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簡介

趙州雪花梨(li)(li)(li)是趙縣(xian)特產(chan)，因其果肉潔白如(ru)(ru)玉，似霜(shuang)如(ru)(ru)雪而(er)得名，史載有：趙州御梨(li)(li)(li)“大(da)如(ru)(ru)拳，甜如(ru)(ru)蜜，脆如(ru)(ru)菱”之(zhi)說。其果實(shi)以個大(da)、體圓(yuan)、皮薄、肉厚(hou)、色佳、汁多(duo)、味香(xiang)甜與趙州橋齊名天下。單果重(zhong)一(yi)般400克(ke)左右，最(zui)大(da) 1900克(ke)，含糖量12－14%，最(zui)高可達(da)16.5%，雪花梨(li)(li)(li)營(ying)養豐富，含有各種(zhong)有機酸、蛋白質(zhi)、礦物質(zhi)和(he)多(duo)種(zhong)維生素等，除鮮食(shi)外，也可以加(jia)工罐頭、梨(li)(li)(li)汁、梨(li)(li)(li)脯、梨(li)(li)(li)酒、梨(li)(li)(li)膏等各具風味的保健食(shi)品，可入(ru)藥醫(yi)病，有生津(jin)、潤燥、清(qing)熱解(jie)毒，化痰(tan)止咳等醫(yi)療功(gong)效。

趙縣是河北省全國(guo)的產梨(li)大(da)縣，1996年(nian)(nian)(nian)被國(guo)家命名(ming)為“中國(guo)雪(xue)花梨(li)之(zhi)鄉”’。現今，全縣已有梨(li)園25萬(wan)畝(mu)，年(nian)(nian)(nian)產3．8億(yi)公(gong)斤，利稅3000多萬(wan)元，占全縣財政收入的三分(fen)之(zhi)一，成為趙縣名(ming)符其實的支(zhi)柱產業。1999年(nian)(nian)(nian)其產品(pin)榮獲了(le)“`99昆明世博(bo)會”銀獎并(bing)被“`99中國(guo)國(guo)際農(nong)業博(bo)覽名(ming)牌認定會”認定為“國(guo)際名(ming)牌產品(pin)”，使趙州(zhou)雪(xue)梨(li)享譽海內外。

特點

趙州雪(xue)花(hua)梨(li)除含(han)有較(jiao)高的糖(tang)份(fen)外，還(huan)含(han)有蛋白質(zhi)、脂肪、果酸(suan)、多(duo)種(zhong)維生(sheng)素、礦物質(zhi)等(deng)營養成(cheng)份(fen)，具有滋補身體、清心潤肺、止咳(ke)消(xiao)痰、清喉降火、醒酒解毒等(deng)功(gong)效(xiao)。中藥雪(xue)花(hua)梨(li)膏，就(jiu)是用雪(xue)花(hua)梨(li)配以中草藥熬制而成(cheng)的。

歷史

相傳(chuan)，雪(xue)(xue)花梨(li)生長在(zai)河北(bei)(bei)省已有1000多年(nian)的(de)歷史(shi)。南北(bei)(bei)朝時期就是(shi)貢品。最(zui)早生長在(zai)河北(bei)(bei)省部分山區，后(hou)經(jing)趙縣(xian)(xian)果農引植到平(ping)原地區。經(jing)過數(shu)代人的(de)精心(xin)栽(zai)培，成為優(you)質高產水果。近幾十年(nian)來，雪(xue)(xue)花梨(li)產區由趙縣(xian)(xian)發展到與(yu)其相鄰的(de)藁城(cheng)、束鹿、晉(jin)縣(xian)(xian)、寧晉(jin)等縣(xian)(xian)。

現今的趙(zhao)縣城東及趙(zhao)縣東部梨(li)區已經有很大的規(gui)模，范莊(zhuang)鎮(zhen)、謝(xie)莊(zhuang)鄉、疙瘩頭、中馬鄉全部都是以梨(li)業為主要(yao)農業。每年都有大量外地梨(li)商、和(he)本(ben)地梨(li)商收購(gou)。

營養價值

趙州雪(xue)花(hua)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)，屬白(bai)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)系(xi)統，俗(su)稱象(xiang)牙梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)、雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)。因其成(cheng)熟后果肉細嫩、剖開后純白(bai)如(ru)玉、似霜如(ru)雪(xue)而得(de)名。果實中含有(you)多種(zhong)有(you)機酸(suan)、礦物(wu)質、維生(sheng)素、胡(hu)蘿卜素、核(he)黃素、果糖、蛋(dan)白(bai)質核(he)脂肪(fang)以(yi)及鈣、磷(lin)、鐵等人體不可(ke)缺少(shao)得(de)營養物(wu)和元素。除鮮食(shi)(shi)外(wai)(wai)還(huan)可(ke)熟食(shi)(shi)、做(zuo)菜、加工梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)脯、梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)膏(gao)、梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)干(gan)、取汁、制(zhi)醬、釀(niang)酒(jiu)、釀(niang)醋(cu)等。梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)營養豐富，雪(xue)花(hua)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)還(huan)具(ju)有(you)醫療(liao)(liao)效果，《本草(cao)綱(gang)目》記載：“雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)性甘寒，微(wei)酸(suan)”，具(ju)有(you)“清(qing)(qing)心潤(run)肺、利便、止(zhi)(zhi)痛消炎、切片(pian)貼燙火傷、止(zhi)(zhi)瘍(yang)不爛”等功效。《本草(cao)通(tong)玄》說，梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)“生(sheng)者清(qing)(qing)六腑之熱(re)，熟者滋五臟之陰”，凡感(gan)受外(wai)(wai)邪患急(ji)性上呼吸道感(gan)染(ran)、急(ji)慢性支氣管炎，或肺結(jie)(jie)核(he)、表現(xian)咽干(gan)喉燥、痛癢不適、聲音嘶(si)啞、痰多而稠、大便秘(mi)結(jie)(jie)、小(xiao)便黃少(shao)等燥熱(re)癥者，均可(ke)多吃梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)，以(yi)生(sheng)津解渴、潤(run)肺去燥、清(qing)(qing)熱(re)降火、止(zhi)(zhi)渴化(hua)痰。用雪(xue)花(hua)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)、蜂(feng)蜜熬制(zhi)成(cheng)膏(gao)，是(shi)止(zhi)(zhi)咳化(hua)痰的(de)良藥，尤其適合兒(er)童、老人服用。此(ci)外(wai)(wai)，雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)還(huan)是(shi)肝炎、肝硬化(hua)、高血壓、冠心病等病癥的(de)輔(fu)助治療(liao)(liao)果品，雪(xue)花(hua)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)的(de)藥療(liao)(liao)功效已為現(xian)代(dai)醫學所證實。