基本介紹

毛(mao)百(bai)合(he)（Lilium dauricum Ker Gawl.）是百(bai)合(he)科百(bai)合(he)屬(shu)的(de)多(duo)年生(sheng)草(cao)本植物(wu)。鱗莖卵狀(zhuang)(zhuang)球形(xing)，高約(yue)1厘米(mi)，鱗片(pian)白(bai)色寬披針(zhen)(zhen)形(xing)；葉(xie)散生(sheng)，基(ji)部有(you)(you)一簇(cu)白(bai)綿(mian)毛(mao)，邊(bian)緣有(you)(you)小乳頭狀(zhuang)(zhuang)突起(qi)，有(you)(you)的(de)還有(you)(you)稀(xi)疏的(de)白(bai)色綿(mian)毛(mao)；花(hua)苞片(pian)葉(xie)狀(zhuang)(zhuang)，花(hua)梗有(you)(you)白(bai)色綿(mian)毛(mao)，花(hua)橙紅色或紅色頂(ding)生(sheng)，有(you)(you)紫(zi)紅色斑(ban)點。外(wai)輪花(hua)被片(pian)倒披針(zhen)(zhen)形(xing)有(you)(you)白(bai)色綿(mian)毛(mao)，內輪花(hua)被片(pian)稍(shao)窄，蜜腺兩邊(bian)有(you)(you)深(shen)紫(zi)色的(de)乳頭狀(zhuang)(zhuang)突起(qi)，花(hua)絲(si)無毛(mao)，子(zi)房圓(yuan)柱形(xing)；蒴果矩圓(yuan)形(xing)；花(hua)期6-7月；果期8-9月。

毛百合分(fen)布于(yu)中國(guo)東三省和內(nei)蒙古、河北等地區，在朝鮮、日(ri)本、蒙古及俄羅斯等國(guo)家(jia)也有分(fen)布。常(chang)生長于(yu)山坡灌叢間、疏林下、路邊及濕(shi)潤的草甸，性(xing)喜陽光，極耐嚴寒，適宜(yi)栽植(zhi)于(yu)排(pai)水良好的微酸性(xing)至酸性(xing)壤土中。一般繁(fan)殖(zhi)(zhi)方式為分(fen)裁鱗莖、扦插繁(fan)殖(zhi)(zhi)、或播種繁(fan)殖(zhi)(zhi)。

毛百(bai)合的(de)鱗莖(jing)入(ru)藥，可(ke)治療陰虛(xu)久咳(ke)、痰中(zhong)帶血、虛(xu)煩驚悸、失眠多夢(meng)、精神恍惚等(deng)癥狀。其(qi)幼苗(miao)可(ke)食用，可(ke)蘸(zhan)醬、腌漬、炒食、拌涼菜等(deng)，鱗莖(jing)含(han)有(you)淀(dian)粉，可(ke)釀酒，加工成(cheng)特種(zhong)淀(dian)粉及飲(yin)料。因毛百(bai)合花色艷麗(li)，造型別致，雍容華貴，花徑大，可(ke)用于花壇(tan)、花境的(de)綠化，也可(ke)以做切(qie)花置于室內，非常具有(you)觀賞價值(zhi)。

生長與分布

生長環境

毛(mao)(mao)百合(he)(he)(he)系萌發較早的植(zhi)(zhi)物(wu)，常生(sheng)長(chang)于海拔450-1500米(mi)的山(shan)坡灌叢間(jian)、疏林下(xia)(xia)、路邊及(ji)(ji)濕潤(run)的草(cao)甸(dian)。在(zai)寒冷的黑龍江省，幼苗(miao)在(zai)4月下(xia)(xia)旬(xun)土(tu)(tu)壤(rang)剛(gang)解凍時(shi)(shi)即破土(tu)(tu)萌發。毛(mao)(mao)百合(he)(he)(he)最適宜生(sheng)長(chang)的環境是路旁、林隙、草(cao)甸(dian)等土(tu)(tu)壤(rang)及(ji)(ji)水分條(tiao)件好(hao)、光照(zhao)充(chong)足(zu)的地方(fang)。經(jing)調(diao)查與試驗(yan)證明(ming)，當(dang)光照(zhao)強度為50%至(zhi)100%時(shi)(shi)，毛(mao)(mao)百合(he)(he)(he)生(sheng)長(chang)最好(hao)，其(qi)植(zhi)(zhi)株粗(cu)壯，高可達(da)80至(zhi)130厘米(mi)，植(zhi)(zhi)株每年開花1至(zhi)12朵，果實(shi)(shi)飽(bao)滿，地下(xia)(xia)鱗(lin)莖(jing)大(da)，基部形(xing)成(cheng)的小(xiao)鱗(lin)莖(jing)可多(duo)達(da)6個(ge)。當(dang)相對光照(zhao)為25%左右時(shi)(shi)，毛(mao)(mao)百合(he)(he)(he)則細弱(ruo)、較矮，植(zhi)(zhi)株開花僅(jin)1至(zhi)2朵，雖能結(jie)果，但最多(duo)為1個(ge)，且不(bu)飽(bao)滿，種子小(xiao)，地下(xia)(xia)鱗(lin)莖(jing)小(xiao)，植(zhi)(zhi)株在(zai)8月即開始枯萎。當(dang)相對光照(zhao)僅(jin)為10%左右時(shi)(shi)，毛(mao)(mao)百合(he)(he)(he)植(zhi)(zhi)株矮小(xiao)，不(bu)能開花或只能開一(yi)朵花，不(bu)結(jie)實(shi)(shi)，地下(xia)(xia)鱗(lin)莖(jing)小(xiao)，地上部分在(zai)7月中(zhong)旬(xun)即陸續枯萎。毛(mao)(mao)百合(he)(he)(he)適于在(zai)含(han)水量為30%-40%的土(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)生(sheng)長(chang)，當(dang)土(tu)(tu)壤(rang)含(han)水量低于20%以(yi)下(xia)(xia)時(shi)(shi)，其(qi)植(zhi)(zhi)株易(yi)枯萎或死亡(wang)。

