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簡介

蒼溪?梨文(wen)化(hua)博覽園，位于(yu)蒼溪縣城以西(xi)7公(gong)里處，地處嘉陵(ling)江(jiang)流域(yu)生態文(wen)化(hua)旅游(you)區(qu)，是中國目前最大最全(quan)面的梨文(wen)化(hua)主題公(gong)園，是國家(jia)AAA級(ji)旅游(you)景區(qu)、全(quan)國農業(ye)旅游(you)示范點(dian)，也(ye)是國家(jia)農業(ye)部科技示范場、四川省梨品(pin)良種示范場。

博覽園(yuan)分“梨(li)(li)(li)文化(hua)展(zhan)示(shi)區(qu)、梨(li)(li)(li)鄉(xiang)(xiang)民(min)俗與(yu)農(nong)(nong)耕體驗區(qu)、梨(li)(li)(li)休閑(xian)養(yang)生文化(hua)區(qu)”三個(ge)各(ge)具(ju)特(te)色的主題展(zhan)示(shi)區(qu)。其中，梨(li)(li)(li)文化(hua)展(zhan)示(shi)區(qu)含梨(li)(li)(li)祖文化(hua)園(yuan)、百年老樹園(yuan)、梨(li)(li)(li)認養(yang)園(yuan)、雪梨(li)(li)(li)新(xin)品園(yuan)、世界梨(li)(li)(li)品展(zhan)示(shi)園(yuan)和(he)蒼溪雪梨(li)(li)(li)文化(hua)展(zhan)覽館(guan)；梨(li)(li)(li)鄉(xiang)(xiang)民(min)俗與(yu)農(nong)(nong)耕體驗區(qu)含梨(li)(li)(li)鄉(xiang)(xiang)農(nong)(nong)耕種(zhong)植園(yuan)、梨(li)(li)(li)鄉(xiang)(xiang)鄉(xiang)(xiang)土果(guo)樹品種(zhong)園(yuan)和(he)川北梨(li)(li)(li)鄉(xiang)(xiang)民(min)俗文化(hua)博物館(guan)。梨(li)(li)(li)休閑(xian)養(yang)生文化(hua)區(qu)梨(li)(li)(li)花伴月臺(tai)、梨(li)(li)(li)休閑(xian)養(yang)生茶吧(ba)。

地理位置

蒼(cang)溪梨文(wen)化博覽園(yuan)位于四川省廣元(yuan)市蒼(cang)溪縣境內(nei)，距(ju)縣城5公里。

主要景點

蒼(cang)(cang)溪梨(li)文(wen)化博覽園(yuan)濃縮了中國(guo)梨(li)文(wen)化、蒼(cang)(cang)溪民(min)風民(min)俗(su) 、農耕文(wen)化和現代農業科(ke)技文(wen)明，園(yuan)內種(zhong)植(zhi)了世界各地(di)名優梨(li)品(pin)42種(zhong)，梨(li)樹11000株，其(qi)它鄉土果樹品(pin)種(zhong)32種(zhong)520余株，鄉土樹31種(zhong)480株，景區主要種(zhong)植(zhi)梨(li)品(pin)種(zhong)蒼(cang)(cang)溪雪(xue)梨(li)，在蒼(cang)(cang)溪已有(you)近(jin)2000年的種(zhong)植(zhi)歷史(shi)，唐武宗、康熙(xi)等歷朝(chao)帝王(wang)，杜甫、陸游等歷代文(wen)人墨客，在品(pin)嘗蒼(cang)(cang)溪雪(xue)梨(li)之后(hou)都大加贊賞，并留下了千古不(bu)朽的絢麗詩(shi)篇。近(jin)代偉人毛澤東、周恩來、鄧小平、蔣介(jie)石等所嘗蒼(cang)(cang)溪雪(xue)梨(li)，均產自(zi)該園(yuan)區。梨(li)博園(yuan)的產品(pin)遠(yuan)銷日本、朝(chao)鮮、越南、印度(du)、俄羅斯等國(guo)家和地(di)區。

