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水(shui)(shui)仙（Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem. ）：又名(ming)中(zhong)國水(shui)(shui)仙，是多(duo)(duo)花(hua)水(shui)(shui)仙的一個(ge)變種。是石蒜科多(duo)(duo)年生(sheng)草本植物(wu)。水(shui)(shui)仙的葉(xie)由鱗莖頂(ding)端綠(lv)白色筒(tong)狀(zhuang)鞘中(zhong)抽出(chu)花(hua)莖（俗稱(cheng)箭）再由葉(xie)片中(zhong)抽出(chu)。一般每個(ge)鱗莖可抽花(hua)莖1-2枝，多(duo)(duo)者可達8-11枝，傘狀(zhuang)花(hua)序。花(hua)瓣(ban)多(duo)(duo)為6片，花(hua)瓣(ban)末處(chu)呈鵝(e)黃色。花(hua)蕊外面有一個(ge)如(ru)碗(wan)一般的保護罩。鱗莖卵狀(zhuang)至廣(guang)卵狀(zhuang)球形，外被棕褐(he)色皮膜。葉(xie)狹長帶(dai)狀(zhuang)，蒴果室背開裂。花(hua)期(qi)春季。

水仙性喜溫暖、濕潤、排水良好。在中國(guo)(guo)已(yi)有一(yi)千多年栽(zai)培歷史，為傳統觀賞花(hua)(hua)卉(hui)，是中國(guo)(guo)十(shi)大名(ming)花(hua)(hua)之(zhi)十(shi)。

水仙鱗莖(jing)多(duo)(duo)液(ye)汁，有毒，含有石蒜堿(jian)、多(duo)(duo)花水仙堿(jian)等多(duo)(duo)種生(sheng)物堿(jian)；外科用作鎮痛劑(ji)；鱗莖(jing)搗爛敷治(zhi)癰腫。牛羊誤食鱗莖(jing)，立即出(chu)現痙攣、瞳(tong)孔放大、暴瀉等。

形態特征

鱗莖卵球形(xing)。葉寬線形(xing)，扁平，長(chang)20-40厘米，寬8-15毫米，鈍頭(tou)，全緣，粉綠(lv)色。花(hua)(hua)莖幾與葉等長(chang)；傘形(xing)花(hua)(hua)序有花(hua)(hua)4-8朵(duo)；佛焰(yan)苞狀總苞膜質；花(hua)(hua)梗長(chang)短不(bu)一(yi)；花(hua)(hua)被(bei)管細(xi)，灰綠(lv)色，近三棱形(xing)，長(chang)約2厘米，花(hua)(hua)被(bei)裂(lie)片6，卵圓形(xing)至闊橢圓形(xing)，頂(ding)端具短尖頭(tou)，擴展，白色，芳(fang)香；副(fu)花(hua)(hua)冠淺杯(bei)狀，淡黃色，不(bu)皺縮，長(chang)不(bu)及花(hua)(hua)被(bei)的一(yi)半；雄蕊6，著(zhu)生于(yu)花(hua)(hua)被(bei)管內，花(hua)(hua)藥(yao)基(ji)著(zhu)；子房3室(shi)，每(mei)室(shi)有胚珠多數(shu)，花(hua)(hua)柱細(xi)長(chang)，柱頭(tou)3裂(lie)。蒴果室(shi)背開裂(lie)。花(hua)(hua)期春季。

根(gen)：水仙(xian)為(wei)須根(gen)系，由(you)莖盤上長出，乳白色，肉(rou)質，圓柱(zhu)形(xing)，無側根(gen)，質脆弱，易(yi)折斷，斷后不能(neng)再生，表皮層(ceng)由(you)單層(ceng)細胞(bao)組成，橫斷面長方形(xing)，皮層(ceng)由(you)薄壁細胞(bao)構成，橢圓形(xing)。為(wei)外(wai)起源，老(lao)根(gen)具氣道。

球莖(jing)(jing)：中國水仙的球莖(jing)(jing)為圓錐(zhui)形或(huo)卵圓形。球莖(jing)(jing)外被黃(huang)褐(he)色(se)紙質(zhi)薄膜，稱球莖(jing)(jing)皮。內有肉質(zhi)、白(bai)色(se)、抱合狀球莖(jing)(jing)片數(shu)層(ceng)，各層(ceng)間均具腋芽，中央部位具花芽，基部與球莖(jing)(jing)盤相連。