產地生境

毛(mao)百合分布于中國東三省和內蒙(meng)古(gu)、河北等(deng)地區，在朝鮮、日本、蒙(meng)古(gu)及俄羅(luo)斯等(deng)國家(jia)也有分布。

形態及特征

百(bai)合科百(bai)合屬的(de)(de)(de)多年生(sheng)草本植物(wu)。鱗莖呈卵狀球形(xing)(xing)，高約(yue)(yue)1.5厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，直徑約(yue)(yue)2厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)；鱗片(pian)(pian)寬披針(zhen)形(xing)(xing)，長(chang)(chang)1-1.4厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，寬5-6毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，白(bai)色(se)(se)(se)，有(you)(you)(you)節(jie)或有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)無節(jie)。莖高50-70厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，有(you)(you)(you)棱。葉散生(sheng)，在(zai)莖頂端(duan)(duan)有(you)(you)(you)4-5枚葉片(pian)(pian)輪(lun)生(sheng)，基部有(you)(you)(you)一(yi)簇白(bai)綿毛(mao)(mao)，邊(bian)緣有(you)(you)(you)小乳(ru)頭狀突起，有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)還(huan)有(you)(you)(you)稀疏的(de)(de)(de)白(bai)色(se)(se)(se)綿毛(mao)(mao)。苞(bao)片(pian)(pian)葉狀，長(chang)(chang)4厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)；花(hua)梗長(chang)(chang)（1-）2.5-8.5厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，有(you)(you)(you)白(bai)色(se)(se)(se)綿毛(mao)(mao)；花(hua)1-2朵頂生(sheng)，橙紅(hong)色(se)(se)(se)或紅(hong)色(se)(se)(se)，有(you)(you)(you)紫(zi)紅(hong)色(se)(se)(se)斑點；外(wai)輪(lun)花(hua)被片(pian)(pian)倒披針(zhen)形(xing)(xing)，先端(duan)(duan)漸尖，基部漸狹，長(chang)(chang)7-9厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，寬1.5-2.3厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，外(wai)面有(you)(you)(you)白(bai)色(se)(se)(se)綿毛(mao)(mao)；內輪(lun)花(hua)被片(pian)(pian)稍窄，蜜腺兩邊(bian)有(you)(you)(you)深紫(zi)色(se)(se)(se)的(de)(de)(de)乳(ru)頭狀突起；雄蕊向中(zhong)心靠(kao)攏；花(hua)絲(si)長(chang)(chang)5-5.5厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，無毛(mao)(mao)，花(hua)藥長(chang)(chang)約(yue)(yue)1厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)；子(zi)房圓柱形(xing)(xing)，長(chang)(chang)約(yue)(yue)1.8厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，寬2-3毫(hao)米(mi)(mi)(mi)；花(hua)柱長(chang)(chang)為子(zi)房的(de)(de)(de)2倍(bei)以上，柱頭膨大，3裂。蒴果矩圓形(xing)(xing)，長(chang)(chang)約(yue)(yue)4-5.5厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，寬3厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)。花(hua)期(qi)6-7月；果期(qi)8-9月。

生活習性

毛百合(he)性喜(xi)陽(yang)光(guang)，極耐嚴寒，適(shi)宜栽植于排水良好的(de)微酸性至酸性壤土中(zhong)。

栽培方法

土壤

在(zai)種植(zhi)百合(he)前(qian)要進行(xing)土壤消(xiao)毒(du)，常用(yong)的消(xiao)毒(du)方(fang)法(fa)有蒸(zheng)汽消(xiao)毒(du)和化學消(xiao)毒(du)兩種方(fang)法(fa)。蒸(zheng)汽消(xiao)毒(du)由于(yu)耗(hao)能(neng)多，操作麻煩(fan)，很(hen)少使用(yong)。化學消(xiao)毒(du)是用(yong)40%的福爾馬林配成1:50或(huo)1:100倍藥液(ye)潑灑(sa)土壤，用(yong)量為(wei)2.5千克/平方(fang)米，潑灑(sa)后用(yong)塑料薄膜覆(fu)蓋5-7天(tian)，揭開(kai)晾曬10-15天(tian)后即(ji)可種植(zhi)，或(huo)用(yong)多菌靈原粉8-10克/平方(fang)米撒入土壤中進行(xing)消(xiao)毒(du)。

