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形態特征

落葉小(xiao)喬木，稀(xi)灌木，高(gao)達(da)(da)10余米；樹皮褐(he)色(se)(se)(se)(se)或灰褐(he)色(se)(se)(se)(se)；有長(chang)枝(zhi)，短枝(zhi)和無(wu)芽小(xiao)枝(zhi)（即新枝(zhi)）比(bi)長(chang)枝(zhi)光滑(hua)，紫紅色(se)(se)(se)(se)或灰褐(he)色(se)(se)(se)(se)，呈之字形曲折，具2個托葉刺(ci)，長(chang)刺(ci)可達(da)(da)3厘(li)米，粗直，短刺(ci)下(xia)彎，長(chang)4-6毫米；短枝(zhi)短粗，矩狀，自老(lao)枝(zhi)發出；當(dang)年生小(xiao)枝(zhi)綠色(se)(se)(se)(se)，下(xia)垂，單生或2-7個簇生于短枝(zhi)上。

葉(xie)紙質，卵(luan)形(xing)，卵(luan)狀(zhuang)(zhuang)橢圓形(xing)，或卵(luan)狀(zhuang)(zhuang)矩圓形(xing)；長(chang)(chang)3-7厘米(mi)，寬1.5-4厘米(mi)，頂(ding)端鈍或圓形(xing)，稀銳尖(jian)，具小(xiao)尖(jian)頭，基(ji)部稍不對(dui)稱，近(jin)圓形(xing)，邊緣具圓齒(chi)狀(zhuang)(zhuang)鋸齒(chi)，上面深(shen)綠色(se)，無毛，下面淺綠色(se)，無毛或僅(jin)沿脈多少被疏微毛，基(ji)生三(san)出(chu)脈；葉(xie)柄長(chang)(chang)1-6毫(hao)米(mi)，或在長(chang)(chang)枝上的可達1厘米(mi)，無毛或有(you)疏微毛；托(tuo)葉(xie)刺纖細(xi)，后期常脫落。

花黃綠色，兩性，5基(ji)數(shu)，無毛，具短總花梗，單(dan)生(sheng)或2-8個密集成腋生(sheng)

聚傘花(hua)(hua)(hua)序；花(hua)(hua)(hua)梗長(chang)2-3毫米；萼片(pian)卵狀三角形(xing)；花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)倒(dao)卵圓形(xing)，基部(bu)有爪(zhua)，與雄蕊等長(chang)；花(hua)(hua)(hua)盤(pan)厚，肉質，圓形(xing)，5裂；子房(fang)下部(bu)藏于花(hua)(hua)(hua)盤(pan)內，與花(hua)(hua)(hua)盤(pan)合生，2室，每室有1胚(pei)珠，花(hua)(hua)(hua)柱2半裂。

核(he)果矩(ju)圓(yuan)形或長(chang)(chang)卵圓(yuan)形，長(chang)(chang)2-3.5厘(li)米(mi)，直徑1.5-2厘(li)米(mi)，成熟時紅(hong)色(se)，后變紅(hong)紫色(se)，中(zhong)果皮肉質(zhi)，厚，味甜，核(he)頂端銳尖(jian)，基部銳尖(jian)或鈍(dun)，2室，具(ju)1或2種(zhong)子(zi)，果梗長(chang)(chang)2-5毫米(mi)；種(zhong)子(zi)扁(bian)橢圓(yuan)形，長(chang)(chang)約1厘(li)米(mi)，寬8毫米(mi)。

花期5-7月，果期8-9月。

產地生境

該(gai)種原產中國(guo)，亞(ya)洲、歐(ou)洲和美洲常(chang)有栽培(pei)。中國(guo)分(fen)布吉林、遼寧(ning)、河北、山東(dong)、山西、陜(shan)西、河南(nan)(nan)、甘肅、新(xin)疆(jiang)、安徽、江蘇、浙江、江西、福建(jian)、廣東(dong)、廣西、湖南(nan)(nan)、湖北、四川(chuan)、云南(nan)(nan)、貴州。生(sheng)長于海拔1700米(mi)以下的(de)山區(qu)、丘陵(ling)或平原。廣為(wei)栽培(pei)。

生長習性

棗生長于海拔1700米以(yi)下的(de)山區(qu)、丘陵(ling)或平原，屬于喜溫(wen)(wen)(wen)果(guo)樹，產區(qu)年均溫(wen)(wen)(wen)15℃左右，芽萌動期(qi)溫(wen)(wen)(wen)度(du)需要在(zai)(zai)13-15℃，抽(chou)枝展葉(xie)期(qi)溫(wen)(wen)(wen)度(du)在(zai)(zai)17℃，開花坐果(guo)期(qi)溫(wen)(wen)(wen)度(du)在(zai)(zai)22-25℃，果(guo)實成熟期(qi)溫(wen)(wen)(wen)度(du)要在(zai)(zai)18-22℃。棗樹耐旱、耐澇性較強，但開花期(qi)要求較高的(de)空氣(qi)濕度(du)，否則不利授粉坐果(guo)。另外，棗喜光性強，對(dui)光反應(ying)較敏感(gan)，對(dui)土(tu)壤(rang)適(shi)應(ying)性強，耐貧(pin)瘠、耐鹽堿(jian)。但怕風，所(suo)以(yi)在(zai)(zai)建園過程中應(ying)注意(yi)避開風口處。

繁殖方法

繁(fan)殖以分株和(he)嫁接為主，有些品(pin)種(zhong)也可播種(zhong)。

嫁接

嫁(jia)(jia)接方(fang)法主要(yao)有木(mu)質芽接和枝接（枝接多采用(yong)皮下(xia)接）。其嫁(jia)(jia)接技(ji)術要(yao)點(dian)，歸(gui)納起來為六(liu)字要(yao)領：“鮮”，接穗(sui)(sui)保持新鮮，無失水。“平”，接穗(sui)(sui)削面要(yao)平。“準”，接穗(sui)(sui)和砧木(mu)形成層(ceng)要(yao)對(dui)準。“緊”、接好(hao)后(hou)要(yao)纏嚴綁緊。“快”操(cao)作(zuo)速(su)度要(yao)快。“濕”、嫁(jia)(jia)接后(hou)要(yao)埋土或套(tao)塑(su)料(liao)袋保持濕度。同(tong)時在嫁(jia)(jia)接前5-7天(tian)，對(dui)砧木(mu)苗(miao)圃進行灌水，使易于離皮。?

