《美食總動(dong)員》是2007年一部(bu)由(you)皮克(ke)斯動(dong)畫(hua)制作室制作、華特迪士尼影片出(chu)版(ban)的(de)(de)動(dong)畫(hua)電影。由(you)布(bu)(bu)拉德·伯德執導，影片的(de)(de)前(qian)期設(she)計由(you)簡·平卡瓦(wa)(wa)完(wan)成，布(bu)(bu)拉德·加內特、帕頓(dun)·奧斯瓦(wa)(wa)爾特和伊安·霍姆等聯袂獻聲配音。影片于(yu)2007年6月29日在美國(guo)上(shang)映 。
故(gu)事講述一(yi)(yi)(yi)只原本注定在(zai)垃圾堆度(du)過平(ping)淡一(yi)(yi)(yi)生的小老鼠小米(mi)，夢想成為站在(zai)世界之巔的美(mei)(mei)味(wei)大(da)廚。一(yi)(yi)(yi)次偶然機(ji)會，瑞米(mi)來到了廚神餐(can)廳，認(ren)識了資質(zhi)平(ping)平(ping)卻認(ren)真的學(xue)徒林奎尼，瑞米(mi)幫助他(ta)做出一(yi)(yi)(yi)道(dao)又一(yi)(yi)(yi)道(dao)精美(mei)(mei)大(da)餐(can)。最后他(ta)烹(peng)制(zhi)出全巴黎(li)最棒(bang)的普羅(luo)旺斯燜菜，成就(jiu)了一(yi)(yi)(yi)個廚房(fang)神話。截至2007年10月末，影片的北美(mei)(mei)票房(fang)已經超過2億美(mei)(mei)元，全球票房(fang)超過10億美(mei)(mei)元。
即使是再微不足(zu)道的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)人物，也有懷揣夢(meng)(meng)想(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)權力，哪怕(pa)他(ta)只(zhi)是一只(zhi)生(sheng)活(huo)在(zai)(zai)(zai)(zai)陰(yin)溝里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)老鼠(shu)。別看人家(jia)是老鼠(shu)，可也有一個(ge)好聽(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)名字(zi)——小(xiao)米，而他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)夢(meng)(meng)想(xiang)是成為(wei)法國五星(xing)級飯店廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)掌勺。由于在(zai)(zai)(zai)(zai)嗅覺方(fang)面有著(zhu)無與(yu)(yu)倫比的(de)(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)賦，小(xiao)米的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一生(sheng)都(dou)(dou)浸透(tou)在(zai)(zai)(zai)(zai)“廚(chu)(chu)師(shi)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)光(guang)輝理想(xiang)之(zhi)中，并且(qie)努力地在(zai)(zai)(zai)(zai)朝這(zhe)個(ge)方(fang)向艱難地邁(mai)進，絲毫不去(qu)理會(hui)擺在(zai)(zai)(zai)(zai)自己面前(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)事實(shi)(shi)：廚(chu)(chu)師(shi)是這(zhe)個(ge)世界(jie)上對老鼠(shu)最懷有病(bing)態恐懼的(de)(de)(de)(de)(de)(de)職業。不要以為(wei)所有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)老鼠(shu)都(dou)(dou)像小(xiao)米這(zhe)樣“不切實(shi)(shi)際”，至少他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)家(jia)人都(dou)(dou)還算正常，而且(qie)對于小(xiao)米的(de)(de)(de)(de)(de)(de)異想(xiang)天(tian)開(kai)皆(jie)嗤(chi)之(zhi)以鼻，快(kuai)樂而滿足(zu)地過著(zhu)老鼠(shu)都(dou)(dou)在(zai)(zai)(zai)(zai)過的(de)(de)(de)(de)(de)(de)與(yu)(yu)垃圾堆為(wei)伴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)。這(zhe)個(ge)時候(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)米已經(jing)有點(dian)走火入魔(mo)了(le)，凡是看到能吃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)東西，他(ta)都(dou)(dou)會(hui)情不自禁地想(xiang)象(xiang)。
