五花肉、蜂蜜
1、選取帶皮豬五花肉,取整塊(kuai)下鍋煮(zhu),水開(kai)后(hou)打沫,然后(hou)轉文火(huo)繼續煮(zhu)至約(yue)六分熟;
2、撈(lao)出后趁(chen)熱在(zai)其(qi)表(biao)(biao)面涂抹(mo)蜂蜜,過滾油,使其(qi)表(biao)(biao)皮呈金黃(huang)色;
3、切成約十幾厘(li)米見方的大(da)塊(kuai),用刀在肉皮(pi)面上(shang)劃出(chu)斜(xie)方菱形花紋,刀紋深(shen)度約為肉皮(pi)的三(san)分之二,然后翻過來將皮(pi)朝下放(fang)入(ru)蒸(zheng)碗(wan),周圍放(fang)一圈(quan)洗好的大(da)紅棗,中間加醪糟原胚,也可加入(ru)適量(liang)的白糖(tang),上(shang)籠先(xian)旺火后用小(xiao)火蒸(zheng)約3小(xiao)時,即成。
1.棗(zao)(zao)(zao)能(neng)提高(gao)人體免疫力,并可抑制癌細胞:藥理研(yan)究發(fa)現(xian),紅棗(zao)(zao)(zao)能(neng)促進白(bai)細胞的生成,降低血清(qing)膽固醇,提高(gao)血清(qing)白(bai)蛋白(bai),保(bao)護肝臟(zang),紅棗(zao)(zao)(zao)中還含(han)有抑制癌細胞,甚至(zhi)可使癌細胞向(xiang)正常(chang)細胞轉化(hua)的物質。
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nei)多余的膽固醇(chun)轉變為膽汁(zhi)酸,膽固醇(chun)少了,結石形成的概率(lv)也就(jiu)隨之減少。
3.棗中(zhong)富含鈣和(he)鐵,它們對防(fang)治骨(gu)質疏松(song)(song)產貧血有(you)重要作用,中(zhong)老(lao)年人更(geng)年期經常會骨(gu)質疏松(song)(song),正在生(sheng)長發育高(gao)峰的青少年和(he)女性(xing)容易發生(sheng)貧血,大棗對他們會有(you)十分理想的食療(liao)作用,其效果通(tong)常是藥物(wu)不能比擬的。
4.對病后(hou)體(ti)虛的人也有(you)良(liang)好的滋補(bu)作用(yong)。