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景點介紹

黃(huang)洋(yang)(yang)界(jie)又名“汪(wang)洋(yang)(yang)界(jie)”，位(wei)于(yu)茨坪(ping)北(bei)面，著(zhu)名的(de)(de)黃(huang)洋(yang)(yang)界(jie)保衛戰就發生(sheng)在這(zhe)(zhe)里(li)。毛主(zhu)席(xi)的(de)(de)詩句(ju)：“黃(huang)洋(yang)(yang)界(jie)上炮聲隆(long)”、“過了黃(huang)洋(yang)(yang)界(jie)，險處不(bu)須看(kan)”更是(shi)讓黃(huang)洋(yang)(yang)界(jie)家(jia)喻(yu)戶曉。這(zhe)(zhe)里(li)不(bu)僅山巒險峻，還有不(bu)少革(ge)命舊(jiu)址和遺跡，是(shi)游客來(lai)到(dao)井岡山幾乎必去的(de)(de)地(di)方。常能看(kan)到(dao)穿著(zhu)紅(hong)軍服的(de)(de)學生(sheng)排著(zhu)隊(dui)來(lai)接受紅(hong)色教(jiao)育。

作為景(jing)區(qu)，黃(huang)(huang)洋(yang)界不僅包(bao)括(kuo)了大(da)(da)名(ming)鼎鼎的黃(huang)(huang)洋(yang)界哨口，南面的百竹(zhu)園(yuan)、井(jing)(jing)岡(gang)山(shan)造(zao)幣(bi)廠、領袖(xiu)(xiu)峰(feng)、大(da)(da)井(jing)(jing)、荊(jing)竹(zhu)山(shan)等(deng)(deng)(deng)也算在景(jing)區(qu)范(fan)疇內。茨(ci)坪總站發車的景(jing)區(qu)觀(guan)光車A、B線(xian)經(jing)停其(qi)中大(da)(da)部(bu)分(fen)景(jing)點(dian)(dian)，因(yin)此通常(chang)會(hui)早上出發乘車至黃(huang)(huang)洋(yang)界，然(ran)后隨著行車線(xian)路游玩(wan)百竹(zhu)園(yuan)（造(zao)幣(bi)廠）-大(da)(da)井(jing)(jing)（領袖(xiu)(xiu)峰(feng)）等(deng)(deng)(deng)，時間充裕(yu)也可(ke)由大(da)(da)井(jing)(jing)乘荊(jing)竹(zhu)山(shan)專(zhuan)線(xian)前往荊(jing)竹(zhu)山(shan)。由于整(zheng)個井(jing)(jing)岡(gang)山(shan)風(feng)景(jing)區(qu)的全(quan)部(bu)景(jing)點(dian)(dian)和觀(guan)光車費都包(bao)括(kuo)在大(da)(da)門票(piao)內，因(yin)此黃(huang)(huang)洋(yang)界等(deng)(deng)(deng)子景(jing)區(qu)其(qi)實更多只是一(yi)個地(di)域(yu)范(fan)圍而已(yi)，你也可(ke)以(yi)根據(ju)自己(ji)的喜好和其(qi)它子景(jing)區(qu)所屬的景(jing)點(dian)(dian)一(yi)并(bing)游玩(wan)。

