龍(long)池國家(jia)森(sen)林公園(yuan)位于四(si)川(chuan)省都江(jiang)堰(yan)市(shi)境內,距(ju)成都市(shi)僅84公里(li),距(ju)都江(jiang)堰(yan)30公里(li),是中國20個較重要國家(jia)森(sen)林公園(yuan)之(zhi)一。
龍(long)池風景區地貌(mao)構造形成三(san)迭(die)系后(hou)期,動植物(wu)(wu)起(qi)源古老,古化石眾多,被(bei)稱為“活化石”的珙桐、蓮香樹、銀鵲(que)、圓葉玉(yu)蘭等瀕危(wei)樹種在(zai)此(ci)生機勃勃,野生動物(wu)(wu)有金(jin)(jin)絲猴、大(da)熊貓、羚羊(yang)、金(jin)(jin)雞和(he)巖牛等,被(bei)中(zhong)外專家(jia)譽為是“野生植物(wu)(wu)基因庫”、“動物(wu)(wu)天(tian)然(ran)樂園(yuan)”。
淡季(ji)(ji)(4月(yue)-11月(yue)):20元(yuan),旺季(ji)(ji)(12月(yue)-次(ci)年3月(yue)):50元(yuan)。上(shang)山車20元(yuan),索道淡季(ji)(ji)36元(yuan),旺季(ji)(ji)40元(yuan)。
都江堰(yan)客運中心,成都城北(bei)客運中心、茶(cha)店子客運站、新南門車(che)(che)站均有直達龍池(chi)的班車(che)(che)。
陳(chen)麻婆豆腐陳(chen)氏(shi)所烹(peng)豆腐色澤紅亮(liang),牛(niu)肉粒酥香(xiang),麻、辣、香(xiang)、酥、嫩、燙、形(xing)整,極(ji)富(fu)川(chuan)味特色,陳(chen)氏(shi)豆腐很(hen)快便名播 遐爾(er),求食(shi)者(zhe)趨之若鶩,文(wen)人(ren)騷客常會于(yu)此。有好事者(zhe)觀其(qi)陳(chen)氏(shi)臉(lian)生麻痕(hen),便戲之為"陳(chen)麻婆豆腐",此言不脛而走遂(sui)為美談。
用豬(zhu)頭肉、豬(zhu)骨加(jia)豌豆(dou)熬(ao)成湯(tang),加(jia)入(ru)(ru)豬(zhu)肺葉(xie)、肥腸,放入(ru)(ru)老姜、花椒、料酒用小(xiao)火煨制,味道特(te)別好。在一個偶(ou)然機會(hui),張氏在雜(za)碎湯(tang)里直接放入(ru)(ru)鮮(xian)生豬(zhu)血(xue)旺(wang),發現血(xue)旺(wang)越煮越嫩,味道更鮮(xian)。這道菜是將(jiang)生血(xue)旺(wang)現燙現吃(chi),遂取名毛(mao)血(xue)旺(wang)。
在用料(liao)上更為(wei)講(jiang)究,以牛肉(rou)、心(xin)、舌(she)、肚、頭皮等取(qu)代單一(yi)(yi)的肺,質(zhi)量日益提高(gao)。為(wei)了保持此菜(cai)的原有(you)風味(wei),"夫(fu)妻肺片"之名一(yi)(yi)直沿用至(zhi)今。
它(ta)的(de)奇(qi)特(te)之處是是兔丁肉多骨頭(tou)少(shao),不加兔頭(tou),佐料加有二(er)姐(jie)特(te)殊的(de)配法,香鮮可口。二(er)姐(jie)的(de)"兔"系列中還有五香鹵(lu)兔、紅(hong)板兔、麻辣兔丁。另外,二(er)姐(jie)兔丁店還經營紅(hong)油雞塊、蒜泥(ni)白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。