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生態環境

江(jiang)蘇(su)溧陽市社渚農場是(shi)前峰(feng)(feng)雪(xue)蓮的(de)誕(dan)生地(di)，它位于天目(mu)山余(yu)脈(mo)伍(wu)員山下的(de)前峰(feng)(feng)山麓。這里地(di)勢、土壤、氣候等生態條件(jian)良好，適宜茶(cha)(cha)樹生長(chang)。茶(cha)(cha)樹多生長(chang)在(zai)丘陵的(de)坡地(di)上，為(wei)自福建引(yin)進(jin)的(de)優良品種——福鼎大白茶(cha)(cha)。每(mei)年(nian)清明前后(hou)開始(shi)采(cai)摘(zhai)，采(cai)摘(zhai)標準為(wei)新萌發(fa)未展開的(de)芽(ya)(ya)苞，芽(ya)(ya)長(chang)2.5厘(li)米左(zuo)右，芽(ya)(ya)粗0.2～0.3厘(li)米。通常制500克高級雪(xue)蓮茶(cha)(cha)需(xu)采(cai)6.0～6.2萬個(ge)茶(cha)(cha)苞。幼嫩的(de)芽(ya)(ya)葉(xie)，豐富的(de)內含成(cheng)份，為(wei)形成(cheng)雪(xue)蓮茶(cha)(cha)的(de)品質風格(ge)提供(gong)了先(xian)天條件(jian)。采(cai)回的(de)芽(ya)(ya)苞必須經過揀剔，剔除(chu)魚(yu)葉(xie)、單片等夾雜物，以保持原料的(de)勻整度。揀好的(de)芽(ya)(ya)葉(xie)薄攤在(zai)竹(zhu)匾上，攤放1～2小時，待(dai)表面水分蒸(zheng)發(fa)后(hou)方可炒制。

品質特點

雪蓮(lian)茶的品質特點是(shi)，條索緊細(xi)卷(juan)曲，滿披銀毫，形似雪朵，銀白隱翠，

清香幽雅，滋味鮮爽甘醇，湯色嫩綠，清澈明亮，葉(xie)底嫩勻肥(fei)壯。用(yong)70～80℃沸(fei)水沖(chong)泡，芽芽豎立，時而翻騰，猶如白云翻滾，雪(xue)花飛舞，清香襲人。工作之余，沏泡一杯，頓覺心曠神(shen)怡，身心倍(bei)爽。

藥理功效

前峰雪蓮中所(suo)含的(de)(de)秋水仙堿，該成分是細胞(bao)有(you)絲分裂的(de)(de)一個典(dian)型代表，能抑制癌(ai)(ai)(ai)細胞(bao)的(de)(de)增長(chang)，臨床用以治療(liao)癌(ai)(ai)(ai)癥，特(te)別以乳腺癌(ai)(ai)(ai)有(you)一定療(liao)效，對(dui)皮膚癌(ai)(ai)(ai)、白血病和何金氏病等亦有(you)一定作用。對(dui)痛風急性發(fa)作特(te)異功效，12—24小時內減輕(qing)炎癥并迅速(su)止痛，長(chang)期使用可減少發(fa)作次數。

養胃護(hu)胃：人在(zai)沒吃(chi)飯的(de)時候飲(yin)用綠茶會感到胃部不舒服，這是(shi)因為茶葉中所(suo)含的(de)重要(yao)物質——茶多酚(fen)(fen)具有收斂性，對胃有一(yi)定(ding)的(de)刺激(ji)(ji)(ji)作(zuo)用，在(zai)空腹(fu)的(de)情況(kuang)下刺激(ji)(ji)(ji)性更(geng)強。而前峰雪蓮(lian)(lian)就不一(yi)樣了。它是(shi)經(jing)過發酵烘制而成的(de)，茶多酚(fen)(fen)在(zai)氧化(hua)(hua)酶的(de)作(zuo)用下發生酶促氧化(hua)(hua)反應，含量減少，對胃部的(de)刺激(ji)(ji)(ji)性就隨之減小了。前峰雪蓮(lian)(lian)不僅不會傷(shang)胃，反而能(neng)夠養胃。經(jing)常(chang)飲(yin)用加(jia)糖、加(jia)牛奶的(de)前峰雪蓮(lian)(lian)，能(neng)消(xiao)炎、保(bao)護(hu)胃黏膜(mo)，對治療潰(kui)瘍也有一(yi)定(ding)效果。