黃(huang)洋(yang)界山(shan)下的(de)(de)游客服務中心(xin)是參觀的(de)(de)第一站，里(li)面有黃(huang)洋(yang)界保衛戰(zhan)的(de)(de)圖片、資料的(de)(de)簡(jian)單陳(chen)列。二樓可看(kan)4D電(dian)影(ying)《黃(huang)洋(yang)界保衛戰(zhan)》，不過(guo)要另(ling)付費（60元左右），可根據個人(ren)喜好(hao)選擇。由服務中心(xin)走(zou)到(dao)山(shan)頂(ding)(ding)的(de)(de)黃(huang)洋(yang)界哨口大約半小(xiao)時，走(zou)到(dao)山(shan)頂(ding)(ding)，首(shou)先引入眼(yan)簾的(de)(de)是一塊巨大的(de)(de)碑(bei)(bei)墻(qiang)，上(shang)面是朱(zhu)德題的(de)(de)“黃(huang)洋(yang)界”三字。山(shan)頂(ding)(ding)的(de)(de)遺跡其實(shi)不多，20分鐘即可瀏(liu)覽完畢。出名(ming)的(de)(de)是黃(huang)洋(yang)界保衛戰(zhan)勝利紀念(nian)碑(bei)(bei)、黃(huang)洋(yang)界哨口營房舊址，而當年(nian)的(de)(de)戰(zhan)壕(hao)已有些看(kan)不出模樣，倒是炮臺下方的(de)(de)石碑(bei)(bei)上(shang)刻著“黃(huang)洋(yang)界上(shang)炮聲隆(long)”記載著這里(li)曾經炮火(huo)連天的(de)(de)歷(li)史，許多游客在此拍照留念(nian)。

如(ru)果(guo)你往山下看，滿眼連(lian)綿的青綠山巒，景色極(ji)好(hao)(hao)。運氣好(hao)(hao)還能看到著(zhu)名(ming)的黃洋(yang)界云海。一(yi)條小(xiao)道蜿蜒伸向山下，是(shi)當年(nian)朱(zhu)德(de)、毛澤東挑糧走過(guo)的小(xiao)道，兒時課文中《朱(zhu)德(de)的扁擔》的故事就發(fa)生在(zai)這(zhe)里(li)。這(zhe)條小(xiao)路(lu)(lu)(lu)大概3公里(li)左右(you)，走下去可通到源頭(tou)村。一(yi)般游客會在(zai)山上看看，若是(shi)要走下去感受，最(zui)好(hao)(hao)還是(shi)原路(lu)(lu)(lu)返回(hui)，比較容易找到路(lu)(lu)(lu)乘觀光車(che)去到后面的景點。

黃(huang)洋(yang)界到百(bai)竹(zhu)園(yuan)大約10分鐘(zhong)車程(cheng)，這里(li)(li)竹(zhu)林茂盛，里(li)(li)面有小(xiao)(xiao)亭子可以(yi)歇(xie)歇(xie)腳。旁邊(bian)的(de)(de)造(zao)幣廠被看作人民銀行的(de)(de)前(qian)身，黃(huang)色小(xiao)(xiao)屋(wu)門口一(yi)個(ge)碩大的(de)(de)墨(mo)西哥銀元(yuan)雕塑，鳥翅膀上打著一(yi)個(ge)“工”字，代表是工農紅軍(jun)造(zao)的(de)(de)。小(xiao)(xiao)屋(wu)里(li)(li)面能看到當年造(zao)幣用的(de)(de)工具和造(zao)出的(de)(de)銀元(yuan)。由(you)百(bai)竹(zhu)園(yuan)去到大井可乘A、B交叉線直達，也(ye)是10分鐘(zhong)左右，可以(yi)欣賞領(ling)袖(xiu)峰周邊(bian)的(de)(de)田園(yuan)風光，毛澤東舊居、朱德(de)和陳毅同(tong)志舊居等革命舊址。

歷史

1928年(nian)8月30日，著名的(de)黃(huang)(huang)洋界保(bao)衛戰(zhan)(zhan)就發生在(zai)這(zhe)(zhe)里(li)，至今保(bao)留(liu)著當年(nian)的(de)哨口工(gong)事、紅軍營房以及毛澤東(dong)、朱德(de)和紅軍戰(zhan)(zhan)士從寧岡挑糧(liang)走過(guo)的(de)小路(lu)及路(lu)邊的(de)荷樹。黃(huang)(huang)洋界，十里(li)橫排，高(gao)山(shan)迭(die)影(ying)，雄(xiong)偉險峻，一望(wang)無際，1965年(nian)5月，毛澤東(dong)在(zai)詩詞《水調歌頭·重上井岡山(shan)》中寫道：“過(guo)了黃(huang)(huang)洋界，險處不(bu)須看”。在(zai)這(zhe)(zhe)里(li)還可以觀(guan)看到(dao)：日出、峰巒(luan)、云海(hai)、杜鵑等自然景觀(guan)。

