《澄沙(sha)之味》是由(you)日(ri)本、法國(guo)聯合制片(pian)的113分(fen)鐘(zhong)劇情影片(pian)。該片(pian)由(you)河(he)瀨直美執(zhi)導，樹木希林(lin)、永瀨正敏、市原悅子、內田伽羅(luo)、水(shui)野(ye)美紀(ji)等主演，于2015年5月(yue)30日(ri)在日(ri)本上映。
該片(pian)改編自明川哲也(ye)所著(zhu)同名小說，以一家銅鑼燒店為舞(wu)臺，講(jiang)述了曾身患漢(han)森病(bing)的(de)老人(ren)德江與周圍(wei)人(ren)展開(kai)的(de)溫情交(jiao)流故事。
都(dou)市一(yi)隅，櫻花盛開的(de)(de)(de)公園(yuan)內，經(jing)營(ying)著名為“銅(tong)鑼之春(chun)”的(de)(de)(de)銅(tong)鑼燒專賣(mai)(mai)店(dian)(dian)。擁(yong)有不堪(kan)回(hui)首過(guo)去的(de)(de)(de)千太郎（永瀨(lai)正敏(min)飾(shi)(shi)）因緣(yuan)際(ji)會成為專賣(mai)(mai)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)雇傭店(dian)(dian)長，他和作為常客(ke)的(de)(de)(de)初中生若菜(cai)（內田伽(jia)羅飾(shi)(shi)）日復一(yi)日打(da)發(fa)這(zhe)無聊單調(diao)的(de)(de)(de)時光。這(zhe)一(yi)天，一(yi)位(wei)老太太不期(qi)而至(zhi)。她名叫德江(jiang)（樹木希林飾(shi)(shi)），因看到專賣(mai)(mai)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)招聘小(xiao)廣告而登門拜(bai)訪(fang)。德江(jiang)帶來了自己(ji)熬制的(de)(de)(de)豆(dou)餡兒(er)，本(ben)想敷衍(yan)一(yi)下將(jiang)老人打(da)發(fa)走的(de)(de)(de)千太郎，在嘗過(guo)豆(dou)餡兒(er)后發(fa)現意外地好吃。以此為機緣(yuan)，老人成為“銅(tong)鑼之春(chun)”的(de)(de)(de)一(yi)員，這(zhe)家小(xiao)店(dian)(dian)也由此變得熱鬧起來。
就在此時，針對于德(de)江無情的傳言悄然(ran)蔓(man)延，小店的經營(ying)狀(zhuang)況江河日(ri)下，千太郎被(bei)逼著做出重(zhong)要的決(jue)定。不(bu)經意間(jian)，這些平凡之(zhi)人的命(ming)運徹底改變。
樹木希林飾德江
永瀨正敏(min)飾千(qian)太郎
市原悅子飾佳子
內田伽羅飾若菜
水(shui)野(ye)美(mei)紀飾(shi)若菜的母親
太賀飾陽平
兼松若人飾田中
淺(qian)田美代子飾大將的太(tai)太(tai)
●飾演(yan)初中生若菜的(de)(de)女(nv)孩(hai)內田伽羅，是(shi)(shi)樹(shu)木(mu)希(xi)林(lin)的(de)(de)外孫女(nv)，她的(de)(de)母親是(shi)(shi)歌手兼演(yan)員(yuan)(yuan)內田也(ye)哉子，父親則(ze)是(shi)(shi)演(yan)員(yuan)(yuan)本木(mu)雅弘(hong)，爺(ye)爺(ye)則(ze)是(shi)(shi)搖滾歌手及(ji)演(yan)員(yuan)(yuan)內田裕(yu)也(ye)。該片是(shi)(shi)內田伽羅、樹(shu)木(mu)希(xi)林(lin)祖孫的(de)(de)二(er)次合作。
●樹木希林此前拍過河(he)瀨直美2011年的電(dian)影(ying)《朱花(hua)之月》，導演(yan)在準備(bei)邀請老人時(shi)，得(de)知希林似乎要加(jia)盟(meng)是枝裕和劇(ju)組，但(dan)還(huan)是抱著試(shi)試(shi)看的心情直接給希林打電(dian)話(hua)，老人當下應允(yun)加(jia)盟(meng)河(he)瀨組。
