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做法

略顯復雜，下功夫才可學會。做法流程：

1、和面(mian)搟(xian)(xian)面(mian)皮(pi)；面(mian)必須有適當的(de)柔軟(ruan)度，太軟(ruan)或過硬都要不得。搟(xian)(xian)面(mian)皮(pi)時將面(mian)皮(pi)搟(xian)(xian)至5mm左(zuo)右即可，不要太薄(bo)。

2、分條(tiao)；將搟好的面皮切成條(tiao)狀。寬(kuan)約為5mm，搓成圓柱狀。

3、再加(jia)工；這一步最復雜。把(ba)圓(yuan)柱狀的(de)(de)面(mian)條(tiao)搓斷，相當需要功夫。初學者可先(xian)用刀把(ba)面(mian)條(tiao)切成大約(yue)3cm長的(de)(de)短條(tiao)，然(ran)后用手搓成魚兒狀。

4、成型下鍋。

食用

有兩種吃法(fa)。一、干吃，拌辣(la)椒放點醋；二、炒(chao)菜(cai)吃，推薦兩款最適合與搓魚子搭配的(de)炒(chao)菜(cai)。世界名(ming)菜(cai)與甜椒炒(chao)肉。

不(bu)到(dao)長城非好漢，不(bu)吃搓魚非張掖漢。到(dao)張掖旅游(you)的朋友千萬不(bu)要錯過這(zhe)一道小吃精品哦。