地理地勢

黃(huang)(huang)洋(yang)界景(jing)區(qu)包括：黃(huang)(huang)洋(yang)界、大(da)井，八(ba)面山(shan)和(he)上井。 黃(huang)(huang)洋(yang)界：位(wei)距茨坪西北面十七公里，是(shi)人文(wen)和(he)自然景(jing)觀相(xiang)結合的景(jing)區(qu)。黃(huang)(huang)洋(yang)界山(shan)頂海(hai)拔1343米，這里峰巒疊嶂，地勢險峻，氣象萬千(qian)，時常彌漫(man)著茫茫的云霧，好像(xiang)汪(wang)(wang)洋(yang)大(da)海(hai)一(yi)望無際(ji)，故又名：汪(wang)(wang)洋(yang)界。

黃洋界地勢雄偉險峻，舉目遠眺，群山起伏，云霧彌漫，白茫茫如同汪洋大海，而黃(huang)(huang)洋界就(jiu)像(xiang)是大海中的(de)(de)(de)一個孤島，因此(ci)人(ren)(ren)們(men)把(ba)黃(huang)(huang)洋界叫作(zuo)“汪洋界”或“望洋界”。由于地形(xing)和(he)山谷(gu)環流(liu)等自(zi)然條件的(de)(de)(de)影響，黃(huang)(huang)洋界氣候多變，風(feng)大、霧(wu)多、云奇(qi)。那妖(yao)嬈的(de)(de)(de)迷霧(wu)和(he)翻滾的(de)(de)(de)密云。一眼望去如同奔(ben)騰(teng)的(de)(de)(de)大海，呈(cheng)現出群山奔(ben)涌、白云填(tian)谷(gu)的(de)(de)(de)氣象，蔚為奇(qi)觀，讓(rang)您不覺是在人(ren)(ren)間。

黃洋(yang)(yang)界看日(ri)出(chu) 黃洋(yang)(yang)界是井(jing)岡山(shan)觀日(ri)出(chu)的極(ji)佳地點(dian)。這(zhe)里的日(ri)出(chu)景象極(ji)其壯(zhuang)觀。

主要遺址

大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)：“行(xing)洲府，茨(ci)坪縣，大(da)(da)(da)小五井(jing)(jing)(jing)金鑾殿”。這是(shi)當年井(jing)(jing)(jing)岡山群(qun)眾流傳的(de)一首歌謠。大(da)(da)(da)小五井(jing)(jing)(jing)所(suo)指的(de)是(shi)井(jing)(jing)(jing)岡山上(shang)的(de)五個村(cun)莊--大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)、小井(jing)(jing)(jing)、中(zhong)井(jing)(jing)(jing)、上(shang)井(jing)(jing)(jing)和下井(jing)(jing)(jing)。峰巒疊嶂的(de)群(qun)山層層環抱著五個村(cun)莊，其形(xing)狀(zhuang)如一口口井(jing)(jing)(jing)，因此而(er)得名。大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)是(shi)五個村(cun)莊中(zhong)最大(da)(da)(da)的(de)一個村(cun)子，距茨(ci)坪七公(gong)里(li)。大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)是(shi)當年毛澤東、朱(zhu)德、陳毅、彭(peng)德懷等(deng)一代偉人和紅軍開展(zhan)革(ge)命活動的(de)重要(yao)地之一。

八面(mian)(mian)山：八面(mian)(mian)山哨(shao)口位距(ju)茨坪西北面(mian)(mian)十九公里，海拔1484米，是井岡山軍事根據地五(wu)大哨(shao)口之一(yi)。站在哨(shao)口上極目眺望，連綿起伏(fu)的(de)山峰盡收眼底，故得(de)名曰：“八面(mian)(mian)山”。

