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基本介紹

明(ming)水小米，黑龍江省明(ming)水縣(xian)特產(chan)(chan)，中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家(jia)地理標(biao)志產(chan)(chan)品。

素有“天鵝腹(fu)下的碧(bi)毯”美(mei)稱(cheng)的明(ming)水(shui)，是(shi)寒地黑土(tu)(tu)核心區，黑土(tu)(tu)層厚度達(da)70厘(li)米以上，土(tu)(tu)壤硒(xi)含(han)量(liang)達(da)640微克/千(qian)克，全縣森林覆蓋率(lv)19%，是(shi)優質農產(chan)品(pin)產(chan)區。明(ming)水(shui)縣晝夜溫差大，糧食作物(wu)干(gan)物(wu)質含(han)量(liang)普遍(bian)較高，明(ming)水(shui)小米具(ju)有色(se)澤金(jin)黃，晶瑩(ying)明(ming)亮(liang)，牯糯芳香等特(te)點(dian)。

2016年07月04日，原國(guo)家質檢(jian)總局(ju)批準對“明水小(xiao)米”實施(shi)地理標志產品(pin)保護。

地域產地

黑(hei)(hei)龍江省綏化(hua)市明(ming)水(shui)(shui)縣(xian)地(di)處北(bei)緯47°農(nong)產(chan)品黃金產(chan)業帶，是(shi)世界僅有(you)的(de)三塊黑(hei)(hei)土(tu)(tu)(tu)地(di)之(zhi)一，位于寒(han)地(di)黑(hei)(hei)土(tu)(tu)(tu)核心(xin)區(qu)、松(song)嫩平(ping)原的(de)腹地(di)。寒(han)地(di)黑(hei)(hei)土(tu)(tu)(tu)是(shi)肥力最(zui)高的(de)土(tu)(tu)(tu)地(di)資源，每(mei)200年形成一厘米(mi)，明(ming)水(shui)(shui)縣(xian)的(de)耕地(di)黑(hei)(hei)土(tu)(tu)(tu)層平(ping)均厚度1.5米(mi)以上(shang)，有(you)機質(zhi)含(han)(han)量(liang)是(shi)黃土(tu)(tu)(tu)的(de)10倍，土(tu)(tu)(tu)壤硒(xi)含(han)(han)量(liang)達640微克(ke)/千克(ke)。此外，明(ming)水(shui)(shui)縣(xian)還擁(yong)有(you)富含(han)(han)20多種(zhong)微量(liang)元素、PH值(zhi)為8.6的(de)天然(ran)弱(ruo)堿水(shui)(shui)，全縣(xian)森林覆蓋(gai)率(lv)(lv)19%，草(cao)原植被(bei)(bei)覆蓋(gai)率(lv)(lv)67.5%，富氧離子(zi)濃度達2.7萬個/立(li)方米(mi)，縣(xian)域內化(hua)肥農(nong)藥使(shi)用率(lv)(lv)低于30%，是(shi)少(shao)有(you)的(de)綠色農(nong)產(chan)品優(you)質(zhi)產(chan)區(qu)，被(bei)(bei)稱為寒(han)地(di)黑(hei)(hei)土(tu)(tu)(tu)上(shang)的(de)明(ming)珠，盛產(chan)玉米(mi)、大豆(dou)、小米(mi)、黑(hei)(hei)豆(dou)等優(you)質(zhi)農(nong)作物。

品質特點

明水小(xiao)米色(se)澤金黃，晶瑩(ying)明亮，牯(gu)糯(nuo)芳香，綿軟可口。明水小(xiao)米采用(yong)傳統的(de)石(shi)碾加工，最(zui)大限度(du)地保留了(le)小(xiao)米的(de)營養，成為(wei)來(lai)自黑土地的(de)的(de)綠色(se)食品，營養豐富。據測定，其蛋(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)達到11.2%—13.4%，比普(pu)通小(xiao)米高1—3%，所含(han)蛋(dan)白質(zhi)，脂肪(fang)均高于面粉(fen)和大米，人體必(bi)需(xu)的(de)8種氨(an)(an)基酸(suan)(suan)含(han)量(liang)豐富且比例(li)協(xie)淵，如賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)0.22—5.24%、色(se)氨(an)(an)酸(suan)(suan)0.25%、蛋(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)0.4%、亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)1.87%，蘇氨(an)(an)酸(suan)(suan)、異亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)、纈(xie)氨(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)則(ze)在042%—2.88%之間，維生素含(han)量(liang)亦較(jiao)豐富。

制作方法

地域保護范圍

明(ming)水(shui)小米產(chan)地范圍為黑龍江省明(ming)水(shui)縣(xian)明(ming)水(shui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、興(xing)仁鎮(zhen)(zhen)(zhen)、永興(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、崇德鎮(zhen)(zhen)(zhen)、通達鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雙興(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、永久鄉(xiang)、樹人鄉(xiang)、光榮(rong)鄉(xiang)、繁榮(rong)鄉(xiang)、通泉鄉(xiang)、育林鄉(xiang)等12個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)現轄行(xing)政區域。

質量技術要求

一、品種

龍谷(gu)25等適宜當(dang)地種(zhong)植的(de)優良(liang)品種(zhong)。

二、立地條件

土(tu)壤(rang)類型(xing)為(wei)黑(hei)鈣(gai)土(tu)，土(tu)壤(rang)質(zhi)地為(wei)中壤(rang)土(tu)，有(you)機質(zhi)含(han)量≥3%，pH值7.0至7.5。

