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基本介紹

珊瑚菜（Glehnia littoralis F. Schmidt ex Miq.），漸危(wei)種(zhong)，又名北沙參，其根入藥。多(duo)年(nian)生草(cao)本，高5-25厘米(mi)。主根細長(chang)，圓(yuan)柱形，分(fen)枝，葉(xie)基生，白色花(hua)瓣，果(guo)實(shi)呈圓(yuan)形或(huo)卵形。。

生于中國沿海(hai)地區，尤以海(hai)濱(bin)沙灘上分布甚廣。國家Ⅱ級重點保護野生植物(wu)(wu)（國務(wu)院1999年8月4日批準）。珊瑚菜廣泛用(yong)作(zuo)鎮咳祛(qu)痰藥，并可食用(yong)，經濟價值(zhi)較大；對(dui)對(dui)研(yan)究傘形科植物(wu)(wu)的(de)系(xi)統發育(yu)，種群起源(yuan)，以及東亞與北美(mei)植物(wu)(wu)區系(xi)，均有一定意義(yi)。

形態及特征

多年(nian)生(sheng)草本，全株被(bei)白色柔毛。根細長(chang)(chang)，圓(yuan)柱形(xing)(xing)或紡(fang)錘形(xing)(xing)，長(chang)(chang)20-70厘(li)(li)米，徑0.5-1.5厘(li)(li)米，表面黃白色。莖露于(yu)地(di)面部分較(jiao)短，分枝，地(di)下(xia)部分伸長(chang)(chang)。葉(xie)多數基生(sheng)，厚質，有長(chang)(chang)柄，葉(xie)柄長(chang)(chang)5-15厘(li)(li)米；葉(xie)片輪廓呈圓(yuan)卵(luan)形(xing)(xing)至(zhi)長(chang)(chang)圓(yuan)狀(zhuang)卵(luan)形(xing)(xing)，三(san)出(chu)式分裂(lie)至(zhi)三(san)出(chu)式二(er)回羽狀(zhuang)分裂(lie)，末回裂(lie)片倒(dao)卵(luan)形(xing)(xing)至(zhi)卵(luan)圓(yuan)形(xing)(xing)，長(chang)(chang)1-6厘(li)(li)米，寬0.8-3.5厘(li)(li)米，頂端圓(yuan)形(xing)(xing)至(zhi)尖銳，基部楔(xie)形(xing)(xing)至(zhi)截形(xing)(xing)，邊緣有缺刻狀(zhuang)鋸齒，齒邊緣為白色軟骨(gu)質；葉(xie)柄和(he)葉(xie)脈上有細微硬毛；莖生(sheng)葉(xie)與基生(sheng)葉(xie)相似，葉(xie)柄基部逐漸膨(peng)大成鞘(qiao)狀(zhuang)，有時莖生(sheng)葉(xie)退化(hua)成鞘(qiao)狀(zhuang)。

復傘(san)(san)形(xing)(xing)花(hua)(hua)序(xu)(xu)頂生，密生濃密的長(chang)(chang)柔毛(mao)，徑(jing)3-6厘(li)米(mi)(mi)(mi)，花(hua)(hua)序(xu)(xu)梗(geng)有(you)時分枝，長(chang)(chang)2-6厘(li)米(mi)(mi)(mi)；傘(san)(san)輻8-16，不等(deng)長(chang)(chang)，長(chang)(chang)1-3厘(li)米(mi)(mi)(mi)；無總苞片；小總苞數片，線狀披針形(xing)(xing)，邊緣及背部密被(bei)柔毛(mao)；小傘(san)(san)形(xing)(xing)花(hua)(hua)序(xu)(xu)有(you)花(hua)(hua)，15-20，花(hua)(hua)白(bai)色；萼齒(chi)5，卵狀披針形(xing)(xing)，長(chang)(chang)0.5-1毫米(mi)(mi)(mi)，被(bei)柔毛(mao)；花(hua)(hua)瓣白(bai)色或(huo)帶堇(jin)色；花(hua)(hua)柱(zhu)基短圓錐形(xing)(xing)。

