芒果视频下载

簡介

“蘭溪毛峰”茶(cha)香氣(qi)鮮(xian)靈，滋味醇厚，甘美怡神，清雅可口，為綠茶(cha)中(zhong)之佳品，載(zai)入《中(zhong)國名茶(cha)》，馳譽中(zhong)外，成了中(zhong)國名茶(cha)新秀。

品質特征

蘭溪毛峰產于浙江省蘭溪市的(de)下陳、新宅、蟠山等地，是浙江的(de)主(zhu)要名茶(cha)之(zhi)一。

蘭(lan)溪毛峰(feng)外形(xing)肥壯扁形(xing)成條(tiao)，銀毫遍(bian)布全(quan)葉，色澤黃(huang)綠透翠，葉底綠中呈黃(huang)，沏泡后(hou)即(ji)還其(qi)茶芽之原形(xing)，湯(tang)色碧(bi)綠如茵，清(qing)沏甘爽明亮，旗槍交錯(cuo)杯(bei)中，香氣芬芳撲鼻，清(qing)高幽遠(yuan)鮮爽，品茗(ming)滋味醇和，飲后(hou)有回甜，香流(liu)齒頰間，清(qing)妙不可言。

生態環境

蘭溪(xi)(xi)市位于(yu)浙(zhe)江省中(zhong)西(xi)部，地處錢塘(tang)江中(zhong)游(you)，金衢盆地北(bei)緣，地理坐標為北(bei)緯29°1'20"—29°27'30"，東經119°13'30"—119°53'50"，東西(xi)長67.5公(gong)里(li)，南(nan)北(bei)寬38.5公(gong)里(li)，總面積1313平(ping)(ping)方(fang)公(gong)里(li)，屬亞熱帶(dai)季(ji)風氣候(hou)，溫(wen)暖濕潤，四(si)季(ji)分明，雨量(liang)(liang)適中(zhong)，無霜(shuang)期(qi)長，夏(xia)(xia)季(ji)高(gao)溫(wen)，冬(dong)春寒(han)(han)潮，梅雨伏(fu)旱顯著，全年平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)17.7℃，冬(dong)季(ji)平(ping)(ping)均(jun)5.4℃，歷史最低溫(wen)度-8.2℃，夏(xia)(xia)季(ji)平(ping)(ping)均(jun)29.8℃，歷史最高(gao)41.3℃，年平(ping)(ping)均(jun)降水量(liang)(liang)1439mm，其(qi)中(zhong)五六月梅雨季(ji)節(jie)雨量(liang)(liang)集中(zhong)，無霜(shuang)期(qi)平(ping)(ping)均(jun)265天。四(si)周群山環抱(bao)，碧水縈繞，茶(cha)(cha)(cha)(cha)區氣候(hou)溫(wen)和，雨量(liang)(liang)充(chong)沛，光(guang)照充(chong)足，晚上(shang)熱量(liang)(liang)又很快散(san)發，形成茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹生(sheng)長最合(he)適的“晝夜溫(wen)差”的有利條件。蘭溪(xi)(xi)毛(mao)峰，簡稱金華花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，產于(yu)浙(zhe)江省金華市，以精(jing)制茶(cha)(cha)(cha)(cha)用茉莉花(hua)(hua)(hua)窨(yin)制而成。已有三百(bai)多年生(sheng)產歷史。是 中(zhong)國(guo)(guo)當前銷往國(guo)(guo)際(ji)市場花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的主(zhu)要產地之(zhi)一。其(qi)品種有茉莉毛(mao)峰茶(cha)(cha)(cha)(cha)、茉莉烘青花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)（分1～6級(ji)）、茉莉炒青花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)（分為1～6級(ji)），以茉莉毛(mao)峰品質(zhi)最佳。制作花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)所用毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)一般均(jun)種植(zhi)于(yu)海拔700～800米的高(gao)山上(shang)，蘭溪(xi)(xi)毛(mao)峰即(ji)產于(yu)蘭溪(xi)(xi)市的北(bei)山與蟠山上(shang)，其(qi)他(ta)多屬山高(gao)、氣寒(han)(han)、雨多、霧(wu)重、林茂、泉清(qing)，自然環境優越；土壤均(jun)為砂質(zhi)紅壤，土層深厚，結構疏松，富含腐殖質(zhi)，有利于(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹生(sheng)長及芳(fang)香物質(zhi)的形成。