葉：中(zhong)國水仙的葉扁平帶狀，蒼綠，葉面具霜(shuang)粉，先(xian)端鈍，葉脈平行。成熟(shu)葉長(chang)30-50厘(li)米，寬1-5厘(li)米。基部為乳白色的鞘狀鱗片，無葉柄(bing)。栽培的中(zhong)國水仙，一般每株有葉5-9片，最多可(ke)達11片。

花(hua)(hua)：花(hua)(hua)序(xu)軸由葉(xie)叢抽出，綠(lv)色(se)，圓筒形(xing)(xing)，中(zhong)空；外表(biao)具(ju)明(ming)顯的(de)凹(ao)凸(tu)棱形(xing)(xing)，表(biao)皮(pi)具(ju)蠟粉；長20-45厘米，直徑(jing)2-3毫米。傘形(xing)(xing)花(hua)(hua)序(xu)；小花(hua)(hua)呈扇形(xing)(xing)著生(sheng)于(yu)花(hua)(hua)序(xu)軸頂端，外有(you)膜(mo)質佛焰(yan)苞包裹(guo)，一般(ban)小花(hua)(hua)3-7朵（最多可(ke)達16朵）；花(hua)(hua)被基部合生(sheng)，筒狀，裂片6枚，開放(fang)時平展(zhan)如(ru)盤，白色(se)；副冠(guan)杯(bei)形(xing)(xing)鵝黃或鮮(xian)黃色(se)（稱金(jin)盞銀臺(tai)。尚有(you)金(jin)盞金(jin)臺(tai)——花(hua)(hua)瓣副冠(guan)均(jun)為(wei)黃色(se)；銀盞銀臺(tai)——花(hua)(hua)瓣副冠(guan)均(jun)為(wei)白色(se)）。雄蕊6枚，雌(ci)蕊1枚，柱頭(tou)3裂，子(zi)房下位。[6]

水仙花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣多(duo)為(wei)6片，也有(you)8片的(de)，酷似橢圓形(xing)，花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣末處(chu)呈鵝黃色。花(hua)(hua)(hua)(hua)蕊外面有(you)一(yi)個如碗(wan)一(yi)般的(de)保護(hu)罩。花(hua)(hua)(hua)(hua)葶自葉(xie)叢中(zhong)抽出，高(gao)于葉(xie)面；一(yi)般開花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)多(duo)為(wei)4-5片葉(xie)的(de)葉(xie)叢，每(mei)球抽花(hua)(hua)(hua)(hua)1-7支，多(duo)者可達(da)10支以上(shang)；傘房花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)（傘形(xing)花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)）著花(hua)(hua)(hua)(hua)4-6朵(duo)，多(duo)者達(da)10余朵(duo)；花(hua)(hua)(hua)(hua)白色，芳香(xiang)；花(hua)(hua)(hua)(hua)期(qi)1-2月。[6]

果實：為(wei)小蒴果。蒴果由子(zi)房發育而成(cheng)，熟后由背(bei)部開裂，中國(guo)水仙為(wei)三倍(bei)體，不(bu)結種實。

主要分類

單瓣(ban)型(xing)：福(fu)建漳州特產，花冠色青(qing)白，花萼黃色，花被6瓣(ban)，中(zhong)間有(you)金(jin)色的副(fu)冠，形如盞狀(zhuang)，花味(wei)清(qing)香，所以叫“金(jin)盞玉(yu)臺(tai)”亦(yi)名“酒杯水仙”，花期約半個(ge)月；若(ruo)副(fu)冠呈白色，花多，葉稍細者，則(ze)稱“銀(yin)盞玉(yu)臺(tai)”。

重瓣(ban)型(xing)（復瓣(ban)型(xing)）：花(hua)(hua)(hua)重瓣(ban)，白(bai)色，花(hua)(hua)(hua)被(bei)12瓣(ban)，卷成一簇花(hua)(hua)(hua)冠下端(duan)輕黃而上端(duan)淡(dan)白(bai)，沒有(you)明顯的(de)(de)副冠，名為“百(bai)葉水仙”或稱“玉玲瓏”，花(hua)(hua)(hua)期(qi)在二十天左右。花(hua)(hua)(hua)形不如單瓣(ban)的(de)(de)美，香(xiang)氣亦較(jiao)差，是水仙的(de)(de)變種(zhong)。