果實近圓球形或(huo)倒廣(guang)卵形，長(chang)6-13毫米(mi)，寬6-10毫米(mi)，密被長(chang)柔(rou)毛及絨(rong)毛，果棱有木(mu)栓質翅；分生(sheng)果的橫剖面半圓形。花果期6-8月。

生活習性

珊瑚(hu)菜耐寒(han)力強，休眠(mian)期根可在-38℃下安全越(yue)冬。播種(zhong)(zhong)于10℃情況下，15-20天出(chu)苗(miao)，高于20℃對幼苗(miao)長不利。喜(xi)陽光，光照強葉(xie)片光滑油亮，色澤(ze)濃(nong)綠而厚，被遮蔭的(de)(de)葉(xie)片失(shi)綠變(bian)黃，薄且無光。海邊沙(sha)灘常有野生珊瑚(hu)菜分(fen)布(bu)，說(shuo)明有一(yi)定的(de)(de)耐鹽堿能力。珊瑚(hu)菜種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)有后熟的(de)(de)生理(li)特性，剛收(shou)獲的(de)(de)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)胚尚未發育好，長度僅為胚乳的(de)(de)1/7，須經低溫(wen)4個月左右(you)，才能完成(cheng)后熟，未經過(guo)低溫(wen)階段的(de)(de)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)播種(zhong)(zhong)后第2年(nian)才能出(chu)苗(miao)。

珊(shan)瑚(hu)菜在不同(tong)的(de)生長(chang)發(fa)育階(jie)段對(dui)氣(qi)溫(wen)的(de)要(yao)求不同(tong)，種子萌發(fa)必須(xu)通過低溫(wen)階(jie)段，營養生長(chang)期內在溫(wen)和的(de)氣(qi)溫(wen)條件(jian)下發(fa)育較(jiao)快。氣(qi)溫(wen)過高(gao)，植株會出現短(duan)期休眠。高(gao)溫(wen)季(ji)節一過，休眠即解除。開花(hua)結果(guo)期需要(yao)較(jiao)高(gao)的(de)氣(qi)溫(wen)。冬(dong)(dong)季(ji)植株地上(shang)部分枯萎，根部能露地越冬(dong)(dong)。

栽培方法

選地整地

選擇比(bi)較潮濕、排水良好、含有豐富腐殖質的沙(sha)壤土，每(mei)公頃施廄肥60000千(qian)克(ke)、餅肥750-1500千(qian)克(ke)作基肥，敵百蟲7.5千(qian)克(ke)，翻入土中(zhong)40-50米深，整細(xi)耙平(ping)，做平(ping)畦(qi)(qi)或高(gao)畦(qi)(qi)，畦(qi)(qi)寬3-6米。

田間管理

出(chu)苗(miao)(miao)后(hou)及時(shi)中耕除草保墑，以利蹲苗(miao)(miao)。因(yin)珊瑚菜是密植作物，隨著幼(you)苗(miao)(miao)長(chang)高，行距小(xiao)，莖易斷，不宜用鋤中耕，可用鐵(tie)耙松土或拔(ba)草。苗(miao)(miao)有3片左右(you)真葉，要(yao)間苗(miao)(miao)，要(yao)成三角(jiao)形(xing)(xing)留形(xing)(xing)，株距0.7米(mi)(mi)左右(you)；小(xiao)苗(miao)(miao)5米(mi)(mi)高時(shi)間苗(miao)(miao)，株距3-5米(mi)(mi)，過(guo)稀(xi)根易分(fen)杈，過(guo)密苗(miao)(miao)木生(sheng)(sheng)長(chang)弱，易染病害。春季干旱(han)酌(zhuo)情澆水(shui)(shui)，保持地面(mian)濕潤，生(sheng)(sheng)長(chang)后(hou)期(qi)地面(mian)忌積水(shui)(shui)。苗(miao)(miao)高10米(mi)(mi)時(shi)追施(shi)1次清淡人畜糞水(shui)(shui)。7月初以施(shi)磷(lin)、鉀肥為(wei)主，促使根的生(sheng)(sheng)長(chang)。施(shi)肥后(hou)澆1次水(shui)(shui)。苗(miao)(miao)期(qi)現(xian)蕾及時(shi)摘除。

