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制作方法

所需食材

五花肉、蜂蜜

制作方法

1、選取帶(dai)皮豬(zhu)五花肉(rou)，取整塊下鍋(guo)煮，水開后(hou)打沫，然(ran)后(hou)轉文(wen)火繼續煮至約六分熟；

2、撈出(chu)后趁熱(re)在其(qi)表面涂抹蜂蜜，過滾油，使其(qi)表皮(pi)呈金(jin)黃(huang)色(se)；

3、切成(cheng)約(yue)(yue)十(shi)幾(ji)厘米見方的大塊(kuai)，用刀(dao)在肉皮(pi)面上(shang)劃出斜方菱形(xing)花紋，刀(dao)紋深度約(yue)(yue)為肉皮(pi)的三分(fen)之二，然后(hou)翻過來將皮(pi)朝下放入蒸碗，周圍放一圈洗好的大紅(hong)棗，中間加(jia)醪(lao)糟原胚(pei)，也可加(jia)入適(shi)量(liang)的白糖，上(shang)籠先旺火后(hou)用小(xiao)火蒸約(yue)(yue)3小(xiao)時(shi)，即成(cheng)。

食用須知

1.棗(zao)能提高(gao)人體免疫(yi)力，并可(ke)抑制癌(ai)細胞(bao)：藥(yao)理研究發現，紅棗(zao)能促進(jin)白(bai)細胞(bao)的生成(cheng)，降低血清(qing)膽固醇，提高(gao)血清(qing)白(bai)蛋白(bai)，保(bao)護(hu)肝臟，紅棗(zao)中還含有抑制癌(ai)細胞(bao)，甚至可(ke)使癌(ai)細胞(bao)向正常細胞(bao)轉化的物質(zhi)。

2.經(jing)常食用鮮棗(zao)的(de)人很(hen)少患膽結(jie)石(shi)，這是(shi)因為鮮棗(zao)中(zhong)豐富的(de)維(wei)生素C，使體內多(duo)余(yu)的(de)膽固醇轉變(bian)為膽汁酸，膽固醇少了，結(jie)石(shi)形成的(de)概率也就隨之減少。

3.棗(zao)中富含鈣和(he)鐵，它們對防治骨質(zhi)疏松產貧(pin)血(xue)有重要(yao)作(zuo)用，中老年人(ren)更年期經常會骨質(zhi)疏松，正在生(sheng)長發(fa)育高峰的青少年和(he)女性容(rong)易發(fa)生(sheng)貧(pin)血(xue)，大棗(zao)對他們會有十(shi)分理想的食療(liao)作(zuo)用，其效果通常是藥物不能比擬(ni)的。

4.對病(bing)后(hou)體虛的人也(ye)有良好的滋補作用。