斷根

選擇優良(liang)品(pin)種的自根(gen)(gen)植株，發(fa)(fa)芽前在樹冠(guan)外圍挖寬30-40厘(li)米(mi)以下、深50厘(li)米(mi)左右的溝(gou)，切(qie)斷(duan)(duan)直徑2厘(li)米(mi)以下的根(gen)(gen)，在斷(duan)(duan)根(gen)(gen)溝(gou)內施(shi)有機肥料，隨即回填。生(sheng)長(chang)季節可發(fa)(fa)出根(gen)(gen)蘗苗(miao)(miao)，第(di)二年春季挖出根(gen)(gen)蘗苗(miao)(miao)，采用ABT生(sheng)根(gen)(gen)粉或(huo)其它激(ji)素處理(li)，歸圃栽(zai)植，培育(yu)壯苗(miao)(miao)。

根插

在(zai)秋(qiu)末結合秋(qiu)耕從健壯棗樹上采根(gen)，剪成長20-30厘(li)米，直徑1-4厘(li)米的根(gen)穗，在(zai)地窯(yao)內藏沙。第二年(nian)春(chun)季(ji)開溝育苗(miao)，根(gen)穗以(yi)傾斜45角插(cha)入溝內，上露(lu)地面2厘(li)米，插(cha)后隨(sui)即澆水。根(gen)穗采用生根(gen)激素處理，塑料薄膜覆蓋，其(qi)效(xiao)果更好。

組培

截(jie)止到2008年甘(gan)肅省(sheng)在組培育苗方面均取得了成效。甘(gan)肅農業大(da)學園藝系在武(wu)威、景泰、酒泉等地的科研推廣部門已具備(bei)生產組培育苗的技術、設備(bei)和條件。

對棗離體(ti)(ti)快繁(fan)的(de)若干因(yin)素分析研究，選出了最適其離體(ti)(ti)快繁(fan)的(de)外(wai)植體(ti)(ti)-早春(chun)水培(pei)(pei)(pei)的(de)嫩枝莖段，啟動培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)基(ji)為H94+IBA0.1毫(hao)克(ke)(ke)/升+NG15毫(hao)克(ke)(ke)/升的(de)固體(ti)(ti)培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)基(ji)中加H66營(ying)養(yang)(yang)液(ye)的(de)固液(ye)兩相(xiang)培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)。繼(ji)代(dai)培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)基(ji)為H66+NG20毫(hao)克(ke)(ke)/升+IBA0.1毫(hao)克(ke)(ke)/升，繼(ji)代(dai)培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)30天，平均增值系(xi)數為4。生(sheng)根培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)基(ji)為H94+NG3-8毫(hao)克(ke)(ke)/升+IAB0.1毫(hao)克(ke)(ke)/升，生(sheng)根率為90%。在組(zu)織培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)室(shi)內培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)20天后(hou)，置(zhi)于日光溫室(shi)再培(pei)(pei)(pei)養(yang)(yang)10天左右，然(ran)后(hou)打開瓶(ping)塞煉苗3-4天，用青河沙(sha)過渡移栽(zai)法(fa)移栽(zai)，成活(huo)率可(ke)達(da)96%。

當試管苗(miao)(miao)在生(sheng)根(gen)培(pei)養基上生(sheng)長20天左右，苗(miao)(miao)高達到4-6厘(li)米(mi)，有三條(tiao)以(yi)上的根(gen)時，置(zhi)于日光溫(wen)室(shi)再培(pei)養10天左右，打開瓶塞煉苗(miao)(miao)3-4天，移植在已消毒的苗(miao)(miao)床(chuang)上（苗(miao)(miao)床(chuang)做(zuo)法同(tong)實驗方法內綠枝扦插苗(miao)(miao)床(chuang)做(zuo)法），移植深度3厘(li)米(mi)，成活率可(ke)達96%。

以組培苗根(gen)(gen)系作扦插(cha)材料易成活。而大田扦插(cha)，條件苛(ke)可，粗度要達到(dao)1厘米(mi)以上(shang)，長15-20厘米(mi)，即使生根(gen)(gen)劑處理生根(gen)(gen)率(lv)也很低(di)。

扦插

扦(qian)(qian)插(cha)(cha)過(guo)程：在(zai)扦(qian)(qian)插(cha)(cha)前先將(jiang)沙(sha)(sha)床濕潤，濕潤標準為(wei)沙(sha)(sha)床打孔(kong)后孔(kong)不塌，扦(qian)(qian)插(cha)(cha)時一邊用小木棒在(zai)沙(sha)(sha)床上(shang)打孔(kong)，一邊將(jiang)插(cha)(cha)穗(sui)蘸漿扦(qian)(qian)插(cha)(cha)，小孔(kong)直(zhi)經要(yao)大于(yu)插(cha)(cha)穗(sui)蘸漿后的(de)直(zhi)徑，以(yi)免藥(yao)液被小孔(kong)壁(bi)擠(ji)(ji)掉而降低(di)藥(yao)性。扦(qian)(qian)插(cha)(cha)深(shen)度為(wei)3厘米左右，太深(shen)容易(yi)造成基部腐(fu)爛，過(guo)淺，插(cha)(cha)穗(sui)傾倒和生根后根系外(wai)露，扦(qian)(qian)插(cha)(cha)后插(cha)(cha)孔(kong)要(yao)擠(ji)(ji)緊，讓河沙(sha)(sha)和插(cha)(cha)穗(sui)緊密結合。

保花保果

棗(zao)(zao)樹是(shi)(shi)多花(hua)樹種，開花(hua)多，座(zuo)果(guo)(guo)少。根據(ju)不同品種觀察(cha)一般自然座(zuo)果(guo)(guo)率只(zhi)有0.62-1.2%，老齡棗(zao)(zao)樹更差。這除與(yu)花(hua)期(qi)營(ying)養生(sheng)(sheng)長期(qi)和生(sheng)(sheng)殖生(sheng)(sheng)長重疊(die)進行，養分集(ji)中(zhong)消耗有關外，生(sheng)(sheng)產上的(de)粗放管理(li)，也是(shi)(shi)造成(cheng)落(luo)花(hua)落(luo)果(guo)(guo)的(de)主(zhu)要(yao)(yao)原因之一。因此(ci)，提高(gao)座(zuo)果(guo)(guo)率，長期(qi)以來被(bei)認(ren)為(wei)是(shi)(shi)一個值(zhi)得研究(jiu)的(de)重要(yao)(yao)課題。通(tong)過研究(jiu)認(ren)為(wei)棗(zao)(zao)花(hua)座(zuo)果(guo)(guo)需要(yao)(yao)三(san)(san)個條件(jian)：一是(shi)(shi)良好的(de)營(ying)養條件(jian)；二(er)是(shi)(shi)授粉受精；三(san)(san)是(shi)(shi)適于開花(hua)座(zuo)果(guo)(guo)的(de)環境(jing)條件(jian)，三(san)(san)者缺一不可。根據(ju)這三(san)(san)個條件(jian)保花(hua)保果(guo)(guo)一般結(jie)合夏季修剪進行，效果(guo)(guo)較為(wei)明(ming)顯，其技(ji)術大體(ti)可分為(wei)四類：

