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實用信息

永寧豆腐

永(yong)寧豆腐(fu)(fu)(fu)(fu)從(cong)漢代(dai)起(qi)就有記(ji)載，在清朝時(shi)期成(cheng)為宮廷貢品(pin)，曾經有過家家戶(hu)戶(hu)做豆腐(fu)(fu)(fu)(fu)的歷(li)史(shi)，永(yong)寧古城豆腐(fu)(fu)(fu)(fu)以(yi)其獨特的制作工(gong)藝(yi)、豐富(fu)的營養(yang)價(jia)值一直(zhi)流傳至今。永(yong)寧三面(mian)環(huan)山，山泉水從(cong)三面(mian)匯聚地(di)下，含豐富(fu)的鈣、鐵(tie)、鎂等礦物質，水的礦化度、總硬(ying)度非常適合豆腐(fu)(fu)(fu)(fu)加工(gong)。當(dang)地(di)加工(gong)豆腐(fu)(fu)(fu)(fu)是用“酸漿”點(dian)豆腐(fu)(fu)(fu)(fu)，酸漿點(dian)出的豆腐(fu)(fu)(fu)(fu)更(geng)加細嫩柔滑，并(bing)且當(dang)地(di)開發出豆腐(fu)(fu)(fu)(fu)宴，促進豆腐(fu)(fu)(fu)(fu)消(xiao)費。永(yong)寧鎮成(cheng)立了豆制品(pin)產銷協會，還注(zhu)冊了商(shang)標，申請了工(gong)藝(yi)專利，把一家一戶(hu)的豆腐(fu)(fu)(fu)(fu)匠聯合起(qi)來，統一生產和銷售，壯大了市場競爭力(li)。

永(yong)寧是(shi)座(zuo)明清古(gu)城。自明代起塞外就流傳著：“南京到(dao)北京，要吃豆腐到(dao)永(yong)寧”。當地(di)還有句關(guan)于豆腐的(de)民諺(yan)：“抬(tai)在案(an)上(shang)是(shi)黃的(de)，渾身上(shang)下(xia)是(shi)活(huo)的(de)，刀(dao)子(zi)一拉茬(cha)口(kou)是(shi)細的(de)，抓在手里是(shi)綿的(de)，放(fang)在口(kou)里是(shi)細的(de)，煮在鍋里是(shi)韌的(de)，油炸出來是(shi)虛(xu)的(de)。”足(zu)見(jian)永(yong)寧古(gu)城豆腐非同一般。

旅游景點

永(yong)寧(ning)自然風光旖(yi)旎，有永(yong)寧(ning)八景歷史傳揚：“獨山夜(ye)月、晉陽晴嵐、上關(guan)積雪、紅(hong)門春曉、苗鄉秋(qiu)稔、寶(bao)林鐘(zhong)韻、海坨(tuo)飛雨、峪口樵歸”。

旅游指南

延琉路東西過(guo)(guo)境(jing)、昌(chang)赤路南(nan)北過(guo)(guo)境(jing)。永寧古鎮被(bei)北京市列為第二批“歷史(shi)文化保護街區”。

自駕車：八達嶺高速(su)到(dao)延(yan)慶，向永寧方向沿指示路標即可到(dao)達，車程(cheng)約(yue)1.5小(xiao)時(shi)。

乘(cheng)公(gong)交(jiao)：從(cong)德勝門乘(cheng)919路(lu)公(gong)交(jiao)車到延慶(qing)轉乘(cheng)去永(yong)寧(ning)鎮上磨方向(xiang)的Y41路(lu)公(gong)交(jiao)車或小客車即(ji)可。

乘(cheng)(cheng)坐S2火(huo)車：從北京(jing)北站乘(cheng)(cheng)坐S2小(xiao)(xiao)火(huo)車在延慶站下車轉乘(cheng)(cheng)公(gong)交(jiao)(jiao)車在南菜園(yuan)換乘(cheng)(cheng)去永寧鎮上磨方(fang)向的(de)Y41路公(gong)交(jiao)(jiao)車或小(xiao)(xiao)客(ke)車即可。