制做工序

制作工序分：攤放(fang)，輕微萎凋(diao)，高溫殺青，搓搡成條，攤涼，干燥等。

1、鮮葉采摘攤放：

清明前后，采健(jian)壯茶樹的(de)1芽(ya)1葉(xie)或1芽(ya)2葉(xie)初展的(de)肥嫩芽(ya)葉(xie)，經(jing)6—12小時攤青，至葉(xie)面失去光(guang)澤，聞有芳(fang)香。

2、殺青搓揉：

在斜鍋(guo)或平(ping)鍋(guo)中殺青，投葉量500—750克，要求(qiu)高溫、少量、勤炒快推(tui)，當(dang)水氣(qi)蒸騰時，一人從旁(pang)扇風，驅散水氣(qi)，防止悶黃。殺青近適(shi)度時，兩手相(xiang)對，五指微分，輕輕搓(cuo)揉，至(zhi)基本成(cheng)條后出鍋(guo)、攤(tan)涼。若成(cheng)條欠佳，可在出鍋(guo)攤(tan)涼后輕揉。

3、初烘：

在烘(hong)(hong)籠或(huo)烘(hong)(hong)干(gan)機(ji)中進行，溫度90--110℃，每籠烘(hong)(hong)一鍋左右的殺青葉。要(yao)求火力(li)均(jun)勻、無煙，簿攤勤翻，烘(hong)(hong)至稍有(you)觸手感時時即可(ke)下烘(hong)(hong)，并及時攤涼(liang)回(hui)潮(chao)。

4、提毫：

初烘葉攤涼(liang)半小(xiao)時(shi)后，再投入鍋中，兩手(shou)相對搓(cuo)揉提毫。溫度先高后低(di)(90--60℃)，手(shou)勢(shi)先輕再重后輕，炒到(dao)蘭(lan)溪毛峰基本定型,有(you)小(xiao)茸球(qiu)出(chu)現(xian)，有(you)明顯觸手(shou)感，約八成干時(shi)起鍋攤涼(liang)。

5、復(fu)烘(足干(gan))：

2至3籠初烘葉并一籠，溫度先高后低(80—60℃)，烘至折(zhe)梗即斷、手捻蘭溪毛(mao)峰能成粉(fen)末為適度。蘭溪毛(mao)峰足干(gan)后，簸去(qu)碎末，冷卻至室溫，再裝袋(箱)貯(zhu)藏或出售。

蘭溪毛峰“茶香(xiang)氣鮮靈，滋味醇(chun)厚(hou)，甘美怡神，清雅可(ke)口”，為綠茶中(zhong)之佳品，載入《中(zhong)國名茶》，馳譽中(zhong)外，成了(le)中(zhong)國名茶新秀。

沖泡步驟

賞茶

由茶罐直接(jie)將蘭溪毛峰倒入茶荷(一(yi)種(zhong)盛茶的專用器皿，類似小(xiao)碟)。由專人奉至飲者面前(qian)，以供其觀看茶形(xing)，聞(wen)取茶香。

溫壺

將熱(re)水沖入壺(hu)中至半滿即可，再(zai)將壺(hu)內(nei)的水倒出到茶(cha)池(chi)中。

置茶

將茶荷的蘭(lan)溪毛峰(feng)撥入壺中(zhong)。

溫潤泡

注(zhu)水(shui)入(ru)壺到滿(man)為(wei)(wei)至，蓋(gai)上壺蓋(gai)后(hou)立將水(shui)倒入(ru)茶公道杯中。(目的(de)是為(wei)(wei)蘭(lan)溪毛峰吸收水(shui)份并可洗去茶的(de)不潔之(zhi)嫌。

溫杯燙盞

將公道杯中的(de)水再倒入茶盅中，以提高杯的(de)溫度，有利于更好的(de)泡(pao)制茶葉。

第一(yi)泡(pao)：將適溫的熱水沖入壺中，注意時間以所泡(pao)蘭(lan)溪毛峰的品(pin)質(zhi)而定。

干壺

執起茶壺(hu)，先將壺(hu)底部(bu)在茶巾上沾一下，拭去壺(hu)底的(de)水滴。倒(dao)茶

將茶(cha)湯倒入公道杯中。

分茶

將公道杯的茶湯倒(dao)入茶杯中，以七分滿為宜。

洗壺、去渣

先將(jiang)壺中(zhong)(zhong)的(de)殘茶(cha)取(qu)出，再沖(chong)八水將(jiang)剩余茶(cha)渣清(qing)出倒(dao)入池中(zhong)(zhong)。