⒈抑制(zhi)營養生長，調(diao)節(jie)生長與結果的矛盾，促進座果。

這類措施包括斷根(gen)、摘心、抹芽、疏枝、開(kai)(kai)甲、環削、刻傷、肥水管理等，采(cai)取這些(xie)措施，可(ke)以調(diao)節樹體(ti)營養生長和(he)開(kai)(kai)花結果之間的養分(fen)分(fen)配、運(yun)轉的矛盾，提高樹體(ti)營養水平，使(shi)得有較多養分(fen)供(gong)給花果需要。

⒉花(hua)期(qi)噴水提高(gao)空氣(qi)濕度。

花(hua)期(qi)空氣濕度不低(di)于60-70%，否則(ze)就要影響。以傍晚(wan)或早晨噴水效果(guo)好。一(yi)般結合葉(xie)面噴肥0.3-0.5%尿(niao)素。

⒊棗園(yuan)放蜂，增加(jia)授粉媒介。

棗有(you)些(xie)品(pin)種為自花授(shou)(shou)(shou)粉有(you)些(xie)為異花授(shou)(shou)(shou)粉，品(pin)種內授(shou)(shou)(shou)粉或品(pin)種間授(shou)(shou)(shou)粉均(jun)能(neng)很好座果，增加授(shou)(shou)(shou)粉媒(mei)介效(xiao)果良好。

⒋噴布(bu)植物激(ji)素和微(wei)量元素。

主要有赤霉素（10-15ppm）、2.4-D（5-10ppm）、多(duo)效唑(zuo)（PP333）（2000-2500ppm）、矮壯素（2500-3000ppm）、B9（2000-3000ppm）吲哚丁酸(suan)50ppm、吲哚乙酸(suan)30ppm、醋酸(suan)10ppm、荼(tu)乙酸(suan)10ppm、硼(peng)砂50ppm、硼(peng)酸(suan)30ppm。

病蟲防治

棗(zao)樹病(bing)蟲(chong)害主要有棗(zao)銹病(bing)、棗(zao)瘋病(bing)、縮果病(bing)、炭(tan)疽病(bing)、輪紋(wen)病(bing)、褐(he)腐病(bing)、苦痘病(bing)、棗(zao)癭蚊、棗(zao)粘(zhan)蟲(chong)、棗(zao)步曲、介殼蟲(chong)、蝽象、葉(xie)壁(bi)虱、紅(hong)蜘蛛(zhu)、刺蛾等。

綜合

加強棗園(yuan)管理，合理修剪(jian)，增強樹勢，雨(yu)季及時排水，防止(zhi)果園(yuan)過濕。晚(wan)秋要(yao)徹底(di)清除落葉，并集中燒(shao)毀。

藥劑

病害

棗瘋(feng)(feng)病(bing)(bing)用棗瘋(feng)(feng)1號(hao)、棗瘋(feng)(feng)2號(hao)樹干注液，可(ke)使病(bing)(bing)樹當(dang)年治(zhi)愈，二年結棗。縮(suo)(suo)果病(bing)(bing)定期噴(pen)施復方棗紅寶，可(ke)使縮(suo)(suo)果病(bing)(bing)發生率由80%以上降(jiang)到15%以下(xia)。其他(ta)(ta)病(bing)(bing)害在發芽前全(quan)園(yuan)樹上樹下(xia)噴(pen)5波(bo)美度石硫合劑，6月中下(xia)旬(xun)打一(yi)遍粉(fen)銹(xiu)(xiu)寧或甲基托布津，7月上旬(xun)每(mei)15天(tian)-20天(tian)噴(pen)一(yi)次(ci)(ci)代森錳鋅、萎銹(xiu)(xiu)靈(ling)、粉(fen)銹(xiu)(xiu)寧乳油，共2次(ci)(ci)-3次(ci)(ci)，7月下(xia)旬(xun)，噴(pen)一(yi)次(ci)(ci)波(bo)爾多液，其他(ta)(ta)病(bing)(bing)害即可(ke)控制。

蟲害

棗(zao)癭蚊在(zai)(zai)春天(tian)發(fa)芽后要在(zai)(zai)卷(juan)葉前(qian)用(yong)(yong)(yong)(yong)敵(di)(di)敵(di)(di)畏(wei)加滅幼脲防(fang)(fang)治(zhi)。在(zai)(zai)第(di)一代發(fa)生后的第(di)10天(tian)再普(pu)遍(bian)噴藥(yao)一次，即(ji)可(ke)控制(zhi)以后幾代的發(fa)生。介殼(ke)蟲(chong)(chong)(chong)在(zai)(zai)麥收前(qian)后，剛孵化(hua)出的幼蟲(chong)(chong)(chong)從母(mu)體爬(pa)出，蠟殼(ke)尚(shang)未(wei)分(fen)泌蠟質的關鍵時期用(yong)(yong)(yong)(yong)氧化(hua)樂果防(fang)(fang)治(zhi)。棗(zao)蝽象發(fa)生時用(yong)(yong)(yong)(yong)敵(di)(di)殺死乳油防(fang)(fang)治(zhi)。棗(zao)步曲(qu)及刺蛾發(fa)生時用(yong)(yong)(yong)(yong)菊酯類農藥(yao)防(fang)(fang)治(zhi)。天(tian)牛(niu)在(zai)(zai)7-10月間(jian)，用(yong)(yong)(yong)(yong)小鐵鏟刨去根(gen)頸四周表土，找到天(tian)牛(niu)蟲(chong)(chong)(chong)孔，用(yong)(yong)(yong)(yong)注射器向蟲(chong)(chong)(chong)孔內注入敵(di)(di)敵(di)(di)畏(wei)乳劑或菊酯類農藥(yao)，并用(yong)(yong)(yong)(yong)泥土堵住蟲(chong)(chong)(chong)孔，即(ji)可(ke)殺滅天(tian)牛(niu)幼蟲(chong)(chong)(chong)。

主要價值

經濟

常可(ke)以制(zhi)(zhi)成蜜(mi)棗(zao)(zao)(zao)、紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)、熏棗(zao)(zao)(zao)、黑棗(zao)(zao)(zao)、酒棗(zao)(zao)(zao)及(ji)(ji)牙棗(zao)(zao)(zao)等(deng)蜜(mi)餞和果脯，還可(ke)以作棗(zao)(zao)(zao)泥、棗(zao)(zao)(zao)面(mian)、棗(zao)(zao)(zao)酒、棗(zao)(zao)(zao)醋等(deng)，為食品工業原(yuan)料(liao)。樹可(ke)供雕刻，制(zhi)(zhi)車、造船(chuan)、作樂(le)器。中國(guo)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)最高年產量為36.8萬噸，每年中國(guo)的紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)及(ji)(ji)系列加工制(zhi)(zhi)品大量出(chu)口，發展經濟增(zeng)進貿易(yi)。

