涼山州會理(li)古(gu)城(cheng),因多(duo)(duo)種(zhong)多(duo)(duo)樣的(de)小吃(chi)名菜獲得了“小成都(dou)”的(de)美譽。會理(li)是(shi)是(shi)南方(fang)“絲(si)綢(chou)之(zhi)(zhi)路(lu)”的(de)重鎮,有(you)著發達的(de)商(shang)旅文化(hua)。歷代遭(zao)遇貶謫的(de)官(guan)員(yuan)、文人(ren)墨客游經會理(li),與(yu)本地的(de)治(zhi)學之(zhi)(zhi)士們,詩書唱和,弦歌互(hu)答,讓會理(li)從與(yu)那些貧(pin)窮(qiong)、落后、封閉的(de)蠻(man)荒(huang)之(zhi)(zhi)地有(you)著天壤之(zhi)(zhi)別(bie)。漫步城(cheng)中(zhong),書院墨香,絲(si)竹(zhu)琴韻,無不(bu)彰顯著這座(zuo)古(gu)城(cheng)深(shen)厚的(de)歷史文化(hua)底蘊。
鐘鼓(gu)樓(lou)又名凌霄(xiao)樓(lou),是古城(cheng)代表性建(jian)筑,在城(cheng)內(nei)十(shi)字大街,建(jian)于清雍正12年,總高22米(mi)。鐘鼓(gu)樓(lou)雕梁畫棟,朱(zhu)柱挺拔,鏤空(kong)雕花,做工(gong)精細,造型優美(mei),十(shi)分壯觀。
瀛洲公(gong)園(yuan)又名小(xiao)瀛洲,位于會(hui)理大西門北側,始建于清(qing)光緒年初(chu)。清(qing)代和(he)民(min)國初(chu)期,這(zhe)里是北方五(wu)省會(hui)館(guan)的園(yuan)林,建有(you)浣鶴亭、金鏡閣、藕香橋等,名日玉(yu)華池。
紅軍長征陳(chen)列館設于城內北(bei)街文化館內,館內陳(chen)列紅軍巧渡金沙江(jiang)、召開會理會議、建立蘇維(wei)埃、打富(fu)濟貧(pin)等大量圖(tu)片(pian)實(shi)物,是(shi)進行革命傳統(tong)教育的地方。
位于城北老街子,明嘉(jia)慶(qing)年間建,清代兩(liang)次重修,歷經(jing)五百余(yu)年,迄今(jin)保(bao)存完(wan)好。該景點古樸典雅(ya),雕梁畫棟,美麗(li)壯觀(guan)。
位于縣城(cheng)南門(men)外,清鎮撫周冕建(jian),為四合院布局,以彩繪浮雕見長,主體結構至今完好。
位于城西埡口小山崗(gang)上(shang),重(zhong)檐飛閣,古木參(can)天,為明(ming)代永樂年間官吏李(li)毅建,迄今風(feng)物猶存。
設于贏洲公園金境閣內,收藏有明朝狀元楊升庵(an)、光緒皇帝的(de)老師翁同和、近代知(zhi)名人黃炎培、郭沫若(ruo)和老一輩無產階級(ji)革命家毛(mao)澤東、聶榮臻等的(de)墨寶31。
可在(zai)西昌(chang)和攀枝(zhi)花乘坐發(fa)往會(hui)理縣的班(ban)車。
會理真正的當家招牌小吃,還要算遍布大街小巷的羊肉粉。會理羊肉粉在烹制方法和佐料使用上完全融合了川味麻辣鮮香的特色和當地少數民族原汁原味的豪爽風格。會理的(de)羊(yang)肉(rou)出名,所用米粉(fen)(fen)(fen)也特(te)(te)別。比昆明的(de)尋常(chang)的(de)米線要粗(cu)(cu)(cu),比成都(dou)、西(xi)昌(chang)等地常(chang)見(jian)的(de)水發(fa)細粉(fen)(fen)(fen)更(geng)(geng)是粗(cu)(cu)(cu)獷豪邁許多。有(you)人嫌它稍稍糙硬厚實,不太容易(yi)進味(wei)道,但羊(yang)肉(rou)粉(fen)(fen)(fen)非得要用這(zhe)種粗(cu)(cu)(cu)粉(fen)(fen)(fen)燙來才別有(you)風味(wei)。肉(rou)肥粉(fen)(fen)(fen)粗(cu)(cu)(cu),湯寬料足(zu),潔白如(ru)玉,柔(rou)中帶剛。少了(le)些許繁華都(dou)市婉約細膩(ni)的(de)小資情(qing)調,更(geng)(geng)多了(le)幾分山野古城大氣粗(cu)(cu)(cu)獷的(de)執著與(yu)熱情(qing)。有(you)一(yi)種原(yuan)始和野性(xing)的(de)獨特(te)(te)美(mei)感。
銅火鍋為會理"三寶"之一,自古以來,會理民間就有用銅鍋銅器烹飪菜肴的習慣。用銅鍋煮出的菜品有一種特殊的清香,十分可口。會理民(min)間習俗喜于冬、春季節煮(zhu)食(shi)銅(tong)火鍋,吃法跟(gen)川(chuan)菜中的連鍋子比較(jiao)類似,以雜菜燉煮(zhu)為(wei)主,特點是(shi)湯鮮(xian)(xian)肉美,菜耙軟(ruan)入味,熱氣(qi)喧(xuan)騰,營養豐富(fu)。銅(tong)火鍋用木(mu)炭(tan)為(wei)燃(ran)料,以豬排骨、羊肋條(tiao)肉,牛肉、牛雜、雞(ji)鴨(ya)等(deng)加(jia)湯清(qing)燉,以胡椒、生姜、蔥結等(deng)調味,待湯濃肉爛(lan)后再燙(tang)煮(zhu)時(shi)令蔬菜,食(shi)客圍坐分食(shi),操作簡單(dan),方(fang)便省事。所用味碟用家常豆瓣、辣椒油(you)、火蔥末,小米辣和蒜泥拌成,滋(zi)味比較(jiao)濃烈(lie)。還可邊(bian)吃邊(bian)加(jia)入時(shi)鮮(xian)(xian)菜蔬涮燙(tang),湯味越燉越鮮(xian)(xian)。