簡介
東(dong)江東(dong)坡(po)宴十道菜之(zhi)一。
西湖(hu)(hu)聽韻(yun)由來:蘇東(dong)坡(po)(po)被貶惠(hui)州(zhou)后,妻妾(qie)大多散去(qu),惟侍妾(qie)王朝(chao)(chao)云(yun)緊緊相隨。王朝(chao)(chao)云(yun)善歌(ge)舞、音樂,常(chang)在惠(hui)州(zhou)西湖(hu)(hu)泗洲塔下為東(dong)坡(po)(po)奏琵(pi)(pi)琶(pa),讀樂填(tian)詩。東(dong)坡(po)(po)常(chang)感懷(huai)于(yu)此(ci),遂以蝦為原料,自(zi)創了這道“琵(pi)(pi)琶(pa)蝦”,以示知音、佳肴、美景(jing)與雅樂同韻(yun)。
特色
清(qing)新鮮美(mei),口(kou)感清(qing)爽(shuang)嫩滑。