選留良種

選株形(xing)一致的(de)1年生根作種，在10月(yue)上旬栽(zai)植(zhi)，施(shi)好基肥37500-45000千(qian)克/公(gong)(gong)頃，加過(guo)磷酸鈣220-370千(qian)克/公(gong)(gong)頃，行距25-30米(mi)，溝(gou)深6-7米(mi)，株距6米(mi)斜放溝(gou)內，蓋土1-1.5米(mi)，踏實。干旱(han)澆(jiao)水利于成(cheng)活。次年長出后(hou)，抽薹，只留(liu)主莖(jing)上的(de)果(guo)盤，其余全部摘(zhai)除。7月(yue)后(hou)果(guo)實呈(cheng)黃褐色采種，隨熟隨采。收子(zi)(zi)3000-4500千(qian)克/公(gong)(gong)頃，種子(zi)(zi)田管理好，施(shi)肥，能連續收6-10年。種子(zi)(zi)收好后(hou)，放干燥通風處備播(bo)種用。

采收加工

種(zhong)植當年，葉子(zi)枯黃時(shi)刨收。去(qu)掉莖葉，洗(xi)凈泥土。將根按粗(cu)細分級(ji)，選晴天上午(wu)加(jia)工(gong)，以(yi)尾對齊捆成小把(ba)，先將尾部(bu)放(fang)入(ru)沸(fei)水鍋內轉(zhuan)3圈，再(zai)放(fang)入(ru)鍋內燙(tang)煮。直至根中(zhong)部(bu)能(neng)捏去(qu)皮時(shi)，立即(ji)撈出，放(fang)入(ru)冷(leng)水中(zhong)，剝去(qu)外皮，曬干即(ji)可(ke)。每667平方米可(ke)產干貨380千克(ke)，栽培管(guan)理得(de)當可(ke)達500千克(ke)。

珊瑚菜易種(zhong)植加工，是中(zhong)藥(yao)成(cheng)品及制藥(yao)工業緊(jin)缺的(de)(de)材料，是廣大(da)林(lin)區調(diao)整(zheng)種(zhong)植結構的(de)(de)致富新路子(zi)。但切(qie)忌盲目引(yin)種(zhong)。必須在(zai)銷售渠道暢通且有保障的(de)(de)情(qing)況(kuang)下，在(zai)中(zhong)藥(yao)專家(jia)的(de)(de)指導下引(yin)種(zhong)。

繁殖方式

秋播(bo)(bo)時(shi)，將種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)用清(qing)水浸泡(pao)1-2h，撈出堆積，每天(tian)翻動一(yi)次，需適當(dang)噴水保持水分(fen)，至種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)潤透(tou)即可播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)。春播(bo)(bo)，入(ru)冬前種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)與河沙按1∶3混拌均(jun)勻，裝(zhuang)入(ru)木箱，不要加蓋，冬季(ji)將其(qi)埋于(yu)地(di)下，要保持濕潤，翌春解凍(dong)后取出播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)。

病害防治

產地生境

產中國遼寧(ning)、河北、山東、江(jiang)(jiang)蘇(su)、浙江(jiang)(jiang)、福建(jian)、臺灣、廣東等省。生長(chang)于海拔50-60m的海邊沙灘或(huo)栽培于肥沃(wo)疏松(song)的沙質(zhi)土壤。分布于朝鮮、日(ri)本、蘇(su)聯(lian)。