解凍

種(zhong)球(qiu)的(de)(de)(de)解(jie)凍和消毒：種(zhong)球(qiu)到貨后立即打開(kai)包(bao)裝放(fang)(fang)在10-15℃的(de)(de)(de)環境(jing)下進(jin)行解(jie)凍，待(dai)完(wan)全解(jie)凍后進(jin)行消毒。消毒方(fang)法：將種(zhong)球(qiu)放(fang)(fang)入千(qian)分(fen)(fen)之一的(de)(de)(de)克菌丹、百菌清、多菌靈、高錳酸鉀(jia)等水溶(rong)液中浸泡30分(fen)(fen)鐘，也可以(yi)將種(zhong)球(qiu)放(fang)(fang)入80倍的(de)(de)(de)40%的(de)(de)(de)福爾馬林(lin)溶(rong)液中浸泡30分(fen)(fen)鐘，取出后用清水沖凈種(zhong)球(qiu)上的(de)(de)(de)殘留溶(rong)液，然(ran)后在陰涼(liang)的(de)(de)(de)地方(fang)晾干方(fang)可定植。國內有(you)的(de)(de)(de)種(zhong)植基地，在定植前(qian)，剪去原(yuan)有(you)的(de)(de)(de)基生根，這樣(yang)有(you)利于促發新(xin)的(de)(de)(de)基生根。

貯存

解凍(dong)(dong)后的種球若不(bu)(bu)能馬上種完，不(bu)(bu)能再冰凍(dong)(dong)，否則就(jiu)有(you)發生凍(dong)(dong)害(hai)的危險(xian)，可(ke)以(yi)存(cun)放(fang)在0-2℃條件下，但最(zui)多(duo)(duo)只能存(cun)放(fang)兩周(zhou);也可(ke)以(yi)存(cun)放(fang)在2-5℃環(huan)境中，最(zui)多(duo)(duo)可(ke)存(cun)放(fang)一(yi)周(zhou)，同(tong)時必須打開塑料(liao)薄膜包裝。

密度

春季(ji)和夏(xia)季(ji)定植(zhi)，種植(zhi)深度要求鱗莖頂部(bu)距地表(biao)為(wei)8-10厘米，冬季(ji)為(wei)6-8厘米。種植(zhi)密度因(yin)品種、鱗莖大(da)小和季(ji)節因(yin)素(su)而(er)有所不同。春季(ji)和夏(xia)季(ji)，可植(zhi)密一些，冬季(ji)陽光較弱應植(zhi)稀(xi)些。

溫度

要(yao)(yao)想獲得(de)高(gao)品(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)百(bai)合(he)切花，溫(wen)(wen)室的(de)(de)(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)控制十分(fen)重(zhong)要(yao)(yao)。在定植后的(de)(de)(de)(de)3-4周內土壤溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)必須保(bao)持9-13℃低溫(wen)(wen)，以(yi)促進生(sheng)(sheng)根。溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)過低會不(bu)必要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)延長(chang)(chang)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)期限，而溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)高(gao)于15℃，則(ze)會導致莖生(sheng)(sheng)根發(fa)育不(bu)良。這些(xie)莖生(sheng)(sheng)根很快會代替基生(sheng)(sheng)根為(wei)植株提(ti)供90%的(de)(de)(de)(de)水份和(he)營養，所以(yi)要(yao)(yao)想獲得(de)高(gao)品(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)百(bai)合(he)，莖生(sheng)(sheng)根的(de)(de)(de)(de)發(fa)育狀況(kuang)十分(fen)關鍵。生(sheng)(sheng)根期過后東方(fang)百(bai)合(he)的(de)(de)(de)(de)環(huan)境溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)應控制在15-25℃，若(ruo)白天溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)過高(gao)則(ze)應以(yi)通風、遮蔭來降(jiang)低溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)；若(ruo)夜溫(wen)(wen)達15-25℃，則(ze)百(bai)合(he)切花花莖短，花苞少(shao)，品(pin)質(zhi)降(jiang)低，此時(shi)用(yong)赤霉(mei)素溶液噴(pen)澆植株以(yi)增(zeng)(zeng)加花莖長(chang)(chang)度(du)(du)(du)(du)的(de)(de)(de)(de)方(fang)法，具體(ti)用(yong)量因不(bu)同的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)期，不(bu)同環(huan)境溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)而有所不(bu)同，一般生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)初期可(ke)少(shao)些(xie)，后期可(ke)多些(xie)。國內的(de)(de)(de)(de)日光溫(wen)(wen)室冬季溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)普遍會延長(chang)(chang)百(bai)合(he)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)期，并嚴重(zhong)影響切花的(de)(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)，應增(zeng)(zeng)加調節溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)的(de)(de)(de)(de)手段。

濕度

定(ding)植(zhi)前(qian)的(de)土(tu)壤濕(shi)度(du)為(wei)(wei)握緊(jin)成團(tuan)(tuan)、落地松散為(wei)(wei)好(hao)。在(zai)溫(wen)度(du)較高的(de)季節(jie)，定(ding)植(zhi)前(qian)，如有(you)條件(jian)應(ying)澆(jiao)一(yi)次(ci)(ci)冷(leng)水，以降低土(tu)壤溫(wen)度(du)。定(ding)植(zhi)后，再澆(jiao)一(yi)次(ci)(ci)水，使(shi)土(tu)壤和種球充分接觸(chu)，為(wei)(wei)莖生根的(de)發育(yu)創造(zao)良好(hao)的(de)條件(jian)。以后的(de)澆(jiao)水以保持土(tu)壤濕(shi)潤為(wei)(wei)標準(zhun)，即手握一(yi)把(ba)土(tu)成團(tuan)(tuan)但不出(chu)水為(wei)(wei)宜。澆(jiao)水一(yi)般(ban)選在(zai)晴(qing)天(tian)的(de)上午。相對濕(shi)度(du)以80%-85%為(wei)(wei)宜，相對濕(shi)度(du)應(ying)避(bi)免太大的(de)波動，否則可能發生葉燒。