小(xiao)米在(zai)一個偶(ou)然的機會里(li)，竟然搬(ban)到一家法國餐館的下水(shui)道里(li)安家。這家餐館的創始人(ren)，恰恰就是小(xiao)米畢生(sheng)的偶(ou)像——法國名廚(chu)奧古(gu)斯汀·古(gu)斯特，他曾說過的那句“人(ren)人(ren)都(dou)能當廚(chu)師”早(zao)就被(bei)小(xiao)米奉(feng)為金玉良言(yan)。可是小(xiao)米也(ye)有自己的麻煩，因為他不能讓自己在(zai)廚(chu)房(fang)中被(bei)發現，否(fou)則就會引起(qi)驚天(tian)動地的可怕混亂(luan)。
就在小米(mi)飽受折磨準備(bei)放棄(qi)的(de)時候，卻(que)發現餐館廚房里有一(yi)個(ge)倒霉(mei)的(de)學徒林(lin)(lin)奎尼(ni)，因為(wei)生性害羞而遭排斥的(de)他(ta)，在廚藝上更是沒(mei)什么天(tian)賦，即(ji)將面對被解(jie)雇的(de)命運(yun)。被逼上絕境的(de)一(yi)人(ren)一(yi)鼠，竟然(ran)結成了(le)一(yi)個(ge)不可思(si)議(yi)的(de)同(tong)盟：林(lin)(lin)奎尼(ni)以人(ren)的(de)身(shen)份在前臺“表演”，小米(mi)則奉獻了(le)他(ta)那(nei)有創(chuang)造力的(de)大腦，在幕(mu)后進行(xing)操縱竟然(ran)共同(tong)獲得了(le)不可思(si)議(yi)的(de)成功。林(lin)(lin)奎尼(ni)在小米(mi)的(de)幫助下(xia)，成為(wei)了(le)整個(ge)法國(guo)飲食業(ye)的(de)“天(tian)才廚師(shi)”。
小米(mi)/Remy 帕頓·奧斯(si)瓦爾特, 曾國城(cheng), 鄭中(zhong)基, 何炅
小寬/Linguini 盧·羅曼諾, 張棟梁(liang), 梁(liang)漢(han)文, 李維嘉
史老板/Skinner 伊(yi)安·霍姆, 許(xu)杰輝, 高增志
米爸/Django 布萊恩(en)·丹內利(li), 陸建藝(yi)
大米/Emile Peter Sohn, NONO, 田(tian)波
甜姐/Colette 詹尼安·吉勞法(fa)羅, 王心凌, 張柏芝, 謝娜
柯博(bo)先(xian)生/Anton Ego 彼德·奧圖, 陸揆
廚神/Gusteau 布拉德·加內特, 李(li)立宏
制作人 約翰·拉(la)塞(sai)特(te)、布拉(la)德(de)·劉易斯(si)(si)、安德(de)魯·斯(si)(si)坦(tan)頓、蓋倫·蘇斯(si)(si)曼
導演(yan) 布拉德·伯德、簡·皮克瓦(wa)
編(bian)劇 布拉德·伯(bo)(bo)德、簡(jian)·皮克瓦(wa)、鮑(bao)勃(bo)·彼德森、吉姆·卡波(bo)比安科、艾米(mi)麗·庫克、凱(kai)茜(qian)·格林伯(bo)(bo)格
●在預(yu)告片中(zhong)談論奶酪的那位法國服務員，是(shi)由導演布拉德(de)·伯德(de)配的音。
●預告片(pian)剛一(yi)開始(shi)，就在顯(xian)著(zhu)的(de)地方出(chu)(chu)現(xian)了一(yi)座過街天(tian)橋，你很容易就能(neng)認(ren)出(chu)(chu)它是巴黎(li)著(zhu)名的(de)“藝術(shu)橋”。至于影片(pian)中(zhong)那座虛構的(de)飯(fan)店，則位于塞(sai)納(na)河的(de)對面、盧浮宮(gong)的(de)旁邊(bian)、卡(ka)盧塞(sai)爾橋的(de)西南位置。不過從奧塞(sai)博物館這部分開始(shi)，影片(pian)中(zhong)的(de)巴黎(li)與現(xian)實世界中(zhong)的(de)比(bi)較起來(lai)，做了輕微(wei)的(de)改動(dong)。