價值及其他

主要價值

營養成分

運用(yong)國(guo)標(biao)法對江蘇沿海灘涂生(sheng)長的野(ye)生(sheng)珊瑚菜嫩莖(jing)葉營(ying)養成分進(jin)行測定和分析(xi)。結果表明(ming)：珊瑚菜嫩莖(jing)葉主要營(ying)養物(wu)中含(han)(han)水量(liang)(liang)86.81%、粗(cu)蛋白1.03%、粗(cu)脂(zhi)肪0.18%、粗(cu)纖(xian)維3.62%、灰(hui)分3.95%；抗壞血酸含(han)(han)量(liang)(liang)較高(gao)，達46.52毫克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)；含(han)(han)18種氨(an)基酸，氨(an)基酸總量(liang)(liang)為10.661克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，鮮味氨(an)基酸含(han)(han)量(liang)(liang)達3.312克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，必需(xu)氨(an)基酸模式(shi)與(yu)FAO/WHO接近；鈉、鐵的含(han)(han)量(liang)(liang)豐富，分別為28.37毫克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)、19.35毫克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，銅、鋅、鎘、鉻、鉛的含(han)(han)量(liang)(liang)未超國(guo)家限(xian)量(liang)(liang)標(biao)準，食(shi)用(yong)安全(quan)。

食用

珊(shan)瑚菜的(de)嫩莖葉均(jun)可作為(wei)疏(shu)菜食(shi)用，其根是著名的(de)中藥材，與人(ren)參(can)(can)(can)、玄參(can)(can)(can)、丹(dan)參(can)(can)(can)、黨參(can)(can)(can)并(bing)稱為(wei)五參(can)(can)(can)，是一(yi)種很(hen)有發展的(de)保健蔬菜。

經濟

珊瑚(hu)菜適宜在平坦(tan)的(de)沿海(hai)沙灘或排水良(liang)好的(de)沙土和沙質土壤中生長；抗(kang)堿(jian)(jian)性強，是對鹽堿(jian)(jian)土的(de)指示作物。珊瑚(hu)菜味甘、微苦、性涼，珊瑚(hu)菜已(yi)成為人們日(ri)常生活常用的(de)保(bao)健(jian)食品之一，在日(ri)本、美(mei)國及東南亞地(di)區備受青睞，是一種創匯(hui)農產品，畝收益可達4000-5000元(yuan)。

藥用

本種植(zhi)物根經加工后藥(yao)用，即商品藥(yao)材“北(bei)沙參”，有養陰清肺，祛痰(tan)止咳的功效(xiao)，用于陽虛(xu)肺熱干(gan)咳、虛(xu)癆久咳，熱病傷津(jin)、咽(yan)干(gan)口渴諸癥。

保護現狀

生長現狀

漸危(wei)種。珊瑚(hu)(hu)菜又名北沙(sha)(sha)參，其根(gen)入藥(yao)，為中(zhong)藥(yao)材。生(sheng)于(yu)中(zhong)國沿海(hai)地區，尤以海(hai)濱沙(sha)(sha)灘上(shang)分布(bu)甚廣。隨著城(cheng)市和港口(kou)建設，需要大量用沙(sha)(sha)，因而生(sheng)長珊瑚(hu)(hu)菜的沙(sha)(sha)灘常被(bei)挖(wa)(wa)掘，生(sheng)境遭(zao)到(dao)破(po)壞，影響繁殖(zhi)生(sheng)長；加上(shang)藥(yao)農(nong)連年挖(wa)(wa)根(gen)。因此資(zi)源逐漸減少，分布(bu)面積越來越窄。