食用

可(ke)供(gong)鮮食，棗(zao)(zao)的果實味甜，含(han)有豐(feng)富的維生素(su)C、P。棗(zao)(zao)可(ke)以(yi)說是一種非常好的水(shui)果，吃(chi)棗(zao)(zao)可(ke)以(yi)補血、降壓、增強人體免疫力。同時(shi)，棗(zao)(zao)里還(huan)含(han)有大量的維生素(su)、多種微(wei)量元素(su)和糖(tang)分，研究(jiu)表明(ming)，它對保肝護(hu)肝，鎮靜(jing)安神還(huan)有一定的功效(xiao)。

鮮棗(zao)維(wei)生(sheng)素含(han)(han)量更豐富(fu)，但是它有時(shi)令性，不能經(jing)常(chang)買到，而且多吃可能傷害(hai)消化功能。干(gan)棗(zao)雖然維(wei)生(sheng)素含(han)(han)量下(xia)降，但鐵含(han)(han)量升(sheng)高，而且其營養更易吸收(shou)。

食療做法

①紅棗泡水(shui)，養肝排(pai)毒

紅(hong)棗的一個沖(chong)泡細(xi)節決定著它(ta)功效(xiao)(xiao)的高低(di)。紅(hong)棗果皮堅韌不好消化(hua)，如果整(zheng)顆沖(chong)泡，很(hen)難將(jiang)其有效(xiao)(xiao)成(cheng)分完全溶出(chu)，因此最(zui)好將(jiang)其掰開再沖(chong)泡。

還要注(zhu)意的是，新鮮的紅棗不宜沖(chong)泡或煎煮。這(zhe)是因為它的維(wei)生素C含量非常高(gao)，用熱水煮泡會嚴重破壞維(wei)C。

②紅棗熬湯，止(zhi)咳潤肺

唐代盂(yu)詵所著《必(bi)效方》中記(ji)載了(le)將(jiang)紅棗、銀(yin)耳和冰糖一(yi)起煮湯(tang)，可止咳潤肺(fei)。

材料(liao)：銀(yin)耳：20克（大(da)約半朵(duo)），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根(gen)據各人(ren)的口味添減分量）

做法：把銀耳放在清水(shui)中發(fa)開，摘(zhai)去(qu)蒂頭，撕成(cheng)小(xiao)(xiao)塊，與紅棗、冰(bing)糖一起放到鍋里，加(jia)水(shui)6碗，大火煮(zhu)開后，改用文火再煮(zhu)半(ban)個小(xiao)(xiao)時，即可熄火。

③紅(hong)棗煮蛋，補血(xue)養(yang)顏(yan)

用紅(hong)棗加桂(gui)(gui)圓(yuan)煲紅(hong)糖水，到棗爛(lan)桂(gui)(gui)圓(yuan)綿時(shi)，打(da)只雞(ji)蛋；繼續(xu)用小火(huo)焐熟雞(ji)蛋。

紅(hong)棗、桂圓和(he)紅(hong)糖都有補血的功效，煮出的雞(ji)蛋很滋補。

④紅棗熬粥，安神助(zhu)眠

中醫(yi)上(shang)講(jiang)，女性(xing)有躁郁不(bu)安(an)、心(xin)神(shen)(shen)不(bu)寧等癥狀，可(ke)(ke)用適量百合、蓮(lian)子(zi)搭配紅(hong)棗調理。若與(yu)小米同煮，可(ke)(ke)更好地發(fa)揮紅(hong)棗安(an)神(shen)(shen)的效(xiao)用。

⑤紅棗泡酒，血(xue)管通暢(chang)

紅棗在(zai)浸(jin)泡過程中(zhong)，富(fu)含營養的有機物更容易(yi)在(zai)酒中(zhong)溶出(chu)。對(dui)保(bao)持血管通暢有一(yi)定效果(guo)。

食用禁忌

棗(zao)的(de)功效如此之(zhi)多，但也不宜多吃，而且在食(shi)用大棗(zao)的(de)時(shi)候，還有(you)一些值(zhi)得注意的(de)地方。

①不宜與腐爛(lan)變質(zhi)勿食用

大棗(zao)腐爛(lan)以后(hou)(hou)，會(hui)利于微生物在(zai)其體內繁殖。同時腐爛(lan)后(hou)(hou)的棗(zao)內可分解出甲(jia)醛和甲(jia)醇等物質(zhi)。這種(zhong)物質(zhi)在(zai)食用(yong)后(hou)(hou)，輕者可引起頭暈，眼(yan)睛受害;重則更會(hui)危及到(dao)生命。

②不宜與維生素(su)同時食用

棗(zao)里面(mian)本身富含的(de)維生素，可(ke)分解破壞維生素K，從而(er)降低維生素的(de)治(zhi)療作用。

③不宜和(he)黃瓜或(huo)蘿卜一起食用

蘿卜和黃(huang)瓜中含有的某種維生素分解酶，都會在與棗食用時發(fa)生沖(chong)突。

④服(fu)用退燒(shao)藥(yao)時切勿同食

退燒(shao)藥物內含有的(de)(de)(de)某種特殊物質(zhi)和含糖(tang)量(liang)高的(de)(de)(de)食(shi)物容易形(xing)成(cheng)不溶性(xing)的(de)(de)(de)復合體，不利于人體的(de)(de)(de)吸收(shou)，因(yin)此會大大降低退燒(shao)藥的(de)(de)(de)藥效。而大棗正是含糖(tang)量(liang)比較高的(de)(de)(de)食(shi)物，所(suo)以在吃(chi)退燒(shao)藥的(de)(de)(de)時候(hou)千(qian)萬不要再吃(chi)棗了。

⑤下(xia)腹部脹(zhang)滿、大(da)便秘結者(zhe)不宜食用

如果平時喜咳痰，胸中常(chang)常(chang)感(gan)到滿脹，并且容易(yi)(yi)感(gan)到疲乏，胃(wei)中常(chang)脹滿，食(shi)欲不振。那(nei)么多食(shi)大棗以后，原先的癥狀容易(yi)(yi)加重，出(chu)現寒熱(re)(re)口渴、胃(wei)脹等不良反應(ying)。因為大棗氣味甘(gan)、辛、熱(re)(re)，性偏(pian)濕熱(re)(re)，容易(yi)(yi)生痰生濕。

