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產地

金壇東近上海，西偎南京。這(zhe)(zhe)里(li)四季分(fen)明，氣候宜人，中國道(dao)(dao)教圣地(di)茅(mao)山就坐落在(zai)這(zhe)(zhe)里(li)。茅(mao)山山巒起(qi)伏，蒼松(song)翠竹(zhu)連(lian)綿，終年林陰覆蓋，云蒸霞蔚，古人贊(zan)道(dao)(dao)：“峰(feng)從云間出，煙自幽谷起(qi)。”這(zhe)(zhe)里(li)水庫塘(tang)壩密布，山清水秀，道(dao)(dao)家的(de)三宮五院和洞、泉、池等自然景觀交融在(zai)一起(qi)，令人頓生“花(hua)飛佛地(di)三千里(li)，人在(zai)瑤峰(feng)十(shi)二層”之感。

金壇產茶(cha)歷史悠(you)久(jiu)，據縣志(zhi)(zhi)第一卷"輿地志(zhi)(zhi)"記載："金壇設縣于隋，物產之特殊者(zhe)有嵇稻(dao)、茶(cha)葉"。1923年"金壇縣志(zhi)(zhi)"記載："茶(cha)葉，出郁岡山者(zhe)佳(jia)，出方山者(zhe)尤佳(jia)。"

金(jin)壇(tan)(tan)，現代數學(xue)巨(ju)匠(jiang)華羅(luo)庚(geng)的故(gu)里(li)，自(zi)三國(guo)至清末，出(chu)生在金(jin)壇(tan)(tan)的各界名人(ren)有戴叔倫、儲(chu)光羲、王肯堂(tang)、段玉(yu)裁、馮煦等。唐朝著名詩(shi)人(ren)戴叔倫對(dui)他的故(gu)里(li)金(jin)壇(tan)(tan)有過很好的描畫：“涼月(yue)如眉掛柳(liu)灣(wan)，越中(zhong)山色鏡中(zhong)看。蘭溪三日桃花(hua)雨(yu)，半夜鯉(li)魚來(lai)上(shang)灘”，的確(que)，金(jin)壇(tan)(tan)這(zhe)(zhe)塊土地(di)，可以用鐘靈毓(yu)秀四個字來(lai)形容，這(zhe)(zhe)里(li)不僅(jin)風光雅(ya)致優美，人(ren)才(cai)輩出(chu)，而(er)且物產亦(yi)極為豐(feng)富，是著名的“中(zhong)華綠茶(cha)之(zhi)鄉”和“中(zhong)華絨螯(ao)蟹(xie)之(zhi)鄉”，名茶(cha)金(jin)壇(tan)(tan)雀舌即(ji)出(chu)自(zi)這(zhe)(zhe)里(li)。

金(jin)壇東(dong)近(jin)上海，西(xi)偎南京。這(zhe)里(li)(li)四季分明，氣候宜人(ren)，中(zhong)國道(dao)(dao)(dao)教(jiao)圣(sheng)地(di)(di)茅(mao)山(shan)(shan)就坐落在(zai)這(zhe)里(li)(li)。“陰(yin)歷三(san)月三(san)，萬(wan)名(ming)香客朝茅(mao)山(shan)(shan)”，茅(mao)山(shan)(shan)是中(zhong)國道(dao)(dao)(dao)教(jiao)南道(dao)(dao)(dao)教(jiao)中(zhong)心，全(quan)國八大道(dao)(dao)(dao)教(jiao)圣(sheng)地(di)(di)之一。茅(mao)山(shan)(shan)山(shan)(shan)巒起伏，倉松翠竹(zhu)連綿，終(zhong)年林(lin)陰(yin)覆蓋，云(yun)蒸霞(xia)(xia)蔚，古人(ren)贊道(dao)(dao)(dao)：“峰從云(yun)間出，煙(yan)自幽谷起”，林(lin)蔭覆蓋，云(yun)蒸霞(xia)(xia)蔚，道(dao)(dao)(dao)家的三(san)宮五院和洞、泉、池等(deng)自然景觀，令人(ren)頓生“花(hua)飛佛地(di)(di)三(san)千里(li)(li)，人(ren)在(zai)瑤峰十二層”之感。

