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膠(jiao)州(zhou)(zhou)(zhou)大白(bai)菜，俗(su)稱“膠(jiao)白(bai)”，因產于(yu)山東(dong)省(sheng)(sheng)膠(jiao)州(zhou)(zhou)(zhou)市而(er)得名(ming)，是(shi)山東(dong)省(sheng)(sheng)的著(zhu)名(ming)特產之一。膠(jiao)州(zhou)(zhou)(zhou)大白(bai)菜以汁(zhi)白(bai)、味鮮甜、纖維少、營養豐(feng)富(fu)、產量高等(deng)特點而(er)馳名(ming)中外(wai)，富(fu)含多種維生素(su)和氨基酸(suan)，營養豐(feng)富(fu)，并有耐儲存等(deng)特點。膠(jiao)州(zhou)(zhou)(zhou)大白(bai)菜種植歷史悠久(jiu)，品種繁多，且深受世(shi)界(jie)各國消費(fei)者(zhe)的喜愛(ai)。

形態特征

“膠(jiao)州大(da)白(bai)菜(cai)”以其(qi)品(pin)(pin)質優良而(er)著稱(cheng)，具有(you)“幫嫩薄、汁(zhi)乳白(bai)、味鮮美、纖維細、營養好”等(deng)優點，其(qi)品(pin)(pin)質和盛名史籍多(duo)有(you)記載(zai)，文人多(duo)有(you)吟頌。陳毅元帥曾(ceng)在詩中贊美： “偉哉膠(jiao)菜(cai)青，千(qian)里美良田”。

膠(jiao)(jiao)州大白菜是膠(jiao)(jiao)州市(shi)的特產之(zhi)一，俗稱“膠(jiao)(jiao)白”，以其品(pin)質優良而(er)著稱。白菜因營養(yang)豐富而(er)號(hao)稱“蔬(shu)菜之(zhi)王(wang)”，而(er)膠(jiao)(jiao)州大白菜由于膠(jiao)(jiao)州所特有(you)的土質和水(shui)源，則以優點而(er)馳名中(zhong)外。膠(jiao)(jiao)州大白菜易炒(chao)熟，生食清爽可口(kou)、熟食味(wei)甘肥(fei)美，富含多種維生素和氨基酸，營養(yang)豐富，并(bing)有(you)耐儲存等(deng)特點。在(zai)種植中(zhong)用豆餅、雞糞作(zuo)為肥(fei)料，從不打農藥，人工抓蟲，是純正的天然(ran)蔬(shu)菜，已形成具有(you)鮮明地方特色的優良品(pin)系。

生長環境

膠州市位于膠州灣畔，東臨即墨市，青島市城陽區，北接平度市，西靠高密市，西南臨諸城市，南與膠南市接壤。1987年2月膠州市在青島地區率先撤縣建市，是山東省首批沿海開放城市之一。全市現轄13個鎮、5個街道辦事處，總面積(ji)1210平方公里，總人口78萬(wan)。到2005年(nian)底，膠州(zhou)市市區人口28萬(wan)，市區建成區接近40平方公里。

膠(jiao)州(zhou)市(shi)區位(wei)優越，交通發達。膠(jiao)濟(ji)、膠(jiao)黃(huang)、膠(jiao)新鐵(tie)路橫貫(guan)境(jing)內，濟(ji)青(qing)(qing)、環膠(jiao)州(zhou)灣、同三(san)、青(qing)(qing)紅(hong)高速公(gong)(gong)路、204國(guo)道縱(zong)橫交錯。膠(jiao)州(zhou)距離青(qing)(qing)島港35公(gong)(gong)里，黃(huang)島前(qian)灣港30公(gong)(gong)里，距離流亭國(guo)際機場25公(gong)(gong)里。境(jing)內有全國(guo)第三(san)個鐵(tie)路集(ji)裝(zhuang)箱編組站，是進出半島的咽喉，重要的交通樞紐。

膠(jiao)州地處膠(jiao)州灣(wan)畔(pan)，特(te)殊的(de)地理(li)環境(jing)和(he)自(zi)然條件，造就(jiu)了獨特(te)的(de)生物品種，使(shi)當地擁有豐(feng)富的(de)農產品資源(yuan)。膠(jiao)州氣候溫和(he)，四季分明，物產豐(feng)富，文化燦爛(lan)。盛產的(de)膠(jiao)州大白(bai)菜馳名中外(wai)。

主要價值

《本草綱目(mu)》記載：“白(bai)菜(cai)，甘溫(wen)無毒，通利(li)腸胃(wei)，除胸中(zhong)煩，解酒渴。消(xiao)食(shi)下(xia)氣(qi)(qi)，治(zhi)瘴(zhang)氣(qi)(qi)。止熱氣(qi)(qi)咳 。冬(dong)汁(zhi)尤佳，中(zhong)和，利(li)大小便。” 我國(guo)民間流傳(chuan)著很多(duo)利(li)用大白(bai)菜(cai)治(zhi)療感冒的(de)驗(yan)方。

另外，大白菜熱量(liang)低，纖維素的含量(liang)豐富， 有利于腸道的蠕動和廢(fei)物(wu)的排出，有養顏排毒(du)之功效，對預防糖尿(niao)病(bing)和肥胖癥有一定作用(yong)。

據美國一(yi)家專門從事(shi)癌癥研究(jiu)的(de)權威機構透露(lu)，大(da)白(bai)(bai)菜含(han)(han)有一(yi)種叫做吲哚-3-甲醛(quan)的(de)化合物(wu)，其含(han)(han)量約(yue)占大(da)白(bai)(bai)菜的(de)0.01%，它能促(cu)進人(ren)體(ti)產(chan)生一(yi)種重要的(de)酶，這種酶能夠有效抑制癌細胞的(de)生長和(he)分裂(lie)；另外(wai)大(da)白(bai)(bai)菜還(huan)含(han)(han)有微量元(yuan)素硒(xi)和(he)鉬，硒(xi)能阻斷亞硝酸等致(zhi)癌物(wu)質在人(ren)體(ti)內的(de)生成(cheng)，對(dui)預(yu)防癌癥的(de)發生有一(yi)定作用(yong)。

