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澄粉(fen)150克、明蝦200克、雞(ji)蛋2只。
菠(bo)菜適量(liang)、蔥適量(liang)、姜適量(liang)、鹽適量(liang)、料酒適量(liang)、黑芝麻適量(liang)、胡椒粉適量(liang)。
1、首(shou)先把(ba)菠菜(cai)洗好切(qie)碎過一下(xia)開水(shui)(shui)，再撈(lao)出把(ba)水(shui)(shui)去掉，這樣能把(ba)
菠菜中(zhong)的(de)草(cao)酸(suan)去了，吃起來要好(hao)些；
2、雞蛋(dan)炒熟并在炒時勤攪動(dong)讓炒出來的雞蛋(dan)碎一些(xie)；
3、準備好(hao)蔥和姜，要切碎；
4、明蝦去皮切大段；
5、把這些(xie)準備好(hao)的都(dou)放入盆中加入鹽；
6、再加(jia)入料酒；
7、加入胡椒粉。做肉(rou)之類的最好加入；
8、再加入食用油；
9、之(zhi)后加(jia)入熟的黑芝麻拌勻；
10、澄(cheng)粉(fen)一定要用開水和面(mian)(mian)。和好(hao)后揉面(mian)(mian)時(shi)最(zui)好(hao)加(jia)入些豬油，這樣面(mian)(mian)就會很(hen)好(hao)，再讓面(mian)(mian)醒會，就可以搓成條；
11、再下成小擠子；
12、取一(yi)個擠(ji)子(zi)放到面(mian)板(ban)上，用刀(dao)在擠(ji)子(zi)上一(yi)壓就成了餃子(zi)皮(pi)了；
13、把調 好的餡(xian)放在壓好的皮上；
14、就像包餃子(zi)一樣包起來(lai)；
15、把包好的蝦餃入蒸鍋蒸7-8分鐘就可以了。
熱(re)量：867.3大卡(ka)；
特色(se)美(mei)食(shi)蝦餃圖片
特(te)色(se)美(mei)食蝦餃圖片(21張)
脂(zhi)肪：90.52克(ke)；
膽(dan)固醇(chun)：83.7毫克；
維生素A：24.3微克；
蛋白質(zhi)：13克；
維生素E：4.69毫克(ke)；
碳水化(hua)合(he)物(wu)：0.18克(ke)；
維(wei)生素(su)B2：0.03毫(hao)克(ke)；
維生素B1：0.02毫克；
維生(sheng)素B6：0.01毫(hao)克。
1、蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的(de)特點，其中(zhong)鈣(gai)的(de)含量為各種(zhong)動植物食品之冠，特別(bie)適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒(xi)，能預防癌癥。
2、蝦為補腎壯陽的(de)佳(jia)品。對腎虛(xu)陽痿、早(zao)泄(xie)(xie)遺精、腰(yao)膝(xi)酸(suan)軟、四(si)肢無力(li)、產(chan)后(hou)缺乳、皮(pi)膚潰瘍(yang)有較好療效。而蝦皮(pi)和蝦米中含(han)有十分豐(feng)富的(de)礦物(wu)質鈣、磷、鐵(tie)，其(qi)中，鈣是(shi)人體(ti)(ti)對鈣質的(de)需要；磷有促進骨骼(ge)早(zao)泄(xie)(xie)遺精、腰(yao)膝(xi)酸(suan)軟、四(si)肢無力(li)、產(chan)后(hou)、牙齒生長發育，加(jia)強人體(ti)(ti)新陳代謝的(de)功(gong)能；鐵(tie)可(ke)協助氧的(de)運(yun)輸(shu)，可(ke)預(yu)防缺鐵(tie)性貧血(xue)；煙酸(suan)可(ke)促進皮(pi)膚神(shen)經(jing)健康，對舌炎、皮(pi)炎等癥(zheng)有防治(zhi)作用。故蝦皮(pi)是(shi)兒童保健食品之一(yi)。
蝦(xia)仁：蝦(xia)忌(ji)與(yu)某些水果同(tong)吃(chi)。蝦(xia)含有(you)比較豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)和(he)鈣等(deng)營養物質(zhi)。如(ru)果把它(ta)們與(yu)含有(you)鞣(rou)酸的(de)水果，如(ru)葡萄、石榴、山楂、柿子等(deng)同(tong)食，不僅(jin)會降低蛋(dan)白質(zhi)的(de)營養價值(zhi)，而(er)且鞣(rou)酸和(he)鈣離子結(jie)合(he)形成不溶性結(jie)合(he)物刺(ci)激(ji)腸胃，引起人(ren)體(ti)不適，出(chu)現嘔吐、頭(tou)暈、惡心和(he)腹(fu)(fu)痛腹(fu)(fu)瀉等(deng)癥狀，海鮮(xian)與(yu)這些水果同(tong)吃(chi)至少應間隔(ge)2小(xiao)時。
除過敏性(xing)皮炎的患者忌食，其(qi)余人等(deng)均可食用。
蝦(xia)餃色澤潔白晶瑩，餃子形態(tai)美觀，胚(pei)皮口(kou)感柔韌，餡心鮮(xian)美可口(kou)。
蝦餃(jiao)是(shi)廣東(dong)省的(de)地方(fang)傳統小(xiao)吃，屬(shu)中(zhong)國八大菜(cai)系之中(zhong)的(de)粵菜(cai)系。
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