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膠(jiao)(jiao)州大白菜(cai)，俗(su)稱“膠(jiao)(jiao)白”，因(yin)產(chan)(chan)于山東省膠(jiao)(jiao)州市而得名(ming)，是山東省的(de)著名(ming)特產(chan)(chan)之(zhi)一(yi)。膠(jiao)(jiao)州大白菜(cai)以汁白、味鮮甜、纖維(wei)少、營養豐(feng)富、產(chan)(chan)量高等特點(dian)而馳名(ming)中外，富含多種維(wei)生(sheng)素和氨基酸(suan)，營養豐(feng)富，并(bing)有耐儲(chu)存(cun)等特點(dian)。膠(jiao)(jiao)州大白菜(cai)種植歷史(shi)悠久，品種繁多，且深受(shou)世界各(ge)國消(xiao)費者(zhe)的(de)喜(xi)愛(ai)。

形態特征

“膠(jiao)州大白(bai)(bai)菜(cai)”以其品(pin)質優(you)良(liang)而(er)著稱，具(ju)有“幫嫩薄、汁乳白(bai)(bai)、味鮮美(mei)(mei)、纖維細(xi)、營養好”等優(you)點，其品(pin)質和盛名(ming)史籍多有記載，文人多有吟頌(song)。陳(chen)毅元帥曾在詩中贊美(mei)(mei)： “偉哉膠(jiao)菜(cai)青，千里美(mei)(mei)良(liang)田”。

膠(jiao)州(zhou)(zhou)大(da)白菜是膠(jiao)州(zhou)(zhou)市的(de)特(te)產(chan)之一(yi)，俗稱“膠(jiao)白”，以其品質(zhi)優良(liang)(liang)而著稱。白菜因營養(yang)(yang)豐(feng)富(fu)而號稱“蔬菜之王”，而膠(jiao)州(zhou)(zhou)大(da)白菜由于膠(jiao)州(zhou)(zhou)所(suo)特(te)有的(de)土質(zhi)和(he)水(shui)源，則以優點而馳名中(zhong)外。膠(jiao)州(zhou)(zhou)大(da)白菜易炒(chao)熟，生食(shi)清爽可口(kou)、熟食(shi)味甘肥美，富(fu)含多種維生素和(he)氨基(ji)酸(suan)，營養(yang)(yang)豐(feng)富(fu)，并有耐儲存等特(te)點。在種植中(zhong)用豆餅(bing)、雞(ji)糞作為肥料，從(cong)不(bu)打農藥，人工抓蟲(chong)，是純正的(de)天然蔬菜，已形成具(ju)有鮮明地(di)方特(te)色的(de)優良(liang)(liang)品系(xi)。

生長環境

膠州市位于膠州灣畔，東臨即墨市，青島市城陽區，北接平度市，西靠高密市，西南臨諸城市，南與膠南市接壤。1987年2月膠州市在青島地區率先撤縣建市，是山東省首批沿海開放城(cheng)市(shi)之一。全市(shi)現轄13個鎮、5個街道辦事處，總面(mian)積1210平方公(gong)里，總人(ren)口78萬。到2005年底，膠州市(shi)市(shi)區(qu)人(ren)口28萬，市(shi)區(qu)建成(cheng)區(qu)接近40平方公(gong)里。

膠州(zhou)市區位優越，交(jiao)通(tong)(tong)發達(da)。膠濟(ji)、膠黃、膠新鐵路(lu)橫貫(guan)境內，濟(ji)青、環膠州(zhou)灣(wan)、同三、青紅高速(su)公(gong)(gong)(gong)路(lu)、204國道縱橫交(jiao)錯。膠州(zhou)距離(li)青島(dao)港(gang)35公(gong)(gong)(gong)里(li)，黃島(dao)前(qian)灣(wan)港(gang)30公(gong)(gong)(gong)里(li)，距離(li)流亭國際機場(chang)25公(gong)(gong)(gong)里(li)。境內有全國第三個鐵路(lu)集裝箱編組站，是(shi)進出(chu)半島(dao)的(de)咽(yan)喉，重要(yao)的(de)交(jiao)通(tong)(tong)樞紐。

膠(jiao)州(zhou)地處膠(jiao)州(zhou)灣畔，特(te)(te)殊的地理環境和自然(ran)條件，造就了獨(du)特(te)(te)的生物品種，使(shi)當地擁(yong)有(you)豐富的農產品資源(yuan)。膠(jiao)州(zhou)氣(qi)候溫和，四季分明，物產豐富，文化燦爛。盛產的膠(jiao)州(zhou)大白菜馳名(ming)中(zhong)外。

主要價值

《本草綱目》記載：“白(bai)菜，甘(gan)溫(wen)無毒，通利(li)腸胃，除(chu)胸中(zhong)煩(fan)，解酒(jiu)渴。消(xiao)食下氣(qi)，治(zhi)瘴氣(qi)。止熱氣(qi)咳(ke) 。冬汁尤佳(jia)，中(zhong)和，利(li)大小便。” 我國(guo)民間流傳著很多(duo)利(li)用(yong)大白(bai)菜治(zhi)療感冒(mao)的驗(yan)方。

另(ling)外，大(da)白菜熱量低，纖維素的(de)含量豐富， 有利于腸道的(de)蠕(ru)動(dong)和(he)廢(fei)物的(de)排出(chu)，有養(yang)顏排毒之功效，對預防糖尿病和(he)肥胖癥(zheng)有一定(ding)作用。

據美國一(yi)家專門從事癌(ai)(ai)癥研究的(de)(de)(de)權(quan)威機構透露，大(da)白菜(cai)含(han)有一(yi)種(zhong)叫做吲哚-3-甲醛的(de)(de)(de)化合物(wu)，其含(han)量約占大(da)白菜(cai)的(de)(de)(de)0.01%，它(ta)能(neng)(neng)促進人體產生一(yi)種(zhong)重要的(de)(de)(de)酶，這種(zhong)酶能(neng)(neng)夠(gou)有效抑制(zhi)癌(ai)(ai)細胞(bao)的(de)(de)(de)生長(chang)和(he)分裂(lie)；另外大(da)白菜(cai)還含(han)有微(wei)量元素硒和(he)鉬，硒能(neng)(neng)阻斷亞(ya)硝酸(suan)等致癌(ai)(ai)物(wu)質(zhi)在人體內的(de)(de)(de)生成，對預防癌(ai)(ai)癥的(de)(de)(de)發生有一(yi)定作用。

