景點介紹
黃(huang)(huang)洋(yang)界(jie)(jie)又名“汪洋(yang)界(jie)(jie)”,位于茨坪北面,著(zhu)名的黃(huang)(huang)洋(yang)界(jie)(jie)保衛戰就發生在這里。毛(mao)主席(xi)的詩句:“黃(huang)(huang)洋(yang)界(jie)(jie)上(shang)炮(pao)聲隆”、“過了黃(huang)(huang)洋(yang)界(jie)(jie),險處不須看(kan)”更是(shi)讓黃(huang)(huang)洋(yang)界(jie)(jie)家喻戶曉。這里不僅山巒險峻,還有(you)不少革命(ming)舊址(zhi)和遺跡(ji),是(shi)游客(ke)來(lai)到井岡山幾乎必去的地方。常能看(kan)到穿(chuan)著(zhu)紅(hong)軍服的學生排著(zhu)隊來(lai)接受紅(hong)色教育。
作為(wei)景(jing)(jing)區(qu)(qu),黃(huang)(huang)(huang)洋界(jie)不僅包(bao)括了大(da)名鼎(ding)鼎(ding)的黃(huang)(huang)(huang)洋界(jie)哨(shao)口,南面(mian)的百竹(zhu)園(yuan)、井(jing)(jing)岡(gang)山(shan)造幣廠、領袖峰、大(da)井(jing)(jing)、荊(jing)竹(zhu)山(shan)等也算在(zai)景(jing)(jing)區(qu)(qu)范疇內。茨坪總站(zhan)發車的景(jing)(jing)區(qu)(qu)觀光(guang)車A、B線(xian)經停其(qi)中大(da)部分景(jing)(jing)點(dian)(dian),因此(ci)(ci)通(tong)常會(hui)早(zao)上出發乘車至黃(huang)(huang)(huang)洋界(jie),然后隨著(zhu)行車線(xian)路游玩百竹(zhu)園(yuan)(造幣廠)-大(da)井(jing)(jing)(領袖峰)等,時(shi)間充裕也可由(you)大(da)井(jing)(jing)乘荊(jing)竹(zhu)山(shan)專(zhuan)線(xian)前(qian)往荊(jing)竹(zhu)山(shan)。由(you)于整個井(jing)(jing)岡(gang)山(shan)風景(jing)(jing)區(qu)(qu)的全部景(jing)(jing)點(dian)(dian)和(he)觀光(guang)車費都(dou)包(bao)括在(zai)大(da)門票內,因此(ci)(ci)黃(huang)(huang)(huang)洋界(jie)等子(zi)景(jing)(jing)區(qu)(qu)其(qi)實更多只是(shi)一個地域(yu)范圍而(er)已,你也可以根據自己的喜好和(he)其(qi)它子(zi)景(jing)(jing)區(qu)(qu)所屬的景(jing)(jing)點(dian)(dian)一并(bing)游玩。
黃洋(yang)(yang)(yang)界(jie)(jie)(jie)山(shan)下的(de)(de)(de)游客服務(wu)中心(xin)是參觀的(de)(de)(de)第一(yi)站,里(li)面有黃洋(yang)(yang)(yang)界(jie)(jie)(jie)保(bao)(bao)(bao)衛(wei)戰(zhan)的(de)(de)(de)圖片、資料的(de)(de)(de)簡(jian)單陳列。二樓可看4D電影《黃洋(yang)(yang)(yang)界(jie)(jie)(jie)保(bao)(bao)(bao)衛(wei)戰(zhan)》,不(bu)過要(yao)另付費(60元左右),可根(gen)據個人喜好選(xuan)擇(ze)。由(you)服務(wu)中心(xin)走(zou)到山(shan)頂的(de)(de)(de)黃洋(yang)(yang)(yang)界(jie)(jie)(jie)哨口(kou)大約(yue)半小時,走(zou)到山(shan)頂,首先引入眼簾的(de)(de)(de)是一(yi)塊巨大的(de)(de)(de)碑墻,上(shang)面是朱德題的(de)(de)(de)“黃洋(yang)(yang)(yang)界(jie)(jie)(jie)”三字。山(shan)頂的(de)(de)(de)遺跡其實不(bu)多(duo),20分鐘即(ji)可瀏覽完畢(bi)。