龍池(chi)國家森(sen)林公園(yuan)位于(yu)四川省(sheng)都(dou)江(jiang)堰(yan)市境(jing)內(nei),距成都(dou)市僅84公里(li),距都(dou)江(jiang)堰(yan)30公里(li),是中國20個較(jiao)重要(yao)國家森(sen)林公園(yuan)之一。
龍(long)池風景區地貌構造形成(cheng)三迭(die)系(xi)后(hou)期,動植(zhi)物(wu)起(qi)源古(gu)老,古(gu)化(hua)石(shi)眾多,被稱(cheng)為“活化(hua)石(shi)”的珙桐(tong)、蓮(lian)香樹、銀鵲、圓葉玉(yu)蘭等(deng)瀕危(wei)樹種(zhong)在此生機(ji)勃勃,野(ye)(ye)生動物(wu)有(you)金絲猴、大熊貓、羚羊、金雞和巖(yan)牛等(deng),被中外(wai)專(zhuan)家(jia)譽為是“野(ye)(ye)生植(zhi)物(wu)基因庫”、“動物(wu)天然樂園(yuan)”。
淡季(ji)(4月(yue)-11月(yue)):20元(yuan)(yuan),旺季(ji)(12月(yue)-次年3月(yue)):50元(yuan)(yuan)。上(shang)山車20元(yuan)(yuan),索道淡季(ji)36元(yuan)(yuan),旺季(ji)40元(yuan)(yuan)。
都(dou)(dou)江堰客運中(zhong)心(xin),成都(dou)(dou)城北客運中(zhong)心(xin)、茶店子客運站、新南(nan)門車站均有(you)直達龍池(chi)的班車。
陳麻(ma)婆(po)豆腐(fu)陳氏所(suo)烹豆腐(fu)色(se)澤紅亮,牛肉粒酥香,麻(ma)、辣、香、酥、嫩、燙(tang)、形整,極富川味(wei)特色(se),陳氏豆腐(fu)很快便名播 遐(xia)爾,求食者趨之若鶩,文人騷客常會于此。有好事者觀其(qi)陳氏臉生麻(ma)痕,便戲之為"陳麻(ma)婆(po)豆腐(fu)",此言不脛而走遂為美談。
用(yong)豬頭肉、豬骨(gu)加豌豆熬成(cheng)湯,加入豬肺葉(xie)、肥腸,放入老姜、花椒、料酒用(yong)小火煨制(zhi),味(wei)道(dao)特別好。在一個偶然機(ji)會,張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血(xue)(xue)旺(wang),發現(xian)血(xue)(xue)旺(wang)越(yue)煮越(yue)嫩,味(wei)道(dao)更鮮。這(zhe)道(dao)菜(cai)是(shi)將生血(xue)(xue)旺(wang)現(xian)燙(tang)現(xian)吃,遂取名(ming)毛血(xue)(xue)旺(wang)。
在用料上更為講(jiang)究(jiu),以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代單一(yi)的肺(fei),質量日益(yi)提高。為了保持此菜的原(yuan)有(you)風味,"夫妻肺(fei)片"之名一(yi)直沿用至今。
它的奇(qi)特之處是是兔(tu)丁肉多骨頭少,不加兔(tu)頭,佐料加有二姐特殊的配法,香鮮(xian)可口。二姐的"兔(tu)"系(xi)列中還(huan)有五(wu)香鹵兔(tu)、紅板兔(tu)、麻辣兔(tu)丁。另外,二姐兔(tu)丁店還(huan)經營紅油雞塊、蒜泥白(bai)肉、涼(liang)拌(ban)肺片(pian)、五(wu)香蹄筋等多種涼(liang)菜。