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簡介

趙(zhao)(zhao)(zhao)州(zhou)雪花梨(li)是趙(zhao)(zhao)(zhao)縣特產，因(yin)其果肉(rou)潔白如(ru)玉，似(si)霜如(ru)雪而得名(ming)(ming)，史載(zai)有(you)：趙(zhao)(zhao)(zhao)州(zhou)御(yu)梨(li)“大如(ru)拳，甜(tian)如(ru)蜜(mi)，脆(cui)如(ru)菱”之說(shuo)。其果實以(yi)個大、體圓(yuan)、皮(pi)薄、肉(rou)厚、色(se)佳、汁多、味香甜(tian)與(yu)趙(zhao)(zhao)(zhao)州(zhou)橋齊名(ming)(ming)天下。單果重一(yi)般400克左右，最大 1900克，含糖量12－14%，最高可(ke)達16.5%，雪花梨(li)營養豐富，含有(you)各(ge)種有(you)機酸、蛋白質、礦物質和多種維生素(su)等(deng)，除(chu)鮮食外，也可(ke)以(yi)加工罐頭、梨(li)汁、梨(li)脯、梨(li)酒、梨(li)膏等(deng)各(ge)具風味的保(bao)健(jian)食品，可(ke)入藥醫(yi)病，有(you)生津、潤(run)燥、清熱解毒(du)，化痰止(zhi)咳等(deng)醫(yi)療功(gong)效(xiao)。

趙(zhao)縣是河(he)北省全(quan)國(guo)(guo)的產(chan)梨大縣，1996年(nian)被國(guo)(guo)家(jia)命名(ming)(ming)為“中國(guo)(guo)雪花梨之鄉”’。現今，全(quan)縣已有(you)梨園25萬畝(mu)，年(nian)產(chan)3．8億公斤，利稅3000多(duo)萬元(yuan)，占全(quan)縣財政收入的三分之一，成為趙(zhao)縣名(ming)(ming)符其實的支柱產(chan)業(ye)。1999年(nian)其產(chan)品(pin)榮獲了“`99昆明世博會”銀獎(jiang)并被“`99中國(guo)(guo)國(guo)(guo)際農(nong)業(ye)博覽(lan)名(ming)(ming)牌認定(ding)會”認定(ding)為“國(guo)(guo)際名(ming)(ming)牌產(chan)品(pin)”，使趙(zhao)州(zhou)雪梨享譽海內外(wai)。

特點

趙州雪花梨除(chu)含有較(jiao)高(gao)的(de)糖份外，還含有蛋白質、脂肪、果酸、多種維生(sheng)素、礦物質等(deng)營養成份，具有滋(zi)補(bu)身體、清心潤肺(fei)、止(zhi)咳(ke)消痰、清喉降火、醒(xing)酒解毒等(deng)功效。中藥雪花梨膏，就(jiu)是(shi)用雪花梨配以中草藥熬制而(er)成的(de)。

歷史

相傳，雪花(hua)梨生長在河(he)北(bei)省已(yi)有1000多年的歷史。南(nan)北(bei)朝時期就是貢品。最(zui)早生長在河(he)北(bei)省部分(fen)山區(qu)，后經(jing)(jing)趙縣果(guo)農(nong)引(yin)植到平原地區(qu)。經(jing)(jing)過數代人的精心栽培，成為優(you)質高(gao)產(chan)水果(guo)。近幾十年來，雪花(hua)梨產(chan)區(qu)由趙縣發展到與其(qi)相鄰的藁城、束鹿、晉縣、寧(ning)晉等縣。

現今的(de)趙縣城東及趙縣東部梨(li)區已經有很大的(de)規模，范莊鎮、謝莊鄉(xiang)、疙瘩頭、中馬鄉(xiang)全部都是以梨(li)業為主(zhu)要農業。每年都有大量外地梨(li)商、和本地梨(li)商收(shou)購。

營養價值

趙州雪(xue)(xue)(xue)花(hua)梨(li)(li)(li)(li)，屬(shu)白梨(li)(li)(li)(li)系統，俗(su)稱象牙梨(li)(li)(li)(li)、雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)。因其成熟后(hou)果肉細嫩、剖開后(hou)純白如玉(yu)、似霜如雪(xue)(xue)(xue)而得名。果實中含有多(duo)種(zhong)有機酸、礦物質(zhi)、維生素、胡蘿(luo)卜素、核黃素、果糖(tang)、蛋白質(zhi)核脂肪以及(ji)鈣、磷、鐵等(deng)人體(ti)不可(ke)缺(que)少得營養物和(he)元素。除鮮食外還可(ke)熟食、做菜、加工梨(li)(li)(li)(li)脯(fu)、梨(li)(li)(li)(li)膏、梨(li)(li)(li)(li)干、取汁、制醬(jiang)、釀(niang)(niang)酒、釀(niang)(niang)醋等(deng)。梨(li)(li)(li)(li)營養豐富，雪(xue)(xue)(xue)花(hua)梨(li)(li)(li)(li)還具有醫(yi)療(liao)效(xiao)果，《本草綱目》記載：“雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)性(xing)甘寒，微酸”，具有“清(qing)心(xin)潤肺、利便(bian)、止(zhi)痛消炎(yan)、切片貼燙火(huo)傷、止(zhi)瘍不爛”等(deng)功(gong)效(xiao)。《本草通玄》說，梨(li)(li)(li)(li)“生者(zhe)(zhe)清(qing)六腑之(zhi)熱，熟者(zhe)(zhe)滋五臟之(zhi)陰”，凡感受外邪(xie)患急性(xing)上呼(hu)吸道感染、急慢性(xing)支氣管炎(yan)，或肺結(jie)核、表現咽干喉燥(zao)(zao)、痛癢不適、聲音嘶啞、痰多(duo)而稠(chou)、大便(bian)秘結(jie)、小便(bian)黃少等(deng)燥(zao)(zao)熱癥者(zhe)(zhe)，均可(ke)多(duo)吃梨(li)(li)(li)(li)，以生津解渴(ke)、潤肺去燥(zao)(zao)、清(qing)熱降火(huo)、止(zhi)渴(ke)化(hua)痰。用雪(xue)(xue)(xue)花(hua)梨(li)(li)(li)(li)、蜂蜜熬制成膏，是止(zhi)咳化(hua)痰的(de)(de)良(liang)藥，尤其適合兒童(tong)、老人服用。此外，雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)還是肝(gan)(gan)炎(yan)、肝(gan)(gan)硬(ying)化(hua)、高血壓、冠(guan)心(xin)病等(deng)病癥的(de)(de)輔助(zhu)治療(liao)果品(pin)，雪(xue)(xue)(xue)花(hua)梨(li)(li)(li)(li)的(de)(de)藥療(liao)功(gong)效(xiao)已為現代醫(yi)學所證實。