營養價值

大(da)白菜的營養成分很(hen)豐(feng)富。富含(han)胡蘿卜素(su)、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)B2、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)C、粗(cu)纖維(wei)(wei)(wei)以及(ji)蛋(dan)白質、脂肪和鈣(gai)、磷、鐵(tie)等。每(mei)100g大(da)白菜含(han)1.1克蛋(dan)白質，0.2克脂肪和16卡熱量。大(da)白菜有(you)(you)很(hen)高的藥用價值，具有(you)(you)醫食兼有(you)(you)的特點(dian)。

大(da)白菜(cai)(cai)是中國最具代表性(xing)和(he)創造性(xing)的特產蔬菜(cai)(cai)之(zhi)(zhi)一。因其味道鮮美、營養豐富(fu)、 價格便宜(yi)、四時有(you)售，故有(you)“菜(cai)(cai)中之(zhi)(zhi)王”的美譽。據化驗分析測定：大(da)白菜(cai)(cai)中含(han)(han)有(you)的鈣(gai)，比(bi)番茄高(gao)(gao)5倍(bei)(bei)，比(bi)黃(huang)瓜高(gao)(gao)1.9倍(bei)(bei)。維生素(su)C含(han)(han)量比(bi)黃(huang)瓜高(gao)(gao)4倍(bei)(bei)，比(bi)番茄高(gao)(gao)1.4倍(bei)(bei)。它還含(han)(han)有(you)較高(gao)(gao)的胡蘿(luo)卜素(su)，比(bi)黃(huang)瓜高(gao)(gao)1.8倍(bei)(bei)。齊白石(shi)老(lao)先生曾親自為(wei)其作(zuo)畫并(bing)提有(you)“牡丹(dan)為(wei)花之(zhi)(zhi)王，荔枝(zhi)為(wei)果(guo)之(zhi)(zhi)先，獨不論白菜(cai)(cai)為(wei)菜(cai)(cai)之(zhi)(zhi)王，何也(ye)?”

植物學史

膠(jiao)(jiao)(jiao)州大(da)白(bai)(bai)菜是山東地(di)理標志品牌的(de)(de)產品之一(yi)。白(bai)(bai)菜因營養(yang)豐富(fu)而號稱(cheng)“蔬菜之王”，而膠(jiao)(jiao)(jiao)州大(da)白(bai)(bai)菜則以(yi)汁白(bai)(bai)、味鮮甜(tian)、纖維少、營養(yang)豐富(fu)、產量高等特(te)點(dian)而馳名中外(wai)。 在(zai)民(min)間白(bai)(bai)菜是吉祥(xiang)的(de)(de)象(xiang)征，精美玉雕的(de)(de)白(bai)(bai)菜象(xiang)征著吉祥(xiang)富(fu)貴，被稱(cheng)為“百財”。魯(lu)迅筆中的(de)(de)所寫的(de)(de)“運往浙江便用紅頭(tou)繩系住菜根，倒掛在(zai)水果店(dian)頭(tou)”的(de)(de)菜中佳(jia)品，即為膠(jiao)(jiao)(jiao)州大(da)白(bai)(bai)菜。

種植歷史

膠州大(da)白(bai)菜是中國(guo)(guo)名(ming)產(chan)之一，至今已有一千(qian)多(duo)年的(de)種植(zhi)歷史(shi)，遠在(zai)唐代即享(xiang)有盛譽，傳入日本(ben)、 朝(chao)鮮(xian)后，被尊稱(cheng)為“唐菜”；公元1875年，“膠州大(da)白(bai)菜”在(zai)東京博覽會上(shang)展出，從此(ci)名(ming)揚天下。2006年4月7日，“膠州大(da)白(bai)菜”在(zai)國(guo)(guo)家(jia)工商(shang)總(zong)局(ju)(ju)商(shang)標(biao)局(ju)(ju)注冊為原產(chan)地證(zheng)明商(shang)標(biao)。

品種種類

大(da)白(bai)菜(cai)(cai)，古(gu)(gu)稱菘。“秋末晚菘”被古(gu)(gu)人譽為美味。十字花科的大(da)白(bai)菜(cai)(cai)是二年(nian)生植物。葉(xie)(xie)(xie)生于短(duan)縮莖上，葉(xie)(xie)(xie)片薄而大(da)多數有(you)毛，分(fen)為外葉(xie)(xie)(xie)和內葉(xie)(xie)(xie)，橢圓(yuan)或(huo)(huo)長圓(yuan)形，濃綠或(huo)(huo)淡綠色(se)(se)，心葉(xie)(xie)(xie)白(bai)，綠白(bai)或(huo)(huo)淡黃色(se)(se)。葉(xie)(xie)(xie)柄寬扁(bian)(bian)，二側有(you)明顯的葉(xie)(xie)(xie)翼。葉(xie)(xie)(xie)球扁(bian)(bian)圓(yuan)形到(dao)長筒形。總狀花序，花黃色(se)(se)。長角果，種子(zi)近圓(yuan)形，紅褐色(se)(se)或(huo)(huo)黃褐色(se)(se)。大(da)白(bai)菜(cai)(cai)又叫結(jie)球白(bai)菜(cai)(cai)、黃芽(ya)菜(cai)(cai)或(huo)(huo)包(bao)心白(bai)，原產(chan)我國。栽培歷史悠久，產(chan)量高，栽培容易(yi)，適應性廣(guang)，耐貯運，品質鮮(xian)嫩，營養(yang)豐富，既(ji)可鮮(xian)食(shi)，又能(neng)加工腌漬，為北(bei)方冬春的主要蔬菜(cai)(cai)，占供應量60%以上。

膠州大白菜(cai)的主要(yao)產地為膠縣城南郊區一帶。這(zhe)里的白菜(cai)畝產曾(ceng)高達1.5萬公斤，單株最大達23.5公斤。這(zhe)種白菜(cai)，棵(ke)大包心緊(jin)，汁白味美，纖維細少，易炒好熟。