營養價值

大(da)白(bai)(bai)菜的營養成分很(hen)豐富。富含(han)胡蘿卜素(su)、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B2、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C、粗(cu)纖(xian)維(wei)以(yi)及蛋白(bai)(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪和鈣、磷(lin)、鐵等。每100g大(da)白(bai)(bai)菜含(han)1.1克蛋白(bai)(bai)質(zhi)，0.2克脂(zhi)肪和16卡熱量。大(da)白(bai)(bai)菜有很(hen)高的藥用價值，具有醫食(shi)兼(jian)有的特點。

大白(bai)菜是中國最具代表(biao)性和創造性的(de)特產蔬菜之(zhi)(zhi)一。因其味道(dao)鮮美、營養豐富、 價格便宜、四時有售，故有“菜中之(zhi)(zhi)王(wang)(wang)”的(de)美譽。據化驗分析測定：大白(bai)菜中含有的(de)鈣，比(bi)番(fan)茄高(gao)(gao)5倍(bei)，比(bi)黃(huang)瓜高(gao)(gao)1.9倍(bei)。維生素C含量比(bi)黃(huang)瓜高(gao)(gao)4倍(bei)，比(bi)番(fan)茄高(gao)(gao)1.4倍(bei)。它還含有較高(gao)(gao)的(de)胡(hu)蘿卜素，比(bi)黃(huang)瓜高(gao)(gao)1.8倍(bei)。齊白(bai)石老先(xian)生曾親自為(wei)(wei)其作畫并提有“牡丹為(wei)(wei)花之(zhi)(zhi)王(wang)(wang)，荔(li)枝為(wei)(wei)果之(zhi)(zhi)先(xian)，獨不(bu)論(lun)白(bai)菜為(wei)(wei)菜之(zhi)(zhi)王(wang)(wang)，何(he)也?”

植物學史

膠(jiao)州(zhou)大(da)白(bai)(bai)菜(cai)是山東地理標志(zhi)品牌的(de)產品之一。白(bai)(bai)菜(cai)因營養豐(feng)(feng)富(fu)而(er)號稱“蔬菜(cai)之王”，而(er)膠(jiao)州(zhou)大(da)白(bai)(bai)菜(cai)則以汁白(bai)(bai)、味鮮(xian)甜、纖維(wei)少、營養豐(feng)(feng)富(fu)、產量高(gao)等特點而(er)馳名中(zhong)外。 在(zai)民間白(bai)(bai)菜(cai)是吉祥的(de)象(xiang)(xiang)征，精美玉雕(diao)的(de)白(bai)(bai)菜(cai)象(xiang)(xiang)征著吉祥富(fu)貴，被稱為“百(bai)財(cai)”。魯迅(xun)筆(bi)中(zhong)的(de)所寫的(de)“運往浙(zhe)江便(bian)用紅頭(tou)繩系住菜(cai)根，倒掛在(zai)水(shui)果店頭(tou)”的(de)菜(cai)中(zhong)佳品，即為膠(jiao)州(zhou)大(da)白(bai)(bai)菜(cai)。

種植歷史

膠州(zhou)大白菜是中國(guo)名產(chan)之一，至今已有一千(qian)多年的種植歷史，遠在(zai)唐代即享有盛譽，傳入日本、 朝鮮后，被尊稱(cheng)為“唐菜”；公元1875年，“膠州(zhou)大白菜”在(zai)東京博覽會上展(zhan)出，從此名揚天下(xia)。2006年4月7日，“膠州(zhou)大白菜”在(zai)國(guo)家(jia)工商總局商標(biao)局注冊為原產(chan)地證明商標(biao)。

品種種類

大(da)白菜(cai)，古(gu)稱(cheng)菘。“秋(qiu)末晚菘”被古(gu)人譽為(wei)美味。十(shi)字花科的(de)大(da)白菜(cai)是二(er)年生(sheng)植物。葉(xie)(xie)生(sheng)于短縮(suo)莖上，葉(xie)(xie)片薄(bo)而大(da)多數有毛，分為(wei)外葉(xie)(xie)和內葉(xie)(xie)，橢圓(yuan)(yuan)或長(chang)圓(yuan)(yuan)形，濃(nong)綠或淡綠色(se)，心(xin)葉(xie)(xie)白，綠白或淡黃(huang)(huang)色(se)。葉(xie)(xie)柄寬扁，二(er)側有明顯的(de)葉(xie)(xie)翼。葉(xie)(xie)球扁圓(yuan)(yuan)形到長(chang)筒形。總狀花序，花黃(huang)(huang)色(se)。長(chang)角果，種子近(jin)圓(yuan)(yuan)形，紅褐(he)色(se)或黃(huang)(huang)褐(he)色(se)。大(da)白菜(cai)又叫(jiao)結球白菜(cai)、黃(huang)(huang)芽菜(cai)或包(bao)心(xin)白，原(yuan)產(chan)我國。栽培(pei)歷(li)史(shi)悠(you)久，產(chan)量高，栽培(pei)容易(yi)，適應性(xing)廣，耐貯運，品質鮮嫩(nen)，營養(yang)豐富(fu)，既(ji)可鮮食，又能加工腌漬，為(wei)北(bei)方冬春的(de)主要蔬菜(cai)，占供應量60%以上。

膠州大(da)白(bai)菜的主(zhu)要產地為膠縣城南郊區一(yi)帶。這里的白(bai)菜畝產曾高(gao)達(da)1.5萬公斤(jin)，單株最大(da)達(da)23.5公斤(jin)。這種(zhong)白(bai)菜，棵大(da)包(bao)心緊，汁白(bai)味(wei)美，纖維細少，易炒好熟。

