(chang)和劍峰一(yi)起游(you)河灣，而河灣渡口(kou)有(you)(you)一(yi)家削面(mian)(mian)(mian)店(dian)，他們每(mei)次游(you)河過灣，總(zong)要到削面(mian)(mian)(mian)店(dian)吃(chi)上一(yi)碗(wan)。因此(ci)與店(dian)老板混得熟了(le)，經常(chang)(chang)(chang)(chang)邊吃(chi)邊淡(dan)論(lun)面(mian)(mian)(mian)的制作，一(yi)段時間(jian)后(hou)也對此(ci)有(you)(you)了(le)較深(shen)的了(le)解(jie)。后(hou)來(lai)，他們想(xiang)夏天(tian)(tian)(tian)要是(shi)吃(chi)一(yi)種涼(liang)面(mian)(mian)(mian)該多好(hao)。于(yu)是(shi)便和面(mian)(mian)(mian)店(dian)師傅一(yi)起試驗(yan)，終于(yu)用(yong)米(mi)(mi)漿研制成了(le)一(yi)種柔軟可口(kou)、綿韌(ren)不(bu)粘的米(mi)(mi)涼(liang)面(mian)(mian)(mian)。媚(mei)娘(niang)(niang)和劍峰高(gao)興得抱成了(le)一(yi)團(tuan)，削面(mian)(mian)(mian)店(dian)師傅見此(ci)情(qing)景，便打趣這(zhe)一(yi)對小情(qing)人：這(zhe)面(mian)(mian)(mian)不(bu)如就(jiu)叫“夫(fu)(fu)(fu)妻(qi)(qi)(qi)米(mi)(mi)涼(liang)面(mian)(mian)(mian)吧(ba)”恰巧這(zhe)天(tian)(tian)(tian)又是(shi)媚(mei)娘(niang)(niang)的生(sheng)日(ri)，夫(fu)(fu)(fu)妻(qi)(qi)(qi)米(mi)(mi)涼(liang)面(mian)(mian)(mian)就(jiu)這(zhe)樣(yang)誕生(sheng)了(le)。由此(ci)傳(chuan)開(kai)，成為當(dang)(dang)地人人愛(ai)吃(chi)的地方名食(shi)。后(hou)來(lai)，媚(mei)娘(niang)(niang)去了(le)京都長安。雖然(ran)她與常(chang)(chang)(chang)(chang)劍峰終未成夫(fu)(fu)(fu)妻(qi)(qi)(qi)，但夫(fu)(fu)(fu)妻(qi)(qi)(qi)米(mi)(mi)涼(liang)面(mian)(mian)(mian)卻被(bei)(bei)流傳(chuan)下來(lai)。后(hou)來(lai)，武(wu)(wu)媚(mei)娘(niang)(niang)當(dang)(dang)了(le)女(nv)皇(huang)帝，還念(nian)念(nian)不(bu)忘(wang)“夫(fu)(fu)(fu)妻(qi)(qi)(qi)米(mi)(mi)涼(liang)面(mian)(mian)(mian)”，每(mei)逢(feng)生(sheng)日(ri)，必命御廚給(gei)她烹制一(yi)碗(wan)食(shi)用(yong)，這(zhe)樣(yang)一(yi)直到她的天(tian)(tian)(tian)年。

工藝：蒸(zheng)涼(liang)面(mian)選(xuan)用上(shang)等(deng)大(da)米(mi)為原料。大(da)米(mi)淘(tao)洗干凈后(hou)，用清水(shui)浸泡(pao)一天，再(zai)加1／10的(de)大(da)米(mi)飯，然后(hou)磨成適度(du)稀漿(jiang)，放入有(you)(you)(you)炒(chao)布(bu)的(de)蒸(zheng)籠(long)蒸(zheng)熟(shu)。蒸(zheng)熟(shu)后(hou)倒在(zai)抹(mo)有(you)(you)(you)香油或菜油的(de)案(an)桌上(shang)。晾冷后(hou)折疊(die)切成細絲(si)即成。這種(zhong)涼(liang)面(mian)耐(nai)嚼(jiao)、爽口，吃(chi)(chi)法多樣(yang)，最普通的(de)吃(chi)(chi)法是；碗內(nei)放涼(liang)面(mian)，加入醬油、香醋(cu)、辣(la)(la)椒、辣(la)(la)油、香油、白糖、花椒面(mian)、蒜泥等(deng)調料，攪(jiao)拌后(hou)有(you)(you)(you)酸、甜、麻、辣(la)(la)、香5味。川味十足。涼(liang)面(mian)辣(la)(la)得(de)人臉(lian)紅(hong)嘴發麻，但(dan)吃(chi)(chi)得(de)有(you)(you)(you)滋有(you)(you)(you)味。

廣元核桃

廣元核桃以其(qi)個大，皮薄，籽粒飽滿，色(se)澤(ze)(ze)深淺適(shi)度(du)，香味濃郁可口，容易取仁，出仁率(lv)高而出名，核桃餅(bing)選用上(shang)等核桃仁，再加(jia)適(shi)量的芝麻磨(mo)成(cheng)(cheng)(cheng)漿狀，在發(fa)酵面上(shang)涂上(shang)辣椒、食鹽，做成(cheng)(cheng)(cheng)圓餅(bing)，放入爐中烤熟即成(cheng)(cheng)(cheng)核桃餅(bing)。若搟成(cheng)(cheng)(cheng)薄片烘烤，稱為“薄脆”。特點：“核桃餅(bing)”松脆酥香、色(se)澤(ze)(ze)金黃、十分可口。