金壇(tan)(tan)雀舌(she)主(zhu)產(chan)于金壇(tan)(tan)市方(fang)麓(lu)茶(cha)(cha)場(chang)。茶(cha)(cha)區主(zhu)要分(fen)布(bu)于金壇(tan)(tan)西部(bu)方(fang)山(shan)、茅(mao)山(shan)東麓(lu)的丘陵山(shan)區，境內(nei)山(shan)巒(luan)起伏，蒼松翠竹連(lian)綿(mian)，森林覆蓋(gai)率達30%，水庫塘壩密布(bu)，山(shan)清水秀(xiu)，景色秀(xiu)麗(li)。茶(cha)(cha)園(yuan)土(tu)層(ceng)深厚(hou)，土(tu)質(zhi)肥沃，有機質(zhi)含量豐富，PH值5～6，生態環境良好(hao)，適宜(yi)茶(cha)(cha)樹生長。金壇(tan)(tan)方(fang)麓(lu)茶(cha)(cha)場(chang)位于江蘇省金壇(tan)(tan)茅(mao)山(shan)旅游(you)風景區東部(bu)。建場(chang)于1957年，是(shi)江蘇省大型國(guo)有專業茶(cha)(cha)場(chang)之一(yi)，是(shi)中國(guo)綠茶(cha)(cha)（名(ming)茶(cha)(cha)）之鄉和出(chu)口紅碎(sui)茶(cha)(cha)的主(zhu)要生產(chan)基(ji)地，現有茶(cha)(cha)園(yuan)200公頃，年產(chan)干茶(cha)(cha)400噸。

1995年(nian)金(jin)(jin)壇被命名(ming)為“中國綠茶(cha)(cha)(cha)（名(ming)茶(cha)(cha)(cha)）之鄉”。茅(mao)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)品(pin)種多、質(zhi)量優，其中“茅(mao)山(shan)青峰”獲國家(jia)(jia)金(jin)(jin)獎，“雨花”、“雀舌”獲中國首(shou)屆食品(pin)博(bo)覽會(hui)金(jin)(jin)獎，暢銷國內外(wai)，金(jin)(jin)壇茅(mao)麓茶(cha)(cha)(cha)場(chang)還被定為國家(jia)(jia)級茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)良種繁育場(chang)。

品質特征

金壇(tan)雀舌(she)茶以其形如(ru)雀舌(she)的精巧造型(xing)、翠綠(lv)的色澤(ze)(ze)和鮮爽的嫩香屢獲好評(ping)。金壇(tan)雀舌(she)成(cheng)(cheng)品條索勻整，狀如(ru)雀舌(she)，干茶色澤(ze)(ze)綠(lv)潤，扁(bian)平挺直；沖泡(pao)后(hou)香氣清高(gao)，色澤(ze)(ze)綠(lv)潤，滋味鮮爽，湯色明亮(liang)，葉(xie)底嫩勻成(cheng)(cheng)朵明亮(liang)。內含(han)成(cheng)(cheng)份豐富，水浸出物、茶多酚、氨基(ji)酸、咖啡堿含(han)量較高(gao)。

沖泡

茶(cha)(cha)與水(shui)(shui)的比(bi)例要(yao)恰(qia)當，通常茶(cha)(cha)與水(shui)(shui)之比(bi)為(wei)(wei)1：50～1：60(即1克茶(cha)(cha)葉用(yong)(yong)水(shui)(shui)50毫升(sheng)～60毫升(sheng))為(wei)(wei)宜；泡茶(cha)(cha)的水(shui)(shui)溫，要(yao)求(qiu)在80℃左右(you)最為(wei)(wei)適宜(水(shui)(shui)燒開后再冷卻)；將茶(cha)(cha)葉放(fang)入杯(bei)中后先倒入少(shao)量開水(shui)(shui)，以(yi)浸透茶(cha)(cha)葉為(wei)(wei)度(du)，加(jia)(jia)(jia)蓋3分鐘左右(you)，再加(jia)(jia)(jia)開水(shui)(shui)到(dao)(dao)七八成滿，便可趁熱飲用(yong)(yong)。當喝到(dao)(dao)杯(bei)中尚(shang)余三分之一左右(you)茶(cha)(cha)湯時，再加(jia)(jia)(jia)開水(shui)(shui)。通常以(yi)沖泡三次為(wei)(wei)宜。