上井：有(you)革命人文景觀“上井紅軍造幣廠”和(he)自然(ran)景觀“百竹園”。

黃洋界哨口工事

黃洋界(jie)哨口(kou)工事是1928年夏天修建的，由三(san)個(ge)工事和一個(ge)了(le)(le)望哨組成1928年8月30日，著名的黃洋界(jie)保衛(wei)戰就發生在這里。當時紅軍以(yi)不足一個(ge)營的兵力，打退了(le)(le)敵(di)人四(si)個(ge)團的進攻，保衛(wei)了(le)(le)井(jing)岡山。毛(mao)澤東(dong)為此寫下了(le)(le)《西江月·井(jing)岡山》這首詞，以(yi)志慶賀。1929年1月底，湘贛兩省敵(di)軍對井(jing)岡山發動了(le)(le)第三(san)次“會(hui)剿”，因敵(di)眾我寡，哨口(kou)失(shi)守，工事遭到破壞。1960年哨口(kou)工事遺址由當地政(zheng)府重(zhong)新修復。1961年，國(guo)務(wu)院批準(zhun)為全國(guo)重(zhong)點文物保護單位。

哨口營房

是紅(hong)軍第四軍在黃洋界(jie)哨口的營(ying)房，為一棟杉皮土木(mu)結構的五行一廳九(jiu)間民房，面積200多平方米。于1928年夏由修建(jian)。1929年黃洋界(jie)哨口失守后被燒(shao)。1964年由當地政府重新修建(jian)。為全國(guo)重點(dian)文物保護單位(wei)。

槲樹

位于離黃洋界哨口(kou)不遠的(de)五里排，為四季(ji)常(chang)青的(de)闊(kuo)葉(xie)喬(qiao)木(mu)。是井岡山(shan)斗爭時期毛(mao)澤東、朱德(de)帶領井岡山(shan)軍民挑糧休息的(de)地方。1961年(nian)(nian)國務(wu)院批(pi)準(zhun)為全國重(zhong)點(dian)文物保護(hu)單位。歷時70多(duo)年(nian)(nian)，那(nei)兩棵槲(hu)仍在(zai)那(nei)默(mo)默(mo)地守望，等待著您用“朱德(de)的(de)扁擔(dan)”來挑糧。

黃(huang)洋界(jie)保衛戰勝利紀念碑

黃(huang)洋(yang)(yang)界保衛戰勝利紀念碑位于黃(huang)洋(yang)(yang)界哨口工(gong)事的山頂上，坐(zuo)西(xi)朝東。

是(shi)(shi)為紀(ji)念黃(huang)洋界(jie)保衛戰的(de)(de)(de)(de)(de)勝(sheng)利而始建于1960年10月(yue)，當(dang)時(shi)(shi)為木質(zhi)結構。1965年冬(dong)，重(zhong)(zhong)新修建為鋼筋水(shui)泥結構。“文革”期間，由(you)于朱(zhu)德受到批判攻擊，這座碑(bei)(bei)被炸毀(hui)，在碑(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)址上又(you)新建了(le)一座“火(huo)炬亭”，上面(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)林彪寫的(de)(de)(de)(de)(de)“黃(huang)洋界(jie)”三(san)個(ge)(ge)字。1977年，炸毀(hui)“火(huo)炬亭”，重(zhong)(zhong)新豎起了(le)原(yuan)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)鋼筋水(shui)泥紀(ji)念碑(bei)(bei)，現(xian)碑(bei)(bei)高(gao)(gao)12米(mi)(mi)，底(di)長(chang)4米(mi)(mi)，寬(kuan)2.8米(mi)(mi)，正面(mian)(mian)(mian)鐫刻著朱(zhu)德同志的(de)(de)(de)(de)(de)題字寫的(de)(de)(de)(de)(de)“黃(huang)洋界(jie)保衛戰勝(sheng)利紀(ji)念碑(bei)(bei)”，背(bei)面(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)毛澤東(dong)同志的(de)(de)(de)(de)(de)手(shou)跡“星星之(zhi)火(huo)，可以燎原(yuan)”八個(ge)(ge)字。同時(shi)(shi)在豎碑(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)前面(mian)(mian)(mian)增建了(le)一個(ge)(ge)橫(heng)碑(bei)(bei)，橫(heng)碑(bei)(bei)高(gao)(gao)6.96米(mi)(mi)，底(di)長(chang)10.94米(mi)(mi)，寬(kuan)2.6米(mi)(mi)，正面(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)毛澤東(dong)手(shou)書的(de)(de)(de)(de)(de)《西江月(yue)·井(jing)岡山》；背(bei)面(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)朱(zhu)德手(shou)書的(de)(de)(de)(de)(de)“黃(huang)洋界(jie)”三(san)個(ge)(ge)大字。此(ci)是(shi)(shi)井(jing)岡山的(de)(de)(de)(de)(de)一處重(zhong)(zhong)要紀(ji)念碑(bei)(bei)。