蒼(cang)溪梨(li)(li)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)博(bo)覽園(yuan)集中體現(xian)了農(nong)業觀(guan)光旅游，由“梨(li)(li)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)展(zhan)(zhan)示區、梨(li)(li)鄉(xiang)民(min)俗(su)(su)與農(nong)耕(geng)體驗區、梨(li)(li)休閑養(yang)(yang)生文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)區、梨(li)(li)水上游樂區”四個各具特色(se)的(de)主題(ti)展(zhan)(zhan)示區構成(cheng)，濃縮(suo)了中國(guo)梨(li)(li)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)、蒼(cang)溪民(min)風民(min)俗(su)(su)、農(nong)耕(geng)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)和(he)現(xian)代農(nong)業科技文(wen)(wen)明。梨(li)(li)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)展(zhan)(zhan)示區含(han)梨(li)(li)祖文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)園(yuan)、百年(nian)老樹(shu)園(yuan)、雪(xue)梨(li)(li)認養(yang)(yang)園(yuan)、雪(xue)梨(li)(li)新品(pin)園(yuan)、世界(jie)梨(li)(li)品(pin)展(zhan)(zhan)示園(yuan)和(he)梨(li)(li)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)博(bo)物(wu)館。梨(li)(li)鄉(xiang)民(min)俗(su)(su)、農(nong)耕(geng)體驗區含(han)梨(li)(li)鄉(xiang)農(nong)耕(geng)種(zhong)植(zhi)園(yuan)、梨(li)(li)鄉(xiang)鄉(xiang)土果樹(shu)品(pin)種(zhong)園(yuan)

和梨鄉(xiang)民俗(su)展示(shi)館(guan)。梨休(xiu)閑養(yang)生(sheng)文(wen)(wen)(wen)化(hua)區含(han)梨花(hua)伴月(yue)臺、梨休(xiu)閑養(yang)生(sheng)茶吧、雪(xue)梨賦與(yu)梨鄉(xiang)雕刻工藝品(pin)展示(shi)館(guan)。三大(da)主題展示(shi)區濃縮了梨鄉(xiang)幾千年的(de)(de)(de)(de)雪(xue)梨史(shi)(shi)話，博(bo)大(da)精深的(de)(de)(de)(de)雪(xue)梨文(wen)(wen)(wen)化(hua)，純(chun)樸的(de)(de)(de)(de)梨鄉(xiang)民俗(su)風情。展示(shi)出了中國蒼溪雪(xue)梨文(wen)(wen)(wen)化(hua)與(yu)梨鄉(xiang)民俗(su)文(wen)(wen)(wen)化(hua)漫長的(de)(de)(de)(de)積淀過(guo)程，是一部極具(ju)歷史(shi)(shi)底蘊與(yu)現(xian)代科(ke)技(ji)農業的(de)(de)(de)(de)雪(xue)梨文(wen)(wen)(wen)化(hua)與(yu)梨鄉(xiang)民俗(su)文(wen)(wen)(wen)化(hua)的(de)(de)(de)(de)經典之作。

蒼溪梨文化博覽園(yuan)在(zai)建(jian)設上融入(ru)了清(qing)近自然、生態環保、低碳節能、時尚(shang)大氣的新理念，具有(you)“三新三大”特點：采用(yong)新材(cai)(cai)料、新結構(gou)、新工藝，突出大空間(jian)、大采光(guang)面(mian)(mian)、大景(jing)觀。中心建(jian)設全部(bu)使用(yong)新型防震、環保材(cai)(cai)料，整體采用(yong)鋼木結構(gou)，墻面(mian)(mian)、地板使用(yong)生態木、泰(tai)柏(bo)板，屋頂使用(yong)隔熱(re)隔音鋼化玻璃，采用(yong)遮陽(yang)和(he)附加(jia)隔熱(re)措施及屋頂、外(wai)墻、外(wai)窗(chuang)節能技術，采光(guang)、通風(feng)(feng)、遮陽(yang)、照明節能綜合(he)控制(zhi)技術，溫濕度獨立控制(zhi)技術等專項技術，使室(shi)內盡量利用(yong)陽(yang)光(guang)和(he)自然風(feng)(feng)，實現(xian)了建(jian)筑節能目標。