為品味出(chu)(chu)雀舌(she)茶(cha)更多的文化，這里建(jian)議用玻璃杯沖(chong)泡，飲(yin)用時(shi)可以看出(chu)(chu)茶(cha)葉片片立在水(shui)中，仿若群鳥沖(chong)向蒼天(tian)，又如小仙(xian)子在水(shui)中翩(pian)翩(pian)起舞，別有(you)意境。

制作

人工制茶

采摘

雀(que)舌茶(cha)采(cai)(cai)于(yu)谷(gu)雨(yu)前，采(cai)(cai)摘(zhai)標(biao)準為一芽一葉初展(zhan)，芽葉長度3厘米(mi)以下，通(tong)常加工500克特級雀(que)舌茶(cha)需采(cai)(cai)4.0～4.5萬個芽葉。要求芽葉嫩度勻(yun)整(zheng)，色澤(ze)一致。不采(cai)(cai)紫(zi)芽葉、雨(yu)水(shui)葉，防(fang)止芽葉紅變。 采(cai)(cai)回的芽葉進廠后均勻(yun)攤在(zai)竹(zhu)匾上，經3～5小時的攤放，方可炒制。其炒制工藝分殺青(qing)、攤涼、整(zheng)形三道工序，運用搭、抖、撈、壓(ya)、抓(zhua)等手法交(jiao)替進行加工而(er)成。

起鍋

炒制(zhi)雀(que)舌茶用雙手(shou)在潔凈光滑的鐵鍋(guo)(guo)內進行，當鍋(guo)(guo)溫達80～90℃時(shi)，在鍋(guo)(guo)面涂上少(shao)許烏(wu)柏油，特青煙消失(shi)后，投入250～300克攤放(fang)葉(xie)，采用抖(dou)、撈手(shou)法，將(jiang)茶葉(xie)撈起抖(dou)散，散發部分水分后，鍋(guo)(guo)溫降至60～50℃，開始采用以搭為主結合(he)抖(dou)、撈的手(shou)法做形(xing)(xing)。當芽(ya)葉(xie)形(xing)(xing)呈扁直，稍有觸手(shou)感，含水量約25～30%時(shi)，起鍋(guo)(guo)攤涼回潮約1小時(shi)左右，進行整形(xing)(xing)。

整形

目的是進一步做形(xing)并達到足干(gan)。鍋溫(wen)掌握高、低(di)、高的原(yuan)則。下鍋鍋溫(wen)60℃,隨(sui)芽葉含(han)水(shui)量減少，鍋溫(wen)降低(di)(40℃)。將起鍋時(shi)，鍋溫(wen)略升(50℃)。每鍋投葉量約300～350克(ke)，以搭、壓和抓的手法(fa)為主，結合理(li)條手法(fa)，當茶(cha)葉達到扁、直、平(ping)、滑、形(xing)似雀舌，含(han)水(shui)量6%左右(you)，即(ji)起鍋攤涼，冷卻包裝。

貯藏

在裝有塊狀石(shi)灰的鐵桶或缸中(zhong)，以防茶(cha)葉(xie)受(shou)潮變質。

機械制茶

為了適(shi)應市(shi)場(chang)需求和發展，金壇(tan)市(shi)引進(jin)名優(you)茶(cha)機(ji)(ji)械(xie)，進(jin)行(xing)金壇(tan)雀(que)舌(she)茶(cha)機(ji)(ji)制(zhi)試驗(yan)(yan)，克服了手(shou)工炒制(zhi)費工多(duo)、成本高、質量(liang)不夠穩定等缺陷。通過試驗(yan)(yan)，還探(tan)明了機(ji)(ji)制(zhi)金壇(tan)雀(que)舌(she)茶(cha)的適(shi)制(zhi)品種(zhong)，以及(ji)各炒制(zhi)階段(duan)的適(shi)宜溫度。機(ji)(ji)制(zhi)金壇(tan)雀(que)舌(she)茶(cha)工藝流程(cheng)為：鮮葉攤(tan)放→殺(sha)青→整(zheng)形理(li)條→攤(tan)涼→輝干(gan)。適(shi)合于(yu)金壇(tan)雀(que)舌(she)茶(cha)的機(ji)(ji)制(zhi)工序(xu)的要(yao)點在于(yu)：