膠州大(da)白(bai)菜的品(pin)(pin)種有大(da)葉(xie)菜、二(er)葉(xie)菜、小葉(xie)菜三(san)個(ge)品(pin)(pin)系。大(da)葉(xie)菜為(wei)(wei)晚熟(shu)品(pin)(pin)系，生(sheng)長(chang)期(qi)約110余天，平(ping)均(jun)(jun)株(zhu)(zhu)重約15公斤(jin)(jin)，大(da)者可達20公斤(jin)(jin)。其(qi)葉(xie)形(xing)為(wei)(wei)長(chang)倒卵形(xing)，長(chang)56厘米左右(you)，外(wai)葉(xie)淡綠，球葉(xie)潔白(bai)，纖維少，葉(xie)邦薄，味甜。二(er)葉(xie)菜則為(wei)(wei)中(zhong)熟(shu)品(pin)(pin)種，生(sheng)長(chang)期(qi)約100天。平(ping)均(jun)(jun)株(zhu)(zhu)重7.5公斤(jin)(jin)左右(you)。小葉(xie)菜為(wei)(wei)早熟(shu)品(pin)(pin)種，生(sheng)長(chang)期(qi)約80天，平(ping)均(jun)(jun)株(zhu)(zhu)重5公斤(jin)(jin)左右(you)。

如今(jin)，膠(jiao)州(zhou)大(da)白(bai)菜(cai)品(pin)種(zhong)(zhong)日益增多(duo)，科技人員將原(yuan)膠(jiao)州(zhou)大(da)葉、二葉和(he)小葉及城陽青品(pin)種(zhong)(zhong)進(jin)行(xing)提存復(fu)壯，新研制出優質(zhi)、高(gao)產和(he)高(gao)抗(kang)三大(da)病害的“膠(jiao)白(bai)系列”品(pin)種(zhong)(zhong)11個，其中夏播(bo)品(pin)種(zhong)(zhong)膠(jiao)白(bai)六號(hao)、夏優和(he)熱抗(kang)白(bai)50；春播(bo)品(pin)種(zhong)(zhong)膠(jiao)春一(yi)號(hao)、膠(jiao)白(bai)四(si)(si)號(hao)、膠(jiao)白(bai)八號(hao)和(he)膠(jiao)白(bai)九(jiu)號(hao)。引進(jin)推(tui)廣青雜改良三號(hao)、魯(lu)春白(bai)一(yi)號(hao)、87-114、改良十九(jiu)號(hao)、韓國(guo)健春、夏冠和(he)四(si)(si)季王等(deng)品(pin)種(zhong)(zhong)。近今(jin)年，利用三系育(yu)種(zhong)(zhong)，先(xian)后選(xuan)育(yu)出高(gao)抗(kang)根瘤品(pin)種(zhong)(zhong)“田川全能”“航選(xuan)二號(hao)”等(deng)秋季大(da)白(bai)菜(cai)品(pin)種(zhong)(zhong)。

栽培技術

春種大(da)白菜的播(bo)種期(qi)(qi)非常重要(yao)，播(bo)種過早，外界氣(qi)溫過低，不(bu)(bu)利(li)于發芽出苗(miao)和(he)幼苗(miao)生長(chang)，使幼苗(miao)長(chang)時間(jian)處在低溫下，反而有利(li)于抽(chou)薹。播(bo)種過晚，后期(qi)(qi)溫度過高，對結(jie)球(qiu)(qiu)不(bu)(bu)利(li)。因(yin)此，應根據當時的氣(qi)候條件，嚴格掌握播(bo)種期(qi)(qi)。原則(ze)是在日平均氣(qi)溫達到13℃的日期(qi)(qi)前(qian)15天(tian)，即為適(shi)宜(yi)的播(bo)種期(qi)(qi)，也就是說(shuo)，播(bo)種后，大(da)白菜在日平均氣(qi)溫13℃以下生長(chang)的時間(jian)不(bu)(bu)超(chao)過15天(tian)，就不(bu)(bu)容易(yi)發生未結(jie)球(qiu)(qiu)先抽(chou)薹現象。

開溝蓋地膜

(1)開溝：在(zai)(zai)翻耕整好(hao)的寬(kuan)1米的畦上開條深15厘(li)米的溝。如(ru)果土壤墑情好(hao)，則可以(yi)不澆水；否(fou)則，在(zai)(zai)溝內澆足底水。

(2)撒(sa)籽(zi)：在溝(gou)(gou)內均勻撒(sa)播種(zhong)子(zi)，使種(zhong)子(zi)盡量稀一些。播種(zhong)量要少(shao)于秋播用(yong)種(zhong)量，但要注(zhu)意均勻，使出苗后長(chang)到3片(pian)～4片(pian)葉之前不必(bi)間苗，也(ye)不至于太(tai)密影響(xiang)生長(chang)。撒(sa)籽(zi)后，在溝(gou)(gou)內覆(fu)蓋1厘(li)米厚的(de)土(tu)，稍加拍打即可(ke)。

(3)蓋(gai)地膜(mo)：在畦的兩邊開(kai)淺溝，覆蓋(gai)地膜(mo)，用土壓實，注(zhu)意四周要(yao)繃緊，使大白菜出苗(miao)后處(chu)于(yu)類似小拱棚(peng)的環境(jing)中。

育苗移栽

為了避開外界低溫的不良影響，有條件的可采用溫室育苗的方法，也可采用陽畦(qi)(qi)育(yu)苗(miao)(miao)。溫(wen)(wen)室育(yu)苗(miao)(miao)，溫(wen)(wen)度可以(yi)人(ren)工控制，受外界溫(wen)(wen)度影響較小，但定植以(yi)后仍(reng)然(ran)會受外界低溫(wen)(wen)影響。因(yin)此應(ying)(ying)根據定植期來確(que)定播(bo)(bo)種期，不可盲目提(ti)早。如果播(bo)(bo)種過早，苗(miao)(miao)長(chang)到可以(yi)定植的(de)大小時(shi)，外界溫(wen)(wen)度仍(reng)然(ran)較低，定植后，不僅(jin)影響生長(chang)，而(er)且使大白菜(cai)經歷一段(duan)時(shi)間(jian)的(de)低溫(wen)(wen)后早抽薹(tai)，所以(yi)，一定要(yao)嚴格掌握播(bo)(bo)種期。在(zai)溫(wen)(wen)室條件下(xia)，從播(bo)(bo)種到長(chang)至(zhi)5片～6片真葉時(shi)，需要(yao)30天(tian)左右(you)。陽畦(qi)(qi)育(yu)苗(miao)(miao)受外界溫(wen)(wen)度影響較大，播(bo)(bo)種時(shi)期的(de)確(que)定除了考(kao)慮(lv)定植后會受到一段(duan)時(shi)間(jian)的(de)低溫(wen)(wen)影響外，還(huan)要(yao)考(kao)慮(lv)在(zai)陽畦(qi)(qi)育(yu)苗(miao)(miao)期間(jian)也會受到低溫(wen)(wen)影響，這(zhe)兩個階段(duan)處(chu)在(zai)13℃以(yi)下(xia)的(de)累(lei)計(ji)時(shi)間(jian)也不要(yao)超(chao)過15天(tian)。陽畦(qi)(qi)育(yu)苗(miao)(miao)，從播(bo)(bo)種到長(chang)至(zhi)5片～6片真葉。需要(yao)40天(tian)左右(you)。應(ying)(ying)根據這(zhe)些因(yin)素來確(que)定播(bo)(bo)種期。