出名(ming)的(de)(de)(de)是黃洋(yang)(yang)(yang)界(jie)(jie)(jie)保(bao)(bao)(bao)衛(wei)戰(zhan)勝利紀念碑、黃洋(yang)(yang)(yang)界(jie)(jie)(jie)哨口(kou)營房舊址,而當年的(de)(de)(de)戰(zhan)壕已有些看不(bu)出模樣,倒是炮(pao)臺下方的(de)(de)(de)石(shi)碑上(shang)刻著(zhu)“黃洋(yang)(yang)(yang)界(jie)(jie)(jie)上(shang)炮(pao)聲(sheng)隆”記載著(zhu)這里(li)曾經炮(pao)火連天的(de)(de)(de)歷(li)史,許多(duo)游客在此拍照(zhao)留念。
如果你往山(shan)下看(kan),滿眼(yan)連綿(mian)的(de)(de)青綠山(shan)巒(luan),景色極好。運(yun)氣好還能看(kan)到(dao)著名的(de)(de)黃洋界(jie)云海。一(yi)條小道(dao)蜿蜒伸向山(shan)下,是(shi)當年朱(zhu)德、毛澤(ze)東挑糧走(zou)過的(de)(de)小道(dao),兒(er)時課文中《朱(zhu)德的(de)(de)扁擔》的(de)(de)故事(shi)就(jiu)發(fa)生在(zai)這(zhe)里。這(zhe)條小路(lu)大概(gai)3公里左右,走(zou)下去(qu)(qu)(qu)可(ke)通到(dao)源(yuan)頭(tou)村(cun)。一(yi)般(ban)游客(ke)會在(zai)山(shan)上看(kan)看(kan),若是(shi)要走(zou)下去(qu)(qu)(qu)感受,最好還是(shi)原路(lu)返回,比(bi)較容易找到(dao)路(lu)乘觀光車去(qu)(qu)(qu)到(dao)后面的(de)(de)景點。
黃洋界到(dao)百(bai)竹(zhu)園大(da)約10分鐘車程,這里竹(zhu)林茂盛,里面(mian)(mian)有小亭子(zi)可(ke)以歇歇腳(jiao)。旁邊的(de)(de)造(zao)(zao)幣(bi)廠被(bei)看作人民銀行的(de)(de)前身,黃色(se)小屋(wu)門口一(yi)個碩大(da)的(de)(de)墨西哥銀元(yuan)雕塑,鳥翅膀上(shang)打著(zhu)一(yi)個“工(gong)”字,代表是(shi)工(gong)農紅軍造(zao)(zao)的(de)(de)。小屋(wu)里面(mian)(mian)能看到(dao)當(dang)年造(zao)(zao)幣(bi)用的(de)(de)工(gong)具和造(zao)(zao)出的(de)(de)銀元(yuan)。由(you)百(bai)竹(zhu)園去到(dao)大(da)井(jing)可(ke)乘A、B交叉線直達(da),也是(shi)10分鐘左右(you),可(ke)以欣賞領袖峰周邊的(de)(de)田園風光(guang),毛澤東舊居、朱(zhu)德(de)和陳毅同(tong)志舊居等革命(ming)舊址。
歷史
1928年(nian)8月30日,著(zhu)名的(de)黃(huang)洋界(jie)保衛戰就發生(sheng)在這里,至今保留著(zhu)當年(nian)的(de)哨口工事、紅軍(jun)營房以及毛澤東、朱(zhu)德(de)和紅軍(jun)戰士從(cong)寧(ning)岡挑糧走過(guo)的(de)小路(lu)(lu)及路(lu)(lu)邊的(de)荷樹。黃(huang)洋界(jie),十里橫排,高山迭影,雄偉險(xian)峻,一望無際,1965年(nian)5月,毛澤東在詩詞(ci)《水調歌頭·重上(shang)井岡山》中寫(xie)道:“過(guo)了(le)黃(huang)洋界(jie),險(xian)處不須看”。在這里還可以觀(guan)看到(dao):日出(chu)、峰巒、云海(hai)、杜(du)鵑(juan)等自然景觀(guan)。
地理地勢
黃(huang)洋(yang)界(jie)景(jing)區包括:黃(huang)洋(yang)界(jie)、大井,八面(mian)山(shan)和(he)上井。 黃(huang)洋(yang)界(jie):位距茨坪西北面(mian)十七公里,是(shi)人文和(he)自然景(jing)觀相結合(he)的(de)景(jing)區。黃(huang)洋(yang)界(jie)山(shan)頂(ding)海拔1343米(mi),這里峰巒疊(die)嶂,地勢險峻(jun),氣象萬千,時常彌漫著茫茫的(de)云霧,好像(xiang)汪洋(yang)大海一望(wang)無際(ji),故(gu)又名(ming):汪洋(yang)界(jie)。