1．品(pin)(pin)種選擇：龍井43、祁門(men)櫧葉種和鳩(jiu)坑(keng)種為(wei)機制金壇雀(que)(que)舌茶的(de)適宜品(pin)(pin)種。干茶外形形體小，狀如雀(que)(que)舌。

2．工藝要點：

殺青(qing)(qing)：采(cai)用6CSF－30D滾筒殺青(qing)(qing)機，殺青(qing)(qing)時掌握15kg/h的(de)投(tou)葉速度，溫度控制在100℃左右(you)。以100℃殺青(qing)(qing)葉質量最優，殺青(qing)(qing)均勻(yun)，無焦邊。

整(zheng)形(xing)：選用6CDM－42型(xing)多功(gong)能機，以(yi)(yi)每次1.25～1.50kg的投(tou)葉(xie)量(liang)，槽(cao)溫控制在90℃左右。以(yi)(yi)90℃處(chu)理(li)的整(zheng)形(xing)葉(xie)質量(liang)最優，整(zheng)形(xing)葉(xie)扁平，色澤翠綠，香氣純正(zheng)

輝干(gan)：將6CDM－42型多功能機的擺動頻率調(diao)整(zheng)為130次/min，槽溫控(kong)制(zhi)在80℃左右。所制(zhi)金(jin)壇(tan)雀舌(she)茶(cha)干(gan)茶(cha)色(se)澤翠綠(lv)，香氣鮮嫩(nen)，品質優良。

榮譽

1982年(nian)，金(jin)(jin)(jin)壇(tan)縣有關科研人員在總結傳(chuan)統茶(cha)葉和(he)名(ming)茶(cha)采制(zhi)經驗基礎上研制(zhi)成金(jin)(jin)(jin)壇(tan)雀(que)舌茶(cha)。根據當時的金(jin)(jin)(jin)壇(tan)縣名(ming)和(he)茶(cha)葉形狀命名(ming)為金(jin)(jin)(jin)壇(tan)雀(que)舌。金(jin)(jin)(jin)壇(tan)雀(que)舌研制(zhi)成功后，在多次(ci)名(ming)茶(cha)評比會中(zhong)獲(huo)獎，并榮獲(huo)全國(guo)名(ming)茶(cha)稱號。

金(jin)壇(tan)(tan)雀(que)舌(she)茶(cha)是江(jiang)(jiang)蘇省(sheng)(sheng)最早(zao)研(yan)(yan)制(zhi)開發的地方名茶(cha)之一(yi)，1982年由(you)金(jin)壇(tan)(tan)縣(xian)多管局(ju)立項研(yan)(yan)制(zhi)，1985年6月通過(guo)技(ji)術鑒定，先后獲省(sheng)(sheng)農業科技(ji)進步獎、農牧漁業部(bu)優質(zhi)產(chan)品(pin)獎和商業部(bu)全國名茶(cha)稱號(hao)等。金(jin)壇(tan)(tan)雀(que)舌(she)茶(cha)選(xuan)料精良，制(zhi)作精細(xi)，其品(pin)質(zhi)特征是：色澤綠潤(run)、扁平挺秀、條索(suo)勻(yun)整、狀如(ru)雀(que)舌(she)、內質(zhi)香氣清高、滋(zi)味鮮爽、湯色明亮、葉底(di)嫩勻(yun)。產(chan)品(pin)先后多次榮獲中(zhong)茶(cha)杯(bei)、省(sheng)(sheng)陸羽杯(bei)特等獎，并通過(guo)省(sheng)(sheng)無公害(hai)認定及有(you)機(ji)茶(cha)茶(cha)認證，成為江(jiang)(jiang)蘇唯一(yi)一(yi)只通過(guo)無公害(hai)食品(pin)、有(you)機(ji)茶(cha)雙(shuang)認證的產(chan)品(pin)。

