概述
邵伯(bo)(bo)湖(hu)(hu)(hu)又名(ming)棠湖(hu)(hu)(hu),古屬三十六(liu)陂,素(su)有“三十六(liu)陂帆落盡,只留一(yi)片好湖(hu)(hu)(hu)光”的(de)美稱(cheng)。浩(hao)渺(miao)無(wu)際的(de)邵伯(bo)(bo)湖(hu)(hu)(hu)是江蘇省揚州江都區(qu)邵伯(bo)(bo)鎮自(zi)然(ran)(ran)風(feng)光絕(jue)佳處,歷經千(qian)年(nian)風(feng)雨洗禮,愈顯風(feng)姿綽約。如今(jin),兩(liang)岸綠(lv)樹成蔭,郁郁蔥(cong)蔥(cong),好似(si)綠(lv)色的(de)長龍,盤繞著清澈的(de)湖(hu)(hu)(hu)水(shui);隋堤邊,大(da)樹下,那接待游(you)人的(de)大(da)廳和(he)別具一(yi)格(ge)的(de)小木屋(wu),錯落有致的(de)點(dian)(dian)綴于綠(lv)樹叢中;臨湖(hu)(hu)(hu)遠(yuan)眺,煙波浩(hao)渺(miao),魚帆點(dian)(dian)點(dian)(dian),一(yi)望無(wu)際。泛舟水(shui)上,垂(chui)釣湖(hu)(hu)(hu)畔(pan),吃湖(hu)(hu)(hu)鮮(xian),觀民(min)舞(wu)、聽(ting)民(min)歌、賞民(min)樂,置身于大(da)自(zi)然(ran)(ran)中,頓覺心(xin)曠神怡。邵伯(bo)(bo)湖(hu)(hu)(hu)風(feng)景(jing)(jing)旅(lv)游(you)區(qu),為(wei)省級旅(lv)游(you)休閑度(du)假(jia)區(qu),以(yi)“古”、“水(shui)”為(wei)特色,是揚州旅(lv)游(you)十大(da)景(jing)(jing)點(dian)(dian)之一(yi)。浩(hao)渺(miao)無(wu)際的(de)邵伯(bo)(bo)湖(hu)(hu)(hu)是邵伯(bo)(bo)自(zi)然(ran)(ran)風(feng)光絕(jue)佳處,歷經千(qian)年(nian)風(feng)雨洗禮,愈顯風(feng)姿綽約。兩(liang)岸綠(lv)樹成蔭。
人文景觀
古鎮邵伯,南北航孔道,商鋪鱗次櫛比,是京(jing)杭(hang)運河(he)聞名(ming)(ming)遐(xia)邇的(de)繁(fan)華(hua)商埠。隋煬帝、乾隆、謝安(an)、董恂、孫(sun)覺、蘇軾等名(ming)(ming)人墨客都曾(ceng)在此留下足跡和詩篇。至今留有甘棠廟、斗野亭、云川閣、大碼(ma)頭、大王廟、石板街、歷史(shi)文化遺跡和樸實的(de)民(min)俗文化。
水產
邵伯(bo)(bo)湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)水清冽,水草豐美,盛(sheng)產鳊、白(bai)、鯉、桂(gui)等魚種(zhong)及銀(yin)魚、螃(pang)蟹(xie)、青蝦、蚌螺等水產,還有“運河(he)(he)三寶(bao)”之一(yi)“邵伯(bo)(bo)菱”和(he)當今聲名鵲(que)起的(de)(de)“邵伯(bo)(bo)龍蝦”。邵伯(bo)(bo)菱與寶(bao)應(ying)荷藕、高郵(you)雙黃鴨(ya)蛋并稱(cheng)“運河(he)(he)三寶(bao)”。邵伯(bo)(bo)湖(hu)(hu)上灘頭河(he)(he)汊,鎮內的(de)(de)南塘,鎮郊的(de)(de)艾菱湖(hu)(hu)、荇(xing)絲湖(hu)(hu)、星蕩(dang)湖(hu)(hu),河(he)(he)湖(hu)(hu)澄(cheng)碧,水土(tu)肥沃,歷史(shi)上都是邵伯(bo)(bo)菱的(de)(de)故(gu)鄉。
螺螄
飄(piao)渺(miao)無際(ji)的邵伯(bo)湖(hu)(hu)是邵伯(bo)自(zi)然風(feng)光絕(jue)佳處,歷經千年(nian)風(feng)雨洗禮,愈顯風(feng)姿綽約。漁帆點點,一望無際(ji)。泛舟水上,垂釣湖(hu)(hu)畔,吃湖(hu)(hu)鮮(xian),觀民(min)(min)舞、聽民(min)(min)歌、賞(shang)民(min)(min)樂,置(zhi)身于大自(zi)然中,頓覺心(xin)曠神怡(yi)。明代趙鶴(he)《過邵伯(bo)湖(hu)(hu)》詩(shi)云:“湖(hu)(hu)口人家住處幽,桃花蹊下晚驅牛。水耕(geng)誰信(xin)為農苦,春望何妨作客游。落日波聲侵短竹,平沙風(feng)色帶眠鷗。送行最愛長堤柳,直到官(guan)河綠未(wei)休(xiu)。”
邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖湖水清冽,水草豐美(mei),盛產(chan)鳊(bian)、白、鯉等魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)及銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、螃蟹、青(qing)蝦(xia)(xia)、蚌(bang)螺等水產(chan),還有(you)“運河三寶”之一(yi)(yi)的(de)(de)(de)“邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)菱(ling)”和當(dang)今(jin)聲(sheng)名鵲起的(de)(de)(de)“邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)龍(long)蝦(xia)(xia)”。然(ran)而,與“邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)菱(ling)”和“邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)龍(long)蝦(xia)(xia)”相媲美(mei)的(de)(de)(de)還有(you)鮮(xian)美(mei)的(de)(de)(de)“邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖螺螄(si)”。