民間傳說

郭沫(mo)若曾經說過：“史(shi)料(liao)不(bu)(bu)僅限于書(shu)(shu)(shu)本(ben)(ben)上的(de)(de)(de)東西，還(huan)有(you)物質上的(de)(de)(de)文物和民(min)間保(bao)留(liu)的(de)(de)(de)傳(chuan)說，有(you)時(shi)(shi)候，后(hou)兩者比書(shu)(shu)(shu)本(ben)(ben)還(huan)重要。在(zai)階級社會里所流傳(chuan)下來的(de)(de)(de)書(shu)(shu)(shu)史(shi)之(zhi)(zhi)類，可(ke)(ke)(ke)靠(kao)性是(shi)(shi)要打折扣的(de)(de)(de)，孟(meng)子說得好：‘盡信書(shu)(shu)(shu)，則(ze)(ze)不(bu)(bu)如無書(shu)(shu)(shu)’……就是(shi)(shi)說可(ke)(ke)(ke)以(yi)憑合(he)理的(de)(de)(de)推理，或者不(bu)(bu)見(jian)經傳(chuan)的(de)(de)(de)民(min)間傳(chuan)說之(zhi)(zhi)類，亞把握(wo)歷史(shi)的(de)(de)(de)起(qi)初性。”郭老的(de)(de)(de)話(hua)十分中肯，封建統(tong)治時(shi)(shi)期的(de)(de)(de)史(shi)書(shu)(shu)(shu)，都是(shi)(shi)按統(tong)治者的(de)(de)(de)意志編(bian)寫的(de)(de)(de)，不(bu)(bu)可(ke)(ke)(ke)能(neng)不(bu)(bu)帶他們那個階級觀點和偏見(jian)。特別(bie)是(shi)(shi)對武則(ze)(ze)天這樣有(you)爭議的(de)(de)(de)人物，更有(you)可(ke)(ke)(ke)能(neng)受(shou)到歪曲。僅看(kan)新、舊《唐書(shu)(shu)(shu)》對她(ta)(ta)擺(bai)的(de)(de)(de)位子，就可(ke)(ke)(ke)以(yi)說明問題。《舊唐書(shu)(shu)(shu)》 把她(ta)(ta)擺(bai)在(zai)本(ben)(ben)紀(ji)中，而(er)《新唐書(shu)(shu)(shu)》 則(ze)(ze)把她(ta)(ta)擺(bai)在(zai)了后(hou)妃(fei)列傳(chuan)之(zhi)(zhi)中，足見(jian)其(qi)對武則(ze)(ze)天的(de)(de)(de)態度。而(er)人民(min)群眾雖不(bu)(bu)能(neng)作(zuo)史(shi)書(shu)(shu)(shu)，但他們始終站在(zai)公正的(de)(de)(de)立場評判(pan)歷史(shi)人物，他們將(jiang)歷史(shi)人物的(de)(de)(de)事跡世代流傳(chuan)，年復一年，成為(wei)歷史(shi)的(de)(de)(de)見(jian)證(zheng)碑(bei)。

傳說一

相傳唐(tang)武(wu)德年間，武(wu)士(shi)(shi)彟在利州都(dou)督(du)時(shi)(shi)，這里人(ren)(ren)(ren)心(xin)安定，物(wu)阜糧豐。武(wu)德六(liu)年五月(yue)端陽，武(wu)士(shi)(shi)彟同(tong)夫(fu)人(ren)(ren)(ren)楊(yang)氏(shi)，乘舟到江潭(tan)與民(min)眾同(tong)樂。午時(shi)(shi)三刻，晴空突然烏(wu)云(yun)蔽日(ri)，狂風四起，波濤洶涌，潭(tan)中射出(chu)一(yi)(yi)(yi)道霞光，只見兩條烏(wu)龍躍出(chu)，直撲(pu)武(wu)都(dou)督(du)官船(chuan)，楊(yang)夫(fu)人(ren)(ren)(ren)受驚而(er)倒，昏迷不(bu)醒。烏(wu)龍繞船(chuan)一(yi)(yi)(yi)周(zhou)(zhou)，朝(chao)西山(shan)飛去，頓(dun)時(shi)(shi)風平浪(lang)靜(jing)，云(yun)開日(ri)出(chu)。楊(yang)夫(fu)人(ren)(ren)(ren)蘇醒后已(yi)覺身懷有(you)孕。次(ci)年正月(yue)二十三，楊(yang)氏(shi)臨近分(fen)娩腹痛難(nan)忍。武(wu)士(shi)(shi)彟及(ji)其仆人(ren)(ren)(ren)丫頭們(men)心(xin)中焦急，不(bu)知所措。猛然間，霞光閃耀(yao)，只見一(yi)(yi)(yi)只彩風朝(chao)武(wu)府飛來(lai)，繞房一(yi)(yi)(yi)周(zhou)(zhou)后，朝(chao)東山(shan)飛去，突然屋內“哇”地(di)一(yi)(yi)(yi)聲，嬰兒(er)(er)降(jiang)生了(le)，保姆(mu)抱起，是一(yi)(yi)(yi)女孩。武(wu)士(shi)(shi)彟已(yi)生二子，正想要一(yi)(yi)(yi)個(ge)女兒(er)(er)，恰合心(xin)意，十分(fen)高興。想起夫(fu)人(ren)(ren)(ren)懷胎和分(fen)娩出(chu)現的龍飛鳳舞的情景，更感到此女生得(de)不(bu)凡，于是當即(ji)吩(fen)咐手下人(ren)(ren)(ren)貼(tie)出(chu)告示，把龍騰的西山(shan)改為“烏(wu)龍山(shan)”，風飛的東山(shan)改名“鳳凰山(shan)”。兩山(shan)之名一(yi)(yi)(yi)直沿用至今。