●動(dong)畫(hua)工作組(zu)在(zai)制(zhi)作影(ying)片的(de)過程(cheng)中(zhong)，一直由(you)美國(guo)最頂尖的(de)名廚托(tuo)馬斯·凱(kai)勒從旁協助(zhu)(zhu)，他擁有一家自己的(de)飯店(dian)，名叫“法國(guo)洗(xi)衣店(dian)餐廳”。另外，凱(kai)勒還(huan)在(zai)影(ying)片中(zhong)客串配音，他的(de)角色(se)是(shi)古(gu)斯特所開的(de)飯店(dian)的(de)一位贊助(zhu)(zhu)商。
●影片的(de)美工(gong)兼設(she)計主管邁克爾·沃徹，擁有廚(chu)師的(de)資格證書(shu)。
●在設計(ji)老(lao)鼠(shu)的時(shi)候(hou)，影片做(zuo)了許多人(ren)(ren)為(wei)的改動(dong)，包括(kuo)鼻子和(he)耳朵。鼠(shu)類專(zhuan)家(jia)、國際鼠(shu)迷俱樂部創始人(ren)(ren)黛比(bi)·迪科(ke)曼還專(zhuan)門把自己飼養的幾(ji)只寵物鼠(shu)送了過來(lai)，給藝術(shu)和(he)動(dong)畫(hua)部門進行觀(guan)察和(he)實驗。
●為了讓垃(la)圾堆看(kan)起來更加真實，動畫(hua)師位專門研究了真正的(de)(de)農(nong)產品腐爛(lan)時的(de)(de)樣子(zi)。總共(gong)有15種屬性完全不同的(de)(de)農(nong)作物被放在那里(li)一點點腐爛(lan)，然后拍照(zhao)觀察，其(qi)中包括蘋(pin)果、漿果、香(xiang)蕉(jiao)、蘑菇、桔子(zi)、椰菜和萵苣(ju)。
●在為角色(se)(se)設計(ji)形(xing)象的(de)過程中(zhong)，雕(diao)(diao)刻師總共為主(zhu)角小米制作了9個(ge)手(shou)工的(de)粘土(tu)雕(diao)(diao)像，其(qi)中(zhong)的(de)6個(ge)分別代表(biao)(biao)著(zhu)這個(ge)角色(se)(se)在設計(ji)上的(de)不同(tong)階段(duan)，而剩下的(de)3個(ge)則代表(biao)(biao)了最(zui)后一款(kuan)設計(ji)的(de)不同(tong)姿勢。
●Ratatouille，原來(lai)是(shi)一(yi)種法國的(de)(de)傳統(tong)菜肴——蔬菜雜燴。影片的(de)(de)故(gu)事是(shi)關于一(yi)只住在巴黎餐廳(ting)、自(zi)認(ren)為是(shi)偉大廚師的(de)(de)小老鼠，Ratatouille就是(shi)他的(de)(de)名(ming)字(zi)。
影片真正吸引人(ren)(ren)的(de)(de)(de)地方在(zai)于角色(se)的(de)(de)(de)魅力上：小(xiao)(xiao)米，這個角色(se)是由布拉德·伯德和簡·皮克(ke)瓦(wa)共(gong)同創造出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)，故事的(de)(de)(de)情(qing)感(gan)中(zhong)心都來(lai)源于圍(wei)繞著小(xiao)(xiao)米所發生(sheng)的(de)(de)(de)各種不同的(de)(de)(de)人(ren)(ren)物關系上：包括(kuo)小(xiao)(xiao)米最摯愛卻惶恐度(du)日的(de)(de)(de)父親；傳奇的(de)(de)(de)法國大廚古(gu)斯(si)特(te)的(de)(de)(de)鬼魂——小(xiao)(xiao)米一(yi)生(sheng)的(de)(de)(de)偶像；林奎(kui)尼和小(xiao)(xiao)米一(yi)樣，深陷于麻煩和絕望之中(zhong)，所以他(ta)們(men)結(jie)成(cheng)了一(yi)對(dui)不平常的(de)(de)(de)共(gong)生(sheng)朋友(you)，最終改變了這一(yi)人(ren)(ren)一(yi)鼠的(de)(de)(de)命運(yun)。和皮克(ke)斯(si)公司制作的(de)(de)(de)所有動畫作品一(yi)樣，《美食總動員》也網羅了一(yi)批擁有獨特(te)的(de)(de)(de)個性、怪癖(pi)以及激情(qing)的(de)(de)(de)角色(se)。
有(you)了(le)影片中所提及的(de)(de)角色和(he)環境的(de)(de)刺(ci)激，皮克斯(si)的(de)(de)動畫師們(men)不(bu)斷將(jiang)現有(you)的(de)(de)電影技(ji)術升級(ji)，所有(you)的(de)(de)挑(tiao)戰都從為(wei)一個(ge)(ge)以前從未被描述過(guo)(guo)的(de)(de)全新物種設(she)計動畫形象開始(shi)。通過(guo)(guo)一個(ge)(ge)全新的(de)(de)視角來為(wei)大家介(jie)紹一下這(zhe)個(ge)(ge)長(chang)毛(mao)的(de)(de)朋友，重新評估一下鼠(shu)類所具備的(de)(de)天分(fen)和(he)品質，然后分(fen)析它(ta)們(men)是如何適應這(zhe)個(ge)(ge)世(shi)界的(de)(de)發(fa)展的(de)(de)，甚至能夠從它(ta)們(men)的(de)(de)尾巴(ba)與(yu)胡(hu)須上發(fa)現它(ta)們(men)的(de)(de)快樂以及表達情感的(de)(de)方式。為(wei)了(le)更好地了(le)解老鼠(shu)，劇組成員整日和(he)老鼠(shu)待在一起，通過(guo)(guo)觀(guan)察它(ta)們(men)的(de)(de)行為(wei)來刺(ci)激自己的(de)(de)創作靈感。