黃洋界地勢雄偉險峻,舉目遠眺,群山起伏,云霧彌漫,白茫茫如同汪洋大海,而黃(huang)洋(yang)界(jie)(jie)(jie)就(jiu)像(xiang)是(shi)大海中的一個(ge)孤(gu)島(dao),因此(ci)人們把黃(huang)洋(yang)界(jie)(jie)(jie)叫(jiao)作“汪(wang)洋(yang)界(jie)(jie)(jie)”或“望洋(yang)界(jie)(jie)(jie)”。由于地(di)形和(he)山谷環流等自(zi)然條(tiao)件的影響,黃(huang)洋(yang)界(jie)(jie)(jie)氣(qi)候多(duo)變,風(feng)大、霧(wu)多(duo)、云奇(qi)。那妖(yao)嬈的迷(mi)霧(wu)和(he)翻滾的密云。一眼望去(qu)如(ru)同奔騰的大海,呈現(xian)出群山奔涌、白云填谷的氣(qi)象(xiang),蔚(yu)為奇(qi)觀,讓您不覺(jue)是(shi)在(zai)人間。
黃(huang)(huang)洋界看(kan)日出(chu)(chu) 黃(huang)(huang)洋界是井岡山觀(guan)日出(chu)(chu)的極(ji)(ji)佳地(di)點。這里(li)的日出(chu)(chu)景(jing)象極(ji)(ji)其壯觀(guan)。
主要遺址
大(da)井(jing)(jing):“行洲府(fu),茨(ci)坪縣,大(da)小五井(jing)(jing)金鑾殿”。這是當(dang)年(nian)井(jing)(jing)岡(gang)山群眾流傳(chuan)的(de)(de)一(yi)首(shou)歌謠。大(da)小五井(jing)(jing)所指的(de)(de)是井(jing)(jing)岡(gang)山上(shang)的(de)(de)五個(ge)村莊(zhuang)--大(da)井(jing)(jing)、小井(jing)(jing)、中井(jing)(jing)、上(shang)井(jing)(jing)和下井(jing)(jing)。峰(feng)巒疊嶂的(de)(de)群山層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)環抱著五個(ge)村莊(zhuang),其形狀如一(yi)口口井(jing)(jing),因此而得名。大(da)井(jing)(jing)是五個(ge)村莊(zhuang)中最大(da)的(de)(de)一(yi)個(ge)村子,距茨(ci)坪七公(gong)里。大(da)井(jing)(jing)是當(dang)年(nian)毛澤東、朱德、陳毅、彭德懷(huai)等一(yi)代偉人和紅軍開展革(ge)命活動的(de)(de)重要地之(zhi)一(yi)。
八(ba)(ba)面山:八(ba)(ba)面山哨(shao)(shao)口位距(ju)茨坪西北面十(shi)九(jiu)公里,海拔1484米,是井岡山軍事根(gen)據地五大(da)哨(shao)(shao)口之一(yi)。站在(zai)哨(shao)(shao)口上(shang)極(ji)目眺(tiao)望,連綿起伏的山峰盡收眼底,故得(de)名曰:“八(ba)(ba)面山”。
上井:有(you)革命人(ren)文(wen)景觀“上井紅軍造(zao)幣廠(chang)”和自然景觀“百竹園”。
黃洋界哨口工事
黃洋(yang)界哨(shao)(shao)口工(gong)事是1928年(nian)夏天(tian)修建的,由三個工(gong)事和一個了(le)望哨(shao)(shao)組(zu)成1928年(nian)8月30日,著(zhu)名的黃洋(yang)界保衛戰(zhan)就發生在(zai)這里。當時(shi)紅軍(jun)以不足一個營的兵力,打(da)退了(le)敵(di)人(ren)四個團的進攻,保衛了(le)井(jing)(jing)岡(gang)山(shan)。毛(mao)澤東(dong)為此寫下了(le)《西江月·井(jing)(jing)岡(gang)山(shan)》這首詞,以志慶賀。1929年(nian)1月底,湘贛兩省敵(di)軍(jun)對井(jing)(jing)岡(gang)山(shan)發動了(le)第三次“會剿(jiao)”,因敵(di)眾我寡,哨(shao)(shao)口失(shi)守(shou),工(gong)事遭到(dao)破壞。1960年(nian)哨(shao)(shao)口工(gong)事遺(yi)址由當地政府重新(xin)修復(fu)。1961年(nian),國務院批準(zhun)為全國重點文物保護(hu)單(dan)位。
