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去甘南藏(zang)族(zu)自治州旅游(you)，一定(ding)要嘗嘗這里(li)的(de)一個(ge)(ge)風味特色，就是藏(zang)包(bao)，還有一個(ge)(ge)形象的(de)名字(zi)，當地藏(zang)民習慣稱“牛眼(yan)睛包(bao)子”，因為個(ge)(ge)大(da)又圓，很像牛眼(yan)睛得名。

北方人以面(mian)食(shi)為(wei)主(zhu)，而(er)位于高原(yuan)的藏區則以青稞面(mian)為(wei)主(zhu)要糧食(shi)。這(zhe)道民族面(mian)食(shi)不同之(zhi)處，就(jiu)是采用青稞面(mian)為(wei)皮，用牛羊肉餡蒸制而(er)成的。

一(yi)般去桑科草原，大(da)家都(dou)會選擇到藏民的(de)(de)(de)帳(zhang)篷里來上(shang)(shang)這(zhe)么(me)一(yi)餐風味(wei)食(shi)品。為(wei)了適應大(da)部分游(you)客的(de)(de)(de)需(xu)求，藏包多用白面為(wei)皮(pi)，羊(yang)肉為(wei)餡(xian)了，然后加(jia)入適量的(de)(de)(de)羊(yang)板油(you)，調(diao)上(shang)(shang)蔥花、醬油(you)、味(wei)精、花椒水等佐料，放在籠上(shang)(shang)蒸(zheng)熟就可以吃了。吃的(de)(de)(de)時候一(yi)定要趁熱，剛(gang)出(chu)鍋的(de)(de)(de)包子(zi)外(wai)皮(pi)雪亮，里邊的(de)(de)(de)肉餡(xian)清晰可見，很是催動食(shi)欲。

不過切記(ji)，腸胃不好的(de)朋友可要注意(yi)，還是(shi)乖乖的(de)去(qu)到游客開放的(de)餐廳(ting)去(qu)嘗試，而且千(qian)萬記(ji)得不要吃(chi)涼的(de)包子，因為牛羊肉的(de)餡(xian)涼了就會結(jie)油(you)在一(yi)起，吃(chi)了會不舒服。