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生態環境

江(jiang)蘇(su)溧(li)陽市社渚農場是(shi)前(qian)峰雪蓮(lian)的(de)(de)(de)誕(dan)生地(di)(di)，它位于天目(mu)山(shan)余脈(mo)伍員山(shan)下(xia)的(de)(de)(de)前(qian)峰山(shan)麓。這里(li)地(di)(di)勢、土壤(rang)、氣候(hou)等(deng)生態條件良好，適宜茶(cha)(cha)樹生長(chang)。茶(cha)(cha)樹多生長(chang)在(zai)丘(qiu)陵(ling)的(de)(de)(de)坡地(di)(di)上(shang)，為(wei)自福(fu)建引(yin)進的(de)(de)(de)優良品種——福(fu)鼎大白(bai)茶(cha)(cha)。每年清明前(qian)后開始采(cai)(cai)(cai)摘，采(cai)(cai)(cai)摘標準(zhun)為(wei)新萌(meng)發(fa)未展開的(de)(de)(de)芽(ya)(ya)苞(bao)，芽(ya)(ya)長(chang)2.5厘(li)米(mi)左右，芽(ya)(ya)粗(cu)0.2～0.3厘(li)米(mi)。通常制(zhi)500克高(gao)級雪蓮(lian)茶(cha)(cha)需采(cai)(cai)(cai)6.0～6.2萬個茶(cha)(cha)苞(bao)。幼嫩的(de)(de)(de)芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)，豐富的(de)(de)(de)內含成份，為(wei)形(xing)成雪蓮(lian)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)品質風格提供了先(xian)天條件。采(cai)(cai)(cai)回的(de)(de)(de)芽(ya)(ya)苞(bao)必(bi)須經(jing)過揀剔，剔除魚葉(xie)(xie)、單(dan)片(pian)等(deng)夾雜物，以保(bao)持原料的(de)(de)(de)勻整度。揀好的(de)(de)(de)芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)薄攤在(zai)竹匾上(shang)，攤放(fang)1～2小(xiao)時，待(dai)表面水(shui)分蒸發(fa)后方可炒(chao)制(zhi)。

品質特點

雪(xue)蓮茶的品質特(te)點是(shi)，條索緊細卷曲，滿披銀毫，形似雪(xue)朵，銀白隱翠，

清(qing)香幽雅(ya)，滋味(wei)鮮爽甘醇(chun)，湯色嫩(nen)綠(lv)，清(qing)澈明亮(liang)，葉底嫩(nen)勻肥壯。用70～80℃沸水沖泡(pao)，芽芽豎立，時而翻騰，猶如白云翻滾，雪花飛(fei)舞，清(qing)香襲人(ren)。工作之余，沏(qi)泡(pao)一杯，頓覺心曠神(shen)怡(yi)，身心倍(bei)爽。

藥理功效

前峰雪蓮中(zhong)所含的(de)秋水仙(xian)堿，該成分(fen)是細胞(bao)(bao)有絲分(fen)裂的(de)一個(ge)典型代表，能抑制癌(ai)細胞(bao)(bao)的(de)增長，臨床(chuang)用以(yi)治(zhi)療癌(ai)癥，特別以(yi)乳腺癌(ai)有一定療效，對皮(pi)膚癌(ai)、白血病和何金氏(shi)病等亦有一定作用。對痛風急性發作特異(yi)功效，12—24小時內減輕(qing)炎癥并(bing)迅(xun)速止痛，長期使用可減少發作次(ci)數。