護齒功效：日本科(ke)學家已經證實多喝(he)綠茶有助(zhu)于防止蛀牙(ya)，而最近一項(xiang)(xiang)新(xin)研(yan)究表明前峰雪蓮也有護齒功效。芝加(jia)哥伊利諾斯大學進行的這項(xiang)(xiang)研(yan)究顯示出(chu)：前峰雪蓮能夠防止牙(ya)斑，預防蛀牙(ya)及齒垠疾(ji)病(bing)。

研(yan)究表(biao)明，參加試驗(yan)的(de)志愿(yuan)者們每(mei)天用前峰(feng)雪蓮(lian)漱(shu)口(kou)十次，每(mei)次一分鐘(zhong)，他們的(de)牙斑明顯少于其他人。經常用前峰(feng)雪蓮(lian)漱(shu)口(kou)可(ke)以防(fang)止細(xi)菌滋生(sheng)形成牙斑，或(huo)與糖分及食(shi)物顆粒混合產生(sheng)酸性(xing)物質(zhi)(zhi)腐蝕牙齒的(de)琺瑯質(zhi)(zhi)。

前峰雪蓮(lian)能(neng)夠產(chan)生這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)效用是(shi)因為其本身含有(you)一種(zhong)(zhong)(zhong)叫做“多酚(fen)”的化(hua)學物(wu)質(zhi)。這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)物(wu)質(zhi)能(neng)夠抑(yi)制細菌(jun)產(chan)生葡萄糖(tang)基轉移酶(mei)。這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)酶(mei)能(neng)將蔗糖(tang)分解，生成(cheng)一種(zhong)(zhong)(zhong)粘性(xing)的“膠狀物(wu)”，與牙斑中300多種(zhong)(zhong)(zhong)細菌(jun)相混合(he)，并將它們固定(ding)在牙齒表面上。

長期以來前(qian)(qian)(qian)(qian)峰雪(xue)(xue)(xue)(xue)蓮(lian)深受肯定，除(chu)了因其茶質優良(liang)，止渴提神，還有(you)特殊(shu)的(de)(de)(de)藥用功(gong)效，前(qian)(qian)(qian)(qian)峰雪(xue)(xue)(xue)(xue)蓮(lian)的(de)(de)(de)藥理(li)功(gong)用古譜早(zao)有(you)記載(zai)，清人(ren)趙(zhao)學(xue)(xue)敏《本草鋼目拾(shi)遺》云：“前(qian)(qian)(qian)(qian)峰雪(xue)(xue)(xue)(xue)蓮(lian)性溫味香，……味苦性刻(ke)，解油(you)膩牛(niu)羊(yang)毒，虛人(ren)禁用。苦澀逐痰，刮(gua)腸通泄。前(qian)(qian)(qian)(qian)峰雪(xue)(xue)(xue)(xue)蓮(lian)膏(gao)黑如漆，醒酒(jiu)第(di)一，綠色者更佳(jia)，消食(shi)化痰，清胃生津，功(gong)力尤大(da)也(ye)”。隨著現代(dai)生活環(huan)境的(de)(de)(de)變遷，致(zhi)癌因子無(wu)處不在(zai)，現代(dai)人(ren)可說是身處在(zai)癌癥陰影中，事實上，早(zao)在(zai)十多年前(qian)(qian)(qian)(qian)，前(qian)(qian)(qian)(qian)峰雪(xue)(xue)(xue)(xue)蓮(lian)的(de)(de)(de)抗癌作用早(zao)就(jiu)經醫學(xue)(xue)院(yuan)腫(zhong)(zhong)瘤研究所證(zheng)實，并在(zai)1991年亞(ya)太地區國際腫(zhong)(zhong)瘤學(xue)(xue)術會(hui)議上獲得舉(ju)世(shi)認可。