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實用信息

永寧豆腐

永(yong)寧(ning)(ning)(ning)豆(dou)腐從(cong)漢(han)代起就有(you)記載，在清朝(chao)時期(qi)成(cheng)(cheng)為宮廷貢品(pin)，曾經有(you)過(guo)家(jia)家(jia)戶戶做豆(dou)腐的(de)歷(li)史(shi)，永(yong)寧(ning)(ning)(ning)古城豆(dou)腐以(yi)其(qi)獨特的(de)制作工藝、豐(feng)富的(de)營(ying)養價(jia)值(zhi)一(yi)直流傳至今。永(yong)寧(ning)(ning)(ning)三面(mian)環(huan)山(shan)，山(shan)泉水(shui)(shui)從(cong)三面(mian)匯聚地下，含豐(feng)富的(de)鈣、鐵、鎂等礦物質，水(shui)(shui)的(de)礦化度(du)、總硬度(du)非常適合豆(dou)腐加工。當地加工豆(dou)腐是(shi)用(yong)“酸漿”點豆(dou)腐，酸漿點出(chu)的(de)豆(dou)腐更(geng)加細嫩(nen)柔(rou)滑，并且當地開發出(chu)豆(dou)腐宴，促進豆(dou)腐消費。永(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮成(cheng)(cheng)立了(le)(le)豆(dou)制品(pin)產銷協會，還(huan)注(zhu)冊了(le)(le)商標(biao)，申請了(le)(le)工藝專利，把(ba)一(yi)家(jia)一(yi)戶的(de)豆(dou)腐匠聯(lian)合起來，統一(yi)生產和(he)銷售(shou)，壯大了(le)(le)市場競(jing)爭(zheng)力。

永寧(ning)是座(zuo)明清古城。自明代起塞外(wai)就流(liu)傳(chuan)著：“南(nan)京到(dao)北京，要吃豆腐(fu)到(dao)永寧(ning)”。當地還有(you)句關(guan)于豆腐(fu)的(de)(de)民諺：“抬在(zai)(zai)(zai)案上是黃的(de)(de)，渾(hun)身(shen)上下(xia)是活(huo)的(de)(de)，刀子一拉茬口是細的(de)(de)，抓在(zai)(zai)(zai)手里(li)是綿的(de)(de)，放在(zai)(zai)(zai)口里(li)是細的(de)(de)，煮在(zai)(zai)(zai)鍋里(li)是韌的(de)(de)，油炸(zha)出來是虛(xu)的(de)(de)。”足見永寧(ning)古城豆腐(fu)非同(tong)一般。

旅游景點

永寧自然風光旖(yi)旎，有永寧八景歷史傳揚(yang)：“獨山夜月、晉陽晴嵐、上關積雪、紅(hong)門春曉(xiao)、苗鄉秋稔、寶林鐘韻、海坨飛雨、峪(yu)口樵歸”。

旅游指南

延琉路東西過境、昌赤路南北過境。永寧古(gu)鎮(zhen)被北京(jing)市列為第(di)二批“歷(li)史文化保護街區”。

自駕車(che)：八達(da)嶺高速到(dao)延慶(qing)，向(xiang)永(yong)寧方(fang)向(xiang)沿(yan)指(zhi)示(shi)路標即可(ke)到(dao)達(da)，車(che)程約1.5小時。

乘公(gong)交：從(cong)德(de)勝門乘919路公(gong)交車到延慶(qing)轉乘去永寧鎮上磨方向的Y41路公(gong)交車或(huo)小(xiao)客車即(ji)可。

乘(cheng)坐(zuo)S2火(huo)車(che)(che)：從北(bei)京北(bei)站乘(cheng)坐(zuo)S2小(xiao)火(huo)車(che)(che)在延慶(qing)站下車(che)(che)轉乘(cheng)公交車(che)(che)在南菜園換乘(cheng)去永寧鎮上磨方向的Y41路(lu)公交車(che)(che)或小(xiao)客車(che)(che)即可。