定苗及定植

（1）定(ding)苗(miao)：對于開(kai)溝直播的(de)大白菜來講，出(chu)苗(miao)后(hou)，經(jing)過(guo)一段時(shi)間的(de)生長，幼苗(miao)就會顯得太密，尤其是在(zai)播種量(liang)較(jiao)大的(de)情況下，這個(ge)問題會出(chu)現得更早(zao)。因此，這時(shi)需要(yao)做一次間苗(miao)，可(ke)以選晴天中(zhong)(zhong)午，將(jiang)地(di)膜(mo)(mo)一側揭(jie)開(kai)，進行間苗(miao)，使株距(ju)在(zai)5厘米左右，間苗(miao)后(hou)，仍把(ba)地(di)膜(mo)(mo)繃緊、壓實(shi)。當(dang)苗(miao)長到上部葉緣接近地(di)膜(mo)(mo)時(shi)，可(ke)在(zai)膜(mo)(mo)上扎(zha)孔放風(feng)，以防(fang)中(zhong)(zhong)午高溫烤(kao)傷苗(miao)。經(jing)過(guo)5天～7天的(de)放風(feng)鍛(duan)煉，苗(miao)達到5片～6片葉時(shi)，可(ke)在(zai)中(zhong)(zhong)午將(jiang)膜(mo)(mo)全部揭(jie)開(kai)，并進行定(ding)苗(miao)，株距(ju)因品種不同有所差異，一般(ban)在(zai)25厘米～30厘米。定(ding)苗(miao)時(shi)，注意拔除病(bing)苗(miao)、弱(ruo)苗(miao)和雜苗(miao)。

（2）定(ding)(ding)植：育苗(miao)移栽的大白菜在苗(miao)長到5片～6片葉時，經過煉(lian)苗(miao)即可定(ding)(ding)植，定(ding)(ding)植密度(du)與(yu)直(zhi)播(bo)的相同，即株距25厘米(mi)～30厘米(mi)，每畦2行。

定植后的管理

在(zai)定苗和(he)定植時，外界氣溫(wen)仍較低，澆定苗水(shui)(shui)或定植水(shui)(shui)時不可(ke)(ke)大水(shui)(shui)漫灌，以免降低地溫(wen)。可(ke)(ke)小水(shui)(shui)輕澆，2天～3天后，可(ke)(ke)再輕澆一(yi)次，然(ran)后中耕保墑(di)，提高地溫(wen)，促(cu)進生(sheng)長。

進入蓮座(zuo)期后，除了每(mei)公頃(15畝(mu))施硫銨或尿素150千(qian)克～225千(qian)克外(wai)(wai)，應格外(wai)(wai)注意澆水方法(fa)，不(bu)宜過分蹲苗(miao)，抑制生長，因此春季雨量少(shao)，天氣較干燥，土(tu)壤蒸發量較大。在經過一定時(shi)間的(de)蹲苗(miao)后，要及時(shi)澆水，并做好中耕保墑工(gong)作(zuo)。

進入結球(qiu)期(qi)，生長量加大，需(xu)肥(fei)量多(duo)，要及時(shi)施(shi)肥(fei)，每公頃(15畝)追施(shi)300千克左(zuo)右的(de)(de)尿素或硫銨，并及時(shi)澆水。這(zhe)一(yi)時(shi)期(qi)，外(wai)界氣溫不斷升高，應避免高溫高濕(shi)引起軟腐(fu)病流行(xing)，因此應格外(wai)注意澆水技術，可在(zai)較涼(liang)爽的(de)(de)早晨或傍晚開溝澆水，切忌(ji)大水漫灌，一(yi)般每2天(tian)～3天(tian)澆一(yi)次，這(zhe)樣(yang)既(ji)可滿足結球(qiu)對(dui)水分的(de)(de)需(xu)要，又可降低(di)地溫，同時(shi)還(huan)可避免軟腐(fu)病的(de)(de)流行(xing)。

病蟲害防治

春(chun)播大白菜苗期處在低(di)溫(wen)條件下(xia)，病(bing)蟲害(hai)較少(shao)，但(dan)也不能(neng)完全忽視(shi)，應注(zhu)意觀察，一(yi)旦(dan)發(fa)現隱患，要及時防治(zhi)。生長(chang)后期，氣溫(wen)升(sheng)高(gao)，有(you)利于病(bing)蟲害(hai)的(de)(de)發(fa)生，要特(te)別注(zhu)意預防。可每7天噴一(yi)次防病(bing)、殺蟲農(nong)藥，所用農(nong)藥與(yu)秋(qiu)播的(de)(de)相同。

生產要點

生產基地

按照綠色食品生產要求嚴格選擇生產基地，產地環境條件符合NY 5010要求(qiu)。基地遠離工礦區(qu)，空氣、灌(guan)溉水、土(tu)壤(rang)(rang)沒有污染，要求(qiu)地勢平(ping)坦、排灌(guan)方便、土(tu)壤(rang)(rang)耕層深厚、理化性狀良(liang)好，以砂壤(rang)(rang)土(tu)、壤(rang)(rang)土(tu)及輕(qing)粘土(tu)為宜，土(tu)壤(rang)(rang)肥(fei)力較高。