三、栽培管理

1、種(zhong)子精選(xuan)與處理(li)：種(zhong)子先經過風選(xuan)，再用(yong)10%濃度的鹽水(shui)漂選(xuan)，用(yong)清水(shui)漂洗(xi)2—3遍。用(yong)50℃至55℃溫水(shui)浸種(zhong)10—20分(fen)鐘。

2、播種(zhong)時(shi)間：4月下旬至5月上旬。

3、播(bo)(bo)種方法和密度：采用壟上簇播(bo)(bo)或(huo)條播(bo)(bo)，深度為(wei)2—3厘米，播(bo)(bo)后及時鎮壓(ya)。用種量為(wei)每畝(mu)0.35千克(ke)—0.5千克(ke)，每畝(mu)留苗(miao)數≤4.5萬株。

4、施肥：每年畝施腐熟有(you)機肥≥1500千克。

5、環境、安(an)全要求：農藥、化(hua)肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得(de)污(wu)染環境。

四、收獲與儲存

1.收獲：九(jiu)月下旬，籽(zi)粒變硬后(hou)及時收獲。

2.工(gong)藝流程：谷子→清洗→碾(nian)磨(mo)→精(jing)選→定量(liang)→包裝→成(cheng)品。

3.儲存：儲存時要求(qiu)籽實含水量≤14%，庫存不(bu)超過兩年。

五、質量特色

1、感官(guan)特色：米(mi)(mi)粒飽滿，色澤金黃，表面有光澤，手(shou)感光滑(hua)沉實，煮(zhu)熟的小米(mi)(mi)飯入(ru)口(kou)綿軟，食之可口(kou)，香味濃郁。

2、理化特性：直鏈淀粉含量15%—20%，膠稠度(du)≥90%，蛋白質≥7.6%，粗脂肪≥3.3%。

3、安(an)全(quan)及其他(ta)(ta)質量技術(shu)要(yao)求：產品安(an)全(quan)及其他(ta)(ta)質量技術(shu)要(yao)求必須達(da)到國家對同類(lei)產品的相(xiang)關規定。

專用標志使用

明水(shui)小米(mi)產地范圍內(nei)的(de)生(sheng)產者，可向明水(shui)縣市場監(jian)督管理(li)局(ju)提出使用(yong)“地理(li)標志產品(pin)專用(yong)標志”的(de)申請，經黑(hei)龍(long)江省質(zhi)量(liang)技術(shu)(shu)監(jian)督局(ju)審核，報(bao)質(zhi)檢(jian)(jian)總局(ju)核準后予(yu)以公告。明水(shui)小米(mi)的(de)檢(jian)(jian)測(ce)機(ji)構(gou)由黑(hei)龍(long)江省質(zhi)量(liang)技術(shu)(shu)監(jian)督局(ju)在符合(he)資(zi)質(zhi)要求的(de)檢(jian)(jian)測(ce)機(ji)構(gou)中選定。

生產情況

2015年，明(ming)水縣與新型經營主(zhu)體建立緊密(mi)的合作關系，建設500畝以(yi)上種植(zhi)基地85處、13萬畝。

2016年(nian)，明水縣建設“明”牌基地(di)(di)70萬(wan)畝(mu)，其中(zhong)“1+7”模式基地(di)(di)230處、20萬(wan)畝(mu)，“智慧農業(ye)”監測(ce)點達到50處，被(bei)列為黑龍(long)江省智慧農業(ye)大(da)田高(gao)標準示(shi)范基地(di)(di)。

榮譽認證

2016年07月(yue)04日，原(yuan)國(guo)家質檢總局批準(zhun)對“明水小米”實施地理標志產品(pin)保護。

歷史起源

明水(shui)縣(xian)是農(nong)業(ye)大縣(xian)，農(nong)作(zuo)物的種類很多，自(zi)古(gu)就有種植谷子(zi)、玉米、谷子(zi)、高(gao)粱、大豆(dou)等粗雜(za)糧的傳統。

2005年(nian)，明(ming)水縣嘉峰(feng)谷糜種植專業合作社在(zai)明(ming)水縣老科協(xie)的(de)支持、直接參(can)與下開(kai)始培(pei)育小米新品種。

2010年(nian)(nian)，經(jing)過5年(nian)(nian)的試驗，明水縣培育出“明富1號(hao)”谷子(zi)新品種(zhong)。經(jing)過科學(xue)種(zhong)植，40畝(mu)“丘(qiu)嶺(ling)田”畝(mu)單產400千克，比當地普通(tong)谷子(zi)增產100千克，總產1.6萬千克。

2015年(nian)，明水縣開始推(tui)進電商，成為國(guo)家(jia)電子商務(wu)進農(nong)村黑龍江第(di)(di)一批試點縣，阿里(li)巴(ba)(ba)巴(ba)(ba)農(nong)村淘寶黑龍江第(di)(di)一個啟動縣，黑龍江”互聯網(wang)+精準扶貧”第(di)(di)一個試點縣，阿里(li)巴(ba)(ba)巴(ba)(ba)集團滿(man)天星農(nong)產品(pin)溯源模式全國(guo)第(di)(di)一批試點縣。借(jie)助物聯網(wang)、大數據、云計算(suan)和移動互聯網(wang)等信息化(hua)手段，明水建設可視化(hua)監測(ce)綠色食品(pin)基地11處(chu)5萬(wan)畝(mu)，形(xing)成了(le)種養加銷全領(ling)域覆蓋(gai)、全過程溯源的新(xin)局面。