●河瀨直(zhi)美(mei)笑稱能請(qing)到永瀨正敏是影片最(zui)大的(de)(de)勝算，她認為(wei)這(zhe)位出(chu)身于相米慎二劇組的(de)(de)男性能夠表(biao)現出(chu)人物內在的(de)(de)真摯，幸運的(de)(de)是永瀨剛好(hao)有(you)長達四個月的(de)(de)空檔。
●導演(yan)稱贊樹(shu)木(mu)希林和(he)永瀨正(zheng)敏(min)在鏡頭中就好像是真正(zheng)的手工藝人，如同拍攝(she)紀錄片一(yi)樣(yang)。事實上樹(shu)木(mu)希林去(qu)專門學校學習了一(yi)個月如何制作(zuo)豆餡兒(er)，永瀨正(zheng)敏(min)則每天苦練烤銅鑼燒的動作(zuo)。
●首映式當(dang)天(tian)，主辦方還為46歲(sui)生(sheng)日的河瀨(lai)直(zhi)美(mei)制(zhi)作(zuo)了銅鑼燒蛋糕(gao)。樹(shu)木希林問導演多大歲(sui)數(shu)，河瀨(lai)直(zhi)美(mei)毫無愧色地回答26歲(sui)。
●德江因麻風病(bing)飽受刁難，首映上樹木希林(lin)盡顯幽默，她自我介紹(shao)，“大家好，我是從麻風病(bing)療養所來的(de)(de)。”惹來臺下(xia)一陣(zhen)歡(huan)笑。此外她還要求(qiu)和演唱主題歌(ge)的(de)(de)秦(qin)基博交換麥克，以(yi)達到(dao)“間(jian)接接吻(wen)”的(de)(de)目的(de)(de)。
●樹(shu)木希林在進組(zu)前，為治療(liao)癌癥(zheng)曾(ceng)來到鹿兒島，偶然得知并(bing)走訪了(le)(le)當地的(de)(de)(de)國立麻(ma)風病(bing)(bing)療(liao)養所，此后還拜訪過存有麻(ma)風病(bing)(bing)人(ren)骨殖的(de)(de)(de)骨灰堂和神社，慨嘆72歲才(cai)(cai)知道這(zhe)樣的(de)(de)(de)事情，深深感受到了(le)(le)病(bing)(bing)人(ren)們的(de)(de)(de)寂寞(mo)。此前日本麻(ma)風病(bing)(bing)患(huan)者除被隔離外，還飽受世(shi)間(jian)的(de)(de)(de)歧視。20世(shi)紀60年代(dai)日本政(zheng)府下令取消隔離，但直到1994年《癩病(bing)(bing)預防法》被廢除情況才(cai)(cai)有所改善(shan)。1948年高松(song)宮宣仁(ren)親王曾(ceng)不配(pei)備任何(he)護具與病(bing)(bing)人(ren)握手。
●由(you)于(yu)癌細胞擴散(san)全身，樹(shu)木希林已經放棄治療，拍攝(she)期間她(ta)一(yi)度因哮喘(chuan)而中(zhong)止拍攝(she)，也無法走遠路(lu)。她(ta)甚(shen)至將該片視為自己的遺作，還曾想將至寫入電(dian)影宣傳語中(zhong)，但拍完《澄(cheng)沙之味》后(hou)她(ta)又接拍了(le)電(dian)影《比(bi)海還深》。
●飾演(yan)德江老太(tai)太(tai)好友的市原悅子，與樹木希林一樣均是從藝(yi)超過(guo)50年的演(yan)員(yuan)，不過(guo)兩(liang)人此次卻是首(shou)度(du)合(he)作。
●第68屆戛納(na)電影節對著(zhu)裝有(you)嚴格(ge)規定，要求(qiu)女(nv)性嘉(jia)賓(bin)必須身著(zhu)晚(wan)禮服(fu)(fu)、足蹬(deng)高跟鞋入場，不過“一種(zhong)視點”單元則要求(qiu)沒有(you)那么嚴格(ge)，所以河瀨直美還是穿(chuan)著(zhu)傳統的日本和服(fu)(fu)與木(mu)屐參加影片的放(fang)映會。
●河瀨直美(mei)的(de)即(ji)興和實(shi)錄風格依然延續，主要演(yan)員除了有(you)即(ji)興表演(yan)外，樹木(mu)希(xi)林(lin)還會要求導演(yan)給(gei)自己“加戲”。比(bi)如某(mou)個(ge)冬天清晨，櫻(ying)花(hua)樹下的(de)景色極其(qi)之美(mei)，希(xi)林(lin)命令導演(yan)快拍(pai)自己，導演(yan)連忙開(kai)機拍(pai)攝。