時(shi)下,不(bu)少游(you)客和市(shi)民都驅車前往邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)鎮吃(chi)(chi)龍(long)蝦(xia)(xia),與此(ci)同時(shi),邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖螺螄(si)也(ye)(ye)變得(de)聲(sheng)名遠播,使人(ren)吃(chi)(chi)過之后(hou)難忘其(qi)味。其(qi)實,無論是(shi)品嘗正宗的(de)(de)(de)邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖螺螄(si)或者(zhe)龍(long)蝦(xia)(xia),不(bu)一(yi)(yi)定非要(yao)跑到邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)鎮,在揚州市(shi)區,就有(you)這(zhe)樣(yang)一(yi)(yi)家飯店(dian),老板(ban)邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)人(ren),廚師(shi)也(ye)(ye)是(shi)一(yi)(yi)身的(de)(de)(de)“邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)技術(shu)”,更(geng)重要(yao)的(de)(de)(de)是(shi)原(yuan)料來自邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖。為了滿足不(bu)同消費者(zhe)的(de)(de)(de)口味,邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖酒(jiu)店(dian)還提供了十(shi)幾(ji)個品種(zhong)的(de)(de)(de)江鮮(xian)、河鮮(xian)。其(qi)品種(zhong)主要(yao)包括(kuo)船丁魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、條(tiao)丁魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、江鰱魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、馬雞魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、白絲(si)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鱸魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、虎頭鯊、草鞋底、鴉片(pian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、銅頭魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鴨嘴魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等。真可(ke)謂品種(zhong)齊全(quan),口味眾多。當(dang)然(ran)光吃(chi)(chi)水鮮(xian)也(ye)(ye)不(bu)行(xing),維揚風(feng)味的(de)(de)(de)土家菜也(ye)(ye)成了邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖酒(jiu)店(dian)一(yi)(yi)大特色(se)。
邵伯湖(hu)酒店(dian)(dian)的(de)負(fu)責(ze)人告訴(su)記者,邵伯湖(hu)酒店(dian)(dian)登陸揚城已經五年多了,憑借著(zhu)獨特的(de)口味、優質的(de)服(fu)務深得(de)揚城人的(de)喜愛。不(bu)僅本(ben)地的(de)食客趨之若鶩(mu),很(hen)多外地食客也紛(fen)紛(fen)慕名(ming)而來。
銀魚
邵伯(bo)湖(hu)銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)是邵伯(bo)湖(hu)的(de)(de)另一特(te)(te)(te)產,由于邵伯(bo)湖(hu)水質特(te)(te)(te)別好(hao),可(ke)與(yu)太湖(hu)銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)齊名。銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)個(ge)體細小(xiao),周(zhou)身銀(yin)(yin)白色,軟嫩而發亮。漁民用特(te)(te)(te)別的(de)(de)漁網捕撈(lao)。銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)無(wu)鱗(lin)、無(wu)骨,含有豐富的(de)(de)營養物質。烹調銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)方便快捷:銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)可(ke)炒蛋(dan)、加(jia)上(shang)綠綠的(de)(de)蔥末,好(hao)吃好(hao)看;銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)可(ke)與(yu)鹽鹵點成(cheng)的(de)(de)豆腐,加(jia)上(shang)生姜末、老蔥花,燒(shao)成(cheng)一盆銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)豆腐湯,味道(dao)鮮(xian)美。銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)打蛋(dan)湯、銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)燒(shao)豆腐干子也是邵伯(bo)的(de)(de)家常菜。