哨口營房
是紅(hong)軍第四(si)軍在黃洋界哨口(kou)的(de)營房(fang),為一棟杉皮土木結構的(de)五行一廳九間民房(fang),面積(ji)200多平方米。于1928年夏由修(xiu)(xiu)建。1929年黃洋界哨口(kou)失守后被燒。1964年由當地政府重新修(xiu)(xiu)建。為全國重點文(wen)物保護單位。
槲樹
位于(yu)離黃洋界哨口(kou)不遠(yuan)的五里排,為四季常青(qing)的闊葉(xie)喬木。是(shi)井(jing)岡山斗爭時期毛澤東(dong)、朱德帶領井(jing)岡山軍民挑糧(liang)休息的地方(fang)。1961年國(guo)務院批準(zhun)為全國(guo)重點(dian)文物(wu)保護(hu)單位。歷時70多(duo)年,那(nei)兩棵槲仍(reng)在(zai)那(nei)默默地守(shou)望,等(deng)待著您用“朱德的扁擔”來挑糧(liang)。
黃洋(yang)界保衛戰勝利紀念碑
黃(huang)洋(yang)(yang)界保衛戰勝利(li)紀念碑位于黃(huang)洋(yang)(yang)界哨口(kou)工(gong)事的(de)山頂上,坐(zuo)西(xi)朝東。
是(shi)(shi)(shi)為(wei)紀念黃洋(yang)界(jie)(jie)(jie)保衛(wei)(wei)戰的(de)(de)(de)勝利而始建(jian)于(yu)1960年(nian)10月,當時為(wei)木質結構。1965年(nian)冬,重(zhong)新(xin)(xin)修建(jian)為(wei)鋼筋(jin)水(shui)泥結構。“文革”期間,由(you)于(yu)朱德受到(dao)批判(pan)攻擊,這座碑(bei)(bei)(bei)被炸(zha)毀(hui),在(zai)碑(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)原址(zhi)上又(you)新(xin)(xin)建(jian)了(le)一座“火(huo)炬亭”,上面(mian)(mian)是(shi)(shi)(shi)林彪寫(xie)的(de)(de)(de)“黃洋(yang)界(jie)(jie)(jie)”三個字(zi)。1977年(nian),炸(zha)毀(hui)“火(huo)炬亭”,重(zhong)新(xin)(xin)豎起了(le)原來的(de)(de)(de)鋼筋(jin)水(shui)泥紀念碑(bei)(bei)(bei),現碑(bei)(bei)(bei)高12米(mi)(mi)(mi),底長(chang)4米(mi)(mi)(mi),寬2.8米(mi)(mi)(mi),正面(mian)(mian)鐫刻著朱德同(tong)志的(de)(de)(de)題字(zi)寫(xie)的(de)(de)(de)“黃洋(yang)界(jie)(jie)(jie)保衛(wei)(wei)戰勝利紀念碑(bei)(bei)(bei)”,背(bei)面(mian)(mian)是(shi)(shi)(shi)毛澤東同(tong)志的(de)(de)(de)手(shou)跡“星(xing)星(xing)之(zhi)火(huo),可(ke)以燎原”八個字(zi)。同(tong)時在(zai)豎碑(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)前面(mian)(mian)增(zeng)建(jian)了(le)一個橫碑(bei)(bei)(bei),橫碑(bei)(bei)(bei)高6.96米(mi)(mi)(mi),底長(chang)10.94米(mi)(mi)(mi),寬2.6米(mi)(mi)(mi),正面(mian)(mian)是(shi)(shi)(shi)毛澤東手(shou)書的(de)(de)(de)《西江月·井(jing)岡山》;背(bei)面(mian)(mian)是(shi)(shi)(shi)朱德手(shou)書的(de)(de)(de)“黃洋(yang)界(jie)(jie)(jie)”三個大字(zi)。此(ci)是(shi)(shi)(shi)井(jing)岡山的(de)(de)(de)一處(chu)重(zhong)要紀念碑(bei)(bei)(bei)。
大小五井