住宿(su)：村里有40余戶(hu)農家院，可解決餐飲與住宿(su)。

餐(can)飲：當地的(de)豆腐宴(yan)(yan)和八(ba)六席(xi)都(dou)是招牌菜(cai)。豆腐宴(yan)(yan)以豆腐口感好聞名(ming)，八(ba)六席(xi)則以菜(cai)品豐富、場(chang)面(mian)鋪排為特色，號稱是簡化(hua)版的(de)“滿(man)漢全席(xi)”。

地理環境

永寧鎮(zhen)(zhen)地勢東高西低，東、南(nan)、北(bei)三(san)面為山區及半(ban)山區，中部為平原，海拔(ba)在490.6—800米之間。新華(hua)營河（媯(gui)水(shui)河的上游）流經鎮(zhen)(zhen)域西部，白河南(nan)干(gan)渠、北(bei)干(gan)渠從鎮(zhen)(zhen)區穿過(guo)。永寧鎮(zhen)(zhen)屬大(da)陸性(xing)季風氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，年(nian)平均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)8.7℃。七月(yue)份(fen)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)最高、平均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)27.3℃，一(yi)月(yue)份(fen)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)最低，平均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)-7.6℃。年(nian)均降(jiang)水(shui)量372.6毫(hao)米。

永寧(ning)鎮東(dong)部(bu)(bu)為(wei)山區，不適于進(jin)行(xing)(xing)工程建設(she)，中部(bu)(bu)為(wei)平原，屬(shu)工程地(di)質綜(zong)合(he)評價Ⅱ類區，適宜進(jin)行(xing)(xing)各(ge)類建設(she)，東(dong)北(bei)、西北(bei)及(ji)南部(bu)(bu)屬(shu)工程地(di)質綜(zong)合(he)評價Ⅲ類區，需經適當工程處(chu)理后方可進(jin)行(xing)(xing)建設(she)。

永(yong)寧(ning)鎮域范圍內沒有地(di)(di)震斷裂帶。根(gen)據國家地(di)(di)震局頒(ban)發的全(quan)國地(di)(di)震烈(lie)度區劃圖，永(yong)寧(ning)鎮域地(di)(di)震基本烈(lie)度為(wei)八度。水(shui)文地(di)(di)質(zhi)(zhi)資料顯示(shi)，永(yong)寧(ning)鎮為(wei)地(di)(di)下水(shui)富(fu)水(shui)區，單(dan)井(jing)出水(shui)量2000—3000噸(dun)/晝夜。且地(di)(di)下水(shui)資源豐富(fu)，水(shui)質(zhi)(zhi)清純，含氟量低，適于發展(zhan)飲料業。

歷史沿革

永(yong)寧古(gu)(gu)鎮歷史悠久，以永(yong)寧古(gu)(gu)城名作(zuo)為(wei)鎮名。這里聚八方之(zhi)風物，集萬古(gu)(gu)之(zhi)重(zhong)載。此鎮在五帝(di)時為(wei)縉云氏所(suo)都，夏商時屬(shu)翼州(zhou)統轄，周(zhou)屬(shu)幽州(zhou)，戰國(guo)時為(wei)燕地，秦漢(han)為(wei)上谷郡夷縣(xian)，唐末歸儒州(zhou)，遼、金(jin)、元(yuan)時屬(shu)縉山縣(xian)；明(ming)代永(yong)樂十二年(公元(yuan)1414年)復置隆慶州(zhou)時建縣(xian)，名永(yong)寧。取《尚書(shu)》“其寧惟(wei)永(yong)”之(zhi)意。永(yong)寧城在明(ming)清時為(wei)縣(xian)治(zhi)長達246年。

