芒果视频下载

食材明細

螃蟹 八只

桂皮 8片

八角 8個

花椒 半把

香葉 10片

干紅辣椒 一把

蒜 8個

生姜 8片

香蔥 一把

紫蘇 一把

豆瓣醬 兩勺

調料：

食鹽兩(liang)勺(shao)、雞精一勺(shao)、五香粉一勺(shao)、陳醋兩(liang)勺(shao)、老抽(chou)兩(liang)勺(shao)、醬油一勺(shao)、蒸魚豉油三勺(shao)、蠔油一勺(shao)、辣椒油一勺(shao)、香油半勺(shao)或(huo)者芝麻油半勺(shao) 適量

做法

1.螃(pang)蟹買回來后用(yong)清水養兩天(tian)，用(yong)雞(ji)蛋(dan)黃喂養，保證螃(pang)蟹的營養不被流失。

螃蟹(xie)洗干凈后，鍋(guo)里燒熱油，直接放(fang)(fang)入(ru)鍋(guo)內炸至金黃(huang)色撈出。放(fang)(fang)入(ru)盤中放(fang)(fang)涼，再(zai)將蟹(xie)殼取下，將蟹(xie)切半再(zai)切半。

（咪魯一(yi)個人忙不過(guo)來，忘記拍前面了，直接上張(zhang)弄好了的。各位大大別介意）

2.需要的材料：

桂皮 8片

八角 8個

花椒 半把

香葉 10片

干紅辣椒 一把

蒜 8個

生姜 8片

香蔥 一把

豆瓣醬 兩勺

3.鍋內加入(ru)油，油要多點哦。熱鍋冷(leng)油時(shi)開(kai)始依(yi)次加入(ru)蒜、生姜、桂(gui)皮(pi)、八角、花(hua)椒、干(gan)紅辣椒、及豆(dou)瓣醬進行炒(chao)拌。

4.當鍋內油開始變紅色(se)時，倒入準備好的螃蟹，以大火進行爆炒。

5.先后(hou)加(jia)入食鹽、雞精、五香(xiang)粉(fen)、老抽、醬油(you)(you)、蒸魚豉(chi)油(you)(you)、蠔油(you)(you)、辣(la)椒油(you)(you)進行爆(bao)炒

6.加(jia)入(ru)清水，無需蓋過(guo)螃蟹(xie)。放(fang)入(ru)香葉、香蔥段、紫(zi)蘇。蓋上鍋蓋大火(huo)猛煮15分鐘。

7.當鍋(guo)內(nei)汁還剩下一(yi)半時加入香油或者芝麻(ma)油。喜(xi)歡味(wei)道重的朋友可(ke)以加入香珊瑚油。再蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)中火煮(zhu)5分鐘就可(ke)以出鍋(guo)了。

8.再撒點蔥(cong)花，就可以開(kai)吃了。螃蟹咬下去的(de)時候，里面的(de)湯汁噴灑到嘴里的(de)味道，超乎(hu)想象。咪(mi)魯hold不住(zhu)了，開(kai)吃。

菜品特色

是一道色香(xiang)味俱全的傳統名肴，屬于湘菜系。

營養價值

螃蟹(xie)(xie)含有(you)豐富的(de)(de)蛋(dan)白質及微量元(yuan)素(su)，對(dui)身體有(you)很好的(de)(de)滋(zi)補(bu)作用(yong)(yong)。螃蟹(xie)(xie)還有(you)抗結(jie)核(he)(he)作用(yong)(yong)，吃(chi)蟹(xie)(xie)對(dui)結(jie)核(he)(he)病的(de)(de)康復(fu)大有(you)補(bu)益。螃蟹(xie)(xie)性寒、味咸，歸肝、胃(wei)經；有(you)清熱解毒、補(bu)骨添(tian)髓、養筋接骨、活(huo)血(xue)祛(qu)痰、利濕退黃、利肢節(jie)(jie)、滋(zi)肝陰、充胃(wei)液之功效(xiao)；對(dui)于淤血(xue)、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jie)(jie)炎等有(you)一定的(de)(de)食療效(xiao)果。

營養成份

每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)營養成分：能量103千(qian)卡；蛋白質17.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；脂肪2.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；碳(tan)水化合物2.3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；膽(dan)固醇(chun)267毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；維生素(su)A389微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；硫(liu)胺素(su)0.06毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；核黃素(su)0.28毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；煙酸1.7毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；維生素(su)E6.09毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鈣(gai)126毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；磷182毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鉀(jia)181毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鈉(na)193.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鎂23毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鐵2.9毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鋅3.68毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；硒56.72微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；銅2.97毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；錳0.42毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。