栽培措施

（一）正確選擇(ze)品(pin)種

選用優質、抗病、高產的大白菜(cai)品(pin)種(zhong)(zhong)。為確保膠州(zhou)大白菜(cai)商品(pin)性狀(zhuang)一(yi)致、品(pin)質優良，膠州(zhou)市大白菜(cai)協會(hui)指(zhi)定了膠州(zhou)大白菜(cai)基地(di)專用品(pin)種(zhong)(zhong)為87－114、膠蔬秋(qiu)季王。各基地(di)必須施用指(zhi)定品(pin)種(zhong)(zhong)。

（二）合理(li)整地施(shi)肥

前茬作物收獲后，清潔田園，根據大白(bai)菜需肥(fei)(fei)規律、土(tu)壤(rang)養(yang)分(fen)狀況和肥(fei)(fei)料效應，通過土(tu)壤(rang)養(yang)分(fen)檢測，確定相應的施(shi)肥(fei)(fei)量和施(shi)肥(fei)(fei)方法。按照有機與無機相結(jie)合、基肥(fei)(fei)與追(zhui)肥(fei)(fei)相結(jie)合的原則(ze) ，實(shi)行(xing)平(ping)衡施(shi)肥(fei)(fei)。推薦施(shi)施(shi)肥(fei)(fei)方案如下：

1、優(you)質腐熟(shu)有機肥5000 kg～6000 kg、云峰牌硫(liu)酸鉀三元復合肥（15－15－15）30公斤、肥老伴（酵(jiao)素菌(jun)擴 培劑）1公斤；

2、地恩地生物有機肥(fei)100 kg、肥(fei)老伴（酵(jiao)素菌擴 培劑(ji)）1公(gong)斤(jin)、云豐牌硫酸鉀三元復合肥(fei)30公(gong)斤(jin)為(wei)基肥(fei)。

耕翻后(hou)耙細、整平(ping)起壟(long)。壟(long)距75cm～80cm,壟(long)高15 cm～20 cm，壟(long)下設排水(shui)溝。

肥(fei)(fei)老伴（酵素(su)菌擴 培劑(ji)）使用方法：大白菜起(qi)壟前，將1.0公斤肥(fei)(fei)老伴與50－100斤有機(ji)肥(fei)(fei)或餅(bing)肥(fei)(fei)、豆渣、生物(wu)有機(ji)肥(fei)(fei)、混合均勻后(hou)撒在壟溝中間(jian)，也可與復合肥(fei)(fei)混合使用。然后(hou)起(qi)壟。

推薦基地(di)使(shi)用肥料名錄：

微生物菌肥：

肥老伴（酵素菌(jun)擴培劑）

有機肥：

地恩地有機肥

生物有機肥：

地(di)恩地(di)生物有機肥

無機肥：

云峰牌硫酸(suan)鉀復合肥（含(han)量：45%）

（三）適期播種

根據膠州市的(de)氣候條件和品種特性適(shi)期播種。指定(ding)品種宜于立秋(qiu)后(hou)8－10天播種。播前2－3天造墑，實(shi)行(xing)穴播。一般在下午播種，播后(hou)蓋細土(tu)0.5cm～1cm，摟平(ping)壓(ya)實(shi)，然(ran)后(hou)覆土(tu)培(pei)成(cheng)小土(tu)堆，兩晝夜(ye)后(hou)的(de)下午四時后(hou)扒去土(tu)堆。密度以1800-2000株左(zuo)右為宜。

（四）田間管理

1、及時間苗

定苗(miao)(miao)直(zhi)播間苗(miao)(miao)應進(jin)行四次(ci)。幼苗(miao)(miao)出(chu)土后(hou)，每隔6 ～7 天(tian)進(jin)行一次(ci)。第(di)一次(ci)留(liu)(liu)苗(miao)(miao)5株(zhu)～6株(zhu)，第(di)二次(ci)留(liu)(liu)苗(miao)(miao)3株(zhu)～4株(zhu)，第(di)三次(ci)留(liu)(liu)苗(miao)(miao)2株(zhu)，第(di)四次(ci)間苗(miao)(miao)（定苗(miao)(miao)）留(liu)(liu)1株(zhu)。如缺苗(miao)(miao)應及時(shi)補栽。

2、適(shi)時中耕除草(cao)

中耕(geng)除草應在白菜封(feng)壟前(qian)進(jin)行三次(ci)(ci)(ci)。第一次(ci)(ci)(ci)在直播后15 天進(jin)行，第二次(ci)(ci)(ci)在定苗后5～6 天進(jin)行，第三次(ci)(ci)(ci)在定苗后15～20 天進(jin)行。中耕(geng)時應對壟面淺鋤(chu)去草。

3、合理澆水

發芽期：

播種后從幼苗出土到幼葉拉十字期間遇高溫干旱，應及時澆一次水。采用直播法時，澆水量(liang)(liang)以半壟溝水為(wei)(wei)原(yuan)則(ze)；采用育苗法時，澆水量(liang)(liang)以床土(tu)不干裂、保持濕(shi)潤為(wei)(wei)原(yuan)則(ze)。

幼苗期：

從幼葉拉(la)十字到8片(pian)葉形成期間，采用直播(bo)法時，在每次間苗后均澆(jiao)一次水，澆(jiao)水量以半壟溝水為(wei)原則；采用育苗法時，移(yi)栽前2～3 天澆(jiao)一次水，澆(jiao)水量以床土保持濕潤(run)為(wei)原則。

蓮座期：

追施蓮座(zuo)肥后，澆(jiao)一(yi)次水(shui)，澆(jiao)水(shui)量(liang)以滿(man)壟溝(gou)水(shui)為(wei)原則，以后澆(jiao)水(shui)以地面(mian)見干(gan)再澆(jiao)水(shui)為(wei)原則。

結球期：

追施(shi)第一次(ci)結球肥(fei)時，澆一次(ci)水(shui)(shui)，以(yi)后每隔5～6 天澆一次(ci)水(shui)(shui)，澆水(shui)(shui)量(liang)均以(yi)滿壟溝水(shui)(shui)為原(yuan)則(ze)。收(shou)獲前7～10 天停止(zhi)澆水(shui)(shui)。