永(yong)(yong)(yong)寧(ning)鎮政府所(suo)在地(di)—永(yong)(yong)(yong)寧(ning)城(cheng)始建于明朝(chao)，距(ju)今已有(you)600余年(nian)的(de)歷史。明永(yong)(yong)(yong)樂十二(er)年(nian)（1414年(nian)）復(fu)(fu)置隆慶州時置永(yong)(yong)(yong)寧(ning)縣，取(qu)“其寧(ning)惟永(yong)(yong)(yong)之(zhi)意(yi)”。永(yong)(yong)(yong)寧(ning)城(cheng)在明清時為縣治(zhi)，長達246年(nian)。民國初年(nian)屬延慶縣管轄(xia)。1949年(nian)6月(yue)(yue)建永(yong)(yong)(yong)寧(ning)鎮，以永(yong)(yong)(yong)寧(ning)城(cheng)名為鎮名。同年(nian)改永(yong)(yong)(yong)寧(ning)區(qu)(qu)，1958年(nian)設東風(feng)（永(yong)(yong)(yong)寧(ning)）公社(she)，1983年(nian)改永(yong)(yong)(yong)寧(ning)區(qu)(qu)，1990年(nian)建鎮。1997年(nian)9月(yue)(yue)根據北(bei)京市(shi)民政局頒(ban)發的(de)《關于調整延慶縣七個邊遠(yuan)山區(qu)(qu)鄉行政區(qu)(qu)劃的(de)批(pi)復(fu)(fu)》將清泉鋪鄉撤銷并入永(yong)(yong)(yong)寧(ning)鎮，合(he)并之(zhi)后(hou)仍稱永(yong)(yong)(yong)寧(ning)鎮。

永(yong)寧(ning)鎮(zhen)(zhen)古(gu)(gu)(gu)城(cheng)(cheng)風(feng)貌恢復工作自(zi)2002年起(qi)已全面起(qi)動。首都規劃(hua)委員會領導(dao)認(ren)為(wei)(wei)永(yong)寧(ning)古(gu)(gu)(gu)鎮(zhen)(zhen)是京(jing)郊(jiao)文化第(di)一(yi)鎮(zhen)(zhen)，被北(bei)京(jing)市列為(wei)(wei)第(di)二批“歷史文化保(bao)護街區”。該城(cheng)(cheng)總面積為(wei)(wei)56.3萬平(ping)方米，古(gu)(gu)(gu)城(cheng)(cheng)由新(xin)建(jian)(jian)東(dong)西南北(bei)城(cheng)(cheng)墻及古(gu)(gu)(gu)城(cheng)(cheng)墻遺址等景點構(gou)成；城(cheng)(cheng)有(you)4門：東(dong)為(wei)(wei)“迎暉門”，西為(wei)(wei)“鎮(zhen)(zhen)寧(ning)門”，南為(wei)(wei)“宣恩門”，北(bei)為(wei)(wei)“威遠門”。古(gu)(gu)(gu)城(cheng)(cheng)中央設有(you)“玉(yu)皇閣(ge)”一(yi)座，輻射四(si)街；建(jian)(jian)城(cheng)(cheng)后，東(dong)為(wei)(wei)“文教衛生”一(yi)條街，西為(wei)(wei)“手工作坊(fang)”一(yi)條街，南為(wei)(wei)“文化”一(yi)條街，北(bei)為(wei)(wei)“明(ming)清風(feng)格”步行商業街。北(bei)街拱辰街商業繁華，商賈云集，業態豐(feng)富(fu)。

可以(yi)說(shuo)不到永寧你(ni)就不能真正了(le)(le)解(jie)延慶。位于鎮(zhen)中(zhong)部(bu)的(de)標志性建(jian)筑玉皇(huang)閣，高大(da)雄偉莊(zhuang)嚴古(gu)樸(pu)，體現了(le)(le)中(zhong)國(guo)古(gu)代(dai)勞(lao)動人(ren)(ren)民的(de)勤勞(lao)的(de)智慧。城中(zhong)的(de)天主教(jiao)堂是(shi)延慶近(jin)代(dai)歷史的(de)見(jian)證。這里的(de)街道基本沒有太大(da)變化，兩旁的(de)店鋪也還是(shi)舊時的(de)格局(ju)，店面(mian)不大(da)，但東西卻是(shi)主人(ren)(ren)精(jing)心(xin)準備的(de)。這里的(de)人(ren)(ren)純樸(pu)善良，沒有太多的(de)討(tao)價還價。四下望去(qu)，南面(mian)是(shi)莊(zhuang)嚴的(de)玉皇(huang)閣，北面(mian)是(shi)北門口外蔥(cong)郁的(de)群山(shan)，兩邊是(shi)古(gu)色古(gu)香的(de)店鋪。這一(yi)切(qie)都使你(ni)感覺象回到了(le)(le)古(gu)代(dai)。