膠州大(da)白菜(cai)(cai)的(de)品(pin)(pin)種(zhong)有大(da)葉(xie)菜(cai)(cai)、二(er)葉(xie)菜(cai)(cai)、小葉(xie)菜(cai)(cai)三個(ge)品(pin)(pin)系(xi)。大(da)葉(xie)菜(cai)(cai)為(wei)晚(wan)熟(shu)品(pin)(pin)系(xi)，生(sheng)長(chang)期約(yue)110余天，平均(jun)株重約(yue)15公(gong)(gong)斤，大(da)者(zhe)可達20公(gong)(gong)斤。其葉(xie)形(xing)為(wei)長(chang)倒卵(luan)形(xing)，長(chang)56厘米左右，外葉(xie)淡綠，球(qiu)葉(xie)潔白，纖維(wei)少(shao)，葉(xie)邦薄，味甜。二(er)葉(xie)菜(cai)(cai)則(ze)為(wei)中熟(shu)品(pin)(pin)種(zhong)，生(sheng)長(chang)期約(yue)100天。平均(jun)株重7.5公(gong)(gong)斤左右。小葉(xie)菜(cai)(cai)為(wei)早(zao)熟(shu)品(pin)(pin)種(zhong)，生(sheng)長(chang)期約(yue)80天，平均(jun)株重5公(gong)(gong)斤左右。

如今(jin)，膠州大白(bai)(bai)(bai)菜品(pin)種(zhong)(zhong)日益(yi)增(zeng)多(duo)，科技(ji)人員將原膠州大葉(xie)、二葉(xie)和小葉(xie)及(ji)城(cheng)陽青品(pin)種(zhong)(zhong)進(jin)行提存復壯，新研(yan)制出(chu)優(you)(you)質、高(gao)產和高(gao)抗(kang)三(san)(san)大病害的(de)“膠白(bai)(bai)(bai)系列”品(pin)種(zhong)(zhong)11個，其中夏播品(pin)種(zhong)(zhong)膠白(bai)(bai)(bai)六號(hao)、夏優(you)(you)和熱抗(kang)白(bai)(bai)(bai)50；春(chun)播品(pin)種(zhong)(zhong)膠春(chun)一號(hao)、膠白(bai)(bai)(bai)四號(hao)、膠白(bai)(bai)(bai)八號(hao)和膠白(bai)(bai)(bai)九(jiu)號(hao)。引(yin)進(jin)推廣青雜改良三(san)(san)號(hao)、魯(lu)春(chun)白(bai)(bai)(bai)一號(hao)、87-114、改良十九(jiu)號(hao)、韓(han)國(guo)健春(chun)、夏冠和四季王(wang)等品(pin)種(zhong)(zhong)。近今(jin)年，利(li)用三(san)(san)系育種(zhong)(zhong)，先后選育出(chu)高(gao)抗(kang)根瘤品(pin)種(zhong)(zhong)“田川全(quan)能”“航選二號(hao)”等秋季大白(bai)(bai)(bai)菜品(pin)種(zhong)(zhong)。

栽培技術

春(chun)種(zhong)(zhong)大白(bai)(bai)菜的播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)非常重要(yao)，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)過(guo)早，外界(jie)氣(qi)溫(wen)過(guo)低(di)，不利于(yu)(yu)發(fa)芽出苗和幼苗生(sheng)長，使幼苗長時間(jian)處在(zai)低(di)溫(wen)下(xia)，反(fan)而有利于(yu)(yu)抽薹。播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)過(guo)晚，后期(qi)(qi)溫(wen)度(du)過(guo)高，對結球不利。因此(ci)，應(ying)根據當時的氣(qi)候(hou)條件，嚴格掌握播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)。原(yuan)則是(shi)在(zai)日平均氣(qi)溫(wen)達(da)到13℃的日期(qi)(qi)前15天，即為適宜(yi)的播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)期(qi)(qi)，也就(jiu)是(shi)說，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)后，大白(bai)(bai)菜在(zai)日平均氣(qi)溫(wen)13℃以下(xia)生(sheng)長的時間(jian)不超過(guo)15天，就(jiu)不容(rong)易發(fa)生(sheng)未結球先抽薹現象。

開溝蓋地膜

(1)開溝(gou)(gou)：在(zai)翻耕整好的寬1米的畦上開條深15厘米的溝(gou)(gou)。如果土(tu)壤(rang)墑情好，則可以不(bu)澆水；否則，在(zai)溝(gou)(gou)內澆足底水。

(2)撒(sa)籽：在(zai)溝內均(jun)勻(yun)撒(sa)播(bo)種(zhong)(zhong)子(zi)，使(shi)種(zhong)(zhong)子(zi)盡量(liang)稀(xi)一(yi)些(xie)。播(bo)種(zhong)(zhong)量(liang)要少于(yu)秋播(bo)用種(zhong)(zhong)量(liang)，但要注意均(jun)勻(yun)，使(shi)出苗后(hou)長到(dao)3片(pian)～4片(pian)葉之前不必間(jian)苗，也不至于(yu)太密影響生長。撒(sa)籽后(hou)，在(zai)溝內覆蓋1厘米厚的土，稍(shao)加拍打即可。

(3)蓋地膜：在畦的兩邊開淺溝，覆蓋地膜，用土壓實(shi)，注意四周要(yao)繃緊，使大白菜出苗后處于類似(si)小拱棚的環境中。

育苗移栽

為了避開外界低溫的不良影響，有條件的可采用溫室育苗的方法，也可采用陽畦育(yu)(yu)苗。溫室育(yu)(yu)苗，溫度可以(yi)(yi)(yi)人(ren)工控制，受(shou)外(wai)界(jie)(jie)溫度影(ying)響(xiang)較(jiao)(jiao)小，但(dan)定(ding)(ding)(ding)植以(yi)(yi)(yi)后仍然會受(shou)外(wai)界(jie)(jie)低溫影(ying)響(xiang)。因此應(ying)根據(ju)定(ding)(ding)(ding)植期(qi)來確(que)(que)定(ding)(ding)(ding)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)期(qi)，不(bu)可盲(mang)目提(ti)早(zao)。如果播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)過早(zao)，苗長到可以(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)植的(de)(de)大(da)小時(shi)，外(wai)界(jie)(jie)溫度仍然較(jiao)(jiao)低，定(ding)(ding)(ding)植后，不(bu)僅(jin)影(ying)響(xiang)生長，而且使大(da)白菜經歷一(yi)段(duan)時(shi)間的(de)(de)低溫后早(zao)抽(chou)薹，所(suo)以(yi)(yi)(yi)，一(yi)定(ding)(ding)(ding)要(yao)嚴格掌(zhang)握播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)期(qi)。在溫室條件下，從(cong)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)到長至5片(pian)(pian)～6片(pian)(pian)真葉時(shi)，需要(yao)30天(tian)左(zuo)右。陽畦育(yu)(yu)苗受(shou)外(wai)界(jie)(jie)溫度影(ying)響(xiang)較(jiao)(jiao)大(da)，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)時(shi)期(qi)的(de)(de)確(que)(que)定(ding)(ding)(ding)除(chu)了考慮(lv)定(ding)(ding)(ding)植后會受(shou)到一(yi)段(duan)時(shi)間的(de)(de)低溫影(ying)響(xiang)外(wai)，還(huan)要(yao)考慮(lv)在陽畦育(yu)(yu)苗期(qi)間也會受(shou)到低溫影(ying)響(xiang)，這兩(liang)個階段(duan)處在13℃以(yi)(yi)(yi)下的(de)(de)累計(ji)時(shi)間也不(bu)要(yao)超(chao)過15天(tian)。陽畦育(yu)(yu)苗，從(cong)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)到長至5片(pian)(pian)～6片(pian)(pian)真葉。需要(yao)40天(tian)左(zuo)右。應(ying)根據(ju)這些因素來確(que)(que)定(ding)(ding)(ding)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)期(qi)。

