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簡介

趙(zhao)(zhao)(zhao)州雪花梨(li)(li)是(shi)趙(zhao)(zhao)(zhao)縣特(te)產，因其果肉潔白(bai)如(ru)玉，似(si)霜如(ru)雪而(er)得名(ming)(ming)，史載有(you)：趙(zhao)(zhao)(zhao)州御(yu)梨(li)(li)“大(da)如(ru)拳，甜(tian)如(ru)蜜，脆如(ru)菱”之說。其果實(shi)以(yi)個大(da)、體(ti)圓、皮薄、肉厚、色(se)佳、汁多(duo)、味香甜(tian)與趙(zhao)(zhao)(zhao)州橋齊名(ming)(ming)天下。單果重一般400克左(zuo)右，最大(da) 1900克，含(han)糖(tang)量(liang)12－14%，最高可達16.5%，雪花梨(li)(li)營(ying)養豐富，含(han)有(you)各種(zhong)有(you)機酸、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、礦物質(zhi)和多(duo)種(zhong)維生素(su)等(deng)，除鮮(xian)食外，也(ye)可以(yi)加工罐頭、梨(li)(li)汁、梨(li)(li)脯、梨(li)(li)酒、梨(li)(li)膏等(deng)各具風味的保(bao)健食品，可入藥(yao)醫病，有(you)生津、潤燥(zao)、清熱解毒(du)，化痰止咳等(deng)醫療功效(xiao)。

趙(zhao)(zhao)縣(xian)(xian)是河北(bei)省(sheng)全(quan)國(guo)的(de)(de)產(chan)梨(li)大縣(xian)(xian)，1996年(nian)被國(guo)家(jia)命名為“中(zhong)國(guo)雪花梨(li)之(zhi)鄉”’。現今，全(quan)縣(xian)(xian)已有梨(li)園(yuan)25萬畝，年(nian)產(chan)3．8億公斤(jin)，利稅(shui)3000多萬元，占全(quan)縣(xian)(xian)財政收入的(de)(de)三分之(zhi)一，成為趙(zhao)(zhao)縣(xian)(xian)名符其實(shi)的(de)(de)支柱產(chan)業(ye)。1999年(nian)其產(chan)品榮獲了(le)“`99昆(kun)明世博會”銀獎(jiang)并被“`99中(zhong)國(guo)國(guo)際(ji)(ji)農業(ye)博覽(lan)名牌(pai)認(ren)定會”認(ren)定為“國(guo)際(ji)(ji)名牌(pai)產(chan)品”，使(shi)趙(zhao)(zhao)州(zhou)雪梨(li)享譽海內外。

特點

趙州雪(xue)(xue)花(hua)梨除含(han)有(you)較(jiao)高的(de)糖份外(wai)，還含(han)有(you)蛋白質、脂肪、果(guo)酸、多種維(wei)生素、礦物質等(deng)營養成份，具有(you)滋(zi)補身(shen)體、清心(xin)潤肺、止咳消痰、清喉降火、醒酒(jiu)解毒等(deng)功效。中(zhong)藥雪(xue)(xue)花(hua)梨膏，就是用雪(xue)(xue)花(hua)梨配(pei)以中(zhong)草藥熬(ao)制(zhi)而成的(de)。

歷史

相傳，雪花梨生長在河北(bei)省(sheng)已(yi)有1000多年的(de)(de)歷史。南北(bei)朝時期就是貢品。最早生長在河北(bei)省(sheng)部分山區，后經趙縣(xian)(xian)(xian)果農引植到平原地區。經過(guo)數代人的(de)(de)精心栽培，成為優(you)質高產(chan)水果。近幾十年來，雪花梨產(chan)區由趙縣(xian)(xian)(xian)發(fa)展到與其相鄰的(de)(de)藁城、束(shu)鹿、晉縣(xian)(xian)(xian)、寧晉等縣(xian)(xian)(xian)。

現今的(de)趙縣城東(dong)及趙縣東(dong)部梨(li)(li)(li)區已經有很大(da)的(de)規模，范莊鎮、謝莊鄉、疙瘩頭、中(zhong)馬鄉全(quan)部都是(shi)以梨(li)(li)(li)業為主要農業。每年都有大(da)量外地梨(li)(li)(li)商(shang)、和本(ben)地梨(li)(li)(li)商(shang)收購。

營養價值

趙(zhao)州雪(xue)(xue)花(hua)(hua)梨(li)，屬白(bai)梨(li)系(xi)統，俗稱象牙梨(li)、雪(xue)(xue)梨(li)。因(yin)其成熟后果肉細嫩、剖開后純白(bai)如玉、似霜(shuang)如雪(xue)(xue)而得名。果實(shi)中含有(you)多(duo)種有(you)機酸(suan)(suan)、礦物質、維生素(su)(su)、胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)、核(he)黃(huang)素(su)(su)、果糖(tang)、蛋白(bai)質核(he)脂肪以及鈣、磷、鐵等(deng)(deng)人體不(bu)(bu)可缺(que)少得營(ying)養(yang)物和元素(su)(su)。除鮮食外(wai)(wai)還可熟食、做菜、加工梨(li)脯、梨(li)膏、梨(li)干、取汁、制醬(jiang)、釀酒、釀醋等(deng)(deng)。梨(li)營(ying)養(yang)豐富(fu)，雪(xue)(xue)花(hua)(hua)梨(li)還具(ju)有(you)醫療效果，《本草綱(gang)目》記(ji)載：“雪(xue)(xue)梨(li)性(xing)甘寒，微酸(suan)(suan)”，具(ju)有(you)“清(qing)心(xin)潤肺(fei)、利便、止(zhi)痛(tong)消炎(yan)、切(qie)片貼燙火傷(shang)、止(zhi)瘍不(bu)(bu)爛”等(deng)(deng)功效。《本草通(tong)玄》說(shuo)，梨(li)“生者清(qing)六腑之熱，熟者滋五臟(zang)之陰”，凡感受外(wai)(wai)邪患急(ji)性(xing)上呼吸道感染、急(ji)慢性(xing)支氣管炎(yan)，或(huo)肺(fei)結核(he)、表現(xian)咽干喉(hou)燥、痛(tong)癢不(bu)(bu)適(shi)、聲音嘶啞、痰多(duo)而稠、大便秘結、小便黃(huang)少等(deng)(deng)燥熱癥者，均可多(duo)吃梨(li)，以生津解渴、潤肺(fei)去燥、清(qing)熱降(jiang)火、止(zhi)渴化(hua)(hua)痰。用雪(xue)(xue)花(hua)(hua)梨(li)、蜂蜜熬制成膏，是(shi)止(zhi)咳化(hua)(hua)痰的良藥(yao)，尤其適(shi)合兒(er)童、老(lao)人服用。此外(wai)(wai)，雪(xue)(xue)梨(li)還是(shi)肝炎(yan)、肝硬化(hua)(hua)、高血壓、冠(guan)心(xin)病等(deng)(deng)病癥的輔助治療果品，雪(xue)(xue)花(hua)(hua)梨(li)的藥(yao)療功效已為(wei)現(xian)代醫學所證(zheng)實(shi)。