住宿：村里有(you)40余戶農(nong)家院，可解決餐(can)飲(yin)與住宿。

餐飲：當地(di)的(de)豆(dou)腐宴(yan)和(he)八六席都是(shi)(shi)招牌菜(cai)。豆(dou)腐宴(yan)以豆(dou)腐口感好聞名(ming)，八六席則以菜(cai)品豐富、場(chang)面鋪排為(wei)特色，號稱是(shi)(shi)簡化版(ban)的(de)“滿漢全席”。

地理環境

永寧鎮地勢東(dong)高(gao)西低(di)，東(dong)、南、北三面為山(shan)(shan)區(qu)及半(ban)山(shan)(shan)區(qu)，中部為平(ping)原，海拔在(zai)490.6—800米之間。新華(hua)營河（媯水河的上游）流(liu)經鎮域西部，白(bai)河南干渠、北干渠從(cong)鎮區(qu)穿過。永寧鎮屬大陸性季(ji)風氣候，年平(ping)均(jun)氣溫(wen)8.7℃。七月份氣溫(wen)最高(gao)、平(ping)均(jun)氣溫(wen)27.3℃，一月份氣溫(wen)最低(di)，平(ping)均(jun)氣溫(wen)-7.6℃。年均(jun)降水量372.6毫米。

永寧鎮(zhen)東部(bu)為山區，不適于進行工(gong)程建(jian)設(she)，中部(bu)為平原，屬工(gong)程地(di)質綜(zong)(zong)合(he)評價(jia)Ⅱ類(lei)區，適宜進行各類(lei)建(jian)設(she)，東北、西北及南部(bu)屬工(gong)程地(di)質綜(zong)(zong)合(he)評價(jia)Ⅲ類(lei)區，需經適當(dang)工(gong)程處理(li)后(hou)方(fang)可(ke)進行建(jian)設(she)。

永(yong)寧(ning)鎮(zhen)(zhen)域(yu)范圍內沒有(you)地(di)(di)震斷裂(lie)帶。根據國(guo)家(jia)地(di)(di)震局(ju)頒發的全國(guo)地(di)(di)震烈度區劃(hua)圖，永(yong)寧(ning)鎮(zhen)(zhen)域(yu)地(di)(di)震基本烈度為八度。水文地(di)(di)質(zhi)資料顯(xian)示，永(yong)寧(ning)鎮(zhen)(zhen)為地(di)(di)下水富水區，單井出水量2000—3000噸/晝夜。且地(di)(di)下水資源豐富，水質(zhi)清純，含(han)氟量低(di)，適(shi)于發展飲料業。

歷史沿革

永(yong)(yong)寧古(gu)鎮(zhen)(zhen)歷(li)史悠久，以永(yong)(yong)寧古(gu)城(cheng)名作為(wei)鎮(zhen)(zhen)名。這里聚八方之風物，集(ji)萬古(gu)之重載。此鎮(zhen)(zhen)在五帝(di)時(shi)為(wei)縉(jin)云氏所都，夏商時(shi)屬(shu)翼州(zhou)統轄(xia)，周屬(shu)幽(you)州(zhou)，戰國時(shi)為(wei)燕地，秦漢為(wei)上(shang)谷郡夷(yi)縣，唐(tang)末歸(gui)儒州(zhou)，遼、金(jin)、元時(shi)屬(shu)縉(jin)山縣；明代永(yong)(yong)樂十二(er)年(nian)(nian)(公元1414年(nian)(nian))復置隆慶州(zhou)時(shi)建縣，名永(yong)(yong)寧。取《尚(shang)書(shu)》“其寧惟(wei)永(yong)(yong)”之意。永(yong)(yong)寧城(cheng)在明清時(shi)為(wei)縣治長達246年(nian)(nian)。