“行洲(zhou)府,茨坪(ping)縣(xian),大小(xiao)五(wu)(wu)井(jing)(jing)金鑾殿”。這是(shi)當(dang)(dang)年(nian)(nian)井(jing)(jing)岡山群眾流傳的一首(shou)歌謠。大小(xiao)五(wu)(wu)井(jing)(jing)所指(zhi)的是(shi)井(jing)(jing)岡山上的五(wu)(wu)個(ge)村莊——大井(jing)(jing)、小(xiao)井(jing)(jing)、中(zhong)井(jing)(jing)、上井(jing)(jing)和下井(jing)(jing)。峰(feng)巒(luan)疊障的群山層層環抱著五(wu)(wu)個(ge)村莊,其形狀如一口(kou)口(kou)井(jing)(jing),因此而得名。這里是(shi)當(dang)(dang)年(nian)(nian)毛(mao)澤(ze)東等一代偉人和紅軍開(kai)展(zhan)革(ge)命(ming)活(huo)動(dong)的重要地點之(zhi)一。大井(jing)(jing)是(shi)五(wu)(wu)個(ge)村莊中(zhong)最大的一個(ge)村子(zi),距茨坪(ping)七公(gong)里。大井(jing)(jing)毛(mao)澤(ze)東舊居(ju)(ju)就座落在(zai)(zai)大井(jing)(jing)村中(zhong)央,1927年(nian)(nian)10月24日毛(mao)澤(ze)東率秋收起義部(bu)(bu)隊來到大井(jing)(jing)村時,駐扎(zha)在(zai)(zai)大井(jing)(jing)新屋(wu)下“鄒屋(wu)”中(zhong)的農(nong)民(min)自衛軍首(shou)領王佐(zuo),便(bian)將他這幢(chuang)兵(bing)營騰讓出部(bu)(bu)分(fen)房間給工農(nong)革(ge)命(ming)軍居(ju)(ju)住(zhu),毛(mao)澤(ze)東便(bian)居(ju)(ju)住(zhu)在(zai)(zai)此屋(wu)的東廂(xiang)房內。
1929年(nian)2月(yue)(yue),國民黨反動派占領大(da)小五(wu)井,燒毀了大(da)井的(de)(de)全(quan)部房屋。此屋僅存一堵殘墻(qiang)和屋前毛澤(ze)(ze)(ze)東(dong)(dong)平時(shi)讀(du)書看(kan)報時(shi)坐(zuo)過(guo)的(de)(de)讀(du)書石以及屋后毛澤(ze)(ze)(ze)東(dong)(dong)常(chang)在(zai)樹(shu)(shu)下觀看(kan)紅軍練兵(bing)的(de)(de)兩(liang)棵常(chang)青(qing)(qing)樹(shu)(shu)。1960年(nian),按原貌修復(fu)大(da)井毛澤(ze)(ze)(ze)東(dong)(dong)同志舊(jiu)居時(shi),將(jiang)保存下來的(de)(de)殘墻(qiang)鑲嵌在(zai)新(xin)墻(qiang)中以作歷史的(de)(de)見證,并對屋后兩(liang)棵常(chang)青(qing)(qing)樹(shu)(shu)精心施肥(fei)培植,對毛澤(ze)(ze)(ze)東(dong)(dong)坐(zuo)過(guo)的(de)(de)那塊石頭(tou)也加以保護(hu),并命名為(wei)“讀(du)書石”。1961年(nian)3月(yue)(yue)4日國務院定(ding)其為(wei)全(quan)國重點文物保護(hu)單(dan)位。
大井舊(jiu)居的(de)神(shen)奇樹
在大井毛(mao)澤(ze)東(dong)舊(jiu)居屋后有(you)兩棵(ke)(ke)特(te)殊的(de)樹(shu)(shu),一(yi)棵(ke)(ke)是(shi)海羅杉,一(yi)棵(ke)(ke)是(shi)鑿(zao)樹(shu)(shu),當地(di)人稱它(ta)倆是(shi)"神(shen)奇樹(shu)(shu)"。1949年,這兩棵(ke)(ke)被(bei)戰火燒得傷痕累(lei)累(lei)的(de)大樹(shu)(shu)突然抽枝發(fa)芽(ya),長(chang)得枝繁茂。1965年,毛(mao)澤(ze)東(dong)重上井岡山,故地(di)重游。這兩棵(ke)(ke)樹(shu)(shu)竟第一(yi)次開(kai)出滿(man)樹(shu)(shu)如雪似(si)銀的(de)小白(bai)花。1976年,這兩棵(ke)(ke)樹(shu)(shu)又莫名其妙地(di)枯(ku)萎(wei)了(le),這一(yi)年的(de)9月10日,毛(mao)澤(ze)東(dong)逝世(shi)了(le)!