肥料

開花百(bai)合球生長的(de)前(qian)(qian)期(qi)主要(yao)消耗自(zi)身鱗片中貯(zhu)存的(de)營(ying)養，因此(ci)定植前(qian)(qian)不需加(jia)過多(duo)底肥，定植一(yi)個月以后，可視(shi)土地肥力追施一(yi)些肥料(liao)。百(bai)合對鉀(jia)元素(su)的(de)需求量(liang)很大，可按(an)N-P2O5-K2O=14：7：21的(de)比例(li)配制(zhi)復混肥料(liao)。按(an)每(mei)畝每(mei)次10公斤追施，每(mei)10-15天(tian)一(yi)次，直至采花前(qian)(qian)3周。同時也應注意微量(liang)元素(su)的(de)補充，如鐵(tie)、硼、鋅等。

光照

光(guang)(guang)(guang)是控制質量(liang)的重要(yao)(yao)條件，百(bai)(bai)合(he)花(hua)芽(ya)(ya)發育尤其需要(yao)(yao)充足的光(guang)(guang)(guang)照。光(guang)(guang)(guang)照不足會造(zao)成(cheng)植(zhi)株生(sheng)長不良并引起百(bai)(bai)合(he)落芽(ya)(ya)，葉色、花(hua)色變淺，瓶(ping)插壽命(ming)縮(suo)短(duan)。在中(zhong)國北方(fang)冬季(ji)種植(zhi)百(bai)(bai)合(he)，由(you)于受玻(bo)(bo)璃或塑料膜等保(bao)溫材(cai)料的影響(xiang)，約有(you)25-30%的陽(yang)光(guang)(guang)(guang)被遮(zhe)擋，所以除(chu)了(le)要(yao)(yao)保(bao)持玻(bo)(bo)璃及塑料膜表面清潔，使之透光(guang)(guang)(guang)良好(hao)外，有(you)些品種還需進(jin)行(xing)補光(guang)(guang)(guang)，補光(guang)(guang)(guang)可(ke)用(yong)白熾燈(deng)。在好(hao)的現代溫室中(zhong)應使用(yong)園藝(yi)用(yong)高壓鈉燈(deng)。夏季(ji)生(sheng)產(chan)百(bai)(bai)合(he)還要(yao)(yao)避免強陽(yang)光(guang)(guang)(guang)直射，一般用(yong)遮(zhe)陽(yang)網遮(zhe)蔭.亞洲和麝香百(bai)(bai)合(he)遮(zhe)光(guang)(guang)(guang)40%，東方(fang)百(bai)(bai)合(he)遮(zhe)光(guang)(guang)(guang)50%。

二氧化碳

二(er)氧化碳(tan)對百合的(de)(de)(de)生長(chang)和(he)(he)開花有利(li)。晴天上(shang)午的(de)(de)(de)8-10點(dian)，在不通(tong)風的(de)(de)(de)棚(peng)內，施用二(er)氧化碳(tan)氣丸以增加棚(peng)內二(er)氧化碳(tan)的(de)(de)(de)含量。也可(ke)用其(qi)它方法(fa)，例：每隔15-20米(mi)懸掛一(yi)個塑(su)料(liao)桶(tong)（桶(tong)到地(di)面的(de)(de)(de)高度為1米(mi)），桶(tong)內裝(zhuang)好20%的(de)(de)(de)碳(tan)酸(suan)氫(qing)(qing)鈉(na)（家(jia)庭常用的(de)(de)(de)小(xiao)蘇打就是碳(tan)酸(suan)氫(qing)(qing)鈉(na)）溶(rong)液，然后逐漸將配好的(de)(de)(de)10%的(de)(de)(de)稀硫酸(suan)溶(rong)液分3-4次(ci)倒(dao)入各(ge)塑(su)料(liao)桶(tong)內，碳(tan)酸(suan)氫(qing)(qing)鈉(na)同硫酸(suan)發生反應便可(ke)產生二(er)氧化碳(tan)氣體。60米(mi)長(chang)，7米(mi)寬(kuan)的(de)(de)(de)日光溫(wen)室需1.7公斤(jin)純碳(tan)酸(suan)氫(qing)(qing)鈉(na)和(he)(he)1公斤(jin)濃(nong)硫酸(suan)（濃(nong)度為98%）。

采收

至少(shao)有2-3個花(hua)蕾(lei)透色以后再(zai)采(cai)收(shou)。過(guo)(guo)早(zao)采(cai)收(shou)影(ying)響花(hua)色，花(hua)會(hui)顯得蒼白難(nan)看(kan)，并且(qie)一些花(hua)蕾(lei)不(bu)能(neng)開(kai)放(fang)。過(guo)(guo)晚采(cai)收(shou)，會(hui)給采(cai)收(shou)后的(de)處理與包(bao)裝帶來困難(nan)，花(hua)瓣被花(hua)粉弄臟，而且(qie)已開(kai)放(fang)的(de)花(hua)會(hui)釋放(fang)乙烯，大大縮短花(hua)的(de)保鮮期。

采(cai)收后(hou)，去掉下(xia)部(bu)10厘米的葉子，然(ran)后(hou)分級(ji)和捆扎(zha)。以10厘米一(yi)個等級(ji)為(wei)宜。捆扎(zha)在一(yi)束中(zhong)的百合，最(zui)長枝(zhi)與最(zui)短(duan)枝(zhi)最(zui)好不超過5厘米，花(hua)頂部(bu)對齊。

