嘉魚(yu)的蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)可分為藕(ou)(ou)蓮(lian)(lian)、籽(zi)蓮(lian)(lian)、花蓮(lian)(lian)三大類(lei),特別是藕(ou)(ou)蓮(lian)(lian)和籽(zi)蓮(lian)(lian)生產(chan)(chan)面積(ji)達(da)到5萬(wan)畝,其中(zhong)藕(ou)(ou)蓮(lian)(lian)2萬(wan)畝,總(zong)(zong)產(chan)(chan)量(liang)達(da)4萬(wan)噸,籽(zi)蓮(lian)(lian)總(zong)(zong)產(chan)(chan)量(liang)2250噸,純藕(ou)(ou)帶生產(chan)(chan)面積(ji)0.5萬(wan)畝,總(zong)(zong)產(chan)(chan)量(liang)500噸,累計總(zong)(zong)產(chan)(chan)值17150萬(wan)元。
嘉魚蓮(lian)藕(ou)(ou)品種資源也很(hen)豐富,有(you)(you)紅(hong)花(hua)蓮(lian)和白花(hua)蓮(lian),有(you)(you)高三(san)寸和矮三(san)寸及大(da)葉(xie)苞,有(you)(you)七(qi)孔藕(ou)(ou)和九孔藕(ou)(ou),食用(yong)價值上有(you)(you)炒藕(ou)(ou)和煨藕(ou)(ou),有(you)(you)早熟(shu)、中熟(shu)和遲(chi)熟(shu),市場上還有(you)(you)改良(liang)了(le)后的假野藕(ou)(ou),作煨藕(ou)(ou)不(bu)好吃,還有(you)(you)藕(ou)(ou)帶(dai)蓮(lian)和籽(zi)帶(dai)蓮(lian)籌,籽(zi)蓮(lian)上還分白蓮(lian)和紅(hong)蓮(lian)等,真(zhen)是品塵千秋。
嘉(jia)魚的蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)又(you)(you)分家(jia)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)和(he)野(ye)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou),一(yi)般家(jia)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)又(you)(you)稱田藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou),多為(wei)人工選育(yu)而(er)成(cheng)(cheng)的品種,栽植(zhi)于水田,池塘等(deng),如(ru)武植(zhi)1、2號,鄂蓮(lian)(lian)1、2、3、4、5、6、7號等(deng);野(ye)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)又(you)(you)稱湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou),是(shi)嘉(jia)魚自(zi)古(gu)形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)的產物(wu),歷史(shi)悠久,湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)一(yi)般10月份成(cheng)(cheng)熟(shu)取藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou),藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)身潔白(bai),莖節(jie)(jie)較長(chang)帶圓(yuan)扁(bian)形(xing)(xing),有3—4節(jie)(jie),淀(dian)粉多,藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)絲多,前一(yi)節(jie)(jie)嫩藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)生食(shi)(shi)甘甜,后節(jie)(jie)老藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)生食(shi)(shi)有沚(zhi)味,無(wu)論炒(chao)、蒸、煨落口酥(su)融,野(ye)生風味十足,是(shi)嘉(jia)魚“湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)”品味的特色。在市(shi)場上相當搶手,供不應(ying)求,價格也(ye)是(shi)人工選育(yu)品種價格的2~3倍。解放(fang)初(chu)期我縣(xian)改(gai)(gai)良選擇的“六月暴”蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)新品種就(jiu)是(shi)從(cong)野(ye)生湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)中(zhong)(zhong)培(pei)育(yu)而(er)來的,而(er)且還把它搬到了田間種植(zhi),收效甚佳(jia)。為(wei)了提高蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)的食(shi)(shi)用(yong)品質,蓮(lian)(lian)農們(men)就(jiu)把田藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(家(jia)蓮(lian)(lian))改(gai)(gai)植(zhi)到湖(hu)(hu)中(zhong)(zhong)去生產,因為(wei)湖(hu)(hu)中(zhong)(zhong)淤(yu)泥深,有機質肥料含(han)量高,氮(dan)磷鉀及生物(wu)體等(deng)死亡后形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)的各種微量元素豐富,可(ke)有效地(di)提高蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)的品質,應(ying)用(yong)甚廣。
籽蓮(lian)(lian)生(sheng)產是嘉魚一大特(te)色(se),栽培的(de)(de)品種都以(yi)白蓮(lian)(lian)為主,如湘蓮(lian)(lian)寸三蓮(lian)(lian)、芙蓉蓮(lian)(lian),贛蓮(lian)(lian)太空36號,建蓮(lian)(lian)17和(he)(he)35號等,生(sheng)產的(de)(de)區域(yu)多以(yi)蓮(lian)(lian)田和(he)(he)魚池或湖汊等地,是蓮(lian)(lian)農改造低(di)產田的(de)(de)一項有效增產措(cuo)施。生(sheng)產的(de)(de)蓮(lian)(lian)籽又圓又大,白瑩色(se)嫩,香甜可口,煨湯(tang)落口消融。
藕(ou)帶(dai)古代稱“密”,又(you)作蔤,《爾雅》;“荷,芙蕖(qu),……其本(ben)密。”現在又(you)稱“藕(ou)腸子”、“藕(ou)絲(si)菜”等(deng)。它原是(shi)籽(zi)蓮(lian)生(sheng)(sheng)產(chan)中的副產(chan)物,是(shi)籽(zi)蓮(lian)生(sheng)(sheng)產(chan)上稠密疏(shu)稀的一(yi)項增產(chan)措(cuo)施,一(yi)般應用于(yu)第(di)二(er)年的老(lao)座蔸(dou)蓮(lian)田,現在經過(guo)選育改良,培育出(chu)了專題(ti)生(sheng)(sheng)產(chan)藕(ou)帶(dai)的蓮(lian)種鄂蓮(lian)8號(hao),生(sheng)(sheng)產(chan)的藕(ou)帶(dai)粗大圓、長(chang)、白(bai)、嫩、脆(cui)、甜,市場(chang)銷(xiao)價(jia)每公(gong)斤(jin)為16—20元(yuan),嘉魚藕(ou)帶(dai)生(sheng)(sheng)產(chan)面(mian)積近(jin)2萬畝,每年為蓮(lian)農增效(xiao)500萬元(yuan),主要銷(xiao)往(wang)武漢、咸(xian)寧(ning)、仙(xian)桃、赤壁、通山、通城等(deng)周(zhou)邊(bian)等(deng)縣市。