定苗及定植

（1）定苗(miao)(miao)(miao)(miao)：對(dui)于(yu)開溝直播(bo)的(de)大白菜來(lai)講(jiang)，出苗(miao)(miao)(miao)(miao)后(hou)，經(jing)(jing)過(guo)一段時間(jian)的(de)生長(chang)，幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)就會顯得(de)太密，尤其是在播(bo)種量較大的(de)情況下，這個(ge)問題會出現得(de)更早(zao)。因(yin)(yin)此(ci)，這時需要做一次間(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，可(ke)(ke)以(yi)選晴天中午，將地(di)膜(mo)一側揭開，進行間(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，使株(zhu)(zhu)距在5厘(li)米(mi)左右，間(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)后(hou)，仍把地(di)膜(mo)繃緊、壓實(shi)。當苗(miao)(miao)(miao)(miao)長(chang)到上(shang)部(bu)葉(xie)(xie)緣接近地(di)膜(mo)時，可(ke)(ke)在膜(mo)上(shang)扎孔放風(feng)，以(yi)防中午高溫烤(kao)傷(shang)苗(miao)(miao)(miao)(miao)。經(jing)(jing)過(guo)5天～7天的(de)放風(feng)鍛煉，苗(miao)(miao)(miao)(miao)達(da)到5片～6片葉(xie)(xie)時，可(ke)(ke)在中午將膜(mo)全部(bu)揭開，并進行定苗(miao)(miao)(miao)(miao)，株(zhu)(zhu)距因(yin)(yin)品種不同有所(suo)差異，一般在25厘(li)米(mi)～30厘(li)米(mi)。定苗(miao)(miao)(miao)(miao)時，注意拔除(chu)病苗(miao)(miao)(miao)(miao)、弱(ruo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)和雜苗(miao)(miao)(miao)(miao)。

（2）定(ding)(ding)植：育(yu)苗(miao)移(yi)栽的大白菜在苗(miao)長到5片～6片葉時，經過(guo)煉苗(miao)即可定(ding)(ding)植，定(ding)(ding)植密度與直播的相同，即株距25厘(li)米～30厘(li)米，每畦2行。

定植后的管理

在定苗和定植(zhi)時(shi)，外界氣溫仍較低，澆(jiao)定苗水(shui)或定植(zhi)水(shui)時(shi)不可(ke)大水(shui)漫灌，以免(mian)降(jiang)低地溫。可(ke)小(xiao)水(shui)輕澆(jiao)，2天～3天后，可(ke)再輕澆(jiao)一次(ci)，然后中(zhong)耕保墑，提高地溫，促進生(sheng)長。

進入蓮座期后(hou)，除了每公頃(15畝)施硫銨或尿(niao)素150千克(ke)～225千克(ke)外(wai)，應格外(wai)注(zhu)意澆(jiao)水(shui)方法，不(bu)宜(yi)過(guo)分蹲苗，抑制(zhi)生長，因此(ci)春季(ji)雨量少，天氣較(jiao)干(gan)燥，土壤蒸發量較(jiao)大。在經過(guo)一(yi)定(ding)時間的蹲苗后(hou)，要及時澆(jiao)水(shui)，并做好(hao)中耕保墑工作。

進入結球期，生長量(liang)加大(da)，需(xu)肥量(liang)多，要及時(shi)(shi)施肥，每(mei)公頃(15畝)追施300千克左右的(de)尿素(su)或(huo)硫銨，并(bing)及時(shi)(shi)澆水(shui)。這一(yi)時(shi)(shi)期，外界氣溫不斷(duan)升高(gao)(gao)，應避(bi)免(mian)高(gao)(gao)溫高(gao)(gao)濕引(yin)起(qi)軟(ruan)腐(fu)病(bing)流行，因此應格外注意澆水(shui)技術(shu)，可(ke)在較涼爽的(de)早晨或(huo)傍晚開溝澆水(shui)，切忌大(da)水(shui)漫灌(guan)，一(yi)般每(mei)2天～3天澆一(yi)次，這樣既可(ke)滿(man)足結球對(dui)水(shui)分的(de)需(xu)要，又可(ke)降低地溫，同時(shi)(shi)還(huan)可(ke)避(bi)免(mian)軟(ruan)腐(fu)病(bing)的(de)流行。

病蟲害防治

春播(bo)大(da)白(bai)菜苗期處在低溫(wen)條件下(xia)，病蟲(chong)害較少，但(dan)也不能完(wan)全忽視，應注意觀察，一旦發現隱患，要及時防治。生(sheng)長(chang)后期，氣溫(wen)升(sheng)高，有利于病蟲(chong)害的(de)發生(sheng)，要特別注意預防。可(ke)每7天(tian)噴(pen)一次防病、殺蟲(chong)農藥，所用農藥與秋播(bo)的(de)相同。

生產要點

生產基地

按照綠色食品生產要求嚴格選擇生產基地，產地環境條件符合NY 5010要求。基(ji)地(di)遠(yuan)離工礦區(qu)，空氣、灌溉水、土壤(rang)(rang)(rang)沒有污染，要(yao)求地(di)勢平坦、排灌方便、土壤(rang)(rang)(rang)耕(geng)層(ceng)深(shen)厚(hou)、理化性狀(zhuang)良好，以砂壤(rang)(rang)(rang)土、壤(rang)(rang)(rang)土及(ji)輕粘土為宜(yi)，土壤(rang)(rang)(rang)肥(fei)力較高。