大小五井

“行洲府，茨(ci)坪(ping)縣，大(da)(da)(da)(da)小五(wu)井(jing)(jing)(jing)金鑾殿”。這是(shi)當年井(jing)(jing)(jing)岡山群眾流傳的(de)(de)一首歌謠(yao)。大(da)(da)(da)(da)小五(wu)井(jing)(jing)(jing)所指的(de)(de)是(shi)井(jing)(jing)(jing)岡山上的(de)(de)五(wu)個(ge)村(cun)(cun)莊(zhuang)(zhuang)——大(da)(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)、小井(jing)(jing)(jing)、中井(jing)(jing)(jing)、上井(jing)(jing)(jing)和(he)下(xia)井(jing)(jing)(jing)。峰巒疊(die)障的(de)(de)群山層層環抱著五(wu)個(ge)村(cun)(cun)莊(zhuang)(zhuang)，其形(xing)狀(zhuang)如(ru)一口(kou)口(kou)井(jing)(jing)(jing)，因(yin)此而得名。這里是(shi)當年毛澤(ze)(ze)東等一代偉(wei)人和(he)紅(hong)軍(jun)開(kai)展(zhan)革命活(huo)動的(de)(de)重要地點之一。大(da)(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)是(shi)五(wu)個(ge)村(cun)(cun)莊(zhuang)(zhuang)中最大(da)(da)(da)(da)的(de)(de)一個(ge)村(cun)(cun)子(zi)，距(ju)茨(ci)坪(ping)七公里。大(da)(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)毛澤(ze)(ze)東舊居就座落(luo)在(zai)大(da)(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)村(cun)(cun)中央，1927年10月24日毛澤(ze)(ze)東率秋收起義部隊來到大(da)(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)村(cun)(cun)時(shi)，駐(zhu)扎在(zai)大(da)(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)新屋(wu)(wu)下(xia)“鄒屋(wu)(wu)”中的(de)(de)農(nong)民自衛軍(jun)首領王佐，便將他這幢兵營騰讓出部分房間給工農(nong)革命軍(jun)居住(zhu)，毛澤(ze)(ze)東便居住(zhu)在(zai)此屋(wu)(wu)的(de)(de)東廂房內。

1929年2月(yue)，國民黨反動(dong)派(pai)占領(ling)大小五(wu)井，燒毀了(le)大井的(de)全(quan)部房屋(wu)。此屋(wu)僅(jin)存(cun)一堵殘(can)墻(qiang)和(he)屋(wu)前毛(mao)(mao)澤東平時讀書看報時坐(zuo)過的(de)讀書石以(yi)及(ji)屋(wu)后毛(mao)(mao)澤東常在(zai)樹下觀看紅軍練兵的(de)兩棵常青樹。1960年，按原貌修(xiu)復大井毛(mao)(mao)澤東同志舊居(ju)時，將(jiang)保(bao)存(cun)下來的(de)殘(can)墻(qiang)鑲嵌在(zai)新墻(qiang)中以(yi)作歷史的(de)見證，并(bing)對屋(wu)后兩棵常青樹精(jing)心(xin)施肥培植，對毛(mao)(mao)澤東坐(zuo)過的(de)那塊石頭也加以(yi)保(bao)護(hu)，并(bing)命名為(wei)“讀書石”。1961年3月(yue)4日國務院定其為(wei)全(quan)國重(zhong)點文物保(bao)護(hu)單位。

