有人說(shuo)海鮮鹵面(mian)體現了島(dao)城人的(de)(de)烹飪智(zhi)慧(hui)，它就地取材將人們(men)烹飪海鮮的(de)(de)經(jing)(jing)驗加入到(dao)北方(fang)人的(de)(de)主食(shi)中去(qu)，從而讓人們(men)可以享(xiang)受到(dao)既美味營養有經(jing)(jing)濟實惠的(de)(de)面(mian)食(shi)佳品(pin)。初來青島(dao)的(de)(de)朋友可能你(ni)吃遍了天下各(ge)種(zhong)面(mian)，但(dan)是(shi)海鮮鹵面(mian)你(ni)一(yi)定不(bu)要錯過，因為它不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)青島(dao)十(shi)大特色(se)小吃之一(yi)那么簡單。
做法：小半碗蝦(xia)仁(ren)，少許黑(hei)木耳，小半塊瘦肉切(qie)碎(sui)。把(ba)蕓豆擇(ze)(ze)凈切(qie)碎(sui)，把(ba)花GA用清水煮熟，把(ba)煮GA的湯留下，把(ba)GA肉擇(ze)(ze)出。
鐵鍋油爆鍋后(hou)加入瘦肉(rou)、蕓(yun)豆(dou)、木(mu)耳等炒(chao)幾(ji)分鐘(zhong)，然后(hou)加入GA湯，再(zai)加入合適的水(shui)。等水(shui)沸煮(zhu)幾(ji)分鐘(zhong)蕓(yun)豆(dou)將熟之(zhi)際，往(wang)熱鍋里加入一個雞蛋(dan)，迅速攪拌幾(ji)下，以(yi)形成(cheng)較(jiao)好的蛋(dan)花。等蕓(yun)豆(dou)完(wan)全(quan)熟后(hou)，加入蝦仁、GA肉(rou)，等鍋中湯再(zai)沸騰，把火關掉。鹵(lu)面的鹵(lu)，就算開好了。
然后另一鋁鍋中加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)半(ban)鍋水(shui)(shui)，燒至冒(mao)熱(re)水(shui)(shui)泡而未沸(fei)(fei)騰(teng)時(shi)，加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)面(mian)(mian)條(tiao)，等水(shui)(shui)沸(fei)(fei)騰(teng)時(shi)，加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)一碗(wan)涼水(shui)(shui);再(zai)沸(fei)(fei)騰(teng)時(shi)再(zai)加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)一碗(wan)涼水(shui)(shui)，再(zai)沸(fei)(fei)騰(teng)時(shi)，再(zai)加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)半(ban)碗(wan)涼水(shui)(shui)，再(zai)沸(fei)(fei)騰(teng)時(shi)候，面(mian)(mian)條(tiao)就(jiu)做好(hao)了。面(mian)(mian)條(tiao)趁熱(re)撈(lao)出，放入(ru)(ru)(ru)(ru)涼水(shui)(shui)中。吃的時(shi)候把面(mian)(mian)條(tiao)撈(lao)入(ru)(ru)(ru)(ru)碗(wan)中，把鹵澆(jiao)在面(mian)(mian)條(tiao)上，美味可(ke)口的海鮮鹵面(mian)(mian)就(jiu)做成(cheng)了。
歲月靜(jing)好
】編輯上傳提供，詞條(tiao)(tiao)屬于開(kai)放詞條(tiao)(tiao)，當前頁(ye)面所(suo)展(zhan)示(shi)的(de)(de)詞條(tiao)(tiao)介紹涉(she)及宣傳內容(rong)屬于注(zhu)冊用戶個人編輯行為，與(yu)【海鮮(xian)鹵(lu)面】的(de)(de)所(suo)屬企業/所(suo)有(you)人/主體無關，網(wang)站(zhan)(zhan)不(bu)(bu)完全(quan)保證內容(rong)信息的(de)(de)準(zhun)確性(xing)、真實(shi)性(xing)，也不(bu)(bu)代(dai)表(biao)本站(zhan)(zhan)立場，各(ge)項(xiang)數(shu)據信息存在(zai)更(geng)新不(bu)(bu)及時(shi)的(de)(de)情(qing)況(kuang)，僅(jin)供參(can)考，請以(yi)官方(fang)發布為準(zhun)。如果頁(ye)面內容(rong)與(yu)實(shi)際情(qing)況(kuang)不(bu)(bu)符，可點擊“反饋”在(zai)線向網(wang)站(zhan)(zhan)提出修改，網(wang)站(zhan)(zhan)將核實(shi)后進行更(geng)正。