栽培措施

（一）正確選擇品種

選用優質、抗(kang)病、高產的大(da)(da)白(bai)(bai)菜品(pin)(pin)種(zhong)。為(wei)確保膠(jiao)州(zhou)(zhou)(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)菜商品(pin)(pin)性狀(zhuang)一致(zhi)、品(pin)(pin)質優良(liang)，膠(jiao)州(zhou)(zhou)(zhou)市大(da)(da)白(bai)(bai)菜協會指定了膠(jiao)州(zhou)(zhou)(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)菜基地專用品(pin)(pin)種(zhong)為(wei)87－114、膠(jiao)蔬秋季(ji)王(wang)。各(ge)基地必須施用指定品(pin)(pin)種(zhong)。

（二）合理整地施(shi)肥

前茬作物(wu)收獲后，清潔田園(yuan)，根據(ju)大白菜需(xu)肥(fei)規律、土(tu)壤養(yang)分狀況和肥(fei)料效應(ying)，通過土(tu)壤養(yang)分檢(jian)測(ce)，確定相(xiang)應(ying)的施(shi)肥(fei)量和施(shi)肥(fei)方法。按照有機與無機相(xiang)結(jie)(jie)合、基肥(fei)與追肥(fei)相(xiang)結(jie)(jie)合的原(yuan)則 ，實行平衡(heng)施(shi)肥(fei)。推薦施(shi)施(shi)肥(fei)方案如下：

1、優質腐熟有機(ji)肥(fei)5000 kg～6000 kg、云峰牌硫酸鉀三元復合肥(fei)（15－15－15）30公(gong)斤、肥(fei)老伴（酵素(su)菌擴 培(pei)劑）1公(gong)斤；

2、地(di)恩地(di)生(sheng)物有機(ji)肥(fei)100 kg、肥(fei)老伴（酵(jiao)素菌擴 培劑）1公斤、云豐(feng)牌硫酸鉀(jia)三(san)元復合(he)肥(fei)30公斤為基肥(fei)。

耕翻后耙細、整平起壟(long)。壟(long)距75cm～80cm,壟(long)高15 cm～20 cm，壟(long)下設排水溝(gou)。

肥老伴（酵素(su)菌(jun)擴 培劑）使用(yong)方(fang)法：大白菜起壟前，將1.0公斤(jin)肥老伴與(yu)50－100斤(jin)有機肥或餅肥、豆渣、生物(wu)有機肥、混合均勻(yun)后撒在壟溝中間，也(ye)可與(yu)復合肥混合使用(yong)。然后起壟。

推薦基地使用肥料名錄(lu)：

微生物菌肥：

肥老伴（酵素菌擴培(pei)劑）

有機肥：

地恩地有機肥

生物有機肥：

地(di)恩地(di)生物有機肥

無機肥：

云峰牌硫酸鉀復合肥(fei)（含量：45%）

（三）適期播種

根據膠州市的(de)氣候條件和品(pin)種特性適期播種。指定品(pin)種宜于立(li)秋后(hou)(hou)8－10天播種。播前2－3天造墑，實行穴播。一(yi)般在下午(wu)播種，播后(hou)(hou)蓋細土(tu)0.5cm～1cm，摟平壓實，然后(hou)(hou)覆土(tu)培成小土(tu)堆，兩晝夜后(hou)(hou)的(de)下午(wu)四(si)時后(hou)(hou)扒去土(tu)堆。密度以1800-2000株左右為宜。

（四）田間管理

1、及時間苗

定苗(miao)直播間苗(miao)應(ying)進行(xing)四次(ci)(ci)。幼苗(miao)出土后，每(mei)隔6 ～7 天進行(xing)一次(ci)(ci)。第(di)一次(ci)(ci)留苗(miao)5株(zhu)(zhu)～6株(zhu)(zhu)，第(di)二(er)次(ci)(ci)留苗(miao)3株(zhu)(zhu)～4株(zhu)(zhu)，第(di)三次(ci)(ci)留苗(miao)2株(zhu)(zhu)，第(di)四次(ci)(ci)間苗(miao)（定苗(miao)）留1株(zhu)(zhu)。如缺苗(miao)應(ying)及時補栽。

2、適時(shi)中耕(geng)除草

中耕除草應在白菜(cai)封壟(long)前進(jin)行三次(ci)。第(di)一次(ci)在直播后(hou)(hou)15 天(tian)進(jin)行，第(di)二次(ci)在定苗后(hou)(hou)5～6 天(tian)進(jin)行，第(di)三次(ci)在定苗后(hou)(hou)15～20 天(tian)進(jin)行。中耕時應對壟(long)面淺鋤(chu)去草。

3、合理澆水

發芽期：

播種后從幼苗出土到幼葉拉十字期間遇高溫干旱，應及時澆一次水。采用直播法時，澆水(shui)量(liang)以半壟溝水(shui)為原(yuan)則(ze)；采用育苗法時，澆水(shui)量(liang)以床土不干(gan)裂(lie)、保持(chi)濕(shi)潤(run)為原(yuan)則(ze)。

幼苗期：

從幼葉(xie)拉十字到8片葉(xie)形成期間(jian)，采用直播(bo)法時，在每次間(jian)苗(miao)后均澆一次水(shui)，澆水(shui)量(liang)以(yi)半壟溝水(shui)為(wei)原(yuan)則(ze)；采用育苗(miao)法時，移栽前2～3 天澆一次水(shui)，澆水(shui)量(liang)以(yi)床土保持濕(shi)潤為(wei)原(yuan)則(ze)。

蓮座期：

追施(shi)蓮座肥(fei)后，澆(jiao)一次(ci)水(shui)(shui)，澆(jiao)水(shui)(shui)量以滿(man)壟溝水(shui)(shui)為原則，以后澆(jiao)水(shui)(shui)以地面見干再澆(jiao)水(shui)(shui)為原則。

結球期：

追施第一(yi)(yi)次結球肥時，澆一(yi)(yi)次水(shui)，以(yi)(yi)后每隔5～6 天澆一(yi)(yi)次水(shui)，澆水(shui)量均以(yi)(yi)滿壟(long)溝水(shui)為原(yuan)則。收獲前7～10 天停(ting)止(zhi)澆水(shui)。

4、適時施肥

蓮座期：

定苗后當(dang)幼苗長到8片～10片葉時開始追(zhui)施(shi)蓮座肥(fei)(fei)。每667 m2于植株間施(shi)入腐熟(shu)有機肥(fei)(fei)1500 kg ，或氮磷鉀復(fu)合(he)肥(fei)(fei)10 kg。

結球期：

結球期追肥(fei)兩次(ci)。第一(yi)次(ci)在蓮座(zuo)葉全部長大，植株中(zhong)心(xin)幼小球葉出現卷心(xin)時，每667 m2 于行間溝施復(fu)合肥(fei)8 kg、15～20天后進行第二次(ci)追肥(fei)，每667 m2 順水施入氮(dan)磷鉀(jia)復(fu)合肥(fei)10 kg。