這(zhe)(zhe)個(ge)生(sheng)動的(de)傳說，一直流傳了一千多(duo)年，到今(jin)天，廣(guang)元(yuan)人給外地來的(de)游(you)客們介紹鳳凰山和烏龍山的(de)時候，無不講(jiang)述這(zhe)(zhe)個(ge)動人的(de)傳說。

傳說二

唐代，利州城東有(you)一個鄭家(jia)山，山上(shang)有(you)蓮花池，每(mei)年夏天，池塘荷花盛開，婷婷玉立，清香(xiang)四溢。每(mei)逢這個時候(hou)，附近的人們(men)都到塘邊乘涼(liang)觀光。

武(wu)則天出生的那年夏天，這(zhe)個荷花(hua)(hua)池內，突然(ran)生出一(yi)枝(zhi)金(jin)蓮(lian)(lian)花(hua)(hua)；這(zhe)枝(zhi)金(jin)蓮(lian)(lian)花(hua)(hua)要比其(qi)它的荷花(hua)(hua)大一(yi)倍，夜間閃閃發光。這(zhe)奇異的情景，吸引了無數遠年的觀(guan)景人。消息傳(chuan)到武(wu)府，武(wu)士彟(huo)也(ye)同楊(yang)氏坐轎到鄭家(jia)山來觀(guan)賞，果見(jian)塘(tang)中金(jin)蓮(lian)(lian)玉立(li)，姿態不(bu)凡，當即下令；好好保護(hu)。

事隔不久，人們發現，滿塘(tang)紅(hong)花綠葉依舊(jiu)，唯獨不見(jian)了(le)金蓮，守塘(tang)人怕武(wu)老爺怪罪下(xia)來，趕(gan)忙(mang)去向武(wu)都(dou)督稟報。誰知(zhi)武(wu)都(dou)督連同妻(qi)子兒女已經離開利州到別處做官去了(le)。人們都(dou)異口(kou)同聲地肯定：這枝(zhi)金蓮花象(xiang)征著武(wu)府中的千金小姐——武(wu)則天。

傳說三

利(li)州城北四十里的(de)(de)(de)朝天關，是千(qian)里蜀(shu)道上最險峻(jun)的(de)(de)(de)一段，相(xiang)(xiang)傳唐(tang)代(dai)貞(zhen)觀初年，袁(yuan)天綱來到朝天關，登高望(wang)遠，望(wang)見(jian)利(li)州城瑞氣(qi)繚繞，有(you)“王氣(qi)”之象，測定利(li)州城定有(you)貴人(ren)(ren)。于是決定到城中查看，來到城內(nei)自然(ran)去拜見(jian)武都督。武士(shi)彟知他精(jing)通相(xiang)(xiang)術，便(bian)請他為家人(ren)(ren)觀相(xiang)(xiang)。當(dang)時武則天尚幼，身著童子(zi)衣服。袁(yuan)天綱見(jian)她生(sheng)得龍眉鳳眼，十分(fen)驚(jing)異地說(shuo)：“此(ci)兒若是女，必為天下主。”后來，武則天果然(ran)當(dang)了(le)皇(huang)帝，應了(le)袁(yuan)天綱預(yu)測。因此(ci)，人(ren)(ren)們便(bian)將袁(yuan)天綱望(wang)利(li)州“王氣(qi)”的(de)(de)(de)地方取名為“望(wang)云鋪(pu)”，一直(zhi)流傳至今。這個(ge)傳說(shuo)與前文(wen)“袁(yuan)天綱觀相(xiang)(xiang)”的(de)(de)(de)考證(zheng)是完全一致的(de)(de)(de)，正好能驗(yan)證(zheng)武則天出(chu)生(sheng)在廣(guang)元的(de)(de)(de)史實。

