任丘茄子餅(bing)是河北的(de)一道傳(chuan)統小吃。鮮(xian)香酥(su)軟(ruan)，佐餐佳肴。將(jiang)茄子切(qie)(qie)絲、拌鹽腌1刻鐘，使變軟(ruan)。將(jiang)大蒜(suan)拍成(cheng)(cheng)泥，辣椒(jiao)(jiao)切(qie)(qie)細絲與花椒(jiao)(jiao)粉、味精拌入茄絲中(zhong)；再加適量面粉攪勻(yun)至上勁。素(su)油入鍋(guo)燒熱，把拌好(hao)的(de)茄料搓圓(yuan)成(cheng)(cheng)餅(bing)狀，入鍋(guo)中(zhong)炸2分鐘撈(lao)起裝(zhuang)盤即可。
鮮(xian)香(xiang)酥(su)軟(ruan)，佐(zuo)餐(can)佳肴。
（1）將茄(qie)子(zi)切(qie)絲、拌鹽腌1刻鐘，使變軟。
（2）將大蒜拍(pai)成泥，辣椒切細(xi)絲(si)與花椒粉(fen)、味精拌入(ru)茄絲(si)中；再加適(shi)量面粉(fen)攪勻至上勁。
（3）素油入鍋燒(shao)熱，把拌好的茄料搓圓(yuan)成餅狀(zhuang)，入鍋中炸(zha)2分鐘(zhong)撈(lao)起(qi)裝(zhuang)盤即可。
我心明亮
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