5、及(ji)時防(fang)治病蟲害

堅(jian)持以防(fang)(fang)(fang)為主、綜(zong)合(he)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)的(de)(de)原則，優先采用(yong)農(nong)業(ye)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)、物理(li)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)、生(sheng)物防(fang)(fang)(fang)治(zhi)，配合(he)科(ke)學合(he)理(li)的(de)(de)化(hua)學防(fang)(fang)(fang)治(zhi)。嚴格控制用(yong)藥(yao)次(ci)數及用(yong)量，堅(jian)決杜絕高毒、高殘留農(nong)藥(yao)。禁止使(shi)用(yong)下(xia)列農(nong)藥(yao)：甲(jia)胺(an)(an)磷(lin)、甲(jia)拌磷(lin)（3911）、治(zhi)螟磷(lin)（蘇化(hua)203）、久效磷(lin)、磷(lin)胺(an)(an)、對硫(liu)磷(lin)（1605）、甲(jia)基(ji)(ji)對硫(liu)磷(lin)（甲(jia)基(ji)(ji)1605）、甲(jia)基(ji)(ji)異硫(liu)磷(lin)、水(shui)胺(an)(an)硫(liu)磷(lin)、氧(yang)化(hua)樂果、甲(jia)基(ji)(ji)硫(liu)環磷(lin)、殺(sha)(sha)撲磷(lin)（速撲殺(sha)(sha)）、蠅毒磷(lin)、乙(yi)基(ji)(ji)硫(liu)環磷(lin)、苯(ben)線磷(lin)、涕線丹(dan)、林丹(dan)、毒殺(sha)(sha)酚(fen)、克(ke)百威(wei)(wei)（呋喃丹(dan)）、涕滅(mie)威(wei)(wei)（鐵滅(mie)克(ke)）、滅(mie)多威(wei)(wei)、特(te)丁硫(liu)磷(lin)、滅(mie)線磷(lin)（益舒寶、丙線磷(lin)）、硫(liu)丹(dan)（碩丹(dan)、賽丹(dan)、安殺(sha)(sha)丹(dan)）、地蟲硫(liu)磷(lin)（大風雷、地蟲磷(lin)）、五氯酚(fen)、殺(sha)(sha)螟松、1059、殺(sha)(sha)螟威(wei)(wei)、異丙磷(lin)、三硫(liu)磷(lin)、磷(lin)化(hua)鋅、磷(lin)化(hua)鋁、砒(pi)霜、地樂酚(fen)、敵(di)枯雙(shuang)、西力生(sheng)、賽力散(san)、潰瘍(yang)凈、氯化(hua)苦、401。

⑴農業防治：

根據品種特性，選擇(ze)合(he)理播期，以避(bi)開病害易感期。合(he)理選擇(ze)茬口(kou)、清潔田園、加強中耕除(chu)草、降低病蟲源數量、切斷病蟲傳播途徑，減(jian)少病蟲發(fa)生。

培育無病(bing)蟲害壯苗(miao)，播前種(zhong)(zhong)子(zi)應進行消(xiao)毒處理：防治霜霉(mei)病(bing)、黑(hei)斑病(bing)可用(yong)(yong)(yong)75%百菌清可濕性粉(fen)劑按種(zhong)(zhong)子(zi)量的0.4%拌種(zhong)(zhong)；也可有25%瑞毒霉(mei)可濕性粉(fen)劑按種(zhong)(zhong)子(zi)量的0.3%拌種(zhong)(zhong)；防治軟腐病(bing)可用(yong)(yong)(yong)農用(yong)(yong)(yong)鏈(lian)霉(mei)素拌種(zhong)(zhong)。

⑵物理防治：

采(cai)用(yong)銀灰色地膜避(bi)蚜，利(li)用(yong)殺(sha)蟲(chong)燈誘(you)殺(sha)害(hai)蟲(chong)，利(li)用(yong)防蟲(chong)網進行全生育期覆蓋等措施(shi)，避(bi)免菜(cai)青(qing)蟲(chong)、小菜(cai)蛾、蚜蟲(chong)等害(hai)蟲(chong)危害(hai)、及(ji)病毒傳播。

⑶生物防治：

保護天(tian)(tian)敵,創(chuang)造有利于天(tian)(tian)敵生存的(de)環境條件，選擇對天(tian)(tian)敵殺傷力(li)低(di)的(de)農藥；釋放(fang)天(tian)(tian)敵，如捕食螨、寄生蜂等。

⑷藥劑防治：

病(bing)(bing)(bing)毒(du)病(bing)(bing)(bing)在幼苗期到蓮座期采用20 %寧南霉素+復(fu)硝(xiao)酚鈉+吡(bi)蟲啉乳油1000倍液，或病(bing)(bing)(bing)毒(du)寧+植物(wu)因而肥（芽孢桿菌）+吡(bi)蟲啉乳油l000倍～1500倍液噴霧防(fang)治。病(bing)(bing)(bing)毒(du)病(bing)(bing)(bing)防(fang)治要堅持以防(fang)為(wei)主的原(yuan)則，發現病(bing)(bing)(bing)害要及時噴藥，連(lian)噴2－3遍(bian)。

軟腐病：

采用72 %農用鏈霉素可溶(rong)性粉劑4000倍(bei)～5000倍(bei)液，或新(xin)植霉素4000倍(bei)～5000倍(bei)液于發(fa)病(bing)初期噴霧(wu)防(fang)治，一(yi)般連噴2－3次。

霜霉病：

采用72%霜(shuang)疫力克可(ke)濕(shi)性粉劑600倍～800倍液(ye)，或70%霜(shuang)霉威乳油600倍～800倍液(ye)于發病初期噴霧防治(zhi)，一般6－7天噴一遍，連(lian)噴2－3次。

炭疽病(bing)、黑斑病(bing)：

采用50%世(shi)浩水分(fen)散劑800倍(bei)～1000倍(bei)液，或25 %炭疽克乳油(you)800倍(bei)液于(yu)發病(bing)初期噴霧防(fang)治，一(yi)般6－7天噴一(yi)遍，連噴2－3次。

萊(lai)青蟲(chong)、小菜(cai)蛾、甜菜(cai)夜(ye)蛾：

采用0.2%保爾1500液，或甲維鹽1000倍液于卵孵化(hua)盛期(qi)、幼(you)蟲三(san)齡期(qi)前噴霧(wu)防治(zhi)，以傍晚噴藥防治(zhi)效果最好(hao)。一(yi)般6－7天噴一(yi)遍，連噴2－3遍。