4、適時施肥

蓮座期：

定苗后當幼苗長(chang)到8片～10片葉(xie)時開始追(zhui)施蓮座肥(fei)(fei)。每(mei)667 m2于植株間施入(ru)腐(fu)熟有機肥(fei)(fei)1500 kg ，或氮磷鉀復合(he)肥(fei)(fei)10 kg。

結球期：

結(jie)球期追(zhui)肥(fei)兩次。第(di)一次在蓮座葉全部長大(da)，植株中心幼小球葉出現卷心時，每667 m2 于行間溝施復(fu)合(he)肥(fei)8 kg、15～20天后進行第(di)二(er)次追(zhui)肥(fei)，每667 m2 順水施入氮磷鉀復(fu)合(he)肥(fei)10 kg。

5、及(ji)時防治病蟲害

堅持以防(fang)(fang)為主、綜合(he)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)的原則，優先采用農(nong)業防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、物(wu)理(li)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、生物(wu)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)，配合(he)科學合(he)理(li)的化(hua)學防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)。嚴格控制用藥次(ci)數(shu)及用量，堅決(jue)杜絕高(gao)毒、高(gao)殘留農(nong)藥。禁止(zhi)使用下列農(nong)藥：甲(jia)胺磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、甲(jia)拌磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)（3911）、治(zhi)(zhi)螟磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)（蘇(su)化(hua)203）、久效磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)胺、對硫磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)（1605）、甲(jia)基(ji)對硫磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)（甲(jia)基(ji)1605）、甲(jia)基(ji)異(yi)硫磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、水胺硫磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、氧化(hua)樂果、甲(jia)基(ji)硫環(huan)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、殺撲磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)（速撲殺）、蠅毒磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、乙基(ji)硫環(huan)磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、苯線磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、涕線丹(dan)、林丹(dan)、毒殺酚(fen)(fen)、克百(bai)威(wei)（呋喃丹(dan)）、涕滅(mie)(mie)威(wei)（鐵滅(mie)(mie)克）、滅(mie)(mie)多威(wei)、特丁硫磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、滅(mie)(mie)線磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)（益(yi)舒(shu)寶、丙線磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)）、硫丹(dan)（碩丹(dan)、賽(sai)丹(dan)、安殺丹(dan)）、地(di)蟲硫磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)（大(da)風雷、地(di)蟲磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)）、五氯(lv)酚(fen)(fen)、殺螟松、1059、殺螟威(wei)、異(yi)丙磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、三硫磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)、磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)化(hua)鋅(xin)、磷(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)化(hua)鋁、砒(pi)霜、地(di)樂酚(fen)(fen)、敵枯雙、西力生、賽(sai)力散、潰瘍(yang)凈、氯(lv)化(hua)苦、401。

⑴農業防治：

根據品種特性，選擇合(he)(he)理(li)播期，以避開病害易感(gan)期。合(he)(he)理(li)選擇茬(cha)口、清潔田園、加強(qiang)中耕除(chu)草、降(jiang)低病蟲源(yuan)數量、切(qie)斷病蟲傳播途(tu)徑(jing)，減少病蟲發(fa)生(sheng)。

培育無(wu)病(bing)蟲害壯苗，播前(qian)種(zhong)子(zi)應(ying)進行消(xiao)毒處理：防治霜霉(mei)病(bing)、黑斑(ban)病(bing)可用(yong)75%百(bai)菌清可濕性(xing)粉劑按(an)種(zhong)子(zi)量的0.4%拌種(zhong)；也可有25%瑞毒霉(mei)可濕性(xing)粉劑按(an)種(zhong)子(zi)量的0.3%拌種(zhong)；防治軟腐病(bing)可用(yong)農(nong)用(yong)鏈霉(mei)素拌種(zhong)。

⑵物理防治：

采用銀灰色地膜(mo)避蚜(ya)(ya)，利(li)用殺蟲(chong)燈(deng)誘殺害蟲(chong)，利(li)用防蟲(chong)網進行全生育期(qi)覆蓋等措施，避免菜(cai)青蟲(chong)、小菜(cai)蛾(e)、蚜(ya)(ya)蟲(chong)等害蟲(chong)危害、及(ji)病毒(du)傳播(bo)。

⑶生物防治：

保護天敵,創造(zao)有利于天敵生(sheng)存的環境(jing)條件(jian)，選擇對(dui)天敵殺傷力低的農藥(yao)；釋放天敵，如(ru)捕食螨(man)、寄生(sheng)蜂等。

⑷藥劑防治：

病(bing)毒病(bing)在幼苗期到蓮座期采用(yong)20 %寧南霉(mei)素+復硝酚鈉+吡蟲啉(lin)乳(ru)油1000倍液(ye)，或病(bing)毒寧+植物因而肥（芽孢桿菌）+吡蟲啉(lin)乳(ru)油l000倍～1500倍液(ye)噴(pen)霧防治。病(bing)毒病(bing)防治要堅持以防為(wei)主(zhu)的原則，發現(xian)病(bing)害要及時(shi)噴(pen)藥，連噴(pen)2－3遍。

軟腐病：

采(cai)用72 %農用鏈霉素可溶性粉劑4000倍(bei)～5000倍(bei)液，或新植霉素4000倍(bei)～5000倍(bei)液于發病初期噴(pen)(pen)霧防治，一(yi)般連噴(pen)(pen)2－3次。

霜霉病：

采用72%霜(shuang)疫力(li)克可(ke)濕性粉劑600倍～800倍液，或70%霜(shuang)霉威(wei)乳油600倍～800倍液于發病初期噴(pen)霧防治，一(yi)般6－7天噴(pen)一(yi)遍，連噴(pen)2－3次。

炭疽(ju)病、黑斑病：

采用50%世浩水分散劑800倍～1000倍液，或25 %炭疽克乳油800倍液于(yu)發病初期噴(pen)霧防治，一般6－7天(tian)噴(pen)一遍，連噴(pen)2－3次。