風味小吃

蒼溪梨文化博覽園(yuan)

豆(dou)花稀飯營養豐富，味道鮮美，人人喜吃。但是制作工序繁多，平時也(ye)少做(zuo)，有客或過年才(cai)做(zuo)一(yi)次。

制(zhi)作工序是：將(jiang)黃豆(dou)泡漲(zhang)（一般要8小時）后，用(yong)(yong)石磨(mo)磨(mo)漿置鍋內煮(zhu)沸(fei)過(guo)濾，用(yong)(yong)酸(suan)菜水(shui)點清使豆(dou)漿分解成(cheng)乳(ru)狀塊，舀(yao)出水(shui)，把豆(dou)腐(fu)輕壓成(cheng)塊，用(yong)(yong)力(li)劃成(cheng)方塊，摻(chan)水(shui)下米和豆(dou)子等煮(zhu)半熟后再放入掛面頭(tou)殼。飯(fan)熟時，干(gan)稀分明。至今農家仍(reng)然以此飯(fan)為(wei)待客美食。

由(you)于豆(dou)花稀飯(fan)制作(zuo)程序多，又(you)很(hen)講(jiang)究，平素人們(men)多煮(zhu)“甜漿(jiang)飯(fan)”，也叫(jiao)豆(dou)漿(jiang)稀飯(fan)，豆(dou)漿(jiang)稀飯(fan)做起來比較簡單：將侵泡(pao)一夜的黃豆(dou)在青石磨上磨成漿(jiang)，煮(zhu)沸(fei)后，舀去泡(pao)沫，下米下豆(dou)，米熟即香甜，根據喜好可放少許酸菜，便成可口稀飯(fan)。

酸菜

酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)是劍閣人(ren)(ren)(ren)傳統飲食(shi)習慣。不(bu)(bu)(bu)論(lun)城鄉，不(bu)(bu)(bu)分老(lao)(lao)小(xiao)，即(ji)便生活(huo)改善了，也(ye)都喜吃(chi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)。許多人(ren)(ren)(ren)幾天不(bu)(bu)(bu)吃(chi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，就感(gan)食(shi)欲不(bu)(bu)(bu)佳(jia)。建(jian)國(guo)前，酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)是農村家家必備，有(you)“米缸(gang)缸(gang)，面(mian)缸(gang)缸(gang)，不(bu)(bu)(bu)如一個菜(cai)(cai)(cai)(cai)缸(gang)缸(gang)”之說。建(jian)國(guo)后，生活(huo)水平(ping)提高(gao)，人(ren)(ren)(ren)們(men)仍(reng)用(yong)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)佐(zuo)飯(fan)(fan)，因之集市上(shang)仍(reng)有(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)出(chu)(chu)售。酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)分活(huo)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、干(gan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)兩種。活(huo)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)用(yong)佳(jia)菜(cai)(cai)(cai)(cai)或(huo)白菜(cai)(cai)(cai)(cai)、蘿卜菜(cai)(cai)(cai)(cai)、嫩油菜(cai)(cai)(cai)(cai)苗等(deng)，洗凈切碎，煮至八九(jiu)成(cheng)熟，撈置缸(gang)內壓(ya)緊，蓋覆一層老(lao)(lao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，密(mi)閉(bi)至第二天顏(yan)色變(bian)黃可食(shi)用(yong)。酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)在(zai)缸(gang)里擱放時(shi)間長(chang)了（半月或(huo)一月），菜(cai)(cai)(cai)(cai)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)水吊流成(cheng)滑絲。干(gan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)即(ji)是菜(cai)(cai)(cai)(cai)糟酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)后，取出(chu)(chu)曬干(gan)即(ji)成(cheng)，食(shi)時(shi)用(yong)熱水侵泡后下鍋。酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的食(shi)用(yong)方法很多，有(you)稀(xi)飯(fan)(fan)中和酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)叫酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)稀(xi)飯(fan)(fan)，類似這種食(shi)法的有(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)干(gan)飯(fan)(fan)、酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)面(mian)條(tiao)、酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)“攪團”（以玉米面(mian)攪成(cheng)糊狀拌酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)吃(chi)）、酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)湯等(deng)。