菜蚜：

采用10 %吡蟲(chong)(chong)啉1500倍液(ye)，或3 %啶(ding)蟲(chong)(chong)脒3000倍液(ye)，或5 %啶(ding)高氯3000倍液(ye)，或50 %抗蚜(ya)威可濕性(xing)粉劑2000倍～3000倍液(ye)噴霧防治。

甜菜夜蛾：

采用2.2 %甲維鹽乳油l000倍液，或20 %蟲酰肼（博星）懸浮劑1000倍液噴(pen)霧(wu)，傍晚用藥效果最好(hao)。一般(ban)6－7天(tian)噴(pen)一遍，連(lian)噴(pen)2－3遍。

防治大白(bai)菜病蟲害推(tui)薦用藥名錄(lu)：

2.2 %甲維鹽乳油、20 %寧南霉(mei)(mei)素、復硝酚鈉、72%霜疫力(li)克可濕性(xing)粉劑、70%霜霉(mei)(mei)威乳油、植物因而肥、病毒寧

20 %博星(xing)（蟲(chong)酰肼(jing)）、10 %吡蟲(chong)啉(lin)、3 %啶蟲(chong)脒、0.2%保爾、50%世浩水分散劑(ji)、25 %炭疽(ju)克(ke)乳油、72 %農用鏈霉

適時收獲

當連續2～3天最低氣(qi)溫(wen)降至-1 ℃～-2 ℃時，應(ying)及時收獲。收獲時去掉根土(tu)和黃葉(xie)，入窖貯藏。窖內溫(wen)度保(bao)持在(zai)1 ℃～2 ℃。

建立生產檔案

根據(ju)膠(jiao)州大白菜原產(chan)(chan)地證明商標的(de)要求，膠(jiao)州大白菜生產(chan)(chan)基地必須建立生產(chan)(chan)檔(dang)案(an)(an)，詳細記錄種(zhong)(zhong)子、肥(fei)料(liao)、農藥(yao)使用(yong)情況。所使用(yong)的(de)種(zhong)(zhong)子、肥(fei)料(liao)、農藥(yao)必須經(jing)膠(jiao)州市大白菜協會(hui)審批備(bei)案(an)(an)。認定(ding)基地農藥(yao)、種(zhong)(zhong)子、肥(fei)料(liao)使用(yong)記錄表見附件。

獲得榮譽

1999年，被(bei)農業(ye)部(bu)認定為優質(zhi)產品；

2003年(nian)，經(jing)中(zhong)國綠色食(shi)品(pin)(pin)發(fa)展中(zhong)心審(shen)核，被認定為(wei)綠色食(shi)品(pin)(pin)A級產品(pin)(pin)；

2005年，被評為青島市(shi)“消費者喜愛的名優農(nong)產品”；

2006年(nian)，被認定(ding)為有機轉換產品；

2006年，膠(jiao)州(zhou)大白菜被評為中(zhong)國名(ming)牌(pai)農產(chan)品。

2006年“膠州(zhou)大白菜”成功注冊國家原(yuan)產地證明商標(biao)。

不僅(jin)在國(guo)(guo)內(nei)享(xiang)有聲譽，在國(guo)(guo)外也早有盛名(ming)，膠州大(da)白菜及(ji)其加工產品暢銷海內(nei)外。該品銷往(wang)全國(guo)(guo)各大(da)省市(shi)以及(ji)香(xiang)港市(shi)場，還(huan)遠銷日本(ben)、韓國(guo)(guo)、新加坡等國(guo)(guo)家。

發展現狀

為了重現(xian)歷史名(ming)產(chan)(chan)“膠(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)大白(bai)(bai)(bai)菜”當年的(de)風采，做大做強這一農(nong)(nong)(nong)業(ye)品牌(pai)，在獲(huo)得(de)了國家原產(chan)(chan)地(di)證(zheng)明商(shang)標的(de)基礎上(shang)(shang)，膠(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)市政(zheng)府部門(men)、企業(ye)、農(nong)(nong)(nong)戶聯動，在促進大白(bai)(bai)(bai)菜產(chan)(chan)業(ye)提檔升級(ji)上(shang)(shang)下(xia)功(gong)夫，成(cheng)立(li)了膠(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)市大白(bai)(bai)(bai)菜協會，協會由種(zhong)子、農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品加工、銷售(shou)企業(ye)、農(nong)(nong)(nong)藥、種(zhong)植(zhi)戶和科研(yan)單(dan)位等(deng)20多個理(li)事單(dan)位組成(cheng)，負(fu)責(ze)大白(bai)(bai)(bai)菜基地(di)的(de)選定，大白(bai)(bai)(bai)菜生產(chan)(chan)、包裝、銷售(shou)等(deng)各個環節，都有(you)(you)農(nong)(nong)(nong)業(ye)技術人員上(shang)(shang)門(men)指導(dao)。膠(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)政(zheng)務網、新(xin)聞網等(deng)政(zheng)府部門(men)網站上(shang)(shang)都有(you)(you)專門(men)介(jie)紹膠(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)大白(bai)(bai)(bai)菜的(de)內容(rong)，形成(cheng)了全社(she)會關注膠(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)大白(bai)(bai)(bai)菜品牌(pai)成(cheng)長的(de)合力。