大井(jing)舊居的神奇樹

在大井毛澤東(dong)舊居屋后有兩(liang)棵(ke)特殊的(de)樹，一棵(ke)是海羅杉，一棵(ke)是鑿樹，當(dang)地(di)人稱它倆(lia)是"神奇樹"。1949年(nian)(nian)，這兩(liang)棵(ke)被戰火燒得(de)(de)傷痕累累的(de)大樹突然抽枝發芽，長得(de)(de)枝繁茂(mao)。1965年(nian)(nian)，毛澤東(dong)重上(shang)井岡山，故(gu)地(di)重游。這兩(liang)棵(ke)樹竟第一次開(kai)出滿樹如雪似銀的(de)小白花。1976年(nian)(nian)，這兩(liang)棵(ke)樹又莫名其妙地(di)枯萎了(le)，這一年(nian)(nian)的(de)9月10日，毛澤東(dong)逝世了(le)！

井岡(gang)山有(you)關領導請專家考(kao)察，發(fa)現許多害蟲(chong)蛀(zhu)蝕了(le)樹干，于(yu)是(shi)打藥、捉蟲(chong)、除草、松土(tu)。1978年以后，這(zhe)(zhe)兩棵(ke)樹枯木(mu)逢春，煥發(fa)了(le)朝氣，長得更加(jia)郁郁蔥(cong)蔥(cong)，蓬(peng)蓬(peng)勃勃。當地人(ren)崇(chong)敬這(zhe)(zhe)兩棵(ke)圣樹，紛至沓來的(de)游客虔誠(cheng)地前去瞻仰這(zhe)(zhe)兩棵(ke)奇樹。

百竹園

坐落在上井村，距茨坪6公里，占(zhan)地面積近(jin)(jin)200畝。園中栽種龜(gui)甲竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、小佛肚竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、雞毛竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、方竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、湘妃竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)等名貴竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種120余種。它們(men)的形狀有(you)(you)方圓、弧狀、球(qiu)形之別(bie)；竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)桿(gan)有(you)(you)龜(gui)背、佛肚、觀音、彎直之奇；顏色(se)有(you)(you)紫、綠(lv)(lv)、黃(huang)、黃(huang)中鑲綠(lv)(lv)、綠(lv)(lv)中鑲黃(huang)之美。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)間，山茶花、梔(zhi)子花、深山含笑，四時盛開；草珊(shan)瑚、兩片針、井岡蘭(lan)，盡展芳(fang)顏。園內還修建有(you)(you)瀑布、假(jia)山、詩(shi)詞廊、蘭(lan)花路、垂釣區(qu)、留芳(fang)園等設施。是(shi)一(yi)個(ge)以奇竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)異類(lei)，集觀賞、休閑(xian)、旅游(you)、科普為一(yi)體(ti)的旅游(you)勝景。在這(zhe)里，人們(men)可(ke)親(qin)近(jin)(jin)大山，邁向純(chun)粹的大自然(ran)，品味綠(lv)(lv)色(se)的竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)文化。

地方美食

遂川板鴨

珠(zhu)(zhu)田板鴨(ya)系遂川縣特色(se)傳統產品，已有百余年(nian)的生產歷史。珠(zhu)(zhu)田板鴨(ya)采用紅毛(mao)土鴨(ya)為(wei)原料，以精(jing)湛的傳統工藝(yi)為(wei)基礎(chu)，結合現代科學(xue)訴訟法精(jing)制而成，其外形如月琴，表面光(guang)滑黃潤，肉嫩骨(gu)脆，香味(wei)誘人，素以“色(se)、香、味(wei)、形”俱(ju)佳而著稱，被譽為(wei)“臘味(wei)之王”。八九(jiu)年(nian)江(jiang)澤民總書記親(qin)臨該廠視察，曾(ceng)榮(rong)獲“中國星火計劃成果博(bo)覽(lan)會金(jin)獎”“江(jiang)西(xi)食品學(xue)會優質獎”及2001年(nian)“江(jiang)西(xi)食品展銷(xiao)‘新紀元’優秀(xiu)產品”。