木耳

木(mu)耳(er)(er)在(zai)植物分(fen)類(lei)學上(shang)屬膠質(zhi)菌類(lei)，擔子菌綱(gang)，銀耳(er)(er)目，木(mu)耳(er)(er)科，木(mu)耳(er)(er)屬，是(shi)大(da)宗土(tu)特產品(pin)之一(yi)，木(mu)耳(er)(er)質(zhi)量以(yi)其朵大(da)、肉厚、耳(er)(er)光、色澤(ze)清晰(xi)、體秀麗，為全區優質(zhi)產品(pin)。木(mu)耳(er)(er)營(ying)養豐富，據化驗，每100克(ke)木(mu)耳(er)(er)中(zhong)含有(you)(you)水11克(ke)，含蛋白(bai)質(zhi)10.6克(ke)，脂肪0.2克(ke)，碳水化合物65克(ke)，纖(xian)維(wei)(wei)素(su)7克(ke)，還有(you)(you)鈣、磷、鐵(tie)、維(wei)(wei)生素(su)B1、B2、C和(he)胡羅卜素(su)等。在(zai)醫(yi)藥上(shang)它(ta)有(you)(you)滋潤(run)強壯清肺益氣、活血補血和(he)鎮靜(jing)止痛的(de)功能(neng)，它(ta)并有(you)(you)清洗腸(chang)胃的(de)作(zuo)用。因此，在(zai)礦山(shan)建設和(he)輕紡工業(ye)上(shang)是(shi)重(zhong)要的(de)保健食(shi)品(pin)，在(zai)農業(ye)上(shang)它(ta)又是(shi)一(yi)項重(zhong)要的(de)經濟收入，一(yi)些重(zhong)點產耳(er)(er)地，木(mu)耳(er)(er)現金(jin)收入占農業(ye)總收入的(de)40%以(yi)上(shang)。在(zai)外貿上(shang)，它(ta)是(shi)中(zhong)國傳(chuan)統的(de)出口商品(pin)，暢銷于東南亞和(he)歐美各國。