捆扎(zha)后的(de)(de)百合應立即放入清潔的(de)(de)、預先冷(leng)卻的(de)(de)水中，再放進(jin)冷(leng)藏(zang)室，水和冷(leng)藏(zang)室的(de)(de)溫度最好為2-3℃。

繁殖方式

毛(mao)百合一般繁殖(zhi)方式為分(fen)裁(cai)鱗(lin)莖、扦插繁殖(zhi)、或(huo)播種繁殖(zhi)。

種子

毛(mao)(mao)百合(he)(he)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)(fa)屬子(zi)(zi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)留土類型，發(fa)(fa)(fa)(fa)芽困(kun)難(nan)，發(fa)(fa)(fa)(fa)芽過(guo)程長(chang)(chang)短(duan)差異很(hen)大。在(zai)(zai)自然(ran)界中種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)散(san)落后(hou)極少數(shu)可(ke)于(yu)當年萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)(fa)，翌(yi)春長(chang)(chang)出(chu)(chu)營(ying)(ying)(ying)養(yang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)。大部分(fen)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)是(shi)翌(yi)春萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)(fa)，長(chang)(chang)出(chu)(chu)小(xiao)(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)，經(jing)過(guo)短(duan)暫的(de)(de)(de)(de)(de)休(xiu)眠(mian)，在(zai)(zai)夏季(ji)或秋(qiu)季(ji)長(chang)(chang)出(chu)(chu)營(ying)(ying)(ying)養(yang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；或經(jing)過(guo)夏天(tian)（或秋(qiu)天(tian)）的(de)(de)(de)(de)(de)休(xiu)眠(mian)，再經(jing)過(guo)低溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)的(de)(de)(de)(de)(de)冬天(tian)進行春化后(hou)，于(yu)第(di)二年春天(tian)才能(neng)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)(fa)營(ying)(ying)(ying)養(yang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)。毛(mao)(mao)百合(he)(he)發(fa)(fa)(fa)(fa)芽過(guo)程長(chang)(chang)短(duan)差異如此(ci)之大，顯(xian)示了毛(mao)(mao)百合(he)(he)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)異質性(xing)特別強，這對種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)群的(de)(de)(de)(de)(de)延續是(shi)有利的(de)(de)(de)(de)(de)。種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)散(san)落后(hou)，在(zai)(zai)各種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)環境(jing)下(xia)(xia)，可(ke)使(shi)(shi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)(fa)與(yu)(yu)遲萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)兩種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)形態長(chang)(chang)時(shi)(shi)間保持并存，從而可(ke)避免災(zai)難(nan)性(xing)因子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)毀(hui)滅性(xing)破壞。在(zai)(zai)人(ren)工播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)(shi)，毛(mao)(mao)百合(he)(he)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度范圍為10至(zhi)(zhi)30℃，最適宜的(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度為20℃。在(zai)(zai)20℃時(shi)(shi)，種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)7至(zhi)(zhi)10天(tian)即開始(shi)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)動，30天(tian)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)(fa)率(lv)(lv)可(ke)達(da)60%以上(shang)，50天(tian)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)(fa)率(lv)(lv)達(da)85%以上(shang)。隨(sui)著溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度的(de)(de)(de)(de)(de)降(jiang)低或升(sheng)高，種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)(fa)率(lv)(lv)下(xia)(xia)降(jiang)。溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度過(guo)高則種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)易(yi)霉爛，過(guo)低則呈休(xiu)眠(mian)狀(zhuang)態。毛(mao)(mao)百合(he)(he)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)(fa)始(shi)于(yu)胚軸伸長(chang)(chang)，4至(zhi)(zhi)7天(tian)后(hou)胚軸前端逐漸(jian)膨大，形成(cheng)小(xiao)(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)，然(ran)后(hou)從鱗(lin)(lin)莖(jing)中萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)(fa)營(ying)(ying)(ying)養(yang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)（真(zhen)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)）。營(ying)(ying)(ying)養(yang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)(fa)遲緩，在(zai)(zai)適宜的(de)(de)(de)(de)(de)條件下(xia)(xia)需10天(tian)，若條件不(bu)適宜，小(xiao)(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)可(ke)能(neng)始(shi)終不(bu)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)(fa)營(ying)(ying)(ying)養(yang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，呈“休(xiu)眠(mian)狀(zhuang)態”。解除小(xiao)(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)休(xiu)眠(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)方法，可(ke)將實生小(xiao)(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)放(fang)在(zai)(zai)2至(zhi)(zhi)5℃低溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)下(xia)(xia)處(chu)理1個(ge)月(yue)，能(neng)使(shi)(shi)95%以上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)在(zai)(zai)解除低溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)后(hou)12天(tian)就可(ke)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)生營(ying)(ying)(ying)養(yang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)。此(ci)外，在(zai)(zai)25℃恒溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)下(xia)(xia)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)萌(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)發(fa)(fa)(fa)(fa)率(lv)(lv)（50天(tian)）為60%左(zuo)右；雖低于(yu)20℃，但播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)一(yi)(yi)個(ge)月(yue)左(zuo)右者，則20%至(zhi)(zhi)30%的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)可(ke)直(zhi)接(jie)蔭生營(ying)(ying)(ying)養(yang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)。因此(ci)，在(zai)(zai)人(ren)工播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)(shi)，只(zhi)要及時(shi)(shi)控制住20℃與(yu)(yu)25℃這兩種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度，并使(shi)(shi)土壤含水量(liang)保持在(zai)(zai)30%至(zhi)(zhi)40%，就可(ke)在(zai)(zai)1個(ge)月(yue)左(zuo)右獲得(de)一(yi)(yi)定數(shu)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)具有營(ying)(ying)(ying)養(yang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)（真(zhen)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)）的(de)(de)(de)(de)(de)毛(mao)(mao)百合(he)(he)實生苗。

