傣味鬼雞(ji)來源(yuan)于云(yun)南西雙(shuang)版納傣族(zu)當地民族(zu)危殺雞(ji)祭(ji)鬼的(de)習俗(su)，菜(cai)名聽起來詭異，味道(dao)卻是好極了！火紅的(de)辣椒，味道(dao)濃重的(de)大蒜，加上(shang)富(fu)有柔韌(ren)感的(de)稚嫩雞(ji)絲(si)，使這道(dao)菜(cai)的(de)色彩猶如(ru)夜晚霓虹燈般(ban)繽紛，而其濃郁香辣的(de)地方風味更是讓夏日(ri)昏睡的(de)味蕾馬上(shang)醒神(shen)。
酸中帶辣，開胃下(xia)飯，且不放任何油(you)脂，雞肉(rou)里面的油(you)脂油(you)有限，是(shi)比(bi)較(jiao)好的健(jian)康(kang)食品。
雞(ji)大腿一個（0.5kg）
香菜0.1kg
青檸檬5個（個頭較小）
紅色小(xiao)米辣10個(ge)
食鹽若干
雞精味精若干
1、用(yong)(yong)涼(liang)水把雞大腿煮熟備用(yong)(yong)；
2、把檸(ning)檬(meng)(meng)剖開擠汁（沒有(you)檸(ning)檬(meng)(meng)夾子(zi)要注意，不(bu)要太用(yong)力，否則(ze)會把檸(ning)檬(meng)(meng)皮汁擠出，會有(you)苦(ku)味(wei)）
3、把(ba)小米(mi)辣(la)切(qie)了放(fang)在檸(ning)檬(meng)汁中泡一下（喜歡吃(chi)辣(la)的可以切(qie)碎一點）
4、把涼好的雞去(qu)骨撕細后倒(dao)入(ru)檸檬汁、加入(ru)切好的香菜，拌勻
5、放入適(shi)量的食鹽、雞精、味精
注意：此菜(cai)比較“味(wei)寡”，男同胞(bao)不一定習(xi)慣吃，搭配其他油重(zhong)的菜(cai)肴會好一些
1、涼雞和(he)香(xiang)菜(cai)一定(ding)要先(xian)與檸(ning)檬汁(zhi)拌勻后再加(jia)鹽巴，否則香(xiang)菜(cai)顏色容易(yi)焉
2、一定(ding)要放一點雞精，因(yin)為吃(chi)飼料的雞都(dou)沒有雞精香(xiang)
歲月靜好(hao)
】編輯上傳提供(gong)，詞(ci)條(tiao)屬于開放詞(ci)條(tiao)，當(dang)前頁(ye)面所(suo)展示的詞(ci)條(tiao)介紹涉及(ji)宣傳內容屬于注冊用戶個人(ren)編輯行為，與(yu)【傣味鬼雞】的所(suo)屬企業(ye)/所(suo)有(you)人(ren)/主體無關，網站不(bu)完(wan)全保證內容信息(xi)的準確性(xing)、真實性(xing)，也不(bu)代表本站立場，各項(xiang)數據信息(xi)存在(zai)更新不(bu)及(ji)時(shi)的情(qing)況(kuang)(kuang)，僅(jin)供(gong)參考，請(qing)以官方發布為準。如果頁(ye)面內容與(yu)實際(ji)情(qing)況(kuang)(kuang)不(bu)符，可點擊“反饋”在(zai)線向網站提出修改，網站將核(he)實后進行更正。
反饋