分(fen)布(bu)在膠(jiao)州(zhou)市三里河(he)(he)、膠(jiao)河(he)(he)、墨水河(he)(he)、大(da)(da)沽河(he)(he)沿河(he)(he)兩(liang)岸的(de)(de)大(da)(da)白(bai)菜(cai)示(shi)范基(ji)(ji)地，都是經過協會認定，土(tu)壤(rang)、水質(zhi)等(deng)環境條(tiao)件和栽(zai)培技(ji)術(shu)都符(fu)合綠色食品(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)基(ji)(ji)地標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)；在用(yong)肥(fei)(fei)上(shang)，全部要求用(yong)農家(jia)肥(fei)(fei)和生物(wu)(wu)肥(fei)(fei)，并配以適量的(de)(de)礦物(wu)(wu)質(zhi)元素和必需的(de)(de)氨基(ji)(ji)酸(suan)等(deng)；病蟲(chong)(chong)害(hai)防(fang)治(zhi)中，要求采用(yong)粘(zhan)蟲(chong)(chong)板(ban)、殺蟲(chong)(chong)燈(deng)、防(fang)蟲(chong)(chong)網等(deng)物(wu)(wu)理方法及生物(wu)(wu)防(fang)治(zhi)措施。從(cong)種(zhong)子選擇、下種(zhong)到(dao)收獲、裝箱等(deng)過程(cheng)全部由協會技(ji)術(shu)人員指導和監督。膠(jiao)州(zhou)市還建立了(le)大(da)(da)白(bai)菜(cai)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化生產(chan)(chan)(chan)示(shi)范基(ji)(ji)地核心區(qu)，利用(yong)設施栽(zai)培手(shou)段(duan)，實驗適宜一年三季種(zhong)植(zhi)的(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong)，為品(pin)(pin)種(zhong)更新換代做好技(ji)術(shu)準(zhun)(zhun)備。 為切實保(bao)護消費者(zhe)的(de)(de)利益(yi)，在市場(chang)銷(xiao)售的(de)(de)每棵正(zheng)宗膠(jiao)州(zhou)大(da)(da)白(bai)菜(cai)都有自己的(de)(de)“身份(fen)證”————粘(zhan)貼有原產(chan)(chan)(chan)地證明商標(biao)(biao)(biao)，商標(biao)(biao)(biao)上(shang)附有查詢電話、查詢網址和唯一編碼。通(tong)過每個(ge)商標(biao)(biao)(biao)上(shang)的(de)(de)唯一編碼，可以查詢這棵白(bai)菜(cai)的(de)(de)生產(chan)(chan)(chan)單位、生產(chan)(chan)(chan)基(ji)(ji)地、基(ji)(ji)地概(gai)況、栽(zai)培過程(cheng)、產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量檢測結果等(deng)，從(cong)而保(bao)證了(le)消費者(zhe)在市場(chang)上(shang)能買到(dao)真正(zheng)的(de)(de)“膠(jiao)州(zhou)大(da)(da)白(bai)菜(cai)”。

國(guo)家工商行政(zheng)管理總(zong)局日前正式(shi)注(zhu)冊山東膠州(zhou)大白(bai)菜(cai)為地理標(biao)(biao)志證(zheng)(zheng)明(ming)商標(biao)(biao)。該商標(biao)(biao)的(de)注(zhu)冊，對膠州(zhou)大白(bai)菜(cai)的(de)產(chan)業化開發和促進農民增收有(you)著重(zhong)要意義。國(guo)家工商總(zong)局商標(biao)(biao)局發布的(de)《“膠州(zhou)大白(bai)菜(cai)”證(zheng)(zheng)明(ming)商標(biao)(biao)使(shi)用(yong)管理規則》規定，“膠州(zhou)大白(bai)菜(cai)”的(de)產(chan)地范圍為膠州(zhou)市行政(zheng)區(qu)域內(nei)，即在該范圍內(nei)如(ru)果(guo)土壤、水質、大氣等環(huan)境條件符合要求(qiu)，種植者并(bing)能夠嚴(yan)格按照膠州(zhou)大白(bai)菜(cai)的(de)生(sheng)產(chan)技術規程進行生(sheng)產(chan)，就可(ke)以(yi)申請使(shi)用(yong)“膠州(zhou)大白(bai)菜(cai)”證(zheng)(zheng)明(ming)商標(biao)(biao)。每棵(ke)大白(bai)菜(cai)粘貼(tie)帶有(you)唯一編號的(de)證(zheng)(zheng)明(ming)商標(biao)(biao)標(biao)(biao)識，可(ke)以(yi)上網或通過電話查(cha)詢信息(xi)。

為(wei)了(le)(le)重振“膠(jiao)(jiao)(jiao)白(bai)(bai)(bai)”，膠(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)(zhou)市在南(nan)三里(li)河村建立了(le)(le)膠(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)(bai)菜種植基地，注冊了(le)(le)“三里(li)河”商標(biao)(biao)，并對“膠(jiao)(jiao)(jiao)白(bai)(bai)(bai)”實施科(ke)學化管理，推行綠(lv)色(se)無公(gong)害有機標(biao)(biao)準化生(sheng)產(chan)(chan)(chan)。2012年，膠(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)(zhou)市南(nan)三里(li)河村出產(chan)(chan)(chan)的大(da)(da)白(bai)(bai)(bai)菜貼(tie)上(shang)“膠(jiao)(jiao)(jiao)州(zhou)(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)(bai)菜”原產(chan)(chan)(chan)地證明(ming)商標(biao)(biao)后，被套進(jin)塑(su)料袋、系(xi)上(shang)紅絲綢、裝進(jin)禮品(pin)箱，身(shen)價就是普通白(bai)(bai)(bai)菜的二十多(duo)倍，一棵(ke)能賣近(jin)百元(yuan)。

至(zhi)2011年(nian)，膠(jiao)(jiao)州大(da)(da)(da)白菜在膠(jiao)(jiao)州市(shi)的三里河(he)、膠(jiao)(jiao)河(he)、墨水河(he)、膠(jiao)(jiao)萊河(he)、大(da)(da)(da)沽河(he)、洋河(he)兩岸廣(guang)為種植(zhi)，面(mian)積(ji)7萬畝(mu)左右，其品(pin)種也由原(yuan)來(lai)的大(da)(da)(da)葉、二葉、小(xiao)葉三個品(pin)系發展(zhan)到多個系列雜交種，可春、夏(xia)、 秋三季種植(zhi)，周年(nian)供應市(shi)場(chang)。

膠州大白菜節

2012年11月20日，第二(er)屆山(shan)東膠(jiao)(jiao)州大白(bai)菜節(jie)在膠(jiao)(jiao)州市膠(jiao)(jiao)萊(lai)(lai)鎮(zhen)開幕(mu)。開幕(mu)式當(dang)天，青(qing)(qing)島(dao)利(li)客來(lai)超市、青(qing)(qing)島(dao)利(li)群集(ji)團、青(qing)(qing)島(dao)撫順路蔬(shu)菜批發(fa)市場等6家企(qi)業(ye)與膠(jiao)(jiao)萊(lai)(lai)鎮(zhen)的(de)青(qing)(qing)島(dao)綠村農產品專業(ye)合作社簽訂了185萬元的(de)大白(bai)菜購(gou)銷(xiao)合同，共計3.7萬箱。

開幕(mu)式上(shang)，膠萊鎮南王(wang)疃村的(de)張(zhang)居克種出(chu)的(de)大白(bai)菜以23.6斤的(de)重量贏得了新一屆(jie)“白(bai)菜王(wang)”稱(cheng)號(hao)，經過幾輪(lun)拍賣，最終(zhong)被一名客戶以3800元的(de)價格買(mai)走。