無性

毛百合無性繁殖主要是(shi)以(yi)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)進行(xing)。在(zai)自然界毛百合鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)的增殖常有(you)以(yi)下幾種(zhong)方式(shi)。在(zai)母(mu)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)內(nei)發育最(zui)多可(ke)達4至5個(ge)(ge)小(xiao)(xiao)(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)。埋入(ru)土(tu)(tu)壤中的一(yi)段莖(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)節(jie)上(shang)(shang)可(ke)形(xing)成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)，通常3至4個(ge)(ge)。毛百合鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)上(shang)(shang)的鱗(lin)(lin)片有(you)節(jie)，抱合松散(san)，極(ji)易(yi)被土(tu)(tu)壤昆(kun)蟲等碰撞(zhuang)散(san)開。散(san)開的鱗(lin)(lin)片在(zai)節(jie)基部斷口處分化出分生組織，并迅速形(xing)成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)，每鱗(lin)(lin)片節(jie)一(yi)般只萌生一(yi)個(ge)(ge)小(xiao)(xiao)(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)。毛百合鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)底部發生的基根，在(zai)極(ji)少的情況下可(ke)延(yan)匍(pu)匐生長(chang)，在(zai)匍(pu)匐根上(shang)(shang)每相距0.5至1米就可(ke)形(xing)成(cheng)(cheng)1個(ge)(ge)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)。人工無性繁殖主要是(shi)用(yong)鱗(lin)(lin)片進行(xing)了插播。最(zui)簡便的方法是(shi)用(yong)塑料袋(dai)裝上(shang)(shang)含水量為30%至40%的沙子或腐葉土(tu)(tu)，將不低于0.2克(ke)的鱗(lin)(lin)片裝入(ru)袋(dai)中與濕沙或腐葉土(tu)(tu)混合，封住袋(dai)口，放(fang)入(ru)20℃至25℃恒溫箱中，半個(ge)(ge)月(yue)左(zuo)右即有(you)小(xiao)(xiao)(xiao)鱗(lin)(lin)莖(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)萌生。

病害防治

青霉病

癥狀：貯藏(zang)期(qi)間，在鱗片(pian)腐(fu)爛(lan)斑(ban)(ban)點上長(chang)出(chu)(chu)白色的(de)(de)(de)斑(ban)(ban)點，然后(hou)會(hui)(hui)長(chang)出(chu)(chu)絨(rong)毛(mao)狀的(de)(de)(de)綠蘭色的(de)(de)(de)斑(ban)(ban)塊。被侵染(ran)(ran)后(hou)，甚至在-2℃的(de)(de)(de)低溫(wen)時(shi)，腐(fu)爛(lan)也(ye)會(hui)(hui)逐(zhu)步增加(jia)。病菌將最終侵入鱗莖的(de)(de)(de)基盤，使鱗莖失去(qu)價值或使植(zhi)株生(sheng)長(chang)遲緩。雖然受(shou)(shou)感染(ran)(ran)的(de)(de)(de)鱗莖看起來不健康(kang)，但只要鱗莖基盤完整，那么在栽(zai)種期(qi)間植(zhi)株的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)將不會(hui)(hui)受(shou)(shou)到(dao)影響。種植(zhi)后(hou)，侵染(ran)(ran)不會(hui)(hui)轉移到(dao)莖桿(gan)上，也(ye)不從土壤中侵染(ran)(ran)植(zhi)株。

防治(zhi)：將種(zhong)球貯藏在(zai)所推薦的(de)最(zui)低溫度;不要種(zhong)植那些基盤已(yi)被侵害(hai)的(de)鱗莖：感病的(de)種(zhong)球種(zhong)前必須用千(qian)分之一的(de)克菌(jun)丹、百菌(jun)清、多菌(jun)靈等(deng)殺菌(jun)劑水(shui)溶液浸泡(pao)30分鐘，然(ran)后定(ding)植。定(ding)植后，保持適宜(yi)的(de)土(tu)壤溫度。

絲核菌

癥狀：如果感染輕微的(de)(de)話，只危害土壤中的(de)(de)葉(xie)片和幼(you)芽下部的(de)(de)綠(lv)葉(xie)，葉(xie)片上(shang)(shang)出現下陷的(de)(de)淡褐色的(de)(de)斑點。一(yi)般來說，雖然植(zhi)株(zhu)的(de)(de)生長(chang)受一(yi)些影響(xiang)，但仍(reng)能繼續生長(chang)。感染嚴重的(de)(de)植(zhi)株(zhu)，它的(de)(de)上(shang)(shang)部生長(chang)受到妨礙，地下部分白色葉(xie)片以及地上(shang)(shang)部最基部的(de)(de)那些葉(xie)片將會(hui)腐爛或(huo)萎蔫(nian)而落去(qu)，只在莖上(shang)(shang)留下褐色的(de)(de)疤痕。