女皇蒸涼面

女(nv)皇(huang)蒸涼面(mian)(mian)(mian)又(you)叫“夫妻(qi)(qi)米(mi)(mi)涼面(mian)(mian)(mian)”，有(you)這(zhe)么一(yi)(yi)個傳(chuan)說。相傳(chuan)，唐(tang)朝(chao)高宗時(shi)，工部尚書武士之女(nv)武媚娘(niang)(niang)（武則天(tian)原名(ming)(ming)），14歲時(shi)，就被(bei)唐(tang)太宗選入宮中為才人(ren)(ren)。當(dang)時(shi)因(yin)君命(ming)難違，她(ta)(ta)(ta)不(bu)得(de)不(bu)離(li)開她(ta)(ta)(ta)自小青(qing)梅竹馬的(de)情郎哥常(chang)(chang)劍峰(feng)(feng)。武媚娘(niang)(niang)在幼時(shi)讀書之余，常(chang)(chang)和(he)劍峰(feng)(feng)一(yi)(yi)起游河(he)灣，而河(he)灣渡口(kou)有(you)一(yi)(yi)家(jia)削面(mian)(mian)(mian)店(dian)，他們每次游河(he)過(guo)灣，總要到削面(mian)(mian)(mian)店(dian)吃上(shang)一(yi)(yi)碗(wan)。因(yin)此(ci)與(yu)(yu)店(dian)老(lao)板(ban)混得(de)熟了(le)，經(jing)常(chang)(chang)邊吃邊淡論面(mian)(mian)(mian)的(de)制作，一(yi)(yi)段時(shi)間后也對此(ci)有(you)了(le)較(jiao)深的(de)了(le)解。后來(lai)，他們想夏天(tian)要是吃一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)涼面(mian)(mian)(mian)該多好。于是便(bian)和(he)面(mian)(mian)(mian)店(dian)師傅一(yi)(yi)起試(shi)驗，終于用(yong)米(mi)(mi)漿(jiang)研制成(cheng)了(le)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)柔軟可口(kou)、綿韌不(bu)粘的(de)米(mi)(mi)涼面(mian)(mian)(mian)。媚娘(niang)(niang)和(he)劍峰(feng)(feng)高興得(de)抱成(cheng)了(le)一(yi)(yi)團，削面(mian)(mian)(mian)店(dian)師傅見此(ci)情景，便(bian)打趣這(zhe)一(yi)(yi)對小情人(ren)(ren)：這(zhe)面(mian)(mian)(mian)不(bu)如就叫“夫妻(qi)(qi)米(mi)(mi)涼面(mian)(mian)(mian)吧”恰巧這(zhe)天(tian)又(you)是媚娘(niang)(niang)的(de)生日，夫妻(qi)(qi)米(mi)(mi)涼面(mian)(mian)(mian)就這(zhe)樣(yang)誕生了(le)。由此(ci)傳(chuan)開，成(cheng)為當(dang)地人(ren)(ren)人(ren)(ren)愛吃的(de)地方名(ming)(ming)食。后來(lai)，媚娘(niang)(niang)去了(le)京都(dou)長安(an)。雖然她(ta)(ta)(ta)與(yu)(yu)常(chang)(chang)劍峰(feng)(feng)終未成(cheng)夫妻(qi)(qi)，但(dan)夫妻(qi)(qi)米(mi)(mi)涼面(mian)(mian)(mian)卻被(bei)流傳(chuan)下來(lai)。后來(lai)，武媚娘(niang)(niang)當(dang)了(le)女(nv)皇(huang)帝，還念念不(bu)忘“夫妻(qi)(qi)米(mi)(mi)涼面(mian)(mian)(mian)”，每逢生日，必命(ming)御(yu)廚給她(ta)(ta)(ta)烹(peng)制一(yi)(yi)碗(wan)食用(yong)，這(zhe)樣(yang)一(yi)(yi)直到她(ta)(ta)(ta)的(de)天(tian)年(nian)。

工藝：蒸涼(liang)面(mian)選用上(shang)等(deng)大米為原料。大米淘洗干凈后，用清水浸(jin)泡一天，再加(jia)1／10的(de)大米飯，然(ran)后磨成適度稀漿，放入有炒(chao)布的(de)蒸籠蒸熟。蒸熟后倒在抹(mo)有香(xiang)油或菜(cai)油的(de)案桌上(shang)。晾冷后折疊切成細絲即成。這(zhe)種(zhong)涼(liang)面(mian)耐嚼、爽(shuang)口，吃(chi)法多(duo)樣(yang)，最(zui)普通的(de)吃(chi)法是；碗內放涼(liang)面(mian)，加(jia)入醬油、香(xiang)醋、辣(la)椒(jiao)(jiao)、辣(la)油、香(xiang)油、白糖、花椒(jiao)(jiao)面(mian)、蒜泥等(deng)調料，攪(jiao)拌后有酸、甜、麻(ma)、辣(la)、香(xiang)5味。川味十(shi)足(zu)。涼(liang)面(mian)辣(la)得人(ren)臉(lian)紅嘴發麻(ma)，但吃(chi)得有滋有味。

廣元核桃

廣元核桃以其個大，皮薄(bo)，籽粒(li)飽滿(man)，色澤深淺適度(du)，香味濃郁可口，容易取仁，出仁率高而出名，核桃餅選(xuan)用上(shang)等核桃仁，再(zai)加適量的芝麻磨(mo)成(cheng)(cheng)(cheng)漿狀，在發酵面(mian)上(shang)涂(tu)上(shang)辣(la)椒、食(shi)鹽(yan)，做(zuo)成(cheng)(cheng)(cheng)圓餅，放入爐(lu)中烤(kao)熟即(ji)成(cheng)(cheng)(cheng)核桃餅。若(ruo)搟成(cheng)(cheng)(cheng)薄(bo)片烘烤(kao)，稱為“薄(bo)脆”。特(te)點：“核桃餅”松(song)脆酥(su)香、色澤金黃、十分可口。