倒水

將茶池中的水(shui)倒掉。清洗(xi)一切用具，以備再用。

功效

1、蘭(lan)溪(xi)毛(mao)(mao)峰(feng)有(you)(you)抗癌的(de)(de)(de)(de)功效(xiao) 我們(men)或許都已經熟(shu)知，日本人常(chang)喝(he)(he)的(de)(de)(de)(de)蘭(lan)溪(xi)毛(mao)(mao)峰(feng)具有(you)(you)非常(chang)好的(de)(de)(de)(de)抗癌效(xiao)果，日本男人有(you)(you)56%有(you)(you)抽煙的(de)(de)(de)(de)習慣(guan)，但是(shi)患癌癥的(de)(de)(de)(de)機會(hui)卻(que)相對很(hen)低，進(jin)一(yi)(yi)步研(yan)究發現，這可能與(yu)他們(men)生活中無所不在的(de)(de)(de)(de)蘭(lan)溪(xi)毛(mao)(mao)峰(feng)飲料(liao)，與(yu)相關食品(pin)有(you)(you)關，每天只要(yao)喝(he)(he)四杯的(de)(de)(de)(de)蘭(lan)溪(xi)毛(mao)(mao)峰(feng)，就能夠(gou)對于抗癌有(you)(you)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果，蘭(lan)溪(xi)毛(mao)(mao)峰(feng)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)未發酵過(guo)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)，比起一(yi)(yi)般的(de)(de)(de)(de)熟(shu)茶(cha)(cha)如紅茶(cha)(cha)與(yu)烏龍(long)茶(cha)(cha)，蘭(lan)溪(xi)毛(mao)(mao)峰(feng)比較未經過(guo)氧化，保留比較多的(de)(de)(de)(de)天然抗氧化成份.以下有(you)(you)兩個實驗佐證(zheng)

a.抑制癌(ai)癥細胞的(de)生長

普(pu)度大學(xue)研究人員(yuan)DorothyMorre及JamesMorre發(fa)現,蘭溪毛峰(feng)EGCg成(cheng)分會抑制癌癥細胞(bao)的t-NOX酵素調節生長反應.

b.預防X癥候群(qun)(syndromeX)

肥胖的(de)第二型糖(tang)尿病(bing)患者，常合(he)并高血(xue)糖(tang)，高血(xue)壓，高血(xue)脂(zhi)(zhi)與(yu)(yu)(yu)血(xue)中(zhong)胰島(dao)素過(guo)高，并容(rong)易(yi)導致中(zhong)風(feng)(feng)與(yu)(yu)(yu)心臟(zang)血(xue)管疾病(bing)，即稱為X癥候(hou)群(syndromeX)又稱為胰島(dao)素阻抗癥候(hou)群(insulinresistancesyndrome)，所以，肥胖的(de)糖(tang)尿病(bing)患者不但要注意(yi)控制血(xue)糖(tang)，也要控制血(xue)壓和血(xue)脂(zhi)(zhi)肪，才能避免中(zhong)風(feng)(feng)與(yu)(yu)(yu)心肌梗塞等并發癥，近期的(de)研(yan)究指出蘭溪毛峰多酚(fen)類物質，特別是其中(zhong)的(de)兒(er)茶素成(cheng)份(fen)，推測可降低(di)X癥候(hou)群(syndromeX)潛在致死的(de)病(bing)理因(yin)素。

2、蘭溪毛峰可抗過敏

這(zhe)(zhe)種(zhong)新的(de)抗過(guo)(guo)敏物質是兒茶(cha)素的(de)一種(zhong)，屬于(yu)表兒茶(cha)酸(suan)(簡(jian)稱EGCG)的(de)衍(yan)生物，通過(guo)(guo)動物試(shi)驗(yan)，及(ji)讓50名花(hua)粉癥(zheng)患者飲用(yong)，含有該種(zhong)物質的(de)蘭溪毛峰，結果(guo)發現(xian)它比已知的(de)表兒茶(cha)酸(suan)，有更(geng)好(hao)的(de)抗過(guo)(guo)敏癥(zheng)效(xiao)果(guo)，根據山本萬里的(de)研究試(shi)驗(yan)，這(zhe)(zhe)種(zhong)有用(yong)物質在制作(zuo)紅茶(cha)的(de)過(guo)(guo)程(cheng)中，會因發酵(jiao)而消失，而在制作(zuo)蘭溪毛峰過(guo)(guo)程(cheng)中，由于(yu)沒有發酵(jiao)而得以保留。