藥用

棗可(ke)供藥(yao)(yao)用，有養胃(wei)、健(jian)脾、益血、滋補、強(qiang)身之(zhi)效，棗仁和(he)根(gen)均可(ke)入(ru)藥(yao)(yao)，棗仁可(ke)以安神，為重(zhong)要藥(yao)(yao)品之(zhi)一。棗樹葉、花(hua)、果、皮、根(gen)、刺及木材均可(ke)入(ru)藥(yao)(yao)。近代化學分(fen)析表明(ming)，尤其(qi)是(shi)棗果，含有人體(ti)所需18種(zhong)氨基酸(suan)，維(wei)(wei)生素(su)(su)A、B1、B2、C、E、P和(he)煙酸(suan)，尤其(qi)是(shi)維(wei)(wei)生素(su)(su)C、維(wei)(wei)生素(su)(su)P極為豐富(fu)，具有“天然維(wei)(wei)生素(su)(su)丸”之(zhi)稱，醫藥(yao)(yao)價值(zhi)為中國研究(jiu)最早、應用最廣。

【性(xing)味】味甘；性(xing)溫。

【功(gong)效】具有(you)補脾胃，益氣血，安心神，調營衛(wei)，和藥性的功(gong)效。

【功(gong)能主治】脾(pi)胃虛弱、氣血不(bu)足、食(shi)少便溏(tang)、倦怠乏力、心悸失眠、婦人臟(zang)躁、營衛(wei)不(bu)和等(deng)證。

園林

棗樹枝梗勁拔，翠葉垂蔭，朱實累累。宜在庭園、路旁散植或(huo)成片栽(zai)植，亦是結合生產的好樹種。其老(lao)根古(gu)干可作樹樁(zhuang)盆景。

棗林有防風，固沙、降低風速、調節氣溫、防止和減輕干熱風危害的作用，對間作物生長影響頗大。棗樹作為防風林的文字記載，最早出現于《神異經》中：“北方荒中有棗林，高五十丈，敷張枝條，數里余，疾風不能偃、雷電不能催。”描寫了棗樹林帶的規模和作用。據河南新鄭棗樹科學研究觀測，農棗間作降低風速20-62%，氣溫降低1.2℃-5.8℃，提高在所溫度0.5%-11.3%，土壤含水率提高4.5%-5.1%，蒸發減少8%-44.7%，棗樹不僅能在瘠薄土壤中生長，而且耐鹽堿（含鹽堿<0.3%）。

植物文化

歷史傳說

稷山板棗的傳說

說起稷山(shan)，就會想(xiang)起聞(wen)名國內(nei)外的稷山(shan)板(ban)棗(zao)，“稷山(shan)棗(zao)，棗(zao)兒大(da)，核(he)兒小，又(you)甜又(you)脆又(you)好咬。”稷山(shan)板(ban)棗(zao)為什(shen)么這(zhe)樣(yang)好吃呢(ni)?這(zhe)其中還(huan)有(you)一段傳說故事。

也(ye)不清楚在(zai)從(cong)前什么時候了(le)，稷山縣有個(ge)(ge)村(cun)莊，村(cun)名(ming)(ming)叫(jiao)路(lu)村(cun)，位于呂梁山腳下。村(cun)里(li)有個(ge)(ge)老實(shi)憨厚的(de)青年小伙子(zi)，名(ming)(ming)叫(jiao)板兒(er)，父母早亡，家里(li)很窮，靠上山打柴維持生活。

一(yi)(yi)天(tian)，板兒拿著繩子、扁擔、斧子上(shang)(shang)山(shan)去砍柴，當(dang)他(ta)爬(pa)上(shang)(shang)山(shan)頂(ding)的時(shi)候看見(jian)有兩(liang)個(ge)人坐(zuo)在(zai)(zai)一(yi)(yi)塊大(da)青石(shi)(shi)上(shang)(shang)正在(zai)(zai)下(xia)棋(qi)(qi)。這(zhe)兩(liang)個(ge)人正是呂(lv)(lv)梁山(shan)的山(shan)神(shen)，一(yi)(yi)個(ge)呂(lv)(lv)大(da)仙，一(yi)(yi)個(ge)梁大(da)仙，住在(zai)(zai)呂(lv)(lv)梁山(shan)最南端的黃華峪口右主峰下(xia)的石(shi)(shi)山(shan)里(li)，這(zhe)些板兒當(dang)然不會(hui)知道的。他(ta)一(yi)(yi)個(ge)人常年在(zai)(zai)深山(shan)里(li)打柴，覺得孤寡伶(ling)伶(ling)。現能有兩(liang)個(ge)人在(zai)(zai)山(shan)頂(ding)上(shang)(shang)下(xia)棋(qi)(qi)，真是不可多得，他(ta)便把(ba)繩擔斧子扔在(zai)(zai)一(yi)(yi)旁(pang)，坐(zuo)在(zai)(zai)大(da)石(shi)(shi)頭上(shang)(shang)。看起下(xia)棋(qi)(qi)來了。

這(zhe)兩(liang)個(ge)(ge)山神在這(zhe)一(yi)盤棋(qi)的(de)時(shi)間里(li)(li)，分(fen)吃了(le)(le)(le)三(san)顆板(ban)(ban)(ban)(ban)棗(zao)，并(bing)將棗(zao)核(he)吐(tu)在身(shen)后(hou)地(di)(di)上，板(ban)(ban)(ban)(ban)兒(er)(er)(er)(er)(er)便(bian)順手從(cong)地(di)(di)上揀起(qi)，放在嘴里(li)(li)吞了(le)(le)(le)這(zhe)三(san)個(ge)(ge)棗(zao)核(he)。當這(zhe)兩(liang)個(ge)(ge)山神收(shou)拾棋(qi)子(zi)要(yao)走的(de)時(shi)候，板(ban)(ban)(ban)(ban)兒(er)(er)(er)(er)(er)才(cai)(cai)想起(qi)他(ta)還(huan)沒有打下柴(chai)。當他(ta)轉過身(shen)來拿(na)繩擔和斧子(zi)的(de)時(shi)候，他(ta)才(cai)(cai)發(fa)現他(ta)的(de)繩和擔早都腐爛了(le)(le)(le)，斧把(ba)也腐爛了(le)(le)(le)，斧頭(tou)成(cheng)了(le)(le)(le)一(yi)堆(dui)鐵銹。板(ban)(ban)(ban)(ban)兒(er)(er)(er)(er)(er)驚慌(huang)失(shi)措(cuo)，不知如何(he)是(shi)好(hao)。這(zhe)兩(liang)個(ge)(ge)山神看著板(ban)(ban)(ban)(ban)兒(er)(er)(er)(er)(er)不解的(de)樣子(zi)，心里(li)(li)覺得好(hao)笑，告訴(su)他(ta)說：他(ta)倆的(de)一(yi)盤棋(qi)下了(le)(le)(le)三(san)年時(shi)間，他(ta)倆三(san)年分(fen)吃三(san)顆板(ban)(ban)(ban)(ban)棗(zao)，板(ban)(ban)(ban)(ban)兒(er)(er)(er)(er)(er)吞了(le)(le)(le)三(san)顆板(ban)(ban)(ban)(ban)棗(zao)核(he)就會力大無窮(qiong)。如果把(ba)呂梁山上所(suo)有的(de)樹木捆(kun)成(cheng)一(yi)捆(kun)還(huan)不夠板(ban)(ban)(ban)(ban)兒(er)(er)(er)(er)(er)一(yi)個(ge)(ge)人(ren)扛呢，以(yi)后(hou)再不用發(fa)愁日子(zi)難(nan)過了(le)(le)(le)。板(ban)(ban)(ban)(ban)兒(er)(er)(er)(er)(er)這(zhe)才(cai)(cai)恍(huang)然(ran)大悟。這(zhe)兩(liang)個(ge)(ge)山神臨(lin)走時(shi)還(huan)送(song)給板(ban)(ban)(ban)(ban)兒(er)(er)(er)(er)(er)一(yi)本書(shu)，并(bing)告訴(su)他(ta)在最困難(nan)的(de)時(shi)候翻看，自(zi)有妙用，但在平常是(shi)不能隨便(bian)亂翻的(de)。板(ban)(ban)(ban)(ban)兒(er)(er)(er)(er)(er)得了(le)(le)(le)仙書(shu)喜出望外(wai)地(di)(di)回到家里(li)(li)。