2015年5月24日第68屆(jie)戛(jia)納電(dian)影節一種關注單元大獎《澄沙之味》提名(ming)
2016年(nian)3月4日第39屆日本電(dian)影學院獎最佳(jia)女主角樹(shu)木希林提名
2015年11月25日(ri)第40屆(jie)日(ri)本報知電影獎(jiang)最佳(jia)女主(zhu)角(jiao)樹木(mu)希林獲獎(jiang)
《澄沙之(zhi)(zhi)味》始于(yu)河瀨的(de)標志性手持(chi)跟拍，鏡頭(tou)隨著(zhu)(zhu)永瀨正敏飾演(yan)的(de)千(qian)太郎，他(ta)搭著(zhu)(zhu)毛巾(jin)，拖(tuo)著(zhu)(zhu)腳步，爬了(le)樓梯，上了(le)天(tian)臺。如實記錄了(le)這個人的(de)沉重與疲憊。與此同時，鳥鳴和配樂(le)，突然(ran)映入(ru)畫面的(de)櫻花怒放則(ze)在訴說(shuo)另外一件(jian)事：一年之(zhi)(zhi)計(ji)在于(yu)春，一日(ri)之(zhi)(zhi)計(ji)在于(yu)晨。
這(zhe)是(shi)一(yi)(yi)個(ge)發生(sheng)在街邊銅(tong)鑼燒(shao)小店(dian)，始于春天的(de)(de)(de)生(sheng)命故(gu)事。從(cong)一(yi)(yi)出(chu)(chu)場，樹木(mu)希林飾演(yan)的(de)(de)(de)德(de)江老人(ren)(ren)(ren)就(jiu)用佝僂(lou)的(de)(de)(de)身形，斑紅(hong)的(de)(de)(de)手指，還(huan)有(you)欲言(yan)又(you)止(zhi)的(de)(de)(de)請求(qiu)告訴觀眾(zhong)，她(ta)是(shi)一(yi)(yi)個(ge)有(you)故(gu)事的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)。但謎底總要留到最(zui)后才揭(jie)曉，吊人(ren)(ren)(ren)胃口(kou)的(de)(de)(de)，首先還(huan)是(shi)怎么做出(chu)(chu)人(ren)(ren)(ren)間至味(wei)的(de)(de)(de)銅(tong)鑼燒(shao)。這(zhe)個(ge)故(gu)事講的(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)一(yi)(yi)個(ge)患病的(de)(de)(de)老人(ren)(ren)(ren)與周遭的(de)(de)(de)交(jiao)互，而這(zhe)一(yi)(yi)切都發生(sheng)在這(zhe)個(ge)銅(tong)鑼燒(shao)小店(dian)里。拋開(kai)用心(xin)去做、與之(zhi)交(jiao)談的(de)(de)(de)雞湯言(yan)論，電(dian)(dian)影倒是(shi)如(ru)實描述(shu)了紅(hong)豆餡的(de)(de)(de)制作(zuo)流程，從(cong)挑選(xuan)，清洗，過濾，蒸(zheng)燉，浸(jin)泡，加甜，攪拌，再放入(ru)麥芽糖。一(yi)(yi)趟下來，至少(shao)需要六小時以上，才能保(bao)證(zheng)紅(hong)豆餡在口(kou)感和香甜上，秒掉工業化制作(zuo)的(de)(de)(de)大桶(tong)“紅(hong)豆泥(ni)”。面對(dui)顆粒飽滿色澤誘人(ren)(ren)(ren)口(kou)感滑順的(de)(de)(de)紅(hong)豆。辛(xin)勞大半天的(de)(de)(de)千太(tai)郎也漲紅(hong)了臉。我一(yi)(yi)度覺得，電(dian)(dian)影太(tai)過理(li)想化。你做出(chu)(chu)了好東(dong)西，就(jiu)有(you)人(ren)(ren)(ren)來購買，還(huan)排上一(yi)(yi)隊(dui)人(ren)(ren)(ren)。不(bu)料美味(wei)是(shi)驚(jing)(jing)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)，結果謠言(yan)傳播同樣是(shi)驚(jing)(jing)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)。
