作(zuo)為萬寧的(de)第二大潟湖和小(xiao)海,老爺(ye)海總面(mian)積共9.8平方(fang)(fang)公(gong)里,灘(tan)涂面(mian)積約1.2平方(fang)(fang)公(gong)里。老爺(ye)海形狀狹長,酷似(si)古代女子別(bie)在發髻(ji)上的(de)一(yi)支銀釵(chai),故當(dang)地人給了它一(yi)個十分(fen)妙的(de)稱呼——一(yi)條海。
老爺(ye)海(hai)的水(shui)面平靜,泛著(zhu)(zhu)淺綠。大大小小的漁船、一個個箱養著(zhu)(zhu)海(hai)鮮的小魚(yu)排、一張張撒(sa)開的青(qing)衣(yi)大網。在(zai)老爺(ye)海(hai)里(li),不時會(hui)有一根根小木(mu)樁圍起(qi)的小圈,這里(li)面養殖著(zhu)(zhu)萬寧人最愛吃的海(hai)菜。老爺(ye)海(hai)著(zhu)(zhu)名的海(hai)鮮,也為當(dang)地的魚(yu)排造就了好生(sheng)意(yi)。
老爺海之探秘
萬(wan)寧的內海(hai)(hai)(hai)俗稱(cheng)小海(hai)(hai)(hai),大(da)多數都以(yi)海(hai)(hai)(hai)岸地區(qu)或村莊命名,如港北(bei)小海(hai)(hai)(hai)、和(he)樂小海(hai)(hai)(hai)、后安小海(hai)(hai)(hai)等。而東澳(ao)的小海(hai)(hai)(hai)卻稱(cheng)“老爺海(hai)(hai)(hai)”,這其中當(dang)然(ran)有故事。
傳說,原來(lai)在老(lao)(lao)爺(ye)(ye)海(hai)(hai)(hai)(hai)捕(bu)(bu)魚的(de)周邊村(cun)(cun)莊,主要有龍保(bao)村(cun)(cun)、新(xin)村(cun)(cun)和龍山村(cun)(cun)、東澳村(cun)(cun)等。村(cun)(cun)民(min)(min)到海(hai)(hai)(hai)(hai)灣捕(bu)(bu)魚時,經常會因為海(hai)(hai)(hai)(hai)區的(de)歸(gui)屬(shu)、撒網(wang)的(de)先后、撒網(wang)的(de)深淺等問題產生(sheng)矛(mao)盾,發生(sheng)糾紛,甚(shen)至(zhi)引發械斗(dou)和訴訟。州(zhou)府的(de)知(zhi)州(zhou)官老(lao)(lao)爺(ye)(ye)傳來(lai)各方人(ren)等對簿公(gong)堂,判道(dao):“這小(xiao)海(hai)(hai)(hai)(hai)既非(fei)龍保(bao)新(xin)村(cun)(cun)人(ren)之(zhi)海(hai)(hai)(hai)(hai),亦非(fei)東化、龍山村(cun)(cun)人(ren)之(zhi)海(hai)(hai)(hai)(hai),而是全萬(wan)州(zhou)人(ren)之(zhi)海(hai)(hai)(hai)(hai)。我是本州(zhou)知(zhi)府老(lao)(lao)爺(ye)(ye),是本老(lao)(lao)爺(ye)(ye)之(zhi)海(hai)(hai)(hai)(hai),應叫‘老(lao)(lao)爺(ye)(ye)海(hai)(hai)(hai)(hai)’,‘老(lao)(lao)爺(ye)(ye)海(hai)(hai)(hai)(hai)’就由本老(lao)(lao)爺(ye)(ye)來(lai)安排(pai)。”按照(zhao)州(zhou)官老(lao)(lao)爺(ye)(ye)判決(jue),沒田沒地(di)、世(shi)代靠海(hai)(hai)(hai)(hai)為業(ye)的(de)龍保(bao)新(xin)村(cun)(cun)鄉(xiang)民(min)(min)靠在海(hai)(hai)(hai)(hai)灣里捕(bu)(bu)魚謀(mou)生(sheng),有田有地(di)的(de)東化龍山鄉(xiang)民(min)(min)勉力耕作,只能淺海(hai)(hai)(hai)(hai)釣魚,拾些螺(luo)蚌(bang)當菜,不(bu)得造船織網(wang)到深海(hai)(hai)(hai)(hai)捕(bu)(bu)撈,因此無得爭執(zhi)、侵擾(rao)械斗(dou),世(shi)代和諧相(xiang)處。“老(lao)(lao)爺(ye)(ye)海(hai)(hai)(hai)(hai)”的(de)名(ming)字便流傳開來(lai)。