防治：用(yong)土壤消毒(du)劑(ji)消毒(du)已被懷疑(yi)感(gan)染(ran)的土壤。消毒(du)后必須保證(zheng)土壤不(bu)再受(shou)感(gan)染(ran)；如果前茬作物已表現受(shou)感(gan)染(ran)，就不(bu)能施用(yong)一般的土壤消毒(du)劑(ji)，那(nei)么在種(zhong)植(zhi)前用(yong)防治絲核菌(jun)的藥劑(ji)預先(xian)處(chu)理土壤（完(wan)全滲入土壤10厘(li)米深處(chu)）。

疫霉菌

癥狀：植株(zhu)腳(jiao)腐（疫霉菌）會(hui)妨礙生(sheng)長或使其(qi)突然枯萎。在(zai)莖(jing)基部被感(gan)染處產生(sheng)軟腐，成為暗綠色(se)至黑(hei)褐色(se)，并向上(shang)擴展，葉片變(bian)黃，在(zai)莖(jing)基部開(kai)始失色(se)。在(zai)地上(shang)的(de)莖(jing)部也常發生(sheng)類似軟腐的(de)感(gan)染，引(yin)起莖(jing)猝倒或彎曲(qu)。

防治(zhi)：用(yong)(yong)一般土(tu)壤消(xiao)毒(du)劑消(xiao)毒(du)受感(gan)染的土(tu)壤；在(zai)栽培期間用(yong)(yong)控(kong)制腐(fu)霉菌的殺菌劑也能有效控(kong)制腳腐(fu)；保(bao)證土(tu)壤有良好(hao)的排(pai)水條件；防止作物在(zai)澆(jiao)水后長期處于潮(chao)濕(shi)狀態；在(zai)夏季土(tu)壤溫(wen)度要盡可(ke)能最低(di)。

腐霉菌

癥(zheng)狀：此類菌既侵害單(dan)個(ge)植(zhi)(zhi)株也侵害一個(ge)區域內的(de)(de)(de)植(zhi)(zhi)物，植(zhi)(zhi)株矮小，下部(bu)葉片變黃，上部(bu)葉片變窄，葉色較淡，常(chang)萎蔫。受(shou)根腐的(de)(de)(de)影響的(de)(de)(de)植(zhi)(zhi)株，花(hua)芽干縮。將(jiang)植(zhi)(zhi)物拔起，在鱗球和根莖(jing)部(bu)可見透明(ming)的(de)(de)(de)、淡褐(he)色腐爛斑(ban)點，或者它們(men)完全變軟腐爛。

防治：用(yong)一般土(tu)壤(rang)消毒劑(ji)消毒受(shou)(shou)感染(ran)的(de)(de)(de)(de)或懷疑受(shou)(shou)感染(ran)的(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)；在栽(zai)培初期保持低的(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)溫度，在整個栽(zai)培期間，采用(yong)正確的(de)(de)(de)(de)栽(zai)培步驟：在裝有盆(pen)土(tu)和泥炭的(de)(de)(de)(de)箱栽(zai)培能使(shi)腐霉菌得到控制。在作(zuo)物長出之后或可能已發生腐霉菌感染(ran)的(de)(de)(de)(de)情(qing)況下，可以(yi)用(yong)易于噴灑(sa)到作(zuo)物上的(de)(de)(de)(de)防治腐霉病的(de)(de)(de)(de)殺(sha)菌劑(ji)，最好(hao)在傍晚進(jin)行(xing)。噴藥前噴水(shui)幾分鐘(zhong)（約三分鐘(zhong)）將會顯(xian)著地(di)增進(jin)殺(sha)菌劑(ji)的(de)(de)(de)(de)效應，還可以(yi)把作(zuo)物沖洗(xi)干凈。

莖部腐爛

鱗莖、鱗片(pian)腐爛(lan)(lan)和(he)由(you)鐮刀菌引起的(de)莖部(bu)病(bing)(bing)害(hai)。癥狀：鱗莖和(he)鱗片(pian)腐爛(lan)(lan)的(de)植株，生長(chang)非常緩(huan)慢，葉(xie)片(pian)呈淡(dan)綠色。地(di)下，在(zai)鱗片(pian)頂部(bu)出現褐(he)色斑(ban)點，側(ce)面或(huo)鱗片(pian)與基盤(pan)連接處，這些(xie)斑(ban)點逐漸開始腐爛(lan)(lan)，如果基盤(pan)莖被侵(qin)染(ran)，那么整個鱗球(qiu)就(jiu)會腐爛(lan)(lan)。鐮刀菌引起的(de)莖產(chan)中(zhong)病(bing)(bing)害(hai)是侵(qin)染(ran)地(di)上(shang)部(bu)的(de)病(bing)(bing)害(hai)。識別的(de)標志是基部(bu)葉(xie)片(pian)在(zai)未成年就(jiu)變(bian)(bian)黃，變(bian)(bian)黃葉(xie)成褐(he)色而脫落(luo)。在(zai)莖的(de)地(di)下部(bu)分(fen)，出現橙色到黑褐(he)色斑(ban)點，以后病(bing)(bing)斑(ban)擴大(da)，最后擴展到莖內部(bu)。以后莖部(bu)腐爛(lan)(lan)，最后植株未成年就(jiu)死去(qu)。

防治：a、消(xiao)毒被感染(ran)的土壤；b、盡(jin)可能快地把那些輕度(du)(du)或中度(du)(du)感染(ran)的鱗莖種完，土壤溫度(du)(du)要低(di)。