《澄沙(sha)之味》只有兩個(ge)主要(yao)空間，銅鑼燒店和(he)療養院。中(zhong)段轉折開始，電影轉入日(ri)本社會對麻(ma)風病人的(de)(de)恐(kong)懼(ju)與歧視。從河瀨(lai)直美關(guan)注的(de)(de)老齡化問題到20世紀90年(nian)代取消(xiao)麻(ma)風病隔離政策(ce)，這顯(xian)然更像導(dao)演在(zai)(zai)表述個(ge)人立場，呼吁社會關(guan)注。話說，大眾一(yi)聽(ting)到麻(ma)風病三個(ge)字，不(bu)是(shi)恐(kong)懼(ju)，就是(shi)冒(mao)出(chu)來會不(bu)會傳(chuan)染的(de)(de)疑問。如同放生(sheng)的(de)(de)金絲雀，德江老人的(de)(de)心聲是(shi)“我們也想(xiang)活在(zai)(zai)陽光照耀下的(de)(de)社會”。她與人類(lei)社會隔離了一(yi)輩子，卻(que)只想(xiang)做一(yi)名普普通通，有兒有女的(de)(de)老人。
緊(jin)扣麻風病和(he)社會議題這(zhe)件(jian)事，麻風病療養(yang)院在一個世外桃源般，被森(sen)(sen)林所(suo)擁抱的(de)(de)(de)環境中。電影(ying)很快轉入(ru)河(he)(he)瀨(lai)(lai)直(zhi)美(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)老三樣：世間萬物(wu)有語言。故(gu)意(yi)走(zou)漏了光線(xian)的(de)(de)(de)鏡頭，透光的(de)(de)(de)森(sen)(sen)林和(he)大樹。月(yue)亮真美(mei)(mei)(mei)，銅鑼燒(shao)真好(hao)吃。河(he)(he)瀨(lai)(lai)直(zhi)美(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)內心，永遠住著一個祈禱的(de)(de)(de)少女(nv)。粒(li)(li)粒(li)(li)紅豆皆辛苦，它們經(jing)歷了什么(me)樣的(de)(de)(de)旅程，才來(lai)到你手中。穿過冬青樹的(de)(de)(de)風，是(shi)要來(lai)寫信。至于幾封信的(de)(de)(de)內容，甚至是(shi)留遺言的(de)(de)(de)磁帶，實際上都是(shi)河(he)(he)瀨(lai)(lai)直(zhi)美(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)心聲，是(shi)貫穿了河(he)(he)瀨(lai)(lai)導演生涯的(de)(de)(de)少女(nv)與婆(po)婆(po)故(gu)事，一個生命交給另一個生命的(de)(de)(de)終極(ji)體悟。
不(bu)難發現，這(zhe)個關(guan)于隔(ge)離與沖(chong)突的故事(shi)，河瀨直美并沒(mei)有把它拍(pai)得一波三(san)折，緊張又好看。她更(geng)相信書簡(jian)的對話，能夠隔(ge)空交流、逾越(yue)死生的心(xin)靈(ling)與靈(ling)魂(hun)，安靜思考。
好在總結完麻風(feng)病人(ren)與(yu)日本社會(hui)的(de)(de)新(xin)聞報道(dao)之后，《澄沙(sha)之味》并沒有想把自己隔離于治愈(yu)題材以外。正如(ru)春天(tian)(tian)(tian)是(shi)(shi)(shi)飽滿的(de)(de)紅豆餡，夏天(tian)(tian)(tian)是(shi)(shi)(shi)少(shao)女的(de)(de)微笑，秋(qiu)天(tian)(tian)(tian)是(shi)(shi)(shi)金色的(de)(de)銅鑼燒，冬天(tian)(tian)(tian)是(shi)(shi)(shi)看不見的(de)(de)死亡。領略四季變換這樁事，河瀨(lai)直美從(cong)紀錄片時代就樂在其中。（《中國新(xin)聞周刊》木衛二評）
