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“下六(liu)番薯(shu)” ，是從圍海造田經改良后的土壤(rang)中(zhong)，培育出(chu)來的優質薯(shu)品，其以“香、甜、粉、嫩、爽(shuang)、滑”六(liu)大特(te)點而(er)聞(wen)名(ming)，曾獲得首(shou)屆湛江旅游優秀產品稱號。

品種

下六番(fan)薯(shu)目前有(you)兩個品種：下六女兒(er)紅和(he)下六香芋薯(shu)，還需按一(yi)定的(de)種植(zhi)方(fang)式，而(er)且必須是(shi)種植(zhi)在遂溪(xi)縣草潭鎮北灶尾(wei)和(he)下六村委會的(de)一(yi)塊神奇(qi)土地(di)上，約有(you)1500畝左右，才能稱為下六番(fan)薯(shu)。

種植質地

這(zhe)塊土地原是(shi)堵海(hai)造(zao)田的“海(hai)地”，大概在10多(duo)年前，人們(men)漸(jian)漸(jian)的發(fa)現，在這(zhe)塊土地上種(zhong)植出(chu)來的番(fan)薯(shu)(shu)(shu)與其它地方出(chu)產的味(wei)道(dao)不(bu)同，這(zhe)里的番(fan)薯(shu)(shu)(shu)別有(you)一番(fan)風味(wei)。 女兒紅薯(shu)(shu)(shu)表皮(pi)呈(cheng)紫(zi)紅色，光(guang)(guang)滑無(wu)皺(zhou)痕(hen)，無(wu)蟲(chong)害(hai)，成薯(shu)(shu)(shu)重(zhong)量達(da)0.4-0.5公(gong)斤(jin)。煮熟時(shi)薯(shu)(shu)(shu)皮(pi)半(ban)裂散開，露出(chu)紅色的薯(shu)(shu)(shu)肉，發(fa)出(chu)誘人的香(xiang)味(wei)，吃(chi)之香(xiang)、甜、滑；香(xiang)芋(yu)薯(shu)(shu)(shu)表皮(pi)呈(cheng)暗紅色，光(guang)(guang)滑無(wu)皺(zhou)痕(hen)，無(wu)蟲(chong)害(hai)，成薯(shu)(shu)(shu)重(zhong)量達(da)0.3-0.4公(gong)斤(jin)，煮熟時(shi)薯(shu)(shu)(shu)皮(pi)至薯(shu)(shu)(shu)肉半(ban)散開，薯(shu)(shu)(shu)心呈(cheng)紫(zi)綠色，散發(fa)出(chu)不(bu)僅有(you)薯(shu)(shu)(shu)的香(xiang)味(wei)，還有(you)芋(yu)的香(xiang)味(wei)，吃(chi)之香(xiang)、粉、爽。

下六番(fan)薯(shu)(shu)(shu)雖然味(wei)美，但(dan)也要講求食(shi)法。不(bu)同的品種，食(shi)法也不(bu)同。女兒紅薯(shu)(shu)(shu)適宜水(shui)煮(zhu)、煲番(fan)薯(shu)(shu)(shu)粥、煲糖水(shui)，香芋薯(shu)(shu)(shu)則宜于用微波爐烘(hong)或用炭火煨，隔水(shui)蒸(zheng)也可(ke)。另一(yi)(yi)(yi)點是(shi)，若(ruo)要知其(qi)味(wei)，需慢慢的品嘗，若(ruo)狼吞虎咽的一(yi)(yi)(yi)餐吃(chi)它三四斤,則因(yin)其(qi)味(wei)太濃而(er)不(bu)知其(qi)味(wei)了。若(ruo)烘(hong)、煨、蒸(zheng)熟的香芋薯(shu)(shu)(shu)順著(zhu)薯(shu)(shu)(shu)肉的結構用手大(da)力(li)一(yi)(yi)(yi)小塊一(yi)(yi)(yi)小塊地撕開(kai)(不(bu)能用刀(dao)等硬物(wu)切割，那(nei)樣風味(wei)大(da)受影響)，就著(zhu)甘洌的山泉(quan)水(shui)一(yi)(yi)(yi)小塊一(yi)(yi)(yi)小塊地細(xi)品，那(nei)味(wei)道真是(shi)妙極了。 

榮譽與銷量

由于產量不多(duo)，大(da)部分(fen)(fen)農民都是留(liu)下贈送親朋好友或(huo)送禮之用，又(you)有(you)—部分(fen)(fen)入專(zhuan)(zhuan)程(cheng)到村里購買(mai)吃或(huo)送禮，一(yi)些(xie)不良商家(jia)將假貨贗品打上“下六(liu)番(fan)薯”的(de)招牌后高價轉賣。使優質番(fan)薯之前處于“自給自足”的(de)落后狀態，沒(mei)有(you)完(wan)全走向市(shi)場——“下六(liu)番(fan)薯”還是身貴命賤(jian)，農民沒(mei)有(you)從(cong)中得益(yi)。生意在政府和農戶(hu)推動下成立了湛江遂(sui)溪惠群(qun)番(fan)薯種(zhong)植專(zhuan)(zhuan)業合作社(she)，并且(qie)注冊“下六(liu)番(fan)薯”商標(biao)，采(cai)用公(gong)司與農戶(hu)合作模式，實(shi)行標(biao)準化種(zhong)植，統(tong)一(yi)貼上“下六(liu)番(fan)薯”的(de)商標(biao)銷售(shou)，確(que)保所有(you)番(fan)薯為正宗的(de)下六(liu)番(fan)薯，并且(qie)遠銷到全國各地(di)的(de)超市(shi)等高端市(shi)場，帶動當地(di)農戶(hu)致富。

目前該合作社與當地政府(fu)相關部門共同申(shen)請將下六番薯為“綠色(se)食品”“湛江特產”等稱號！