西雙版(ban)納(na)巖牛牌香茅草烤魚，精(jing)選版(ban)納(na)當(dang)地(di)生態羅非魚，配以版(ban)納(na)當(dang)地(di)二十(shi)多種(zhong)植物香料，由(you)正宗傣族廚師精(jing)心(xin)調配口味精(jing)心(xin)制作而(er)成。經過嚴格的質量檢測，口味、品質一(yi)流。
西雙版納巖牛(niu)食(shi)(shi)品有限公司專經營(ying)傣(dai)(dai)族風味(wei)特(te)色(se)食(shi)(shi)品，是版納州龍頭企業(ye)，在當地享有盛譽。加(jia)工經營(ying)產品主要有傣(dai)(dai)族風味(wei)烤冬瓜(gua)豬(zhu)、火燒干巴、檸(ning)檬(meng)干巴（檸(ning)檬(meng)風味(wei)牛(niu)肉(rou)干）、香(xiang)茅(mao)草(cao)烤魚等(deng)三十(shi)多(duo)種地道(dao)傣(dai)(dai)族風味(wei)食(shi)(shi)品。
香茅(mao)草烤魚(yu)，是(shi)云(yun)南滇南地區(qu)的一(yi)道(dao)碳烤鮮羅(luo)(luo)飛魚(yu)菜肴，也是(shi)地道(dao)傳(chuan)統的一(yi)道(dao)傣族風味菜肴。主要材料有羅(luo)(luo)非魚(yu)，輔(fu)料有蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽。
由于做法獨(du)(du)到、香料(liao)獨(du)(du)特、鮮香可(ke)口，在傣味(wei)菜(cai)肴中(zhong)知名度(du)非常高(gao)，是(shi)傣家人款(kuan)待(dai)貴賓不可(ke)少的(de)一道菜(cai)。
把新鮮羅非魚的鱗片去掉，用刀劃開魚腹，去掉腸肚雜物，洗凈；將蔥、姜、蒜、青辣椒(jiao)、芫荽切細(xi)，與鹽拌攏；把佐料(liao)放進魚肚子里，把魚肚子合攏，用(yong)二(er)三根香茅草(cao)(cao)葉捆好，用(yong)竹片夾緊(jin)，放在火炭上烘(hong)烤(kao)。待八(ba)成熟時，抹上豬油，繼續(xu)烘(hong)烤(kao)5分鐘左右，即可食用(yong)。由(you)于羅(luo)非魚肉(rou)鮮甜少刺，細(xi)膩嫩滑，深受人喜愛。再(zai)加上在碳(tan)烤(kao)的過(guo)程中，填入(ru)魚腹(fu)中的香料(liao)、腌制的香料(liao)與肉(rou)香完美的融合，使得(de)香茅草(cao)(cao)烤(kao)魚味(wei)道獨特(te)，具有香、酥(su)、鮮的特(te)點，極(ji)能(neng)增進食欲。
歲月靜好
】編(bian)輯上傳提(ti)供，詞條(tiao)屬(shu)于開(kai)放詞條(tiao)，當前頁(ye)面所(suo)(suo)展(zhan)示的(de)詞條(tiao)介紹(shao)涉及宣傳內(nei)容(rong)(rong)屬(shu)于注冊(ce)用戶個人(ren)編(bian)輯行為，與【香(xiang)茅草(cao)烤魚】的(de)所(suo)(suo)屬(shu)企業/所(suo)(suo)有(you)人(ren)/主體無關，網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)不完全保證(zheng)內(nei)容(rong)(rong)信息的(de)準(zhun)確(que)性、真實性，也不代表本站(zhan)(zhan)立場，各項數據信息存在(zai)更(geng)新不及時的(de)情況，僅供參考，請以(yi)官方發布為準(zhun)。如果頁(ye)面內(nei)容(rong)(rong)與實際情況不符，可點擊“反饋”在(zai)線(xian)向網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)提(ti)出修改(gai)，網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)將核實后進(jin)行更(geng)正。
反饋