井岡山有關領(ling)導(dao)請專家考察,發(fa)現許(xu)多害蟲蛀蝕了(le)樹干,于是打藥、捉蟲、除(chu)草、松土(tu)。1978年以后,這(zhe)兩(liang)棵(ke)樹枯木逢春,煥發(fa)了(le)朝氣,長得更加郁(yu)郁(yu)蔥(cong)蔥(cong),蓬(peng)蓬(peng)勃(bo)(bo)勃(bo)(bo)。當地(di)人崇敬這(zhe)兩(liang)棵(ke)圣(sheng)樹,紛至沓來的游客虔誠地(di)前去(qu)瞻仰(yang)這(zhe)兩(liang)棵(ke)奇(qi)樹。
百竹園
坐落在上井村,距(ju)茨坪(ping)6公里(li),占地面積近200畝。園(yuan)(yuan)中(zhong)栽種(zhong)龜甲竹(zhu)(zhu)、小(xiao)佛(fo)肚竹(zhu)(zhu)、雞毛竹(zhu)(zhu)、方竹(zhu)(zhu)、湘(xiang)妃竹(zhu)(zhu)等(deng)名貴竹(zhu)(zhu)種(zhong)120余(yu)種(zhong)。它們的(de)形狀有方圓、弧狀、球形之(zhi)別;竹(zhu)(zhu)桿有龜背、佛(fo)肚、觀音、彎直(zhi)之(zhi)奇;顏色有紫、綠、黃(huang)(huang)、黃(huang)(huang)中(zhong)鑲綠、綠中(zhong)鑲黃(huang)(huang)之(zhi)美。竹(zhu)(zhu)間,山(shan)茶(cha)花、梔子花、深山(shan)含笑,四時(shi)盛開;草珊瑚、兩片(pian)針(zhen)、井岡蘭(lan),盡(jin)展芳(fang)顏。園(yuan)(yuan)內還(huan)修建有瀑布、假山(shan)、詩詞廊、蘭(lan)花路、垂釣區、留芳(fang)園(yuan)(yuan)等(deng)設施(shi)。是一個以(yi)奇竹(zhu)(zhu)異(yi)類,集觀賞、休閑、旅游、科普為一體的(de)旅游勝(sheng)景(jing)。在這里(li),人們可(ke)親近大山(shan),邁(mai)向純粹的(de)大自(zi)然,品味綠色的(de)竹(zhu)(zhu)文(wen)化。
地方美食
遂川板鴨
珠(zhu)田(tian)板鴨(ya)(ya)系遂川縣特(te)色(se)傳統產品(pin),已有(you)百余年的生(sheng)產歷史。珠(zhu)田(tian)板鴨(ya)(ya)采用紅(hong)毛(mao)土鴨(ya)(ya)為原料,以精湛的傳統工藝(yi)為基礎,結合現代科學(xue)(xue)訴訟法精制而(er)成,其外形如(ru)月琴(qin),表(biao)面光滑黃潤(run),肉(rou)嫩骨脆,香(xiang)味誘人,素以“色(se)、香(xiang)、味、形”俱佳而(er)著稱,被譽為“臘(la)味之(zhi)王”。八九年江(jiang)澤民總書記親臨該(gai)廠視察,曾榮獲“中國(guo)星火計劃成果博覽會金獎(jiang)”“江(jiang)西食品(pin)學(xue)(xue)會優質獎(jiang)”及2001年“江(jiang)西食品(pin)展(zhan)銷‘新紀(ji)元(yuan)’優秀產品(pin)”。
