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西安有(you)餃子宴，昆明(ming)(ming)就有(you)雞(ji)樅(cong)宴。昆明(ming)(ming)的(de)雞(ji)樅(cong)宴體現的(de)是正經(jing)八百的(de)烹(peng)飪技術(shu)，無(wu)論何種方式，都有(you)其(qi)高層(ceng)次(ci)的(de)技術(shu)含(han)量，都能做出別具特(te)色的(de)滇味名菜。而(er)關于(yu)雞(ji)樅(cong)的(de)故事和傳說(shuo)就更多了。《本草綱目》中記載：“雞(ji)樅(cong)產云南，生沙地(di)間……土(tu)人(ren)采烘(hong)寄遠，以(yi)(yi)充方物”，可“益味、清神、治痔”。明(ming)(ming)代大旅(lv)行家(jia)徐霞客到保山，友人(ren)饋贈他雞(ji)樅(cong)。明(ming)(ming)代新科狀元楊(yang)慎流落(luo)到云南，首次(ci)喝到鮮美(mei)的(de)雞(ji)樅(cong)菌湯，以(yi)(yi)為(wei)這種美(mei)味不應該是人(ren)間所有(you)，因而(er)將(jiang)其(qi)比作(zuo)“仙境中的(de)瓊汁(zhi)玉(yu)液”。