影(ying)片(pian)(pian)中(zhong)真正驅(qu)動這些能夠在(zai)CG的(de)(de)(de)(de)環(huan)境里變(bian)得活生(sheng)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)角色的(de)(de)(de)(de)，是背后替他(ta)們發(fa)出聲音(yin)(yin)的(de)(de)(de)(de)人(ren)。這一次影(ying)片(pian)(pian)的(de)(de)(de)(de)配(pei)音(yin)(yin)演(yan)員涵蓋了(le)(le)一個非(fei)常(chang)大的(de)(de)(de)(de)跨度，從電影(ying)界偉大的(de)(de)(de)(de)演(yan)員到(dao)(dao)(dao)皮克斯(si)公司的(de)(de)(de)(de)工作人(ren)員，在(zai)聲音(yin)(yin)上的(de)(de)(de)(de)細(xi)微差別可以幫助制(zhi)作動畫(hua)的(de)(de)(de)(de)人(ren)捕捉(zhuo)到(dao)(dao)(dao)靈感，給角色賦予不同的(de)(de)(de)(de)行為(wei)(wei)和個性。為(wei)(wei)了(le)(le)給小米尋(xun)找合適的(de)(de)(de)(de)配(pei)音(yin)(yin)演(yan)員，皮克斯(si)公司考(kao)慮了(le)(le)大量的(de)(de)(de)(de)人(ren)選，直到(dao)(dao)(dao)最(zui)后在(zai)收音(yin)(yin)機(ji)中(zhong)聽到(dao)(dao)(dao)了(le)(le)喜劇演(yan)員帕(pa)頓·奧斯(si)瓦爾(er)特放(fang)肆且狂(kuang)妄的(de)(de)(de)(de)聲音(yin)(yin)，被他(ta)聲音(yin)(yin)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)激情、豐富的(de)(de)(de)(de)情感波動以及發(fa)揮空間所打動，則(ze)選定讓帕(pa)頓·奧斯(si)瓦爾(er)特給小米配(pei)音(yin)(yin)。
影(ying)(ying)片于2007年6月(yue)29日在北美(mei)(mei)全線上(shang)映(ying)，共在3940家(jia)影(ying)(ying)院放映(ying)，上(shang)映(ying)3天搜刮4722萬(wan)美(mei)(mei)元(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)票房收入。影(ying)(ying)片《美(mei)(mei)食總(zong)(zong)動(dong)員》在13個國(guo)(guo)家(jia)占據票房冠軍的(de)(de)(de)位置。影(ying)(ying)片在中(zhong)國(guo)(guo)內地上(shang)映(ying)4天收獲(huo)的(de)(de)(de)票房是(shi)58.5萬(wan)美(mei)(mei)元(yuan)(yuan)(yuan)。而且還在德(de)國(guo)(guo)上(shang)映(ying)18天掃走2930萬(wan)美(mei)(mei)元(yuan)(yuan)(yuan)，在兩周內從英國(guo)(guo)賺(zhuan)取了1850萬(wan)美(mei)(mei)元(yuan)(yuan)(yuan)。截至2007年10月(yue)23日，《美(mei)(mei)食總(zong)(zong)動(dong)員》的(de)(de)(de)海(hai)(hai)外票房已經高達3億(yi)1010萬(wan)美(mei)(mei)元(yuan)(yuan)(yuan)。這是(shi)迪斯(si)尼/皮克斯(si)公司(si)(si)發行(xing)的(de)(de)(de)動(dong)畫片中(zhong)繼《海(hai)(hai)底總(zong)(zong)動(dong)員》和《超人(ren)總(zong)(zong)動(dong)員》之后海(hai)(hai)外票房第三高的(de)(de)(de)影(ying)(ying)片，也(ye)是(shi)迪斯(si)尼公司(si)(si)第10部海(hai)(hai)外票房超過3億(yi)的(de)(de)(de)影(ying)(ying)片。