萊(lai)青蟲、小菜(cai)蛾、甜菜(cai)夜蛾：

采用0.2%保(bao)爾1500液(ye)，或甲(jia)維(wei)鹽1000倍液(ye)于(yu)卵(luan)孵(fu)化盛(sheng)期(qi)、幼蟲(chong)三齡期(qi)前噴(pen)霧防(fang)治，以傍(bang)晚(wan)噴(pen)藥防(fang)治效果最(zui)好。一般6－7天噴(pen)一遍，連噴(pen)2－3遍。

菜蚜：

采用10 %吡(bi)蟲(chong)啉(lin)1500倍(bei)液，或(huo)(huo)3 %啶(ding)蟲(chong)脒3000倍(bei)液，或(huo)(huo)5 %啶(ding)高氯3000倍(bei)液，或(huo)(huo)50 %抗蚜(ya)威可濕性(xing)粉劑2000倍(bei)～3000倍(bei)液噴(pen)霧(wu)防(fang)治。

甜菜夜蛾：

采用(yong)2.2 %甲維鹽乳油l000倍(bei)液，或20 %蟲(chong)酰(xian)肼（博星）懸浮劑(ji)1000倍(bei)液噴霧，傍(bang)晚用(yong)藥效(xiao)果(guo)最好(hao)。一般6－7天噴一遍(bian)，連噴2－3遍(bian)。

防治大白菜病蟲(chong)害(hai)推薦(jian)用藥名錄(lu)：

2.2 %甲維鹽乳(ru)油、20 %寧南霉素、復(fu)硝酚(fen)鈉、72%霜(shuang)疫力(li)克(ke)可濕性(xing)粉劑、70%霜(shuang)霉威乳(ru)油、植物因(yin)而肥(fei)、病毒寧

20 %博星(xing)（蟲酰肼）、10 %吡蟲啉、3 %啶蟲脒、0.2%保爾、50%世(shi)浩水(shui)分散劑、25 %炭疽克乳油、72 %農用鏈霉

適時收獲

當連續2～3天最低(di)氣溫(wen)降至-1 ℃～-2 ℃時，應及(ji)時收獲。收獲時去掉根(gen)土和黃葉，入(ru)窖貯藏。窖內溫(wen)度保持在(zai)1 ℃～2 ℃。

建立生產檔案

根據膠州(zhou)大白菜(cai)(cai)原產地證明(ming)商標(biao)的(de)要求，膠州(zhou)大白菜(cai)(cai)生產基地必(bi)須(xu)建立生產檔案(an)，詳細記(ji)錄種(zhong)子(zi)(zi)、肥料、農(nong)藥使用(yong)情況(kuang)。所使用(yong)的(de)種(zhong)子(zi)(zi)、肥料、農(nong)藥必(bi)須(xu)經膠州(zhou)市大白菜(cai)(cai)協會(hui)審批備(bei)案(an)。認定基地農(nong)藥、種(zhong)子(zi)(zi)、肥料使用(yong)記(ji)錄表見(jian)附件。

獲得榮譽

1999年，被農業部認(ren)定為優質產品(pin)；

2003年，經中國綠(lv)色(se)食品(pin)發展(zhan)中心審核，被認定為綠(lv)色(se)食品(pin)A級產品(pin)；

2005年，被評為青(qing)島市“消費者喜(xi)愛的名優農產品”；

2006年，被認定為有機轉換(huan)產品(pin)；

2006年，膠州大白(bai)菜被評為中國名(ming)牌(pai)農產品。

2006年(nian)“膠州大白菜”成功(gong)注冊國家原(yuan)產地證明(ming)商標(biao)。

不僅在(zai)國(guo)內(nei)享有聲譽，在(zai)國(guo)外(wai)也早有盛名，膠州大(da)白菜及其加(jia)工產品暢銷海內(nei)外(wai)。該品銷往(wang)全國(guo)各(ge)大(da)省市以及香港市場，還遠銷日本、韓國(guo)、新加(jia)坡等(deng)國(guo)家。

發展現狀

為(wei)了重現歷史名產(chan)“膠州大(da)白(bai)菜(cai)”當年的風(feng)采，做大(da)做強這(zhe)一農(nong)業(ye)(ye)品(pin)(pin)牌(pai)，在(zai)獲得了國家原產(chan)地(di)證明商標的基礎上(shang)，膠州市(shi)政府(fu)部(bu)門、企(qi)業(ye)(ye)、農(nong)戶(hu)聯動(dong)，在(zai)促進(jin)大(da)白(bai)菜(cai)產(chan)業(ye)(ye)提檔升級上(shang)下功夫，成立了膠州市(shi)大(da)白(bai)菜(cai)協(xie)會(hui)，協(xie)會(hui)由種(zhong)(zhong)子、農(nong)產(chan)品(pin)(pin)加工、銷售企(qi)業(ye)(ye)、農(nong)藥、種(zhong)(zhong)植(zhi)戶(hu)和科研單(dan)位等20多個(ge)理事單(dan)位組(zu)成，負責大(da)白(bai)菜(cai)基地(di)的選定，大(da)白(bai)菜(cai)生(sheng)產(chan)、包裝、銷售等各個(ge)環節，都有農(nong)業(ye)(ye)技術(shu)人(ren)員上(shang)門指導(dao)。膠州政務網(wang)、新聞網(wang)等政府(fu)部(bu)門網(wang)站上(shang)都有專門介紹膠州大(da)白(bai)菜(cai)的內容，形成了全社(she)會(hui)關注膠州大(da)白(bai)菜(cai)品(pin)(pin)牌(pai)成長的合力。