分布范圍

原產亞洲東部的(de)海濱溫(wen)暖地區；中國浙江、福建沿海島嶼自生，但各省區所見(jian)者全系栽培(pei)，供觀賞。

繁殖方式

側球繁殖

這是最普通常用(yong)的一種繁殖方法。儲(chu)球著生(sheng)在鱗(lin)莖球外的兩側，僅(jin)基部(bu)與母球相連，很容易自行脫離(li)母體，秋(qiu)季(ji)將其與母球分離(li)，單獨種植，次(ci)年產生(sheng)新(xin)球。

側芽繁殖

側(ce)芽(ya)是包在(zai)鱗(lin)莖球內部的(de)芽(ya)。只在(zai)進行(xing)球根(gen)閹(yan)割時，才隨(sui)挖出的(de)碎鱗(lin)片(pian)一起脫離母體，揀(jian)出白芽(ya)，秋(qiu)季撒播在(zai)苗床(chuang)上，翌年產生新球。

雙鱗片繁殖

一個鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)球內包含(han)著(zhu)很多側芽(ya)，有(you)(you)明顯可(ke)見的，有(you)(you)隱(yin)而不見的。但其(qi)基本規律(lv)是閑兩張鱗(lin)(lin)片(pian)1個芽(ya)。用帶有(you)(you)兩個鱗(lin)(lin)片(pian)的鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)盤(pan)作繁(fan)(fan)(fan)殖材料(liao)就叫雙鱗(lin)(lin)片(pian)繁(fan)(fan)(fan)殖。其(qi)方法是把(ba)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)先(xian)放在(zai)低溫(wen)4-10℃處(chu)4-8周，然后在(zai)常溫(wen)中把(ba)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)盤(pan)切小，使(shi)每塊帶有(you)(you)兩個鱗(lin)(lin)片(pian)，并將(jiang)鱗(lin)(lin)片(pian)上(shang)端(duan)切除留下2厘米作繁(fan)(fan)(fan)殖材料(liao)，然后用塑料(liao)袋盛含(han)水50%的蛭石(shi)或含(han)水6%的砂，把(ba)繁(fan)(fan)(fan)殖材料(liao)放入袋中，封閉(bi)袋口，置(zhi)20-28℃溫(wen)度中黑暗(an)的地方。經2-3月可(ke)長出小鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)，成(cheng)球率80-90%。這是近(jin)年開始發展(zhan)的新方法，四季可(ke)以進行，但以4-9月為好。生成(cheng)的小鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)移栽后的成(cheng)活率高(gao)，可(ke)達80-100%。

組織培養

用(yong)(yong)MS培養(yang)基，每升(sheng)附加30克(ke)(ke)蔗糖與5克(ke)(ke)的(de)(de)活性炭，用(yong)(yong)芽尖(jian)作(zuo)外植(zhi)體(ti)，或用(yong)(yong)具有(you)雙鱗片的(de)(de)莖盤5×10毫米作(zuo)外植(zhi)體(ti)，PH值5-7；裝入20x100毫米的(de)(de)玻璃管(guan)中，每管(guan)10毫升(sheng)培養(yang)基，經消毒后，每管(guan)植(zhi)入一(yi)個外植(zhi)體(ti)，然后在25℃中培養(yang)，接種10天后產生(sheng)小突(tu)起，20天后成小球，1月后轉入在含(han)NAA0.1/毫克(ke)(ke)1/2MS的(de)(de)培養(yang)基中，6-8周后有(you)葉、有(you)根，移栽在大田中，可100%的(de)(de)成活。用(yong)(yong)莖尖(jian)作(zuo)外植(zhi)體(ti)的(de)(de)，還有(you)去病毒的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

主要價值

觀賞

水(shui)仙花在客廳，能(neng)讓(rang)人感(gan)到寧靜、溫馨。客廳是(shi)家(jia)人團聚和會客的(de)場所(suo)，適(shi)合選(xuan)用艷麗插花和高貴大方的(de)水(shui)仙花，水(shui)仙花放(fang)(fang)在家(jia)里(li)，可以吸(xi)收家(jia)里(li)放(fang)(fang)出(chu)的(de)噪音(yin)，吸(xi)收家(jia)里(li)放(fang)(fang)出(chu)的(de)廢氣，釋放(fang)(fang)出(chu)清新的(de)空(kong)氣，從物理學的(de)角度(du)減輕了一(yi)個多再(zai)一(yi)個空(kong)間(jian)里(li)面(mian)多余(yu)的(de)負擔，舒服的(de)家(jia)就(jiu)是(shi)風水(shui)好的(de)家(jia)。