金壇(tan)雀舌茶(cha)(cha)“超微綠茶(cha)(cha)粉”產品屬國(guo)內首創，達到國(guo)內領(ling)先和國(guo)際先進水平。它是(shi)以茶(cha)(cha)樹鮮葉(xie)為原料，采取特殊的保鮮技術和精(jing)細加工技術制成(cheng)，外(wai)觀(guan)呈翠綠色、粉末狀，穩定性能(neng)好，在(zai)常(chang)溫(wen)下保存一年，其(qi)色澤仍不變，能(neng)保持茶(cha)(cha)葉(xie)原有的各(ge)種(zhong)營養成(cheng)份、藥效(xiao)成(cheng)份和保健功效(xiao)，是(shi)不含任(ren)何(he)化學添加劑(ji)的天然(ran)固(gu)體(ti)食品添加劑(ji)，可(ke)廣泛應用于茶(cha)(cha)點、茶(cha)(cha)糕、茶(cha)(cha)糖、茶(cha)(cha)冷飲等食品行業。

2012年9月23日(ri)上午，國家質檢總(zong)局(ju)組織(zhi)專家委員會對金(jin)壇市(shi)金(jin)壇雀舌茶(cha)申(shen)報地(di)理標志產品(pin)現場審核(he)，專家組認為，“金(jin)壇雀舌茶(cha)”色澤綠(lv)潤(run)，內質香氣清(qing)高、湯色明亮、滋味鮮爽，符合地(di)理標志產品(pin)登記(ji)的(de)典型品(pin)質特征要求，現已進(jin)入申(shen)報受理公告階段。

評價

古(gu)人(ren)(ren)云：物以稀(xi)為貴。隨著中國經濟的(de)快(kuai)速增(zeng)長，中國人(ren)(ren)財力和品位(wei)的(de)提升(sheng)，偏好(hao)名(ming)(ming)茶的(de)消(xiao)費人(ren)(ren)群將越來越多，高檔名(ming)(ming)茶稀(xi)缺(que)性(xing)將與(yu)日俱增(zeng)，名(ming)(ming)茶價(jia)(jia)格(ge)上揚已不(bu)言(yan)而喻(yu)。筆者戲言(yan)，當中國人(ren)(ren)均收入達到發達國家(jia)的(de)水(shui)平(ping)時，高檔名(ming)(ming)茶就可以賣出今日各路(lu)名(ming)(ming)茶的(de)“拍(pai)賣天價(jia)(jia)”了，“時間越位(wei)”可能是當今某些名(ming)(ming)茶拍(pai)賣陷(xian)入誤區的(de)原因。

名茶的(de)自(zi)然屬性包括茶葉品(pin)質(zhi)(形、色、香、味(wei)(wei)、風(feng)味(wei)(wei))和(he)安全衛(wei)生(sheng)狀況(kuang)兩個方面，通過產品(pin)標準進行規范。

名茶的(de)(de)(de)社(she)會屬(shu)性主要是指它的(de)(de)(de)文(wen)(wen)(wen)化(hua)屬(shu)性。茶是有文(wen)(wen)(wen)化(hua)內涵的(de)(de)(de)產品，名茶的(de)(de)(de)文(wen)(wen)(wen)化(hua)內涵更豐(feng)富(fu)、博(bo)(bo)大(da)、精(jing)深。文(wen)(wen)(wen)化(hua)在(zai)歷(li)史(shi)的(de)(de)(de)長河(he)中流淌，文(wen)(wen)(wen)化(hua)的(de)(de)(de)精(jing)華在(zai)歷(li)史(shi)的(de)(de)(de)長河(he)中淀積。形成名茶文(wen)(wen)(wen)化(hua)，少則十(shi)年(nian)二十(shi)年(nian)，多則五十(shi)年(nian)一百年(nian)，否則怎能叫“博(bo)(bo)大(da)精(jing)深”?

從價(jia)(jia)值觀(guan)的(de)(de)角度看，名茶具(ju)有實用(yong)、文化(hua)(hua)、審(shen)美(mei)三個方面的(de)(de)價(jia)(jia)值。實用(yong)價(jia)(jia)值是客觀(guan)的(de)(de)，文化(hua)(hua)價(jia)(jia)值是主觀(guan)的(de)(de)。審(shen)美(mei)價(jia)(jia)值介于二者之間，它(ta)是茶的(de)(de)客觀(guan)的(de)(de)“天然之美(mei)”在人(ren)(ren)們(men)主觀(guan)意識中(zhong)的(de)(de)反映。“佳(jia)茗似佳(jia)人(ren)(ren)”!審(shen)美(mei)價(jia)(jia)值的(de)(de)描述(shu)在中(zhong)國古代茶詩中(zhong)已是“琳(lin)瑯(lang)滿目”。