養(yang)胃(wei)(wei)(wei)護胃(wei)(wei)(wei)：人(ren)在(zai)(zai)(zai)沒吃飯的(de)(de)(de)時候飲用綠茶會(hui)感到胃(wei)(wei)(wei)部(bu)不舒(shu)服(fu)，這是(shi)因為茶葉中所(suo)含(han)的(de)(de)(de)重要物質(zhi)——茶多(duo)酚(fen)具有(you)收斂性，對胃(wei)(wei)(wei)有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)刺激作用，在(zai)(zai)(zai)空腹的(de)(de)(de)情(qing)況下刺激性更強。而(er)(er)前(qian)(qian)峰雪(xue)蓮就不一(yi)樣了(le)。它是(shi)經過發酵烘制而(er)(er)成(cheng)的(de)(de)(de)，茶多(duo)酚(fen)在(zai)(zai)(zai)氧化(hua)酶的(de)(de)(de)作用下發生酶促氧化(hua)反(fan)(fan)應，含(han)量減少(shao)，對胃(wei)(wei)(wei)部(bu)的(de)(de)(de)刺激性就隨(sui)之減小了(le)。前(qian)(qian)峰雪(xue)蓮不僅(jin)不會(hui)傷胃(wei)(wei)(wei)，反(fan)(fan)而(er)(er)能(neng)夠(gou)養(yang)胃(wei)(wei)(wei)。經常飲用加(jia)(jia)糖、加(jia)(jia)牛奶的(de)(de)(de)前(qian)(qian)峰雪(xue)蓮，能(neng)消炎、保(bao)護胃(wei)(wei)(wei)黏(nian)膜，對治療潰瘍(yang)也有(you)一(yi)定效果。

護(hu)齒(chi)功效(xiao)：日本科學(xue)家已經證實多喝綠(lv)茶有(you)助于防止蛀牙，而最近一項(xiang)新研究表明前峰(feng)雪(xue)蓮(lian)也有(you)護(hu)齒(chi)功效(xiao)。芝加哥伊(yi)利諾斯大學(xue)進行的這項(xiang)研究顯示(shi)出：前峰(feng)雪(xue)蓮(lian)能夠防止牙斑，預防蛀牙及齒(chi)垠(yin)疾病(bing)。

研究表明，參加試驗的(de)志愿者們每(mei)(mei)天用前(qian)峰雪蓮漱口(kou)十(shi)次，每(mei)(mei)次一(yi)分鐘(zhong)，他們的(de)牙斑明顯少(shao)于其他人。經常用前(qian)峰雪蓮漱口(kou)可以防止細菌滋生形成牙斑，或與(yu)糖(tang)分及食物顆(ke)粒混合產生酸性(xing)物質(zhi)腐蝕牙齒的(de)琺瑯質(zhi)。

前(qian)峰(feng)雪蓮能(neng)夠(gou)(gou)產生這種(zhong)(zhong)效用是因為其(qi)本身含有一(yi)種(zhong)(zhong)叫做“多酚”的(de)化學物質。這種(zhong)(zhong)物質能(neng)夠(gou)(gou)抑制細菌產生葡萄糖(tang)基(ji)轉移酶。這種(zhong)(zhong)酶能(neng)將(jiang)蔗糖(tang)分(fen)解，生成一(yi)種(zhong)(zhong)粘性的(de)“膠狀物”，與(yu)牙(ya)斑中300多種(zhong)(zhong)細菌相混合(he)，并(bing)將(jiang)它們固定在牙(ya)齒(chi)表面上。

長期以來(lai)前(qian)(qian)峰(feng)雪蓮(lian)(lian)深受肯定，除了因(yin)其茶質優良，止渴提神，還有特殊的藥用(yong)(yong)功效，前(qian)(qian)峰(feng)雪蓮(lian)(lian)的藥理功用(yong)(yong)古譜早有記(ji)載，清人趙學敏(min)《本草鋼(gang)目拾遺》云：“前(qian)(qian)峰(feng)雪蓮(lian)(lian)性(xing)溫味香(xiang)，……味苦性(xing)刻，解油(you)膩牛羊毒(du)，虛(xu)人禁用(yong)(yong)。苦澀逐(zhu)痰，刮腸通泄。前(qian)(qian)峰(feng)雪蓮(lian)(lian)膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳，消(xiao)食化痰，清胃生(sheng)津，功力尤大也”。隨著現代(dai)生(sheng)活環境的變遷(qian)，致癌因(yin)子無處不(bu)在，現代(dai)人可說(shuo)是身處在癌癥陰影中，事實(shi)上，早在十多年前(qian)(qian)，前(qian)(qian)峰(feng)雪蓮(lian)(lian)的抗(kang)癌作用(yong)(yong)早就經醫(yi)學院腫瘤研究所證實(shi)，并在1991年亞太(tai)地區(qu)國際腫瘤學術會議上獲得舉世認可。