”三年來不住人的(de)家，已(yi)經是(shi)(shi)破爛不堪(kan)了(le)“。板(ban)兒(er)也不顧收拾房子(zi)，懷著(zhu)(zhu)好奇的(de)心坐在燈下翻(fan)著(zhu)(zhu)書(shu)。他剛小聲(sheng)地念了(le)“天(tian)(tian)兵(bing)(bing)(bing)天(tian)(tian)將(jiang)……”幾個字，頓(dun)時，赤面獠牙，身著(zhu)(zhu)盔甲(jia)，持(chi)槍握劍(jian)的(de)天(tian)(tian)兵(bing)(bing)(bing)天(tian)(tian)將(jiang)站得屋里(li)(li)(li)、院(yuan)里(li)(li)(li)、房上(shang)(shang)到處都是(shi)(shi)，并大(da)聲(sheng)喝到：“叫(jiao)俺有何事(shi)干?”原來這(zhe)是(shi)(shi)一(yi)本調遣天(tian)(tian)兵(bing)(bing)(bing)天(tian)(tian)將(jiang)的(de)天(tian)(tian)書(shu)，板(ban)兒(er)吃驚不解，急(ji)忙吸口氣說(shuo)：“呂梁山上(shang)(shang)拔棗樹。”天(tian)(tian)兵(bing)(bing)(bing)天(tian)(tian)將(jiang)又吼道；“拔下往(wang)哪里(li)(li)(li)栽?”板(ban)兒(er)回答道：“陶梁姚(yao)村甘泉村，”一(yi)霎(sha)時，天(tian)(tian)兵(bing)(bing)(bing)天(tian)(tian)將(jiang)不見了(le)。

第二(er)天，人們發(fa)現呂梁山上(shang)的大(da)小棗樹(shu)都不見了，陶村、姚村、甘泉村、胡家莊(zhuang)幾個村的地里長滿了棗樹(shu)，結出了又(you)飽又(you)大(da)的紅棗兒。

從此以后(hou)，人們非常(chang)感激板(ban)兒，就稱稷山棗為“板(ban)棗”。

慶云縣將軍樹的傳說

據說，明朝燕王掃北時，當(dang)地眾多(duo)百姓(xing)躲避唐棗樹下，忽然(ran)大霧(wu)彌漫，眾人得以幸(xing)免(mian)于難，所以當(dang)地的群眾又稱唐棗樹為神樹。1989年，慶云縣委、縣政府為唐棗樹立碑(bei)，碑(bei)陽“唐棗”二字，由著名書(shu)法(fa)家蔣維松先(xian)生(sheng)書(shu)寫，篆書(shu)雍容典雅，遒勁靈秀。碑(bei)陰鐫(juan)刻碑(bei)文，由當(dang)時76歲高齡的山東藝術學院(yuan)教授(shou)宗惟成(cheng)先(xian)生(sheng)書(shu)寫，300余字的楷書(shu)，筆筆意(yi)到(dao)，平正峭勁。

現(xian)這棵將(jiang)軍(jun)樹雖然歷經風雨1600余年，但是到今還(huan)枝繁葉茂(mao)，是中國現(xian)存(cun)樹齡最長的(de)(de)(de)老棗(zao)(zao)樹，已載入(ru)《中國名勝大(da)辭(ci)典》。唐棗(zao)(zao)樹雖飽(bao)經滄桑，屢罹兵燹，仍根(gen)固葉茂(mao)，楨干似鏤龍雕鳳，蒼勁俊逸(yi)，樹干中空(kong)，內(nei)可容(rong)人。每年秋收還(huan)可以(yi)(yi)打棗(zao)(zao)百余斤(jin)，將(jiang)軍(jun)樹的(de)(de)(de)四周五百齡的(de)(de)(de)古棗(zao)(zao)樹比比皆是，所以(yi)(yi)就建(jian)成了唐棗(zao)(zao)生態(tai)觀光(guang)園，觀光(guang)園2008年被評為省級(ji)生態(tai)觀光(guang)農業(ye)旅游(you)示范點，如今她倍受(shou)政府的(de)(de)(de)保護，來(lai)慶云的(de)(de)(de)旅游(you)者在此(ci)將(jiang)軍(jun)樹下(xia)流連忘返，同將(jiang)軍(jun)樹合影照相留(liu)念者眾多。

新疆哈密大棗的傳(chuan)說

哈(ha)密(mi)大(da)棗(zao)有名(ming)，清代資(zi)料(liao)就有“棗(zao)大(da)疑(yi)仙種”的記載，如今更(geng)是(shi)聞名(ming)中國的“名(ming)、優、特”拳頭產(chan)品(pin)。它與山(shan)東(dong)樂陵的金絲小棗(zao)、河北滄縣的無(wu)核(he)棗(zao)、浙(zhe)江義烏的響(xiang)鈴棗(zao)，并(bing)稱“四大(da)名(ming)棗(zao)”。哈(ha)密(mi)大(da)棗(zao)，以(yi)五(wu)堡鄉(xiang)的產(chan)量最高(gao)、質(zhi)量最佳(jia)，連周(zhou)穆王品(pin)嘗后都贊(zan)不(bu)絕口。