影片發行的(de)藍光碟正片采用(yong)2.39:1可(ke)變寬(kuan)銀幕比例(li)，英(ying)語5.1無(wu)損數字環繞聲軌低音效果出(chu)色(se)。畫面為1080P的(de)規格，畫質水準(zhun)基本達到了高清標準(zhun)，色(se)調飽滿(man)，質感細膩。動態主菜單的(de)設計以(yi)動畫鏡頭穿越餐廳到達廚房，配置英(ying)語、繁體(ti)中文(wen)、簡(jian)體(ti)中文(wen)、韓(han)文(wen)四種可(ke)選擇主菜單幕。 隨碟收錄(lu)約14分(fen)鐘的(de)拍攝紀錄(lu)片，揭開影片拍攝背后的(de)奧秘(mi)。花(hua)絮(xu)"影院探險影片"收錄(lu)包括動畫簡(jian)介、紀錄(lu)短片、刪減片段、刪節鏡頭R.I.P.在(zai)內(nei)的(de)五章篇目。
《美食總(zong)動員》打破人(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)慣性(xing)思維，把老鼠小(xiao)米作為(wei)(wei)影片(pian)的(de)(de)(de)(de)核心人(ren)物，期盼結束撿垃圾為(wei)(wei)食的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活，可(ke)以成為(wei)(wei)巴黎頂級餐廳的(de)(de)(de)(de)主廚(chu)，親手(shou)作出最可(ke)口的(de)(de)(de)(de)菜肴。在它難于進入(ru)五星級酒店(dian)的(de)(de)(de)(de)廚(chu)房時，新(xin)來的(de)(de)(de)(de)清潔工小(xiao)寬(kuan)(kuan)幫(bang)了大(da)忙，無家(jia)可(ke)歸的(de)(de)(de)(de)小(xiao)寬(kuan)(kuan)急于保(bao)(bao)住自己在酒店(dian)的(de)(de)(de)(de)工作，而笨手(shou)笨腳的(de)(de)(de)(de)他根本就不(bu)(bu)會做飯。他們(men)彼此的(de)(de)(de)(de)優勢都(dou)可(ke)以幫(bang)助到對(dui)方，所(suo)以世(shi)界上最不(bu)(bu)可(ke)能的(de)(de)(de)(de)友(you)誼就誕生(sheng)了。影片(pian)表達(da)了一個放任四海皆準的(de)(de)(de)(de)道理：重視友(you)誼，保(bao)(bao)持忠(zhong)誠。（《三(san)秦都(dou)市(shi)報》 評）
影片完全(quan)采用流行的(de)(de)(de)(de)CG技術制作(zuo)，相比在《未來小子(zi)》里(li)稀薄的(de)(de)(de)(de)聲音，皮克(ke)斯(si)的(de)(de)(de)(de)創作(zuo)班子(zi)這次把工作(zuo)把控在自己手(shou)中，發揮了(le)真正的(de)(de)(de)(de)實力。影片的(de)(de)(de)(de)劇(ju)照展示了(le)皮克(ke)斯(si)深厚的(de)(de)(de)(de)美術功(gong)力，小鼠雷米眺望日落下(xia)的(de)(de)(de)(de)巴黎(li)，渲染著霞光的(de)(de)(de)(de)塞納(na)河兩岸風光旖旎，柔和(he)的(de)(de)(de)(de)光線，景象層(ceng)次與(yu)細節分明，小鼠的(de)(de)(de)(de)毛發色澤與(yu)質感柔潤流暢，正是(shi)世界頂尖的(de)(de)(de)(de)動畫團隊能達到的(de)(de)(de)(de)水平。（時光網評）
影片(pian)中的(de)(de)主(zhu)角小米用微妙的(de)(de)眼神表達出它的(de)(de)“人”性，人物和(he)動(dong)物看(kan)起來都(dou)相當真(zhen)實，特別(bie)小米嘗試指揮(hui)林奎尼肢體動(dong)作的(de)(de)一幕喜感十足；小米一家的(de)(de)設計(ji)：毛發纖毫畢現，移(yi)動(dong)和(he)逃(tao)竄的(de)(de)動(dong)態效果非常逼真(zhen)，顯然比(bi)《怪物公司》更上了一層(ceng)樓(lou)，小老鼠(shu)在廚(chu)房鬧翻天的(de)(de)視覺效果和(he)《海(hai)底總(zong)動(dong)員》相比(bi)有(you)過之而無(wu)不及；包(bao)括把(ba)餐廳(ting)放在羅浮宮和(he)賽納河中間的(de)(de)地理表現也能造出完美的(de)(de)視覺效果。（《南方都(dou)市報》 評）
