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西安有(you)(you)餃子宴(yan)(yan)，昆(kun)明(ming)(ming)就(jiu)有(you)(you)雞(ji)樅(cong)(cong)宴(yan)(yan)。昆(kun)明(ming)(ming)的(de)(de)雞(ji)樅(cong)(cong)宴(yan)(yan)體現(xian)的(de)(de)是正經(jing)八百的(de)(de)烹(peng)飪(ren)技術，無論何種方式，都有(you)(you)其(qi)高層次的(de)(de)技術含量，都能做出(chu)別具特色的(de)(de)滇味名菜。而關于雞(ji)樅(cong)(cong)的(de)(de)故事和傳說就(jiu)更多了(le)。《本(ben)草綱目》中記載：“雞(ji)樅(cong)(cong)產(chan)云南(nan)，生(sheng)沙地間(jian)……土人(ren)采烘寄遠，以充方物”，可“益(yi)味、清神(shen)、治痔”。明(ming)(ming)代大(da)旅行家徐霞客到保山(shan)，友人(ren)饋(kui)贈他(ta)雞(ji)樅(cong)(cong)。明(ming)(ming)代新科狀元楊慎流落(luo)到云南(nan)，首次喝到鮮美(mei)的(de)(de)雞(ji)樅(cong)(cong)菌湯，以為這種美(mei)味不應該(gai)是人(ren)間(jian)所有(you)(you)，因而將(jiang)其(qi)比作“仙境(jing)中的(de)(de)瓊(qiong)汁玉液”。