食用方法:將板鴨(ya)(ya)從真空袋(dai)中取(qu)出,放入溫(wen)水中浸泡5至(zhi)10分鐘,切好(hao)后裝盤放入鍋中蒸15至(zhi)20分鐘即(ji)可食用。亦可按您喜歡(huan)的方法佐(zuo)大蒜、冬筍(sun)、辣椒等配料小炒,或(huo)煮粥、或(huo)作火鍋底(di)料更具風(feng)味。也(ye)可將板鴨(ya)(ya)與(yu)年(nian)糕(gao)蒸制食用,年(nian)糕(gao)即(ji)咸淡適中,板鴨(ya)(ya)又色澤金黃,可稱(cheng)得上是“奪(duo)席之味、誘人(ren)之香”。
井岡山煙筍燒肉
八百里井岡是(shi)竹的(de)海洋,不同品(pin)種(zhong)的(de)竹筍(sun)易制(zhi)成筍(sun)干。將(jiang)煮過的(de)筍(sun)用炭火焙烤干,因為呈黑褐色(se),叫烏(wu)煙筍(sun)。以其燒肉(rou),肉(rou)味(wei)甘(gan)美,而筍(sun)味(wei)綿(mian)長。
峽江米粉
峽(xia)(xia)江(jiang)(jiang)米(mi)粉制作(zuo)始于明朝(chao)嘉靖(jing)年(nian)(nian)間(jian),距今(jin)已有(you)450多年(nian)(nian)的(de)(de)歷史。據《辭海》中記載(zai):“峽(xia)(xia)江(jiang)(jiang)在三國吳置巴邱縣,明改峽(xia)(xia)江(jiang)(jiang)……特產(chan)有(you)米(mi)粉”,又載(zai)“米(mi)粉以峽(xia)(xia)江(jiang)(jiang)所產(chan)最佳(jia),細嫩(nen)柔韌、煎炒蒸煮咸宜(yi)”。曾被明朝(chao)嘉靖(jing)皇帝譽為(wei)“貢粉”和(he)冠以“忠貞米(mi)粉”的(de)(de)美稱(cheng)。該產(chan)品(pin)主產(chan)地在峽(xia)(xia)江(jiang)(jiang)縣水(shui)邊(bian)鄉的(de)(de)龍(long)下、武溪村和(he)羅田(tian)鄉的(de)(de)羅田(tian)、張家村等。它(ta)以當地優(you)質大(da)米(mi)為(wei)原料(liao),經浸米(mi)、磨漿、濾干(gan)、漿、揉團、蒸果、碾(nian)團、壓(ya)絲、晾干(gan)、漂洗、烘(hong)干(gan)等十幾道(dao)工序制作(zuo)而成,每(mei)道(dao)工藝要求精細。它(ta)紫色白(bai)細嫩(nen)、久煮不(bu)糊、久烽不(bu)碎、味(wei)道(dao)清香可口,是人世間(jian)喜食的(de)(de)佳(jia)品(pin)。
薄酥餅薄酥餅
薄(bo)酥餅始于元代末(mo)年,相(xiang)傳每逢農歷八月十五日,廬陵的糕點(dian)師們聚會(hui)“彌公祠(ci)”祭祀(si)廬陵糕點(dian)鼻祖“彌公”時,薄(bo)酥餅為祀(si)品(pin)之一(yi),也(ye)是敬獻(xian)皇帝(di)的貢(gong)品(pin)。薄(bo)酥餅采用精(jing)面粉(fen)、食油、白糖、白芝(zhi)麻、花椒、五香(xiang)粉(fen)、香(xiang)蔥(cong)、細(xi)鹽作原料,經過(guo)32道工序精(jing)制而(er)成。以其香(xiang)甜(tian)薄(bo)脆,甜(tian)而(er)不(bu)膩,酥而(er)不(bu)散,聞名遐邇。1988年獲首屆(jie)中國(guo)食品(pin)博覽會(hui)銅牌獎,曾有(you)貢(gong)品(pin)聲譽,為具有(you)吉安特色(se)的傳統副食品(pin)之一(yi)。