中國水(shui)(shui)仙花獨具(ju)天然(ran)麗質(zhi)，芬芳清新(xin)，素潔幽雅，超凡脫(tuo)俗。因(yin)此，人(ren)們自古以來(lai)就(jiu)將其與蘭花、菊花、菖蒲并列為花中“四雅”；又將其與梅花、茶花、迎春(chun)花并列為雪中“四友(you)”。它只要(yao)一碟清水(shui)(shui)、幾粒卵石，置(zhi)于案頭窗臺，就(jiu)能在萬花凋零的寒冬臘月(yue)展翠(cui)吐(tu)芳，春(chun)意(yi)盎然(ran)，祥瑞溫馨。人(ren)們用它慶賀新(xin)年，作“歲朝清供”的年花。

水仙花(hua)在書房(fang)和(he)睡房(fang)，營(ying)造(zao)(zao)出一種(zhong)恬靜(jing)舒適的(de)(de)(de)氣氛。布置的(de)(de)(de)時候應注意營(ying)造(zao)(zao)一個優雅寧(ning)靜(jing)的(de)(de)(de)氛圍，可放置水仙這種(zhong)清(qing)秀文(wen)雅的(de)(de)(de)花(hua)卉，數量不宜(yi)過多(duo)使整個書房(fang)顯得文(wen)雅清(qing)靜(jing)，環境好了，自然(ran)是一塊(kuai)風水寶(bao)地，然(ran)人做(zuo)事(shi)還是休息都會更加(jia)有力(li)量。

藥用

水仙以鱗莖入藥，春秋采集，洗去(qu)泥沙，開水燙后，切片曬干或鮮用(yong)，有(you)小毒。具有(you)清熱解毒，散(san)結消腫等(deng)療效。用(yong)于腮腺炎(yan)，癰(yong)癤疔(ding)毒初起紅腫熱痛(tong)等(deng)癥。

化學成分(fen)：含偽石蒜(suan)堿(jian)（Pseudolycorine）、石蒜(suan)堿(jian)（Lycorine）、多花(hua)水仙(xian)堿(jian)（Tazettine）、漳州(zhou)水仙(xian)堿(jian)等(deng)多種生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)堿(jian)。水仙(xian)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)堿(jian)有一(yi)定(ding)的(de)抗(kang)癌和抗(kang)病毒活性。同屬植物(wu)(wu)(wu)白(bai)水仙(xian)Narcissus papyraceus Ker一(yi)Gaw 鱗莖中(zhong)含白(bai)水仙(xian)胺（Papyramine，C18 H21 O4 N，為石蒜(suan)倫堿(jian)的(de)立(li)體異(yi)構體）、石蒜(suan)堿(jian)、多花(hua)水仙(xian)堿(jian)、雪花(hua)蓮胺堿(jian)（Galanthamine）、石蒜(suan)胺堿(jian)及偽石蒜(suan)堿(jian)。

水(shui)仙(xian)為中(zhong)國植物圖(tu)譜(pu)數據庫收錄的有毒(du)(du)植物，其(qi)毒(du)(du)性為全草有毒(du)(du)，鱗莖毒(du)(du)性較大。誤食后有嘔(ou)吐、腹痛(tong)、脈搏頻(pin)微、出冷汗、下痢(li)、呼吸不規(gui)律、體溫上升、昏睡、虛脫等(deng)，嚴重(zhong)者(zhe)發生(sheng)痙攣、麻(ma)痹而死(si)(si)。鱗莖的浸劑對(dui)豚鼠、兔和(he)貓(mao)的子宮都(dou)有很強的興奮作用(yong)，能使鴿嘔(ou)吐。小鼠腹腔(qiang)注(zhu)射水(shui)仙(xian)總生(sheng)物堿LD50為182mg/kg；狗肌肉(rou)注(zhu)射16mg/kg，出現活動減少、不食，部分死(si)(si)亡。

經濟

水(shui)(shui)仙(xian)花(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)清(qing)郁，鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)芳香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油含量達(da)0.20%-0.45%,經(jing)提煉(lian)可調(diao)制香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料；可配(pei)制香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)皂及(ji)高級化妝品。水(shui)(shui)仙(xian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)是(shi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型配(pei)調(diao)中不可缺(que)少的(de)原料。水(shui)(shui)仙(xian)花(hua)(hua)(hua)清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)雋永，采用水(shui)(shui)仙(xian)鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)窨茶，制成高檔(dang)水(shui)(shui)仙(xian)花(hua)(hua)(hua)茶，水(shui)(shui)仙(xian)烏龍茶等，茶氣(qi)雋香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、味甘醇。