竊以(yi)為，名茶(cha)(cha)的自然屬(shu)性是(shi)構成(cheng)(cheng)名茶(cha)(cha)價(jia)(jia)值(zhi)的基礎，而形成(cheng)(cheng)自然屬(shu)性的各類資源的“稀缺性”程度，是(shi)名茶(cha)(cha)價(jia)(jia)值(zhi)的一個變數(shu)。名茶(cha)(cha)的社會屬(shu)性是(shi)構成(cheng)(cheng)名茶(cha)(cha)價(jia)(jia)值(zhi)的附加(jia)因素。兩者的綜合(he)，在市場(chang)上(shang)就表現(xian)為名茶(cha)(cha)價(jia)(jia)格。

性(xing)(xing)(xing)(能(neng)(neng))價(格)比，是(shi)市(shi)場營銷的(de)一個重要概念。商品(服務)的(de)性(xing)(xing)(xing)能(neng)(neng)是(shi)決定消(xiao)費者在消(xiao)費過程中生理和(he)心理的(de)滿意程度的(de)屬(shu)性(xing)(xing)(xing)。性(xing)(xing)(xing)能(neng)(neng)有自然屬(shu)性(xing)(xing)(xing)和(he)社會屬(shu)性(xing)(xing)(xing)兩(liang)個方面(mian)。

名(ming)茶的(de)性(xing)價(jia)比是名(ming)茶的(de)性(xing)能(自然屬性(xing)和社會屬性(xing))與(yu)價(jia)格的(de)比率，前者為(wei)分子，后者為(wei)分母(mu)。比率的(de)值愈大，該名(ming)茶的(de)特定消費人群滿(man)意度愈高。動態地(di)說，滿(man)意度的(de)勢態和價(jia)格的(de)勢態是一致(zhi)的(de)。

下面再從名茶(cha)(cha)(cha)“文(wen)(wen)化認(ren)同”再作一(yi)點說(shuo)明。浙人愛龍井(jing)，蘇人品碧(bi)螺，皖西人言茶(cha)(cha)(cha)必稱六安瓜片，河南(nan)人心目(mu)中的茶(cha)(cha)(cha)就(jiu)是(shi)信陽毛(mao)尖……這就(jiu)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉生(sheng)產(chan)地域各路(lu)茶(cha)(cha)(cha)人的“鄉土(tu)情結”，即對“家鄉茶(cha)(cha)(cha)”的文(wen)(wen)化認(ren)同。至(zhi)于非(fei)茶(cha)(cha)(cha)葉生(sheng)產(chan)地域的茶(cha)(cha)(cha)人，就(jiu)須要有一(yi)個(ge)從“學習”到“認(ren)同”習慣的較長過(guo)程。文(wen)(wen)化的力量就(jiu)在于“認(ren)同”。這其中許多“說(shuo)不清”的理，經(jing)濟學家用“偏(pian)好”二(er)字就(jiu)全概括了(le)。

市場營銷學中(zhong)名茶(cha)(cha)(cha)是“特購品”，大宗茶(cha)(cha)(cha)是“易購品”，兩者的定價方略是不同的。名茶(cha)(cha)(cha)為某一個有“支付能力”的人群“認同”，成(cheng)為“非此莫屬”的“特購品”。

經(jing)濟(ji)學理論告(gao)訴我們，價(jia)值規律、供求規律是(shi)影(ying)響價(jia)格的基本規律。就名(ming)茶(尤其是(shi)高檔名(ming)茶)價(jia)格而言，供求規律的影(ying)響可(ke)能更(geng)重要-金壇二三(san)事(shi)為其代言

與近些年(nian)茶葉天價(jia)拍賣和(he)某(mou)某(mou)茶高價(jia)惡性炒作(zuo)不同，筆(bi)者認為：名(ming)茶價(jia)格應該是在上述各類(lei)名(ming)茶實際(ji)成(cheng)交價(jia)“歷史背(bei)景”和(he)名(ming)茶價(jia)格形成(cheng)機制(理論背(bei)景)下(xia)，廠商和(he)消費者“博弈(yi)”的結果。是兩個(ge)交易主體(ti)“自由選澤”和(he)“理性智慧”的“雙贏游戲”，平(ping)淡而實惠。這就是筆(bi)者認同的名(ming)茶定價(jia)方略。