產品介紹
平(ping)遙(yao)縣襄垣鄉(xiang),其林果(guo)(guo)業是(shi)全鄉(xiang)的(de)第一大產(chan)業。全鄉(xiang)以酥梨為主(zhu)的(de)果(guo)(guo)園面積達3.5萬畝(mu)。
酥梨(li)(li)(li)以表面光潔(jie),個(ge)大(da)豐滿,多汁酥脆(cui),營養豐富(fu)和(he)無公害等(deng)幾大(da)特點而(er)深(shen)受(shou)國內外(wai)消費者喜愛,在我國有(you)(you)多個(ge)品(pin)種:碭(dang)山酥梨(li)(li)(li)、原平酥梨(li)(li)(li)、紅香酥梨(li)(li)(li)等(deng),暢銷海內外(wai)。酥梨(li)(li)(li)含有(you)(you)糖份(fen),礦物質(zhi),有(you)(you)機酸(suan)和(he)多種維生素,營養極為豐富(fu),是不(bu)可多得(de)的果中佳品(pin),除鮮食外(wai),還可加工成梨(li)(li)(li)酒、梨(li)(li)(li)膏、梨(li)(li)(li)糖和(he)罐頭等(deng),是食品(pin)工業的重要原料。梨(li)(li)(li)汁、梨(li)(li)(li)膏具有(you)(you)去熱清痰止咳(ke)潤肺等(deng)藥用(yong)價(jia)值,是人們日常十(shi)分喜愛的輔助藥劑。
產品品質特性特征
(1)外(wai)在感官(guan)特征:平遙(yao)酥(su)(su)梨其個頭大,色(se)澤金黃(huang)、果肉酥(su)(su)脆,含糖(tang)量(liang)高,皮(pi)薄肉厚,果核(he)小,酥(su)(su)脆可(ke)口(kou),清香濃郁(yu),品質(zhi)優(you)良,風味獨特。 (2)內在品質(zhi)特征:可(ke)溶性固形物11%-15%,總(zong)糖(tang)9-14 g/100g,維生素C 0.5-3mg/100g,可(ke)滴(di)定酸0.05-0.3 g/100g,硬度(du)4-7d/(N cm2)。 (3)質(zhi)量(liang)安全規定:符合有關國家要求(qiu)。
自然生態環境和人文歷史因素
平(ping)(ping)遙(yao)酥(su)梨種植區(qu)屬于西(xi)北(bei)黃土(tu)高(gao)(gao)原的一(yi)(yi)部(bu)分,其地(di)形以(yi)黃土(tu)丘陵(ling)為(wei)(wei)主(zhu),土(tu)壤類型以(yi)黃土(tu)為(wei)(wei)主(zhu),海拔(ba)在(zai)800—1000米,溝梁交錯,宜植林果(guo);氣(qi)候屬于溫帶大陸性(xing)季(ji)(ji)風半干旱氣(qi)候,夏季(ji)(ji)炎熱,冬季(ji)(ji)嚴寒(han),春季(ji)(ji)氣(qi)溫回升快,此種植區(qu)晝夜溫差(cha)大,年(nian)(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)溫約(yue)11.6℃ ,無霜期158天,年(nian)(nian)均降(jiang)水439毫(hao)米,年(nian)(nian)日照時(shi)數(shu)2863.6h,全(quan)年(nian)(nian)主(zhu)導風向為(wei)(wei)西(xi)北(bei)風,多(duo)發(fa)生在(zai)春季(ji)(ji),氣(qi)候特(te)(te)點適宜酥(su)梨生長和(he)養分積累,土(tu)壤含(han)磷、鉀(jia)量高(gao)(gao)。獨特(te)(te)的地(di)理條件決定(ding)了平(ping)(ping)遙(yao)酥(su)梨含(han)糖(tang)量比其他地(di)區(qu)高(gao)(gao)3-5%的獨特(te)(te)品(pin)質,平(ping)(ping)遙(yao)酥(su)梨90%種植于丘陵(ling)坡(po)地(di),全(quan)年(nian)(nian)均靠自然(ran)降(jiang)水,這也是形成其品(pin)質特(te)(te)色(果(guo)大核(he)小、皮薄肉厚、含(han)糖(tang)量高(gao)(gao))的重(zhong)要原因之一(yi)(yi)。