3、蘭溪毛峰水漱(shu)口可預防感(gan)冒

日本昭(zhao)和大(da)學教授-稻村忠勝(sheng)的研(yan)究成果表明(ming)，茶(cha)(cha)葉中的兒(er)茶(cha)(cha)素，具(ju)有(you)抑制流(liu)(liu)感病毒活性的作用.堅持用茶(cha)(cha)水(shui)漱口，可以有(you)效地(di)預(yu)防(fang)(fang)流(liu)(liu)感，兒(er)茶(cha)(cha)素能夠覆蓋在突起(qi)的粘膜細(xi)胞上，防(fang)(fang)止流(liu)(liu)感病毒和粘膜結合，能起(qi)到預(yu)防(fang)(fang)作用，都含有(you)兒(er)茶(cha)(cha)素，預(yu)防(fang)(fang)流(liu)(liu)感的效果最好。

4、喝蘭溪毛峰可預防老(lao)年人骨折

英國(guo)研究人員研究發(fa)現，經(jing)常喝茶(cha)的老人可增加(jia)骨(gu)(gu)質密度(du)，防止骨(gu)(gu)質增生，減(jian)少骨(gu)(gu)折(zhe)，特別是髖骨(gu)(gu)骨(gu)(gu)折(zhe)，研究還發(fa)現飲茶(cha)時加(jia)牛奶則更有(you)幫(bang)助對心臟病人的助益。

最近美國科學家研究發現，同樣是(shi)心臟病人，多喝茶(cha)的(de)(de)(de)人，其(qi)心臟病突(tu)發后存(cun)活的(de)(de)(de)機會更大，研究人員推測，茶(cha)葉中的(de)(de)(de)抗氧化劑可能(neng)起(qi)了關(guan)鍵作用(yong)，這種(zhong)物質也存(cun)在于蘋果(guo)，洋蔥(cong)和甘藍中。

5、蘭溪毛峰茶抗衰老

蘭溪毛峰所含的(de)抗氧(yang)化劑有助于抵抗老(lao)化。因為(wei)人(ren)體新陳代謝的(de)過(guo)程，如果過(guo)氧(yang)化，會產生大(da)量自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)，容(rong)易老(lao)化，也會使細胞受傷(shang)。SOD（超氧(yang)化物歧(qi)化）是(shi)自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)清除(chu)劑，能有效清除(chu)過(guo)剩自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)，阻止自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)對人(ren)體的(de)損(sun)傷(shang)。茶中(zhong)的(de)兒茶素能顯(xian)著提高SOD的(de)活性(xing)，清除(chu)自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)。

6、蘭溪毛峰抗(kang)菌

研究顯(xian)示，蘭溪毛峰中兒茶素對引起人體(ti)致病(bing)的(de)部分細(xi)菌(jun)(jun)有抑(yi)制效果，同(tong)時又不(bu)致傷害腸內有益菌(jun)(jun)的(de)繁(fan)衍，因(yin)此具備(bei)整腸的(de)功(gong)能。

7、蘭(lan)溪毛峰瘦身(shen)減脂

蘭溪(xi)毛峰含有(you)茶堿及(ji)咖啡因(yin)，可以經由許多(duo)作用活化(hua)蛋(dan)白質激(ji)酶及(ji)三(san)酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因(yin)此達到(dao)減肥功效。

品鑒技巧

品茶(cha)是高雅(ya)、安詳、和(he)諧(xie)之(zhi)社會精神的體現。蘭溪毛峰的一般品嘗有四(si)個步驟：

嘗茶：從干茶的(de)色澤、老(lao)嫩(nen)、形狀，觀察茶葉的(de)品質(zhi)。

聞香：鑒(jian)賞茶葉沖泡后散發出清香。

觀湯：欣賞茶(cha)葉(xie)(xie)在沖(chong)泡時上下翻騰(teng)、舒展之過(guo)程，茶(cha)葉(xie)(xie)溶解情況及茶(cha)葉(xie)(xie)沖(chong)泡沉靜后的姿態。

品味(wei)：品賞(shang)茶湯的(de)色澤和滋味(wei)。品飲(yin)前，先用“高沖(chong)、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的(de)方(fang)法(fa)沖(chong)泡。品飲(yin)時，用右手食指(zhi)、拇指(zhi)按住杯(bei)邊沿，中指(zhi)頂住杯(bei)底，戲稱(cheng)“三龍(long)護鼎”品茶工于煎，重在品茶湯的(de)湯花(hua)。對茶湯的(de)色、香(xiang)、味(wei)，形以色為(wei)主。