食用(yong)方法：將(jiang)板(ban)鴨從真空袋中(zhong)取(qu)出(chu)，放入溫水中(zhong)浸泡(pao)5至(zhi)10分鐘，切好(hao)后裝(zhuang)盤放入鍋(guo)(guo)中(zhong)蒸15至(zhi)20分鐘即(ji)可食用(yong)。亦可按您喜歡的(de)方法佐大蒜、冬筍、辣椒等配(pei)料小炒(chao)，或煮粥、或作火鍋(guo)(guo)底料更具風味。也可將(jiang)板(ban)鴨與年糕蒸制食用(yong)，年糕即(ji)咸淡適中(zhong)，板(ban)鴨又色澤金(jin)黃(huang)，可稱(cheng)得上是“奪席之味、誘人之香”。

井岡山煙筍燒肉

八(ba)百里井岡(gang)是(shi)竹的(de)海洋，不同品(pin)種的(de)竹筍(sun)易制(zhi)成筍(sun)干(gan)。將煮過的(de)筍(sun)用炭火焙烤干(gan)，因為呈黑褐色，叫烏(wu)煙筍(sun)。以(yi)其燒肉(rou)，肉(rou)味(wei)(wei)甘(gan)美，而筍(sun)味(wei)(wei)綿長(chang)。

峽江米粉

峽江(jiang)米(mi)粉(fen)制(zhi)作始于明朝嘉靖年(nian)間，距今已有450多年(nian)的(de)歷史(shi)。據(ju)《辭海》中記載(zai)：“峽江(jiang)在三國(guo)吳置巴邱縣，明改峽江(jiang)……特產(chan)有米(mi)粉(fen)”，又載(zai)“米(mi)粉(fen)以峽江(jiang)所產(chan)最佳，細嫩(nen)柔韌、煎炒蒸(zheng)(zheng)煮咸(xian)宜(yi)”。曾被明朝嘉靖皇帝譽(yu)為(wei)“貢粉(fen)”和(he)冠以“忠貞米(mi)粉(fen)”的(de)美稱。該產(chan)品(pin)主產(chan)地(di)在峽江(jiang)縣水邊鄉(xiang)的(de)龍下、武溪(xi)村和(he)羅田鄉(xiang)的(de)羅田、張家村等。它以當地(di)優質大米(mi)為(wei)原料，經浸米(mi)、磨漿、濾(lv)干、漿、揉團、蒸(zheng)(zheng)果、碾團、壓(ya)絲、晾干、漂洗、烘干等十幾(ji)道(dao)工序制(zhi)作而(er)成，每道(dao)工藝要求精細。它紫色白(bai)細嫩(nen)、久(jiu)煮不糊、久(jiu)烽不碎、味(wei)道(dao)清香可(ke)口，是人(ren)世間喜食的(de)佳品(pin)。

薄酥餅薄酥餅

薄(bo)(bo)酥(su)餅始于(yu)元(yuan)代末年(nian)，相傳(chuan)每(mei)逢(feng)農(nong)歷八月十五日，廬陵(ling)(ling)的(de)糕點師們(men)聚會(hui)“彌公祠”祭(ji)祀廬陵(ling)(ling)糕點鼻祖“彌公”時，薄(bo)(bo)酥(su)餅為祀品(pin)之一(yi)，也是敬獻皇帝(di)的(de)貢品(pin)。薄(bo)(bo)酥(su)餅采用精面(mian)粉、食油、白(bai)糖、白(bai)芝麻、花椒、五香粉、香蔥(cong)、細鹽作原料，經過(guo)32道工序(xu)精制(zhi)而(er)(er)成(cheng)。以其香甜薄(bo)(bo)脆，甜而(er)(er)不(bu)膩，酥(su)而(er)(er)不(bu)散，聞名遐邇。1988年(nian)獲首屆中國食品(pin)博(bo)覽會(hui)銅牌獎，曾(ceng)有貢品(pin)聲譽，為具(ju)有吉安特色的(de)傳(chuan)統副食品(pin)之一(yi)。