分布在(zai)(zai)膠(jiao)(jiao)州市三(san)里河(he)、膠(jiao)(jiao)河(he)、墨(mo)水河(he)、大沽河(he)沿河(he)兩岸(an)的(de)大白(bai)菜(cai)(cai)示范基(ji)(ji)(ji)地(di)(di)，都(dou)是(shi)經過(guo)協會認定(ding)，土壤、水質等(deng)(deng)(deng)環境條件和(he)(he)栽培技術(shu)都(dou)符合綠色食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)(ji)(ji)地(di)(di)標(biao)準；在(zai)(zai)用(yong)肥上(shang)，全部(bu)(bu)要求用(yong)農家肥和(he)(he)生(sheng)(sheng)物肥，并配以適(shi)量的(de)礦物質元素和(he)(he)必需的(de)氨基(ji)(ji)(ji)酸等(deng)(deng)(deng)；病蟲害防(fang)治中，要求采(cai)用(yong)粘蟲板、殺蟲燈、防(fang)蟲網等(deng)(deng)(deng)物理(li)方法(fa)及生(sheng)(sheng)物防(fang)治措(cuo)施(shi)。從(cong)種(zhong)子選擇(ze)、下種(zhong)到收獲、裝箱等(deng)(deng)(deng)過(guo)程全部(bu)(bu)由(you)協會技術(shu)人員指導和(he)(he)監督。膠(jiao)(jiao)州市還(huan)建(jian)立了大白(bai)菜(cai)(cai)標(biao)準化生(sheng)(sheng)產(chan)示范基(ji)(ji)(ji)地(di)(di)核心區，利用(yong)設(she)施(shi)栽培手段，實驗(yan)適(shi)宜(yi)一(yi)年三(san)季(ji)種(zhong)植的(de)品(pin)種(zhong)，為品(pin)種(zhong)更新換代做好(hao)技術(shu)準備。 為切實保(bao)護消費者的(de)利益，在(zai)(zai)市場銷(xiao)售的(de)每(mei)棵正宗膠(jiao)(jiao)州大白(bai)菜(cai)(cai)都(dou)有(you)自己的(de)“身份證”————粘貼有(you)原產(chan)地(di)(di)證明商標(biao)，商標(biao)上(shang)附(fu)有(you)查(cha)(cha)詢(xun)電(dian)話、查(cha)(cha)詢(xun)網址和(he)(he)唯一(yi)編(bian)碼。通(tong)過(guo)每(mei)個(ge)商標(biao)上(shang)的(de)唯一(yi)編(bian)碼，可以查(cha)(cha)詢(xun)這棵白(bai)菜(cai)(cai)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)單位、生(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)(ji)(ji)地(di)(di)、基(ji)(ji)(ji)地(di)(di)概況、栽培過(guo)程、產(chan)品(pin)質量檢測結果等(deng)(deng)(deng)，從(cong)而保(bao)證了消費者在(zai)(zai)市場上(shang)能買到真(zhen)正的(de)“膠(jiao)(jiao)州大白(bai)菜(cai)(cai)”。

國家工(gong)商(shang)(shang)行(xing)政管(guan)理(li)總局日前正式注冊山東膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)為地理(li)標(biao)志(zhi)證明商(shang)(shang)標(biao)。該(gai)商(shang)(shang)標(biao)的注冊，對膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)的產業化開發和促(cu)進農民增收有(you)著重(zhong)要(yao)意義。國家工(gong)商(shang)(shang)總局商(shang)(shang)標(biao)局發布的《“膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)”證明商(shang)(shang)標(biao)使(shi)用管(guan)理(li)規則》規定，“膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)”的產地范(fan)圍(wei)為膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)(zhou)市行(xing)政區域內(nei)，即在該(gai)范(fan)圍(wei)內(nei)如果土壤、水質、大(da)(da)氣等環境(jing)條件符合要(yao)求，種植者(zhe)并能夠嚴(yan)格按(an)照膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)的生產技術規程進行(xing)生產，就可以(yi)申請使(shi)用“膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)”證明商(shang)(shang)標(biao)。每棵大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)粘貼帶有(you)唯(wei)一編號(hao)的證明商(shang)(shang)標(biao)標(biao)識，可以(yi)上網或通過電話查詢信息。

為了重振“膠(jiao)(jiao)白”，膠(jiao)(jiao)州(zhou)市在南(nan)三里河村建(jian)立(li)了膠(jiao)(jiao)州(zhou)大(da)(da)白菜(cai)種(zhong)植基(ji)地，注冊了“三里河”商標(biao)，并對“膠(jiao)(jiao)白”實施科(ke)學化管理，推行綠(lv)色無公害(hai)有機標(biao)準(zhun)化生產。2012年，膠(jiao)(jiao)州(zhou)市南(nan)三里河村出產的(de)大(da)(da)白菜(cai)貼(tie)上“膠(jiao)(jiao)州(zhou)大(da)(da)白菜(cai)”原(yuan)產地證明商標(biao)后(hou)，被套進塑料(liao)袋、系上紅(hong)絲綢、裝進禮品箱(xiang)，身價就是普通白菜(cai)的(de)二十多倍(bei)，一棵能賣近百(bai)元。

至(zhi)2011年，膠(jiao)州大白菜在膠(jiao)州市的三(san)里河(he)、膠(jiao)河(he)、墨(mo)水(shui)河(he)、膠(jiao)萊河(he)、大沽河(he)、洋河(he)兩(liang)岸廣(guang)為種植，面(mian)積(ji)7萬畝左右，其品種也由原來的大葉、二葉、小葉三(san)個品系發展到多個系列(lie)雜(za)交種，可春、夏(xia)、 秋三(san)季種植，周年供應市場(chang)。

膠州大白菜節

2012年11月20日，第二屆(jie)山東膠(jiao)州大(da)白菜節在膠(jiao)州市膠(jiao)萊(lai)鎮開幕(mu)。開幕(mu)式(shi)當天(tian)，青島(dao)利(li)客(ke)來超市、青島(dao)利(li)群集團、青島(dao)撫順路蔬菜批發市場等6家企業(ye)(ye)與膠(jiao)萊(lai)鎮的青島(dao)綠村農產品(pin)專業(ye)(ye)合作社簽(qian)訂(ding)了185萬元(yuan)的大(da)白菜購銷(xiao)合同，共計(ji)3.7萬箱。

開幕式上，膠萊鎮南王(wang)(wang)疃村的張居克種出的大白菜(cai)以23.6斤的重量贏得了新(xin)一(yi)屆“白菜(cai)王(wang)(wang)”稱號，經過幾輪(lun)拍賣，最終被一(yi)名客戶(hu)以3800元的價格買走。