葉片焦枯

癥狀：首先，幼葉稍向內(nei)卷曲，數天(tian)之(zhi)后，焦枯的(de)葉片(pian)(pian)上出現黃色到白色的(de)斑點。若(ruo)(ruo)葉片(pian)(pian)焦枯較(jiao)輕，植株還可(ke)繼(ji)續正常生長，但若(ruo)(ruo)葉片(pian)(pian)焦枯很嚴重，白色斑點可(ke)轉變成褐(he)色，傷害發生處，葉片(pian)(pian)彎(wan)曲。在很嚴重的(de)情況(kuang)下，所有的(de)葉片(pian)(pian)和幼芽都會脫落(luo)，植株不會進一步發育，這稱之(zhi)為最(zui)嚴重的(de)焦枯。

防治：種(zhong)植前(qian)應讓(rang)土壤(rang)濕潤；最好不要用易受感染的(de)品種(zhong)；種(zhong)植深度(du)要適(shi)宜，在鱗莖上方應有6-10厘米的(de)土層(ceng)；在敏(min)感性增強的(de)時間(jian)里，避免(mian)溫室中(zhong)的(de)溫度(du)和相對濕度(du)有大的(de)差異，盡量保持相對濕度(du)在75%左右。

落蕾干縮

癥狀：在花蕾長到1-2厘米時(shi)會出現落蕾。蕾的顏色(se)(se)轉為淡綠(lv)色(se)(se)，同時(shi)，與莖相(xiang)連(lian)的花梗縮短，隨后蕾脫落。在春季，低位蕾首(shou)先受(shou)影(ying)響，而在秋季，高(gao)位蕾將首(shou)先脫落。

防治：不要(yao)(yao)將(jiang)易落蕾(lei)的(de)品(pin)種(zhong)栽培在光(guang)照差的(de)環境下(xia)。為防止蕾(lei)干縮，在栽培期間(jian)鱗莖不能(neng)干燥(zao)。確保鱗莖的(de)根系良好并(bing)讓(rang)它(ta)們生長在盡可能(neng)適宜的(de)條件下(xia)，尤其(qi)要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)光(guang)照和蒸騰。

價值及其他

主要價值

藥用價值

毛百合(he)的鱗莖入藥，可(ke)治療陰虛久(jiu)咳、痰中帶血(xue)、虛煩驚(jing)悸、失眠(mian)多夢、精神恍(huang)惚等(deng)癥狀(zhuang)。

觀賞價值

毛百合花(hua)(hua)色(se)艷麗(li)，造型別(bie)致，雍容華貴，花(hua)(hua)徑大，可(ke)用于花(hua)(hua)壇、花(hua)(hua)境(jing)的綠化(hua)，也可(ke)以做切花(hua)(hua)置于室內，非常具有觀賞價值(zhi)。

食療價值

毛百合(he)其幼苗可(ke)食(shi)(shi)用(yong)(yong)，可(ke)蘸醬、腌漬、炒食(shi)(shi)、拌(ban)涼(liang)菜(cai)等，鱗莖含有淀粉(fen)，可(ke)釀酒，加工成特種(zhong)淀粉(fen)及飲料。而(er)且營養十(shi)分豐(feng)富，還具有潤肺止咳(ke)、清心安神等功效。現(xian)代(dai)醫(yi)學(xue)研(yan)究證明(ming)，它是(shi)一(yi)種(zhong)食(shi)(shi)用(yong)(yong)和藥用(yong)(yong)價值極高(gao)的植(zhi)物(wu)。

在林區，毛百合制(zhi)成的佳(jia)肴主要有：

【瓤百合(he)】：鮮百合(he)（百合(he)鱗莖(jing)）300克。肥瘦(shou)（1：3）豬肉150克，雞油(you)、水發蝦米各20克，瘦(shou)云腿、水發冬(dong)菇、冬(dong)筍各30克，塔苦菜心12克，雞蛋1個，上湯350克。調(diao)料有(you)精鹽12克，味精5克，芝麻油(you)、胡椒粉(fen)各3克，生姜10克，干蠶豆(dou)(dou)粉(fen)20克，蠶豆(dou)(dou)水粉(fen)30克，黃酒8克。制作出的菜肴滋(zi)嫩粑(ba)糯，原汁原味。

【鴿(ge)脯爆百合】：鮮(xian)百合300克(ke)(ke)(ke)(ke)。嫩鴿(ge)脯150克(ke)(ke)(ke)(ke)，紅燈籠辣椒、雞蛋清各(ge)1個，花生(sheng)油(you)500克(ke)(ke)(ke)(ke)（實耗約(yue)60克(ke)(ke)(ke)(ke)），上湯(tang)50克(ke)(ke)(ke)(ke)。黃酒、精鹽(yan)各(ge)9克(ke)(ke)(ke)(ke)，味(wei)精3克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡椒粉(fen)(fen)2克(ke)(ke)(ke)(ke)，生(sheng)姜6克(ke)(ke)(ke)(ke)，麻(ma)油(you)5克(ke)(ke)(ke)(ke)，蠶豆水(shui)粉(fen)(fen)25克(ke)(ke)(ke)(ke)。制作(zuo)出(chu)的菜肴(yao)鮮(xian)香滋嫩，色彩絢麗。

【綠芹爆百合(he)】：鮮百合(he)350克，紅燈籠辣(la)椒1個，花生(sheng)油500克（實耗約(yue)30克）。粗鹽6克，味精2克，胡(hu)椒粉、白糖各1克，蠶豆水粉10克，麻油3克，上湯50克。制作出的菜(cai)肴鮮香(xiang)脆嫩(nen)，清淡爽口。