老爺海之風情
借一艘漁船泛舟(zhou)老爺海(hai)(hai),陽(yang)光照射在(zai)微波蕩漾的(de)海(hai)(hai)面,像(xiang)(xiang)無數星光在(zai)跳(tiao)躍,一條(tiao)條(tiao)綢帶在(zai)舞(wu)動。老爺海(hai)(hai)沒有浪花翻卷的(de)海(hai)(hai)面,沒有一望無際的(de)壯闊(kuo),但自有安靜和樸實(shi),像(xiang)(xiang)這里的(de)漁民。
在(zai)這里,幾乎家家都有一(yi)艘船(chuan)(chuan),或(huo)出海打魚(yu)、或(huo)來回漁排的交通(tong)工具(ju),過著典型的漁民生活。漁船(chuan)(chuan)不(bu)大,甚至(zhi)有些簡陋。漁家出海,只(zhi)是駕著一(yi)只(zhi)小(xiao)漁船(chuan)(chuan),戴著斗笠的船(chuan)(chuan)主雙腿(tui)一(yi)叉站在(zai)船(chuan)(chuan)尾,在(zai)近海拉網(wang)捕魚(yu)。即便(bian)風(feng)浪不(bu)大,但在(zai)平靜的海面上(shang),小(xiao)船(chuan)(chuan)宛如一(yi)片(pian)樹葉,而(er)船(chuan)(chuan)工們(men)卻(que)從容自信,有條(tiao)不(bu)紊,只(zhi)用(yong)魚(yu)框、漁網(wang)和竹竿,就(jiu)能捕上(shang)不(bu)少海貨(huo)。
但老爺海并(bing)不(bu)孤單。昔日的(de)(de)渡口已架起(qi)大(da)橋(qiao),天塹變通途(tu),以前的(de)(de)窮(qiong)鄉僻壤,成為置業投資的(de)(de)熱土(tu)。沉(chen)睡的(de)(de)老爺海被時代的(de)(de)發展敲醒,原(yuan)本落后(hou)的(de)(de)神州(zhou)半(ban)(ban)島(dao)(dao)已向現(xian)代化進(jin)軍——車輛來往頻繁,游客紛(fen)紛(fen)光臨,或享美食于海內(nei),或嬉(xi)戲玩耍于半(ban)(ban)島(dao)(dao),不(bu)僅(jin)可(ke)以享受半(ban)(ban)島(dao)(dao)的(de)(de)現(xian)代與激情,也在感受內(nei)海漁村的(de)(de)一番風(feng)情。
老爺海之美食
美(mei)食就(jiu)像(xiang)美(mei)景,總(zong)是(shi)讓人驚喜迷戀,在(zai)老爺海(hai),更(geng)是(shi)如此。進出神州半島的橋(qiao)下,有許多魚排海(hai)鮮(xian),也叫水上餐(can)廳。掛(gua)弓帶(dai)箭的對(dui)蝦、披甲鳴(ming)金(jin)的海(hai)貝海(hai)螺,肥(fei)滿的石斑魚……各種肥(fei)美(mei)海(hai)鮮(xian)任君挑選,鮮(xian)活的味道自然不用說,而且價格公道。吹(chui)著海(hai)風(feng),品著海(hai)鮮(xian),大快(kuai)朵頤(yi),豈不快(kuai)哉?
老爺(ye)海咸水(shui)(shui)鴨,是(shi)自小(xiao)(xiao)放養(yang)在老爺(ye)海入海口(kou)(kou)灘涂(tu)處(chu)的(de)白鴨,從小(xiao)(xiao)吃魚(yu)蝦蟹長大,養(yang)足(zu)120天方可(ke)上(shang)市。色澤紅(hong)潤(run),口(kou)(kou)感好,肉(rou)細(xi)嫩,脂肪低,其他地方則很難吃到這種原生態(tai)的(de)咸水(shui)(shui)鴨。眾所周知(zhi),鵝是(shi)不能用(yong)咸水(shui)(shui)養(yang)殖(zhi)的(de)。但是(shi)近些年,老爺(ye)海有農戶嘗(chang)試在內海里養(yang)殖(zhi)白鵝,這樣養(yang)殖(zhi)出來的(de)鵝肉(rou),比普(pu)通(tong)淡(dan)水(shui)(shui)鵝肉(rou)還要美味許多(duo)。這些生活在海邊的(de)白鵝,平日以海藻、稻谷、紅(hong)樹林的(de)樹籽等為食,肉(rou)肥(fei)卻不粗糙(cao),味道還十分(fen)醇(chun)香可(ke)口(kou)(kou)。