永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮(zhen)(zhen)(zhen)政(zheng)府所在地—永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)城始建于(yu)明朝，距今已有600余(yu)年(nian)(nian)(nian)的(de)歷史。明永(yong)(yong)(yong)樂十二(er)年(nian)(nian)(nian)（1414年(nian)(nian)(nian)）復(fu)置(zhi)隆慶(qing)州時置(zhi)永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)縣，取“其(qi)寧(ning)(ning)(ning)惟永(yong)(yong)(yong)之意”。永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)城在明清(qing)時為縣治，長(chang)達246年(nian)(nian)(nian)。民國(guo)初(chu)年(nian)(nian)(nian)屬延慶(qing)縣管(guan)轄。1949年(nian)(nian)(nian)6月建永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，以永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)城名(ming)為鎮(zhen)(zhen)(zhen)名(ming)。同年(nian)(nian)(nian)改永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)區，1958年(nian)(nian)(nian)設東風（永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)）公社，1983年(nian)(nian)(nian)改永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)區，1990年(nian)(nian)(nian)建鎮(zhen)(zhen)(zhen)。1997年(nian)(nian)(nian)9月根據北京市民政(zheng)局(ju)頒發的(de)《關于(yu)調(diao)整延慶(qing)縣七(qi)個邊遠(yuan)山區鄉行政(zheng)區劃(hua)的(de)批復(fu)》將清(qing)泉(quan)鋪鄉撤銷并(bing)入永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，合(he)并(bing)之后(hou)仍(reng)稱永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮(zhen)(zhen)(zhen)。

永寧鎮古(gu)(gu)城風(feng)貌恢復工作(zuo)自2002年起已(yi)全面起動。首(shou)都規劃委員(yuan)會(hui)領導認為(wei)永寧古(gu)(gu)鎮是京郊文化(hua)第一(yi)鎮，被北京市列為(wei)第二批“歷史(shi)文化(hua)保護街(jie)區”。該城總(zong)面積(ji)為(wei)56.3萬平方米，古(gu)(gu)城由新(xin)建(jian)東西(xi)南(nan)北城墻(qiang)及古(gu)(gu)城墻(qiang)遺址(zhi)等景點(dian)構(gou)成；城有4門：東為(wei)“迎暉門”，西(xi)為(wei)“鎮寧門”，南(nan)為(wei)“宣恩(en)門”，北為(wei)“威遠門”。古(gu)(gu)城中央(yang)設(she)有“玉皇(huang)閣”一(yi)座(zuo)，輻射四街(jie)；建(jian)城后，東為(wei)“文教衛生”一(yi)條(tiao)街(jie)，西(xi)為(wei)“手(shou)工作(zuo)坊(fang)”一(yi)條(tiao)街(jie)，南(nan)為(wei)“文化(hua)”一(yi)條(tiao)街(jie)，北為(wei)“明(ming)清風(feng)格(ge)”步行商(shang)(shang)業(ye)街(jie)。北街(jie)拱辰街(jie)商(shang)(shang)業(ye)繁(fan)華(hua)，商(shang)(shang)賈云集，業(ye)態豐富(fu)。

可以說不(bu)到(dao)永寧你就不(bu)能真正了(le)解延(yan)慶(qing)。位(wei)于鎮中(zhong)部(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)標志(zhi)性建筑玉皇閣，高大雄(xiong)偉莊(zhuang)嚴(yan)古樸(pu)，體現了(le)中(zhong)國古代(dai)勞(lao)動人民的(de)(de)(de)(de)(de)(de)勤勞(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)智慧。城(cheng)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)天主(zhu)教堂是(shi)延(yan)慶(qing)近代(dai)歷(li)史(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)見證。這里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)街(jie)道基本沒(mei)有太大變(bian)化(hua)，兩旁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)店鋪(pu)也還(huan)是(shi)舊(jiu)時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)格局，店面(mian)(mian)不(bu)大，但東西卻是(shi)主(zhu)人精(jing)心準備的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。這里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人純(chun)樸(pu)善良(liang)，沒(mei)有太多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)討(tao)價還(huan)價。四(si)下(xia)望去(qu)，南面(mian)(mian)是(shi)莊(zhuang)嚴(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)玉皇閣，北面(mian)(mian)是(shi)北門口外(wai)蔥郁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)群山，兩邊是(shi)古色古香的(de)(de)(de)(de)(de)(de)店鋪(pu)。這一切(qie)都使你感覺象回到(dao)了(le)古代(dai)。