明代瀘州大曲老窖池是全國重點文物保護單位,位于瀘州市區下營溝21號。窖池始建于明代萬歷年間,4口窖池縱向排列,均為鴛鴦窖,即每口窖池內為2個地坑,中間以池干分開,糧糟發酵時,2個池坑作為一個窖池,以提高容量。1號窯池長6.8米,寬4.2米,深2.2米;2號窖池長6.9米,寬3.4米,深2.25米;3號窯池長6.6米,寬3米,深2.33米;4號窯池長7.6米,寬3.9米,深2.45米.這4口明代老窖池,是中國現存建造最早、持續使用時間最長、保存最好的酒窖池,酒質優良,形成了中外馳名的“瀘型酒”。1915年榮獲巴拿馬國際博覽會金獎。瀘州大曲明代窖池在中國釀酒學中具有很高的科學和歷史研究價值。現為國家重點文物保護單位。有很高的科學研究價值。
1.營溝頭片區窖池(chi)群(qun)及釀酒作(zuo)(zuo)坊(fang)(fang)(包(bao)括:溫永盛作(zuo)(zuo)坊(fang)(fang)、春(chun)和榮作(zuo)(zuo)坊(fang)(fang)、鼎豐(feng)恒作(zuo)(zuo)坊(fang)(fang)、洪興(xing)和作(zuo)(zuo)坊(fang)(fang)、永興(xing)誠作(zuo)(zuo)坊(fang)(fang),龍泉洞)
保護范(fan)圍(wei)(wei):東至瀘州老窖酒廠(chang)內(nei)花園東墻角,南(nan)至瀘州老窖酒廠(chang)三組、四組車(che)間(jian)墻角,西至龍泉橋下(xia)老窖酒廠(chang)圍(wei)(wei)墻,北至三星街(jie)。
2.定記作坊
保護范(fan)圍:以四周圍墻為界,東(dong)至大慈(ci)路77號民(min)房(fang),南至蓮花(hua)池(chi)8號民(min)房(fang),西至鉑金(jin)公(gong)館,北臨皂角巷59號民(min)房(fang)。
3.小(xiao)市片區(qu)窖池群及釀酒作坊(fang)(fang)(包括(kuo):協泰祥(xiang)、裕厚祥(xiang)、永生祥(xiang)作坊(fang)(fang),生發(fa)榮(rong)作坊(fang)(fang),鴻(hong)盛祥(xiang)、富生榮(rong)作坊(fang)(fang),醇豐遠作坊(fang)(fang),醉翁洞及純陽洞)
保護范圍:
協泰祥(xiang)、裕厚祥(xiang)、永(yong)生(sheng)祥(xiang)作(zuo)坊:東至瀘州老(lao)窖股份有限公(gong)司(si)職工宿舍,南至蘇家巷10號民房,西至瀘州老(lao)窖股份有限公(gong)司(si)職工宿舍,北至瀘高公(gong)路。
生發榮作坊:東至什字頭(tou)12號秀山(shan)苑小區,南至瀘高公路(lu),西(xi)至什字頭(tou)32號民房,北至馬鞍山(shan)腳。
鴻盛祥、富生榮作坊:東(dong)至(zhi)(zhi)勞動(dong)街(jie)28號民(min)房(fang)(fang),南至(zhi)(zhi)保貞觀(guan),西至(zhi)(zhi)過(guo)江(jiang)樓6號民(min)房(fang)(fang),北至(zhi)(zhi)什字頭23號民(min)房(fang)(fang)。
醇豐遠作坊:東至(zhi)下(xia)大(da)街38號民房,南(nan)至(zhi)瀘(lu)高公路,西至(zhi)下(xia)大(da)街50號民房,北(bei)至(zhi)馬鞍山(shan)腳。
醉翁洞:正門東至新街(jie)子(zi)10號(hao)民房(fang),南至瀘高公路,西至碧基街(jie)70號(hao)民房(fang),側(ce)門東至新街(jie)子(zi)38號(hao)民房(fang),南至瀘高公路,西至新街(jie)子(zi)50號(hao)民房(fang)。洞全長約8000米,占(zhan)地面積(ji)3300平(ping)方米。
純(chun)陽洞:東至(zhi)三華山山體,南至(zhi)長(chang)江,西(xi)至(zhi)三華山山體。洞全長(chang)約4000米(mi)(mi),占地面積2800平方米(mi)(mi)。
4.羅漢片區窖(jiao)池群及釀酒作(zuo)坊(包括:泉記、協(xie)成、桂花、勝發祥、順(shun)昌(chang)祥、大興和作(zuo)坊)
保護范圍:
泉記(ji)作坊、協成作坊:東至鑫霸公司(si)包裝車間,南至瀘州老窖釀酒(jiu)有限責(ze)任(ren)公司(si)3萬噸(dun)酒(jiu)庫和污(wu)水處理站,西至廠區消(xiao)防通道,北(bei)至瀘州老窖釀酒(jiu)有限責(ze)任(ren)公司(si)基酒(jiu)庫房(fang)。
大興和作坊:東(dong)至六九二廠宿舍,南至瀘州老(lao)窖(jiao)(jiao)釀酒(jiu)有(you)限責任(ren)公(gong)(gong)司酒(jiu)庫,西至瀘州老(lao)窖(jiao)(jiao)釀酒(jiu)有(you)限責任(ren)公(gong)(gong)司庫房(fang),北至瀘州老(lao)窖(jiao)(jiao)釀酒(jiu)有(you)限責任(ren)公(gong)(gong)司廠區圍墻。
桂花、勝發祥、順昌(chang)祥作坊(fang):東(dong)至(zhi)(zhi)瀘(lu)州(zhou)(zhou)老(lao)窖釀(niang)(niang)酒(jiu)有限(xian)責(ze)任公司(si)包裝(zhuang)車間,南(nan)至(zhi)(zhi)瀘(lu)州(zhou)(zhou)老(lao)窖釀(niang)(niang)酒(jiu)有限(xian)責(ze)任公司(si)廠區圍(wei)墻,西(xi)至(zhi)(zhi)瀘(lu)州(zhou)(zhou)老(lao)窖釀(niang)(niang)酒(jiu)有限(xian)責(ze)任公司(si)包裝(zhuang)車間和靜(jing)園(yuan),北至(zhi)(zhi)瀘(lu)州(zhou)(zhou)老(lao)窖釀(niang)(niang)酒(jiu)有限(xian)責(ze)任公司(si)成品酒(jiu)庫。