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產品介紹

平(ping)遙縣(xian)襄垣鄉(xiang)，其(qi)林果(guo)業是全(quan)鄉(xiang)的(de)第一大產業。全(quan)鄉(xiang)以酥梨(li)為主的(de)果(guo)園面(mian)積達(da)3.5萬畝(mu)。

酥梨(li)以表面光潔，個大(da)(da)豐滿，多汁酥脆，營養豐富(fu)和無公(gong)害等(deng)幾大(da)(da)特點而深受(shou)國(guo)內(nei)外消費者喜愛(ai)，在我國(guo)有(you)(you)多個品種：碭山酥梨(li)、原(yuan)平酥梨(li)、紅香(xiang)酥梨(li)等(deng)，暢銷海內(nei)外。酥梨(li)含有(you)(you)糖(tang)份(fen)，礦物質，有(you)(you)機酸和多種維生素，營養極為豐富(fu)，是不(bu)可(ke)多得的果中佳品，除鮮食外，還可(ke)加工成梨(li)酒、梨(li)膏(gao)、梨(li)糖(tang)和罐頭等(deng)，是食品工業的重(zhong)要原(yuan)料。梨(li)汁、梨(li)膏(gao)具有(you)(you)去熱清痰止咳潤肺等(deng)藥用(yong)價值，是人們日常(chang)十(shi)分喜愛(ai)的輔(fu)助藥劑。

產品品質特性特征

（1）外在感官(guan)特(te)征：平遙酥(su)(su)梨其個頭大，色澤金黃、果(guo)肉(rou)酥(su)(su)脆，含糖(tang)量(liang)(liang)高，皮(pi)薄肉(rou)厚，果(guo)核小，酥(su)(su)脆可口，清香濃郁(yu)，品質優良，風味獨特(te)。 （2）內在品質特(te)征：可溶性固形物(wu)11%-15%，總糖(tang)9-14 g/100g，維生素C 0.5-3mg/100g，可滴定(ding)酸0.05-0.3 g/100g，硬度4-7d/(N cm2)。 （3）質量(liang)(liang)安全規定(ding)：符(fu)合(he)有關國家要求。

自然生態環境和人文歷史因素

平(ping)遙(yao)酥梨(li)(li)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)區(qu)(qu)屬(shu)(shu)于西(xi)北(bei)黃土(tu)高原的一部分(fen)，其(qi)地(di)(di)(di)形以黃土(tu)丘陵為(wei)主，土(tu)壤類型以黃土(tu)為(wei)主，海拔在(zai)800—1000米，溝梁交錯，宜植(zhi)(zhi)(zhi)林果(guo)；氣(qi)(qi)候屬(shu)(shu)于溫(wen)帶(dai)大陸性季(ji)風半干旱氣(qi)(qi)候，夏(xia)季(ji)炎熱，冬季(ji)嚴寒(han)，春季(ji)氣(qi)(qi)溫(wen)回升(sheng)快，此種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)區(qu)(qu)晝夜溫(wen)差大，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)約11.6℃ ，無霜期158天，年(nian)均(jun)降(jiang)水439毫米，年(nian)日(ri)照時(shi)數2863.6h,全年(nian)主導(dao)風向為(wei)西(xi)北(bei)風,多發生在(zai)春季(ji),氣(qi)(qi)候特點適宜酥梨(li)(li)生長(chang)和養分(fen)積累，土(tu)壤含磷(lin)、鉀量(liang)(liang)高。獨特的地(di)(di)(di)理條(tiao)件決定了平(ping)遙(yao)酥梨(li)(li)含糖(tang)量(liang)(liang)比(bi)其(qi)他地(di)(di)(di)區(qu)(qu)高3-5%的獨特品質(zhi)，平(ping)遙(yao)酥梨(li)(li)90%種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)于丘陵坡地(di)(di)(di)，全年(nian)均(jun)靠自然降(jiang)水，這(zhe)也是(shi)形成其(qi)品質(zhi)特色（果(guo)大核小(xiao)、皮(pi)薄(bo)肉厚、含糖(tang)量(liang)(liang)高）的重要原因之一。