史載別錄

棗(zao)(zao)(zao)為(wei)中(zhong)國(guo)(guo)原產，中(zhong)國(guo)(guo)早已栽(zai)培，而(er)且吃(chi)棗(zao)(zao)(zao)歷史(shi)也(ye)很(hen)久了。《詩經》已有(you)(you)“八月剝棗(zao)(zao)(zao)”的(de)(de)(de)記(ji)載(zai)了。《禮記(ji)》上有(you)(you)“棗(zao)(zao)(zao)栗飴蜜以甘之(zhi)”；并用于菜肴(yao)制(zhi)作(zuo)(zuo)。《戰國(guo)(guo)策(ce)》有(you)(you)“北(bei)有(you)(you)棗(zao)(zao)(zao)栗之(zhi)利……足食于民(min)(min)”，指(zhi)出棗(zao)(zao)(zao)在(zai)中(zhong)國(guo)(guo)北(bei)方的(de)(de)(de)重要(yao)作(zuo)(zuo)用。《韓非子》還記(ji)載(zai)了秦國(guo)(guo)饑荒(huang)時用棗(zao)(zao)(zao)栗救民(min)(min)的(de)(de)(de)事。所以民(min)(min)間一(yi)(yi)直(zhi)視棗(zao)(zao)(zao)為(wei)“鐵(tie)桿莊(zhuang)稼”“木(mu)本糧食”之(zhi)一(yi)(yi)。棗(zao)(zao)(zao)作(zuo)(zuo)為(wei)藥用也(ye)很(hen)早，《神農(nong)本草經》即已收(shou)載(zai)，歷代藥籍(ji)均有(you)(you)記(ji)載(zai)，對其養生療病的(de)(de)(de)認識不(bu)斷(duan)深化。棗(zao)(zao)(zao)都被視為(wei)重要(yao)滋補品，有(you)(you)“一(yi)(yi)日吃(chi)三棗(zao)(zao)(zao)，一(yi)(yi)輩子不(bu)顯(xian)老”之(zhi)說。棗(zao)(zao)(zao)仍是中(zhong)國(guo)(guo)烹飪中(zhong)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)干果(guo)原料之(zhi)一(yi)(yi)。

中國棗(zao)約于公元1世紀(ji)經敘利亞傳入地中海沿岸和西歐，19世紀(ji)由歐洲傳入北美。

文化內涵

棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)在(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)文(wen)字記載(zai)就(jiu)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)三千多年。關于(yu)(yu)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)最古老的(de)(de)(de)著述大(da)概出現于(yu)(yu)《詩經(jing)(jing)》，在(zai)《詩·豳風(feng)·七月》中(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)“八(ba)月剝(bo)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，十(shi)(shi)月獲(huo)稻。”《魏風(feng)》中(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)“園(yuan)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)棘，其實(shi)(shi)之食。”《小雅》中(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)“營營青蠅，止于(yu)(yu)棘。”《秦風(feng)》中(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)“交交黃鳥，止于(yu)(yu)棘。”棘，指的(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)樹。儒家(jia)經(jing)(jing)典對(dui)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)記述更為詳盡，《周禮(li)(li)(li)·天官·籩(bian)人》里講“饋(kui)食之籩(bian)，其實(shi)(shi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、鹵、桃(tao)、榛(zhen)實(shi)(shi)。”《儀(yi)禮(li)(li)(li)·聘禮(li)(li)(li)》中(zhong)(zhong)說(shuo)，棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、栗(li)還是(shi)(shi)古代諸侯(hou)相(xiang)互(hu)借路(lu)相(xiang)互(hu)問候(hou)之際(ji)，帶給掌管朝覲官員的(de)(de)(de)禮(li)(li)(li)物，用兩(liang)個(ge)容量各(ge)盛一(yi)(yi)(yi)斗(dou)二(er)升(sheng)的(de)(de)(de)上(shang)(shang)邊有(you)(you)(you)(you)(you)(you)蓋的(de)(de)(de)方(fang)竹簋，一(yi)(yi)(yi)個(ge)裝(zhuang)滿棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，一(yi)(yi)(yi)個(ge)裝(zhuang)滿栗(li)，一(yi)(yi)(yi)齊(qi)獻上(shang)(shang)。《儀(yi)禮(li)(li)(li)·既夕禮(li)(li)(li)》上(shang)(shang)說(shuo)，在(zai)土葬前最后一(yi)(yi)(yi)次哭吊(diao)的(de)(de)(de)晚上(shang)(shang)，祭(ji)品種要有(you)(you)(you)(you)(you)(you)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)糗、栗(li)脯(fu)。《儀(yi)禮(li)(li)(li)·特牲饋(kui)食禮(li)(li)(li)》和《儀(yi)禮(li)(li)(li)·有(you)(you)(you)(you)(you)(you)司》中(zhong)(zhong)講，諸侯(hou)及下邊的(de)(de)(de)官吏(li)——士，每(mei)月初一(yi)(yi)(yi)祭(ji)廟，祭(ji)品種除有(you)(you)(you)(you)(you)(you)規定的(de)(de)(de)牲畜外，均有(you)(you)(you)(you)(you)(you)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)和栗(li)，而且棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)栗(li)由(you)誰擺放，都有(you)(you)(you)(you)(you)(you)講究。再以(yi)后《戰國(guo)(guo)策·燕(yan)策一(yi)(yi)(yi)》記載(zai)：蘇秦游(you)說(shuo)六國(guo)(guo)時，對(dui)燕(yan)文(wen)侯(hou)說(shuo)“南有(you)(you)(you)(you)(you)(you)碣石、雁門之饒(rao)，北(bei)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)栗(li)之利，民(min)雖不(bu)(bu)由(you)田作(zuo)，棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)栗(li)之實(shi)(shi)，足實(shi)(shi)于(yu)(yu)民(min)，此所(suo)謂天府也。”這(zhe)說(shuo)明棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)是(shi)(shi)當時燕(yan)國(guo)(guo)北(bei)方(fang)的(de)(de)(de)經(jing)(jing)濟命(ming)脈，是(shi)(shi)帝王考慮(lv)治國(guo)(guo)安幫國(guo)(guo)策的(de)(de)(de)依據(ju)之一(yi)(yi)(yi)。對(dui)于(yu)(yu)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)樹的(de)(de)(de)栽(zai)植培育，《廣物博(bo)志》有(you)(you)(you)(you)(you)(you)記載(zai)：“周文(wen)王時，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)弱枝(zhi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)甚美，禁止不(bu)(bu)令(ling)人取(qu)，置樹苑(yuan)中(zhong)(zhong)。”《齊(qi)民(min)要術》的(de)(de)(de)記載(zai)更為詳實(shi)(shi)：“選(xuan)（棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)）好味者，留栽(zai)之，候(hou)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)葉(xie)始(shi)生(sheng)而移之。”“棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)性(xing)堅(jian)強，不(bu)(bu)以(yi)苗掠。”《爾(er)雅·釋木》是(shi)(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)第一(yi)(yi)(yi)部記錄解釋棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)品種的(de)(de)(de)書，其記錄的(de)(de)(de)周代棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)品種已有(you)(you)(you)(you)(you)(you)壺棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、要棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、白棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、酸(suan)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、齊(qi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、羊棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、大(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、填棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、苦棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、無實(shi)(shi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)等十(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種。到元代，《打棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)譜(pu)》中(zhong)(zhong)記錄定型的(de)(de)(de)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)品種多達七十(shi)(shi)二(er)種。到清代乾隆時期，《植物名實(shi)(shi)圖(tu)考》所(suo)記錄棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)品種達到了(le)八(ba)十(shi)(shi)七種。

