簡介
東江東坡宴十(shi)道菜之一。
西湖聽(ting)韻(yun)由來(lai):蘇東坡被貶惠(hui)州后,妻妾(qie)大多散去,惟侍妾(qie)王(wang)朝云緊緊相隨。王(wang)朝云善歌舞(wu)、音(yin)樂(le),常在惠(hui)州西湖泗洲塔下為(wei)東坡奏琵(pi)琶,讀樂(le)填詩(shi)。東坡常感懷于此,遂(sui)以(yi)(yi)蝦為(wei)原料,自創(chuang)了這道“琵(pi)琶蝦”,以(yi)(yi)示知音(yin)、佳肴、美(mei)景與(yu)雅樂(le)同韻(yun)。
特色
清新鮮美,口(kou)感清爽嫩滑。