保護級別

隨著城(cheng)市(shi)和港(gang)口建設(she)大(da)量用沙，使其幾乎絕跡，因而被《國(guo)家重(zhong)點(dian)保護(hu)(hu)野生(sheng)植物(wu)名(ming)錄(lu)(lu)(第一批)》定為(wei)國(guo)家二(er)級重(zhong)點(dian)保護(hu)(hu)植物(wu)。列(lie)入中國(guo)《國(guo)家二(er)級保護(hu)(hu)植物(wu)名(ming)錄(lu)(lu)》；列(lie)入《世界(jie)自(zi)然(ran)保護(hu)(hu)聯盟瀕危物(wu)種紅色名(ming)錄(lu)(lu)》（IUCN）——極危（CR）。

保護措施

為了持(chi)續(xu)利用(yong)(yong)和(he)不致瀕危，建(jian)議近海地(di)區(qu)的(de)醫(yi)藥單位，有(you)計劃采(cai)挖(wa)使(shi)用(yong)(yong)，并選擇有(you)代表(biao)性的(de)地(di)區(qu)，建(jian)立單項自(zi)然(ran)保(bao)護區(qu)，開展引(yin)種栽培和(he)繁(fan)殖試驗(yan)。

開(kai)展(zhan)了野(ye)(ye)生珊(shan)瑚(hu)(hu)菜(cai)資源(yuan)普查、資源(yuan)收(shou)集的基礎性工作，建立野(ye)(ye)生珊(shan)瑚(hu)(hu)菜(cai)原生境(jing)保護點，建立防(fang)護、隔離和排水(shui)設施，保證野(ye)(ye)生珊(shan)瑚(hu)(hu)菜(cai)原生境(jing)不受人為破壞(huai)，留給(gei)野(ye)(ye)生菜(cai)生長、繁育的空間，有效遏制植物(wu)資源(yuan)衰(shuai)竭的趨勢。國家農科部門也(ye)將對“保護圈”的野(ye)(ye)生珊(shan)瑚(hu)(hu)菜(cai)做進(jin)一(yi)步研究，以做大(da)面積種植和開(kai)發。

化學成份

根(gen)、根(gen)莖含多種香(xiang)(xiang)豆(dou)精類化(hua)合物(wu)：補骨脂(zhi)(zhi)(zhi)素(su)（psoralen），香(xiang)(xiang)柑內(nei)(nei)(nei)酯(zhi)（ber克(ke)apten），花椒毒(du)素(su)（xanthotoxin），異歐前胡(hu)(hu)內(nei)(nei)(nei)酯(zhi)（isoimperatorin），歐前胡(hu)(hu)內(nei)(nei)(nei)酯(zhi)（imperatorin），香(xiang)(xiang)柑素(su)（ber克(ke)aptin），9-牻(mang)牛兒(er)醇基(ji)補骨脂(zhi)(zhi)(zhi)素(su)（9-克(ke)eranyloxypsoralen），9-甲氧基(ji)異歐前胡(hu)(hu)內(nei)(nei)(nei)酯(zhi)（cnidiline），花椒毒(du)酚(fen)（xanthotoxol），別異歐前胡(hu)(hu)內(nei)(nei)(nei)酯(zhi)（alloisoimperatorin），9-（1-二(er)甲基(ji)烯丙(bing)(bing)基(ji)）-4-羥基(ji)補骨脂(zhi)(zhi)(zhi)素(su)[9-（1-dimethylallyl）-4-hydroxypsoralen），印度(du)榅桲素(su)（marmesin），東莨菪素(su)（scopoletin），7-O-（3,3-二(er)甲基(ji)烯丙(bing)(bing)基(ji)）-東莨菪素(su)-O-（3,3-dimethylallyl）-scopoletin]及歐芹酚(fen)-7-O-β-龍膽二(er)糖(tang)甙(dai)（ostheol-7-O-β-克(ke)entiobioside）。還含珊(shan)瑚菜(cai)多糖(tang)（GLP），磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)（phospholipid）約(yue)140-150毫克(ke)/100克(ke)，其中卵磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)（lecithin）約(yue)占51%，腦(nao)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)（cephalin）xqhk18%。