棗(zao)被歷(li)代詩(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)寫入(ru)詩(shi)辭歌賦(fu)中，詠(yong)頌棗(zao)樹的(de)詩(shi)文(wen)比比皆(jie)是(shi)。透過這(zhe)些詩(shi)文(wen)，我們就穿越了時(shi)空(kong)隧道，能夠盡(jin)情(qing)領略先前(qian)棗(zao)鄉風光(guang)、感受歷(li)史(shi)滄桑、回味故人(ren)(ren)(ren)(ren)先賢和當代人(ren)(ren)(ren)(ren)愛(ai)棗(zao)的(de)情(qing)懷。唐朝詩(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)李(li)頎吟詠(yong)“四月南風大麥(mai)黃，棗(zao)花末(mo)落(luo)桐蔭長”，唐代另(ling)一著名詩(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)劉(liu)長卿(qing)詩(shi)云(yun)(yun)(yun)“行過大山過小山，房上地下(xia)紅(hong)一片”，宋代詩(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)張耒(lei)寫到(dao)“棗(zao)徑瓜田經雨涼，白衫烏帽野人(ren)(ren)(ren)(ren)裝”，清代慶云(yun)(yun)(yun)縣令桂山吟到(dao)“正(zheng)是(shi)晴和好時(shi)節，棗(zao)芽初(chu)長麥(mai)初(chu)肥”，另(ling)有詩(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)也寫到(dao)“叢林騰赤霞，千家射云(yun)(yun)(yun)紅(hong)”，當代詩(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)更是(shi)發(fa)出贊(zan)嘆“漫漫秋風夕照中，婆(po)娑一樹萬珠紅(hong)”，悠然和諧(xie)的(de)田園(yuan)風光(guang)躍然紙上。

宋代大詩(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)蘇軾任(ren)(ren)徐州(zhou)太(tai)守(shou)時(shi)欣(xin)然(ran)作(zuo)詞《浣溪(xi)沙》，“簌(su)簌(su)衣巾(jin)落(luo)棗(zao)(zao)花，村南村北響(xiang)繅車，牛衣古(gu)柳(liu)賣黃瓜”表達了(le)(le)他對(dui)雨后農村新景(jing)象的(de)(de)(de)(de)喜悅之情。清代詩(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)崔旭寫到(dao)(dao)“河上(shang)秋林八(ba)月天，紅(hong)珠顆顆壓枝園；長(chang)腰健(jian)婦提筐去，打(da)棗(zao)(zao)竿長(chang)二(er)十拳”，又有(you)詩(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)寫到(dao)(dao)“春風(feng)已過(guo)又秋分，打(da)棗(zao)(zao)聲(sheng)宣(xuan)隔(ge)隴聞(wen)；三兩人(ren)(ren)(ren)家十萬樹(shu)，田頭(tou)屋(wu)脊曬云紅(hong)”，金秋時(shi)節小棗(zao)(zao)豐收的(de)(de)(de)(de)景(jing)象如聞(wen)其(qi)聲(sheng)，如觀(guan)其(qi)景(jing)。清代李魯“添(tian)得(de)棗(zao)(zao)林路(lu)欲(yu)歧，行人(ren)(ren)(ren)道是舊西(xi)溪(xi)。紅(hong)綾車慢梨(li)花水(shui)，風(feng)暖沙柔陷馬蹄”的(de)(de)(de)(de)詩(shi)(shi)句(ju)描寫出(chu)了(le)(le)棗(zao)(zao)園的(de)(de)(de)(de)旖旎風(feng)光(guang)。在抗(kang)日戰(zhan)爭(zheng)年代，肖華司令員在其(qi)創作(zuo)的(de)(de)(de)(de)《魯冀邊(bian)進行曲》中慨然(ran)唱(chang)道“不(bu)(bu)怕(pa)二(er)百個據點的(de)(de)(de)(de)敵人(ren)(ren)(ren)瘋狂掃(sao)蕩，任(ren)(ren)它從橫的(de)(de)(de)(de)公路(lu)網(wang)，離敵人(ren)(ren)(ren)三五里宿(su)營，不(bu)(bu)怕(pa)吃的(de)(de)(de)(de)是樹(shu)葉和(he)棗(zao)(zao)糠，永遠(yuan)站在我(wo)們的(de)(de)(de)(de)崗位(wei)上(shang)，環境越(yue)困難越(yue)是我(wo)們的(de)(de)(de)(de)光(guang)榮(rong)；同志(zhi)們，我(wo)們要干到(dao)(dao)底(di)，我(wo)們一(yi)定要勝利！”表達了(le)(le)我(wo)軍區子弟兵抗(kang)戰(zhan)到(dao)(dao)底(di)的(de)(de)(de)(de)堅強意志(zhi)和(he)無(wu)產階級革(ge)命(ming)樂觀(guan)主義精神。山東省發(fa)改委副(fu)主任(ren)(ren)王(wang)樹(shu)理就(jiu)任(ren)(ren)慶云縣委書記時(shi)曾欣(xin)然(ran)寫下《唐棗(zao)(zao)賦》、《詠棗(zao)(zao)詩(shi)(shi)》，發(fa)出(chu)了(le)(le)“嗟(jie)人(ren)(ren)(ren)生當如茲，庶自強以不(bu)(bu)息”和(he)“我(wo)欲(yu)勸求長(chang)生者，莫辭長(chang)作(zuo)慶云人(ren)(ren)(ren)”的(de)(de)(de)(de)由衷感慨，抒發(fa)了(le)(le)所(suo)有(you)棗(zao)(zao)鄉人(ren)(ren)(ren)對(dui)棗(zao)(zao)樹(shu)的(de)(de)(de)(de)無(wu)限(xian)敬仰和(he)喜愛的(de)(de)(de)(de)情懷。